天堂茶語(yǔ)

前言

茶文化是中華傳統(tǒng)文化的組成部分。而繼承發(fā)揚(yáng)中國(guó)茶文化，大氣開(kāi)放的杭州更有其得天獨(dú)厚的條件。杭州自古就有天堂之美譽(yù)，既有獨(dú)具魅力的好山好水，還盛產(chǎn)好茶。杭州是天下名茶龍井茶的故鄉(xiāng)，茶文化濃郁厚重，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在1200多年前，被譽(yù)為世界上第一部“茶葉百科全書”的茶學(xué)專著《茶經(jīng)》就誕生在浙江?！恫杞?jīng)》不僅是一部論述精辟的農(nóng)學(xué)著作，同時(shí)也是一本闡述茶文化的專著，它首次將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，體現(xiàn)了中國(guó)文化的博大精深。據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，唐時(shí)杭州境內(nèi)就已廣為栽培茶葉，明代龍井茶已被朝廷欽定為貢茶，清代乾隆南巡時(shí)曾四次到西湖龍井茶區(qū)，并親封“十八棵御茶”，更是奠定了西湖龍井的至尊地位。新中國(guó)成立后，國(guó)家有關(guān)部門先后在杭州設(shè)立了中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、中國(guó)茶葉博物館等8家“國(guó)”字號(hào)茶葉研究機(jī)構(gòu)，為杭州進(jìn)一步發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化提供了堅(jiān)強(qiáng)后盾。由于茶文化的長(zhǎng)期熏陶、浸染，杭州市民有著根深蒂固的飲茶習(xí)慣。散見(jiàn)于各朝各代詩(shī)詞歌賦中的有關(guān)杭城飲茶盛事的描寫，至今讓人憧憬、神往。如今，各類茶樓、茶室、茶館、茶坊、茶苑、茶吧及景區(qū)農(nóng)家茶樓星羅棋布，儼然成了杭城的一個(gè)標(biāo)記。近年來(lái)，杭州市加大振興茶葉產(chǎn)業(yè)的舉措，提出“茶為國(guó)飲，杭為茶都”，各種與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，使茶葉這一當(dāng)年的文化符號(hào)成長(zhǎng)為杭州經(jīng)濟(jì)的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。可以說(shuō)，杭州這個(gè)城市每一個(gè)毛孔都彌漫著濃濃的茶香。茶，在杭州人的生活中，已經(jīng)不僅是手中的一杯綠色飲料，更是一種浸潤(rùn)到骨子里的優(yōu)雅文化，一種可以創(chuàng)造財(cái)富的“植物黃金”。本書具有濃郁的杭州地方特色，文字通俗易懂，內(nèi)容涉及知茶、飲茶、賞茶、習(xí)茶、事茶等方面的知識(shí)。知茶是一種文化提升，飲茶是一種保健方式，賞茶是一種生活享受，習(xí)茶是一種審美過(guò)程，事茶則是一種身心修煉，這些知識(shí)與現(xiàn)代社會(huì)公民的學(xué)習(xí)、修養(yǎng)和生活緊密相關(guān)。

內(nèi)容概要

本書具有濃郁的杭州地方特色，文字通俗易懂，內(nèi)容涉及知茶、飲茶、賞茶、習(xí)茶、事茶等方面的知識(shí)。知茶是一種文化提升，飲茶是一種保健方式，賞茶是一種生活享受，習(xí)茶是一種審美過(guò)程，事茶則是一種身心修煉，這些知識(shí)與現(xiàn)代社會(huì)公民的學(xué)習(xí)、修養(yǎng)和生活緊密相關(guān)。     本書結(jié)構(gòu)新穎、內(nèi)容充實(shí)，體系較完整，注重科學(xué)性、系統(tǒng)性，兼?zhèn)淇勺x性、趣味性，它可以作為中小學(xué)茶文化選修課程的教材，也可以作為廣大市民接觸和認(rèn)知西湖龍井茶及茶文化的讀本，還可以作為茶藝從業(yè)人員培訓(xùn)的輔助教材。

書籍目錄

第一章  通茶史  識(shí)茶人  第一節(jié)  中華茶史  第二節(jié)  龍井茶史第二章  識(shí)茶葉  品名茶  第一節(jié)  識(shí)茶葉  第二節(jié)  品名茶第三章  賞茶具  學(xué)茶藝  第一節(jié)  賞茶具  第二節(jié)  學(xué)茶藝第四章  游茶景  尋茶泉  第一節(jié)  游茶景  第二節(jié)  尋茶泉第五章  知茶性  制茶膳  第一節(jié)  知茶性  第二節(jié)  制茶膳第六章  通茶風(fēng)  明茶理  第一節(jié)  通茶風(fēng)  第二節(jié)  明茶理附錄一  茶詩(shī)茶詞探龍井附錄二  西湖龍井茶的鑒別標(biāo)準(zhǔn)參考書目

章節(jié)摘錄

插圖：龍井373號(hào)是“龍井八詠”陳列室。乾隆與茶陳列室用的是民國(guó)時(shí)期的老宅子，整體設(shè)計(jì)散發(fā)著一股皇家的富貴氣，同時(shí)又不失茶文化的清雅。一進(jìn)門，按1：1的比例復(fù)制9米長(zhǎng)的乾隆南巡圖（杭州部分）首先映入眼簾。還有反映乾隆南巡的《策馬圖》、《法駕鹵布》等清朝宮廷畫?！斗{鹵布》記錄了乾隆出巡的壯觀場(chǎng)面，圖中詳細(xì)描繪了乾隆出巡有多少名侍衛(wèi)、多少匹馬、多少輛車、多少頂轎子。陳列室還展出了乾隆御用陶瓷仿制品、御墨復(fù)制品、御批奏折復(fù)制品，以及反映龍井茶文化的有關(guān)文物。還介紹了乾隆在杭州的行事安排，如第一次南巡上天竺看采茶，第二次南巡去云棲再看采茶，第三次南巡出游龍井，第四次南巡初品龍井新茶，等等?！褒埦嗽仭标惲惺业闹骶笆恰霸?shī)碑廊”，“龍井八詠詩(shī)碑廊”這7個(gè)大字由著名書法家沈鵬書寫。100多米長(zhǎng)的木制碑廊分為4段，它展示了“真龍?zhí)熳印鼻∠群?次前往龍井，歷次皆題詠八景，集成的《龍井八詠》詩(shī)32首。乾隆第三次巡游御題真跡采用仿原件放大重點(diǎn)展示：在泛黃的宣紙上，御筆手書龍飛鳳舞，墨寶尺寸為97厘米×38厘米，御題御印均齊全。除了完整的8首乾隆手書原件，還有收藏在浙江圖書館資料庫(kù)的9首乾隆御書的詩(shī)刻拓片，而缺失的15件書法作品由國(guó)內(nèi)著名的書法家書寫。

編輯推薦

《天堂茶語(yǔ)》是由浙江大學(xué)出版社出版的。

圖書封面

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