飯店人力資源管理

內(nèi)容概要

　　《飯店人力資源管理》系統(tǒng)地闡述了飯店人力資源管理的基本內(nèi)容，包括飯店員工招聘、培訓(xùn)、評估、激勵、領(lǐng)導(dǎo)、管理者、工作設(shè)計、工資與福利、安全管理與勞動保護(hù)、紀(jì)律管理等?！讹埖耆肆Y源管理》著重論述了飯店員工的潛能發(fā)揮、積極性調(diào)動，注重人力資源的質(zhì)的管理。全書資料新，實(shí)用性強(qiáng)，可作為本科院校旅游管理專業(yè)的教材，尤其適合于飯店管理專業(yè)教學(xué)之用，亦可供飯店管理人員研修參考。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 飯店人力資源管理的含義、特點(diǎn)和內(nèi)容第二節(jié) 飯店人力資源管理的歷史發(fā)展進(jìn)程第三節(jié) 飯店人力資源管理的基本原理第四節(jié) 學(xué)習(xí)飯店人力資源管理的意義和方法第二章 飯店員工招聘第一節(jié) 飯店員工招聘工作的準(zhǔn)備第二節(jié) 飯店員工招聘的原則第三節(jié) 飯店員工招聘的途徑第四節(jié) 飯店員工招聘面試與測驗(yàn)第五節(jié) 飯店員工的錄用第三章 飯店員工培訓(xùn)第一節(jié) 飯店員工培訓(xùn)的特點(diǎn)第二節(jié) 飯店員工培訓(xùn)的原則第三節(jié) 飯店員工培訓(xùn)的程序第四節(jié) 飯店員工培訓(xùn)的內(nèi)容第五節(jié) 飯店員工培訓(xùn)的方法與技巧第六節(jié) 飯店員工培訓(xùn)的管理第四章 飯店員工工作評估第一節(jié) 飯店員工工作評估的原則第二節(jié) 飯店員工工作評估的標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié) 飯店員工工作評估的過程第四節(jié) 飯店員工工作評估的方法第五節(jié) 飯店員工工作評估的反饋第五章 飯店管理者第一節(jié) 飯店管理的作用第二節(jié) 飯店管理的素質(zhì)要求第三節(jié) 飯店管理的能力開發(fā)第四節(jié) 飯店管理的群體優(yōu)化組合第六章 飯店員工激勵第一節(jié) 人性假設(shè)理論第二節(jié) 激勵理論第三節(jié) 激勵機(jī)制第四節(jié) 飯店員工激勵的原則與方法第七章 飯店領(lǐng)導(dǎo)行為第一節(jié) 飯店領(lǐng)導(dǎo)與影響力第二節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)理論第三節(jié) 飯店領(lǐng)導(dǎo)者的政治行為第八章 飯店工作設(shè)計第九章 飯店工資與福利管理第十章 飯店員工紀(jì)律管理第十一章 飯店員工安全管理與勞動保護(hù)第十二章 飯店人力資源管理的現(xiàn)實(shí)問題及未來發(fā)展趨勢后記參考書目

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