旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理

前言

旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理，亟待旅游企業(yè)管理者與研究者在實踐中積極探索、總結(jié)成功的模式并加以推廣。近年來，現(xiàn)代人力資源開發(fā)與管理的新思想、新理論、新方法在中國工商企業(yè)管理領(lǐng)域得到快速傳播和推廣，并獲得了一系列的可喜成果。但是，究竟如何將這些新思想、新理論和新方法成功地推廣應(yīng)用到各旅游企業(yè)，尚具有很大的挑戰(zhàn)性。呈現(xiàn)在大家面前的這本《旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理》，在精煉現(xiàn)代企業(yè)人力資源開發(fā)與管理先進理論與理念的基礎(chǔ)上，對旅游行業(yè)發(fā)展最新特征與趨勢、旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理實踐方法與技巧以及相關(guān)法律、法規(guī)、政策走勢等作了詳細的介紹，按照“國家級規(guī)劃教材”高標準要求和“經(jīng)典教科書”規(guī)范體例精心編成。為了加強這本《旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理》的實踐指導(dǎo)性，使之成為名副其實的實踐指導(dǎo)書，筆者不僅邀請了旅游企業(yè)一線人力資源管理者以及多年從事人力資源開發(fā)與管理教學研究的“雙師型”教師參與編寫本書，還向國內(nèi)人力資源開發(fā)與管理領(lǐng)域的著名學者、教授、行業(yè)權(quán)威專家廣泛征詢了意見，反復(fù)修改，形成了課題一研究開發(fā)應(yīng)用一條龍的產(chǎn)學研結(jié)合體系。本書具備較強的專業(yè)性、代表性、實踐性、指導(dǎo)性和應(yīng)用性，既可以模塊為基點提升旅游企業(yè)人力資源管理者的相應(yīng)專業(yè)技能服務(wù)，也可為社會各行業(yè)的人力資源開發(fā)與管理者提供先進理論、理念與方法、技術(shù)的指導(dǎo)，從而實現(xiàn)“以能力為模塊，以服務(wù)為宗旨”的先進理念。列位專家、教授對于本教材給予了充分肯定和鼓勵，并提出了很多建設(shè)性的意見和建議。特別是，中南大學商學院人力資源管理研究中心馬躍如教授為本書作了評價中肯、剖析到位和熱情洋溢的推薦序言。正是由于這些德高望重、無比敬業(yè)的專家、教授們?nèi)绱瞬涣咧更c和提攜幫助，才使得本書以目前較為新穎且較為完善的形態(tài)呈現(xiàn)在讀者面前。在此，筆者向他們謹表誠摯的感謝！

內(nèi)容概要

　　本書在精煉現(xiàn)代企業(yè)人力資源開發(fā)與管理先進理論與理念的基礎(chǔ)上，對旅游行業(yè)發(fā)展最新特征與趨勢、旅游企業(yè)人力資源開發(fā)、管理實踐方法與技巧，以及相關(guān)法律、法規(guī)、政策走勢等作了詳細的介紹，按照“國家級規(guī)劃教材”高標準要求和“經(jīng)典教科書”規(guī)范體例精心編成?！　”緯浞旨橙×爽F(xiàn)代人力資源開發(fā)與管理的精髓理念.并立足中國轉(zhuǎn)型期的特殊國情和本土實踐，廣納近年來中外人力資源管理最新文獻經(jīng)典思想和方法，并在此基礎(chǔ)上圍繞“人本方略”這個核心主題，全景式地展現(xiàn)了現(xiàn)代旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理的精要思想、先進理念與方法、技巧，以及典型的運作案例和精煉的操作技術(shù)。內(nèi)容體系周全完整，體例安捧新穎獨到：理論解說科學嚴謹、通俗易懂；操作方法具體、形象、直觀、精煉?！　”緯w現(xiàn)了“以能力為模塊，以服務(wù)為宗旨”的先進理念，具備較強的專業(yè)性、代表性、實踐性、指導(dǎo)性和應(yīng)用性，既可以模塊為基直為提升旅游企業(yè)人力資源管理者的相應(yīng)專業(yè)技能服務(wù)，也可為社會各行業(yè)的人力資源開發(fā)與管理者提供先進理論、理念與方法、技術(shù)的指導(dǎo)。既可以作為高職高專院校管理類、特別是旅游管理類相關(guān)專業(yè)學生的教材，也可以作為人力資源開發(fā)與管理的自學用書，還可以作為專業(yè)人員，旅游企業(yè)工作者和社會相關(guān)人士學習，研究旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理的參考書或培訓教材。

書籍目錄

前言序第1章 旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理概述　1.1 人力資源管理　1.2 人力資源管理的歷史演進及發(fā)展趨勢　1.3 人力資源開發(fā)與管理　1.4 旅游業(yè)與人力資源管理　案例優(yōu)秀人力資源經(jīng)理的7項能力　復(fù)習思考題第2章 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃　2.1 人力資源規(guī)劃概述　2.2 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃實務(wù)　案例香港萬達旅游公司的人力資源規(guī)劃　復(fù)習思考題第3章 旅游企業(yè)員工招聘與配置　3.1 招聘概述　3.2 招聘流程　3.3 招聘渠道與方法　3.4 面試基本理論　3.5 面試步驟　3.6 職務(wù)分析　案例上海世茂國際廣場有限責任公司世茂皇家艾美酒店分公司招聘啟事　復(fù)習恩考題　附錄3.1 ××旅行社員工招聘錄用管理規(guī)定　附錄3.2 ××酒店招聘計劃書　附錄3.3 ××酒店應(yīng)聘申請表　附錄3.4 ××酒店面試評分表　附錄3.5 ××旅行社面試評價表　附錄3.6 ××酒店錄用通知單第4章 旅游企業(yè)員工培訓與開發(fā)　4.1 旅游企業(yè)員工培訓概述　4.2 員工培訓的特點和原則　4.3 旅游企業(yè)員工培訓的基本規(guī)律　4.4 旅游企業(yè)員工培訓的內(nèi)容與方法　4.5 員工職業(yè)發(fā)展　4.6 員工職業(yè)計劃　案例××（旅游企業(yè)）餐飲部新進員工培訓綱要　復(fù)習思考題　附錄4.1 ××（旅游企業(yè)）培訓手冊節(jié)選第5章 旅游企業(yè)員工績效管理　5.1 績效和績效管理　5.2 績效計劃與實施　5.3 績效考核與反饋　5.4 績效考核結(jié)果的應(yīng)用　案例××公司的績效管理　復(fù)習思考題　附錄5.1 某旅游企業(yè)員工績效目標計劃表　附錄5.2 某旅游企業(yè)員工績效溝通指引表　附錄5.3 某旅游企業(yè)高層管理者年度考評表　附錄5.4 某旅游企業(yè)高層管理者年度考評匯總表　附錄5.5 某旅游企業(yè)中層管理者季度考評表　附錄5.6 某旅游企業(yè)中層管理者季度考評匯總表　附錄5.7 某旅游企業(yè)中層管理者年度績效考評表　附錄5.8 某旅游企業(yè)基層員工（服務(wù)類）月度考評表　附錄5.9 某旅游企業(yè)基層員工年度績效考評表　附錄5.10 某旅游企業(yè)員工績效反饋面談袁第6章 旅游企業(yè)員工薪酬與福利管理　6.1 薪酬概述　6.2 薪酬管理概述　6.3 薪酬管理理論研究　6.4 薪酬水平與薪酬調(diào)查　6.5 旅游企業(yè)薪酬福利體系設(shè)計　6.6 旅游企業(yè)的薪酬制度　6.7 戰(zhàn)略性薪酬管理與薪酬福利體系設(shè)計　6.8 薪酬與福利調(diào)控　案例1 獎金制度的設(shè)計　案例2 讓薪酬制度帶來更多的利潤　案例3 對薪酬方案的評價　案例4 無奈的辭職　復(fù)習思考題第7章 旅游企業(yè)員工關(guān)系管理　7.1 員工關(guān)系管理概述　7.2 勞動合同管理　7.3 員工溝通與工作滿意度調(diào)查　7.4 紀律管理　7.5 離職管理　7.6 裁員管理　7.7 工會組織與民主管理　7.8 集體談判與集體協(xié)議　7.9 勞動爭議處理　案例由一個員工的加班費引出的勞資糾紛　復(fù)習思考題　附錄7.1 關(guān)于建立勞動力市場工資指導(dǎo)價位制度的通知　附錄7.2 勞動合同范本　附錄7.3 企業(yè)工會工作條例　附錄7.4 某旅游企業(yè)的薪酬福利管理制度　附錄7.5 員工滿意度調(diào)查問卷　附錄7.6 員工手冊范本參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：人力資源開發(fā)是人力資源管理中的重要內(nèi)容，通過人力資源的開發(fā)，能夠提升員工的知識和技能，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境發(fā)展的需求和組織發(fā)展的需要；通過人力資源的開發(fā)，能強化員工對組織的認同，提高員工的忠誠度，達到組織對員工的激勵目標，培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高員工的適應(yīng)性和靈活性，促進員工和組織的共同成長。1.3.1 人力資源開發(fā)的定義人力資源開發(fā)，是指依據(jù)員工需求與企業(yè)發(fā)展要求對員工的潛能與職業(yè)發(fā)展進行系統(tǒng)設(shè)計與規(guī)劃，以獲取適應(yīng)工作需要的能力、態(tài)度和知識的過程。人力資源開發(fā)包括正規(guī)學校教育、在職培訓、各種素質(zhì)能力開發(fā)與拓展、工作中學習等形式。人力資源培訓與人力資源開發(fā)是兩個既相互關(guān)聯(lián)又有區(qū)別的概念。人力資源培訓是指通過一定的科學方法，使員工在知識、技能、能力和態(tài)度等方面得到提高。以保證員工能夠按照預(yù)期的標準或水平完成近期的工作.而人力資源開發(fā)則著眼于未來。是針對員工潛能的人力資本投資活動。人力資源培訓可以說是人力資源開發(fā)的基礎(chǔ)。在企業(yè)內(nèi)部，培訓往往比開發(fā)更加普遍和廣泛，培訓面向各層次的員工，而開發(fā)面向的主要是企業(yè)的骨干、有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工。但在很多情況下，我們往往不對培訓與開發(fā)作嚴格的區(qū)分，總體來說，人力資源開發(fā)的一種重要形式。

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