飯店情景英語學(xué)習輔導(dǎo)

內(nèi)容概要

《飯店情景英語》一書已被全國許多地主采用為飯店員工崗位培訓(xùn)的教材，2000年4月，其修訂版也已面世。本書即為學(xué)習該書修訂版的輔導(dǎo)讀物。全書共分三部分：原書課文譯文；原書練習答案；飯店員工崗位培訓(xùn)統(tǒng)考模擬試題及其答案。    本書既可作為《飯店情景英語》（修訂版）的教師手冊，也可作為有關(guān)職業(yè)學(xué)校和培訓(xùn)班的學(xué)生學(xué)習飯店英語的輔導(dǎo)材料和備考指南。

書籍目錄

第一部分　課文譯文　第一編　前廳　　導(dǎo)言　經(jīng)理的話　　第一單元　預(yù)訂客房　　第二單元　接待處　　第三單元　應(yīng)接服務(wù)員　　第四單元　問訊處　　第五單元　出納員　　第六單元　處理投訴　　第七單元　商務(wù)中心和總機　第二編　房務(wù)部　　導(dǎo)言　經(jīng)理的話　　第一單元　引客進房　　第二單元　客房服務(wù)　　第三單元　特別服務(wù)　　第四單元　洗衣服務(wù)　　第五單元　多項服務(wù)　　第六單元　喚醒服務(wù)　　第七單元　客房內(nèi)各種維修服務(wù)　第三編　餐飲部　　導(dǎo)言　經(jīng)理的話　　第一單元　酒吧　　第二單元　顧客就座　　第三單元　點菜　　第四單元　上菜　　第五單元　生日晚會　　第六單元　付款方式　　第七單元　西餐及自助餐　第四編　商場部　　導(dǎo)言　經(jīng)理的話　　第一單元　在旅游紀念品部　　第二單元　在紡織品部　　第三單元　在工藝品部　　第四單元　在藥品和食品柜臺　　第五單元　在刻印、繪畫和文具柜臺　　第六單元　在賬臺等　　第七單元　在文化娛樂部　第五編　飯店管理　　導(dǎo)言　總經(jīng)理的話　　第一單元　招待賓客　　第二單元　推銷　　第三單元　公共關(guān)系　　第四單元　解決投抗拒　  第五單元  應(yīng)付特殊問題　　　第六單元  面試和迎新培訓(xùn)　　第七單元  經(jīng)理辦公室 第二部分 練習答案  Part Ⅰ THE FRONT OFFICE　　Introduction    　Unit 1 Room Reservations　  Unit 2 At the Reception Desk　  Unit 3 The Bellman　  Unit 4 At the Information Desk　  Unit 5 The Cashier　  Unit 6 Settling Guest’S Complaints　  Unit 7  The Business Center and the General Switchboard　  Consolidation  Part Ⅱ THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT　　Introduction　　Unit 1 Guiding the Guests to Their Rooms　　Unit 2 Chamber Service　　Unit 3 Special Services　　Unit 4 Laundry Service　　Unit 5 Miscellaneous Services　　Unit 6 Wake—up Call Service　　Unit 7 The Maintenance Service in the Guest Rooms　　Consolidation  Part Ⅲ  FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT　　Introduction  　　Unit 1 At the Bar　　Unit 2 Seating the Diners　　Unit 3 Taking Orders　　Unit 4 Serving Dishes　　Unit 5 Birthday Party　　Unit 6 Ways of Paying　　Unit 7 Western Food and Buffet　　Consolidation  Part Ⅳ  SHOPPING ARCADE　　Introduction  　　Unit 1 At the Tourist Souvenir Department　　Unit 2  At the Textile and Knitwear Department　　Unit 3 At the Arts and Crafts Department　　Unit 4 At the Pharmacy and Foodstuff Counter　　Unit 5 At the Chinese Seal Cutting，Paintings and Stationery Counters  　　Unit 6 At the Cashier’S Desk．etc.　　Unit 7 At the Cultural and Recreational Articles Department　　Consolidation  Part Ⅴ HOTEL MANAGEMENT　　Introduction  　　Unit 1 Hosting Guests　　Unit 2 Sales Promotion　　Unit 3 Public Relations　　Unit 4 Settling Complaints　　Unit 5 Dealing with Special Problems　　Unit 6 Interview and Orientation　　Unit 7 At the Manager’S Office　　Consolidation第三部分　模擬試題　一、前廳模擬試題　二、房務(wù)部模擬試題　三、餐飲部模擬試題　四、商場部模擬試題　五、飯店管理模擬試題　六、飯店英語A級模擬試題　模擬試題答案

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