旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理

前言

旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理，亟待旅游企業(yè)管理者與研究者在實(shí)踐中積極探索、總結(jié)成功的模式并加以推廣。近年來(lái)，現(xiàn)代人力資源開(kāi)發(fā)與管理的新思想、新理論、新方法在中國(guó)工商企業(yè)管理領(lǐng)域得到快速傳播和推廣，并獲得了一系列的可喜成果。但是，究竟如何將這些新思想、新理論和新方法成功地推廣應(yīng)用到各旅游企業(yè)，尚具有很大的挑戰(zhàn)性。呈現(xiàn)在大家面前的這本《旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理》，在精煉現(xiàn)代企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理先進(jìn)理論與理念的基礎(chǔ)上，對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展最新特征與趨勢(shì)、旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理實(shí)踐方法與技巧以及相關(guān)法律、法規(guī)、政策走勢(shì)等作了詳細(xì)的介紹，按照“國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材”高標(biāo)準(zhǔn)要求和“經(jīng)典教科書(shū)”規(guī)范體例精心編成。為了加強(qiáng)這本《旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理》的實(shí)踐指導(dǎo)性，使之成為名副其實(shí)的實(shí)踐指導(dǎo)書(shū)，筆者不僅邀請(qǐng)了旅游企業(yè)一線(xiàn)人力資源管理者以及多年從事人力資源開(kāi)發(fā)與管理教學(xué)研究的“雙師型”教師參與編寫(xiě)本書(shū)，還向國(guó)內(nèi)人力資源開(kāi)發(fā)與管理領(lǐng)域的著名學(xué)者、教授、行業(yè)權(quán)威專(zhuān)家廣泛征詢(xún)了意見(jiàn)，反復(fù)修改，形成了課題一研究開(kāi)發(fā)應(yīng)用一條龍的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合體系。本書(shū)具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性、代表性、實(shí)踐性、指導(dǎo)性和應(yīng)用性，既可以模塊為基點(diǎn)提升旅游企業(yè)人力資源管理者的相應(yīng)專(zhuān)業(yè)技能服務(wù)，也可為社會(huì)各行業(yè)的人力資源開(kāi)發(fā)與管理者提供先進(jìn)理論、理念與方法、技術(shù)的指導(dǎo)，從而實(shí)現(xiàn)“以能力為模塊，以服務(wù)為宗旨”的先進(jìn)理念。列位專(zhuān)家、教授對(duì)于本教材給予了充分肯定和鼓勵(lì)，并提出了很多建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。特別是，中南大學(xué)商學(xué)院人力資源管理研究中心馬躍如教授為本書(shū)作了評(píng)價(jià)中肯、剖析到位和熱情洋溢的推薦序言。正是由于這些德高望重、無(wú)比敬業(yè)的專(zhuān)家、教授們?nèi)绱瞬涣咧更c(diǎn)和提攜幫助，才使得本書(shū)以目前較為新穎且較為完善的形態(tài)呈現(xiàn)在讀者面前。在此，筆者向他們謹(jǐn)表誠(chéng)摯的感謝！

內(nèi)容概要

　　本書(shū)在精煉現(xiàn)代企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理先進(jìn)理論與理念的基礎(chǔ)上，對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展最新特征與趨勢(shì)、旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)、管理實(shí)踐方法與技巧，以及相關(guān)法律、法規(guī)、政策走勢(shì)等作了詳細(xì)的介紹，按照“國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材”高標(biāo)準(zhǔn)要求和“經(jīng)典教科書(shū)”規(guī)范體例精心編成?！　”緯?shū)充分汲取了現(xiàn)代人力資源開(kāi)發(fā)與管理的精髓理念.并立足中國(guó)轉(zhuǎn)型期的特殊國(guó)情和本土實(shí)踐，廣納近年來(lái)中外人力資源管理最新文獻(xiàn)經(jīng)典思想和方法，并在此基礎(chǔ)上圍繞“人本方略”這個(gè)核心主題，全景式地展現(xiàn)了現(xiàn)代旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理的精要思想、先進(jìn)理念與方法、技巧，以及典型的運(yùn)作案例和精煉的操作技術(shù)。內(nèi)容體系周全完整，體例安捧新穎獨(dú)到：理論解說(shuō)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、通俗易懂；操作方法具體、形象、直觀、精煉?！　”緯?shū)體現(xiàn)了“以能力為模塊，以服務(wù)為宗旨”的先進(jìn)理念，具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性、代表性、實(shí)踐性、指導(dǎo)性和應(yīng)用性，既可以模塊為基直為提升旅游企業(yè)人力資源管理者的相應(yīng)專(zhuān)業(yè)技能服務(wù)，也可為社會(huì)各行業(yè)的人力資源開(kāi)發(fā)與管理者提供先進(jìn)理論、理念與方法、技術(shù)的指導(dǎo)。既可以作為高職高專(zhuān)院校管理類(lèi)、特別是旅游管理類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的教材，也可以作為人力資源開(kāi)發(fā)與管理的自學(xué)用書(shū)，還可以作為專(zhuān)業(yè)人員，旅游企業(yè)工作者和社會(huì)相關(guān)人士學(xué)習(xí)，研究旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理的參考書(shū)或培訓(xùn)教材。

書(shū)籍目錄

前言序第1章 旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理概述　1.1 人力資源管理　1.2 人力資源管理的歷史演進(jìn)及發(fā)展趨勢(shì)　1.3 人力資源開(kāi)發(fā)與管理　1.4 旅游業(yè)與人力資源管理　案例優(yōu)秀人力資源經(jīng)理的7項(xiàng)能力　復(fù)習(xí)思考題第2章 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃　2.1 人力資源規(guī)劃概述　2.2 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃實(shí)務(wù)　案例香港萬(wàn)達(dá)旅游公司的人力資源規(guī)劃　復(fù)習(xí)思考題第3章 旅游企業(yè)員工招聘與配置　3.1 招聘概述　3.2 招聘流程　3.3 招聘渠道與方法　3.4 面試基本理論　3.5 面試步驟　3.6 職務(wù)分析　案例上海世茂國(guó)際廣場(chǎng)有限責(zé)任公司世茂皇家艾美酒店分公司招聘啟事　復(fù)習(xí)恩考題　附錄3.1 ××旅行社員工招聘錄用管理規(guī)定　附錄3.2 ××酒店招聘計(jì)劃書(shū)　附錄3.3 ××酒店應(yīng)聘申請(qǐng)表　附錄3.4 ××酒店面試評(píng)分表　附錄3.5 ××旅行社面試評(píng)價(jià)表　附錄3.6 ××酒店錄用通知單第4章 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)　4.1 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)概述　4.2 員工培訓(xùn)的特點(diǎn)和原則　4.3 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)的基本規(guī)律　4.4 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)的內(nèi)容與方法　4.5 員工職業(yè)發(fā)展　4.6 員工職業(yè)計(jì)劃　案例××（旅游企業(yè)）餐飲部新進(jìn)員工培訓(xùn)綱要　復(fù)習(xí)思考題　附錄4.1 ××（旅游企業(yè)）培訓(xùn)手冊(cè)節(jié)選第5章 旅游企業(yè)員工績(jī)效管理　5.1 績(jī)效和績(jī)效管理　5.2 績(jī)效計(jì)劃與實(shí)施　5.3 績(jī)效考核與反饋　5.4 績(jī)效考核結(jié)果的應(yīng)用　案例××公司的績(jī)效管理　復(fù)習(xí)思考題　附錄5.1 某旅游企業(yè)員工績(jī)效目標(biāo)計(jì)劃表　附錄5.2 某旅游企業(yè)員工績(jī)效溝通指引表　附錄5.3 某旅游企業(yè)高層管理者年度考評(píng)表　附錄5.4 某旅游企業(yè)高層管理者年度考評(píng)匯總表　附錄5.5 某旅游企業(yè)中層管理者季度考評(píng)表　附錄5.6 某旅游企業(yè)中層管理者季度考評(píng)匯總表　附錄5.7 某旅游企業(yè)中層管理者年度績(jī)效考評(píng)表　附錄5.8 某旅游企業(yè)基層員工（服務(wù)類(lèi)）月度考評(píng)表　附錄5.9 某旅游企業(yè)基層員工年度績(jī)效考評(píng)表　附錄5.10 某旅游企業(yè)員工績(jī)效反饋面談袁第6章 旅游企業(yè)員工薪酬與福利管理　6.1 薪酬概述　6.2 薪酬管理概述　6.3 薪酬管理理論研究　6.4 薪酬水平與薪酬調(diào)查　6.5 旅游企業(yè)薪酬福利體系設(shè)計(jì)　6.6 旅游企業(yè)的薪酬制度　6.7 戰(zhàn)略性薪酬管理與薪酬福利體系設(shè)計(jì)　6.8 薪酬與福利調(diào)控　案例1 獎(jiǎng)金制度的設(shè)計(jì)　案例2 讓薪酬制度帶來(lái)更多的利潤(rùn)　案例3 對(duì)薪酬方案的評(píng)價(jià)　案例4 無(wú)奈的辭職　復(fù)習(xí)思考題第7章 旅游企業(yè)員工關(guān)系管理　7.1 員工關(guān)系管理概述　7.2 勞動(dòng)合同管理　7.3 員工溝通與工作滿(mǎn)意度調(diào)查　7.4 紀(jì)律管理　7.5 離職管理　7.6 裁員管理　7.7 工會(huì)組織與民主管理　7.8 集體談判與集體協(xié)議　7.9 勞動(dòng)爭(zhēng)議處理　案例由一個(gè)員工的加班費(fèi)引出的勞資糾紛　復(fù)習(xí)思考題　附錄7.1 關(guān)于建立勞動(dòng)力市場(chǎng)工資指導(dǎo)價(jià)位制度的通知　附錄7.2 勞動(dòng)合同范本　附錄7.3 企業(yè)工會(huì)工作條例　附錄7.4 某旅游企業(yè)的薪酬福利管理制度　附錄7.5 員工滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷　附錄7.6 員工手冊(cè)范本參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：人力資源開(kāi)發(fā)是人力資源管理中的重要內(nèi)容，通過(guò)人力資源的開(kāi)發(fā)，能夠提升員工的知識(shí)和技能，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境發(fā)展的需求和組織發(fā)展的需要；通過(guò)人力資源的開(kāi)發(fā)，能強(qiáng)化員工對(duì)組織的認(rèn)同，提高員工的忠誠(chéng)度，達(dá)到組織對(duì)員工的激勵(lì)目標(biāo)，培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高員工的適應(yīng)性和靈活性，促進(jìn)員工和組織的共同成長(zhǎng)。1.3.1 人力資源開(kāi)發(fā)的定義人力資源開(kāi)發(fā)，是指依據(jù)員工需求與企業(yè)發(fā)展要求對(duì)員工的潛能與職業(yè)發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)與規(guī)劃，以獲取適應(yīng)工作需要的能力、態(tài)度和知識(shí)的過(guò)程。人力資源開(kāi)發(fā)包括正規(guī)學(xué)校教育、在職培訓(xùn)、各種素質(zhì)能力開(kāi)發(fā)與拓展、工作中學(xué)習(xí)等形式。人力資源培訓(xùn)與人力資源開(kāi)發(fā)是兩個(gè)既相互關(guān)聯(lián)又有區(qū)別的概念。人力資源培訓(xùn)是指通過(guò)一定的科學(xué)方法，使員工在知識(shí)、技能、能力和態(tài)度等方面得到提高。以保證員工能夠按照預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)或水平完成近期的工作.而人力資源開(kāi)發(fā)則著眼于未來(lái)。是針對(duì)員工潛能的人力資本投資活動(dòng)。人力資源培訓(xùn)可以說(shuō)是人力資源開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)。在企業(yè)內(nèi)部，培訓(xùn)往往比開(kāi)發(fā)更加普遍和廣泛，培訓(xùn)面向各層次的員工，而開(kāi)發(fā)面向的主要是企業(yè)的骨干、有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工。但在很多情況下，我們往往不對(duì)培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)作嚴(yán)格的區(qū)分，總體來(lái)說(shuō)，人力資源開(kāi)發(fā)的一種重要形式。

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