多維視角下的英國茶文化研究

前言

在科學研究領域，學科的建立和劃分總是處在嬗變之中，其間跨學科的研究導致新興的學科在傳統(tǒng)學科的基礎上應運而生，這無疑是人類文化的進步。某一門跨學科的研究從無到有，從小到大，會經歷困難和挫折；需要研究者具備足以應對的知識、能力和毅力，才能有所建樹。浙江大學馬曉俐博士《多維視角下的英國茶文化研究》一書就是在頂住多種壓力，克服資料短缺等困難之后寫成的，并且由于獲得浙江大學僑福建設基金的資助而得以出版。作為我國第一部英國茶文化的學術專著，《多維視角下的英國茶文化研究》的開拓創(chuàng)新意義是不言而喻的。它的宏觀架構獨特，文本分析細膩，引證規(guī)范，多有創(chuàng)見，科學性強，很好地填補了所在領域的空白。把英國茶文化放在歷史、社會、經濟、藝術和文學等多維空間里，聚焦英國茶文化及茶的魅力，是這部書的特色之一。書的第二部分研究茶葉在英國的歷史、文化與國民飲料的身份構建，詳細探討和論證了英國茶文化的起源，也反映了當時英國對于茶飲褒貶不一的社會現象。第三部分關于品牌視角下的維多利亞茶文化，突顯了文化品牌和經濟發(fā)展的關系，其中提出的對于我國茶文化和經濟發(fā)展的啟示具有相當的現實意義。第四部分從文學藝術的角度展示的英國茶文化，以英國文獻中大量有關茶的詩歌、散文、小說為基礎，對英國茶文化進行詳細論述。值得稱道的是，其中涉及的所有詩人、散文家和小說家不僅在文學領域有很深的造詣和成就，而且對英國茶文化的發(fā)展作出過巨大貢獻。

內容概要

本書試圖突破英國茶文化從歷史、文化、經濟等單一領域入手的研究模式，而將多學科、多視角、多方位地探討英國茶文化的獨特風采，同時展示茶的多維魅力。所謂“茶的多維魅力”，不僅僅是對茶自身優(yōu)點的分析認可，更重要的是要研究茶在各個領域產生的文化現象和文學藝術之美。英國茶文化的產生、發(fā)展和形成體現了茶與社會、歷史、文學創(chuàng)作和藝術表現之間的相互關系。因此，從多維視角研究，可以滿足呈現英國茶文化的獨特條件以及茶的無國界魅力。    本書將采用跨學科的研究方法，將茶置于英國社會、歷史、文化和文學等領域，直面透視英國茶文化的獨特世界。分析研究大量中英文與茶相關的文獻和英語文學文本資料，證明了英國茶文化的形成和發(fā)展廣泛受到多種領域的關注和推動，反之，也作用于它們的向前發(fā)展。    第一部分緒論，從本書的選題緣由人手，通過分析研究國內外研究現狀，論述本書的研究目的、思路、方法及其現實意義。    第二部分，從中國茶傳人英國的歷史軌跡人手，回顧中國茶品質的內在優(yōu)勢和美麗的茶稱謂的變更。中國茶在英國的出現是英國茶文化產生的源頭。從茶葉在英國引發(fā)的風波、飲茶儀式和茶具、飲茶發(fā)展等方面，展現茶葉在英國的歷史、文化與國民飲料的身份構建。    第三部分，從英國茶文化的鼎盛時期——維多利亞紅茶文化的形成和發(fā)展入手，探討維多利亞紅茶文化的影響和作用。這部分的內容還側重下午茶文化以及英國立頓品牌帶給我們的啟示和借鑒意義。    第四部分，從茶與女性關系的視角入手，運用法國哲學大師米歇爾·福軻的“權力”概念，解讀茶桌邊的“女性權力”。茶在英國吸引了女性的注意力，然后又賦予她們“權力”，使她們產生對未來的憧憬，促進社會、工業(yè)革命等的發(fā)展。    第五部分，從茶的文學、文化藝術表現形式入手，分別論述詩歌、散文、小說、繪畫和音樂中的茶，展示文人藝術大家筆下的茶魅力。    第六部分，從文學評論的角度賞析英語小說中的飲茶儀式及文化。代表作家包括著名小說家簡·奧斯汀、蓋斯凱爾夫人和亨利·詹姆斯，他們的作品中閃爍著英國茶文化的不同亮麗景色，獨具特色。他們創(chuàng)作中的茶文化達到出神入化的至高境界，充分反映出英國茶文化的“成熟”魅力以及作品的創(chuàng)作之美。    第七部分結論從茶的美譽入手總結英國茶文化的特征，將英國茶文化的精神歸納為“貴、雅、禮、和”。并為讀者進一步開展英國茶文化的研究提出新的思路。    本書從多維角度研究英國茶文化，探討英國茶文化與社會、歷史、文學等方面的相互關系。采用法國著名哲學家?？碌睦碚搶τ栉幕团詸嗔Φ年P系進行分析，這在同類研究中尚屬首次。另外，英語小說中展現出點點滴滴的英國茶文化，自成體系地始終貫穿于故事情節(jié)發(fā)展和刻畫人物等方面。這種分析和欣賞英語小說中的英國茶文化，在英美文學專業(yè)和茶文化專業(yè)均屬首次。

書籍目錄

01 锘論  1.1 選題的緣起  1.2 目的和意義  1.3 國內外研究現狀  1.4 研究思路、研究方法及創(chuàng)新點02 茶葉在英國的歷史、文化與國民飲料的身份構建  2.1 茶葉初人歐洲  2.2 中國“茶”音的嬗變  2.3 早期英國的茶文化  2.4 茶葉的風波  2.5 飲茶儀式與茶具  2.6 飲茶習俗的發(fā)展與演變  2.7 茶葉的神秘解讀03 品牌視角下的維多利亞紅茶文化  3.1 維多利亞時代紅茶文化的形成與發(fā)展  3.2 維多利亞時代是紅茶文化的鼎盛時期  3.3 維多利亞時代紅茶文化的作用與影響  3.4 紅茶文化的借鑒意義  3.5 紅茶文化的世界性品牌及其文化啟示04 女性與英國茶文化  4.1 英國飲茶史上女性的貢獻與作用  4.2 英國女性的生活地位與權利05 文學藝術形式展示的英國茶文化  5.1 茶與文學的淵源  5.2 茶與詩歌  5.3 茶與散文  5.4 茶與小說  5.5 茶與繪畫音樂06 小說中的茶文化詮釋  6.1 簡·奧斯汀與茶  6.2 蓋斯凱爾夫人小說中的茶桌場景的作用和意義  6.3 亨利·詹姆斯筆下的“飲茶儀式”  6.4 結語07 結論附錄1：英國茶葉史大事年表附錄2：作者主要相關研究成果參考文獻后記

章節(jié)摘錄

插圖：茶在英國現代文明史上的經濟政治意義。茶葉貿易是東印度公司的主要貿易項目，從某種意義上說，茶葉貿易與營銷是英國資本主義文明的消費主義經濟方式最成功的例證。他們介紹一種異域產品、倡導消費、創(chuàng)造時尚，又壟斷進口，一個多世紀間一直保持著高額的利潤空間，使東印度公司成為當時世界上最大的壟斷貿易公司，幾乎富可敵國了。研究者認為，茶葉貿易不僅創(chuàng)造了一個強大的公司，甚至導致一場英國人的飲食革命：“英國東印度公司早期在遠東的冒險使他們抵達中國，與中國的茶葉貿易注定了英國在印度建立的殖民體系……在英國東印度公司最繁榮的時代里……它壟斷了整個與中國的茶葉貿易，掌握了供應產地，限制了進口量，控制了價格。英國東印度公司不僅成為當時世界上最大的壟斷貿易集團，而且策動了整個英國的茶葉營銷與消費。英國東印度公司如此強大，它制造了一場英國的飲食革命。英國最初可能成為一個喝咖啡的國家，而東印度公司竟奇跡般地將其變成喝茶的國家，而這一切都是在那么短短的十來年間完成的。英國東印度公司已成為東方國家與帝國們的強悍對手，它攻城略地，鑄造貨幣，建立要塞與軍隊，締結政治經濟聯(lián)盟，制造戰(zhàn)爭或維護和平，伸張正義也無惡不作。”東印度公司在茶葉貿易中強大了，英國國力也在茶葉高稅收中變得強大。18世紀初，英國的茶葉進口量已超過10萬磅，到19世紀初，已達到300萬磅。茶葉稅收占英國政府的總稅收的10％。

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《多維視角下的英國茶文化研究》是博士文叢·文化系列。

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