飯店英語聽說教程

前言

　　眾所周知，2008年北京奧運(yùn)會和2010年上海世博會將極大地推動我國旅游業(yè)和酒店業(yè)的發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士指出，旅游業(yè)和酒店業(yè)是充滿誘惑力的黃金產(chǎn)業(yè)，預(yù)計在未來10年內(nèi)旅游業(yè)將成為許多地方的經(jīng)濟(jì)支柱。然而，具有較強(qiáng)的外語表達(dá)能力、懂國際慣例，又熟知酒店業(yè)務(wù)的酒店賓館管理人員和技能人員嚴(yán)重缺乏，這已成為中國酒店業(yè)迎接未來挑戰(zhàn)的“瓶頸”。有鑒于此，我們根據(jù)多年從事飯店英語教學(xué)的積累編寫了《飯店英語聽說教程》一書，以聽力和口語訓(xùn)練為主線，幫助讀者充分掌握酒店業(yè)的實(shí)用英語。　　全書共分成九大部分，每個Part下面包含本章導(dǎo)讀及若干個Unit，每個Unit下面由四大塊組成，分別為Listening and Discussion，Pronunciation，Role Play,Word Stock。　　Listening and Discussion（聽力與討論）：聽力的材料由兩塊組成，兩塊聽力材料都與本Unit的主題密切相關(guān)，形式相對自如，既有篇章的形式，又有對話的形式，練習(xí)中采用了填空、補(bǔ)全對話、聽寫、判斷等多種形式。

內(nèi)容概要

　　我們根據(jù)多年從事飯店英語教學(xué)的積累編寫了《飯店英語聽說教程》一書，以聽力和口語訓(xùn)練為主線，幫助讀者充分掌握酒店業(yè)的實(shí)用英語。該書共分成九大部分：　　Part l Hospitality Industry ABCs（酒店業(yè)須知）　　Part 2 The Front Office（前廳）　　Part 3 Housekeeping（客房服務(wù)）　　Part 4 Food and Beverage（餐飲）　　Part 5 At the Recreation Center（在康樂中心）　　Part 6 At the Shopping Arcade（在商場）　　Part 7　Conventions（會議）　　Part 8 Marketing and Sales（市場營銷）　　Part 9 Complaints（投訴）　　每個Part下面包含本章導(dǎo)讀及若干個Unit，每個Unit下面由四大塊組成，分別為Listening and Discussion，Pronunciation，Role Play，Word Stock。　　Listening and Discussion（聽力與討論）：聽力的材料由兩塊組成，兩塊聽力材料都與本Unit的主題密切相關(guān)，形式相對自如，既有篇章的形式，又有對話的形式，練習(xí)中采用了填空、補(bǔ)全對話、聽寫、判斷等多種形式。Discussion的話題也與本Unit的主題相關(guān)，與下一個環(huán)節(jié)起到承上啟下的作用。Listening and Discussion部分是全書的重點(diǎn)，把聽與說的內(nèi)容有機(jī)地融合在一起?！　ronunciation（語音訓(xùn)練）：該部分實(shí)際為該Unit可能會出現(xiàn)的有用句型與必學(xué)句型，突出語音語調(diào)的訓(xùn)練，為下一個環(huán)節(jié)Role Play（角色表演）做準(zhǔn)備。這個部分較之以往的飯店英語教程中的對話訓(xùn)練有一個突出的特點(diǎn)，那就是靈活。以往的對話訓(xùn)練把學(xué)生的思維模式都給框死了，對話背得滾瓜爛熟依然無法在實(shí)際操作中得以應(yīng)用。該部分所有的句型都是靈活的，在不同的場合有不同的應(yīng)對，而且強(qiáng)調(diào)發(fā)音的準(zhǔn)確性與流利性?！　ole Play（角色表演）：每個Unit在進(jìn)行了聽力與討論及語音訓(xùn)練之后進(jìn)入到第三個環(huán)節(jié)，就是角色表演環(huán)節(jié)，也就是語言的運(yùn)用環(huán)節(jié)，教師給出與本Unit相關(guān)的提示與要求，學(xué)生做現(xiàn)場表演?！　ord Stock（詞匯庫）：該環(huán)節(jié)是對該Unit的一次整理和補(bǔ)充，把與該Unit相關(guān)的詞匯全部羅列出來，擴(kuò)大學(xué)生的詞匯量和知識點(diǎn)?！　≡摻坛套畲蟮奶攸c(diǎn)是進(jìn)行整體化教學(xué)，教學(xué)過程層層推進(jìn)，聽說有機(jī)地融合在一起，改變了以往飯店英語教程死板的對話模式，操作性強(qiáng)，教學(xué)過程靈活生動，注重語言的實(shí)際應(yīng)用能力。

書籍目錄

Part1HospitalityIndustryABCs（酒店業(yè)須知）　Unit1　HotelTypes　Unit2　WhatIsService　Unit3　DifferentGuests　Unit4　TheFutureofHotelsPart2　TheFrontOffice（前廳）　Unit1　RoomReservations　Unit2　CheckIn　Unit3　TheBellman　Unit4　TheConcierge　Unit5　TheOperator　Unit6　TheCashier　Unit7　TheBusinessCenterPart3　Housekeeping（客戶服務(wù)）　Unit1　Facilities:EnjoyingYourStay　Unit2　TheExecutiveFloors　Unit3　TheChamberServices　Unit4　TheLaundryServices　Unit5　OtherServicesPart4　FoodandBeverage（餐飲）　Unit1　Reservations　Unit2　ReceivingDiners　Unit3　AtaChineseRestaurant　Unit4　AtaWesternRestaurant　Unit5　Breakfast　Unit6　AttheBar　Unit7　AtaBanquet　Unit8　EatingHabitsPart5　AttheRecreationCenter（在康樂中心）　Unit1　AttheGym　Unit2　AttheSauna　Unit3　AttheSwimmingPool　Unit4　AttheMassageCenterPart6　AttheShoppingArcade（在商場）　Unit1　BuyingSouvenirs　Unit2　BuyingSilkProducts　Unit3　BuyingTea　Unit4　BuyingArtsandCraftsPart7　Conventions（會議）　Unit1　BookingaMeeting　Unit2　InspectingConventionSite　Unit3　ConventionRegistration　Unit4　ArrangingCateringfortheGroup　Unit5　Post-conferenceTourPart8　MarketingandSales（市場營銷）　Unit1　Advertising　Unit2　Negotiating　Unit3　SigningtheContractPart9　Complaints（投訴）　Unit1　DealingwithComplaints　Unit2　DifficultCustomersAppendix（附錄）　AppendixI　Tapescripts（原文）　AppendixII　Keys（參考答案）　AppendixIII　ElementaryEnglishforHotelStaffandManagement（飯店管理服務(wù)人員必學(xué)英語免型）　AppendixIV　UsefulWordsandExpressionsforHotelServices（酒店常用詞匯）　AppendixV　MenusofFamousHangzhouDishes（杭州著名菜肴）　AppendixVI　Bibliography（參考書目）

圖書封面

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