紹興黃酒與養(yǎng)生保健

內(nèi)容概要

紹興黃酒對人體的作用，對疾病的預防和治療作用，不論是古籍記載，還是現(xiàn)代醫(yī)學研究，都有著正反兩方面的結論。飲酒的利弊，應根據(jù)不同人群、不同場合、不同劑量等具體情況加以分析。倡導科學、適度飲用紹興黃酒是編寫本書的出發(fā)點。本書以問答的編寫形式，對紹興黃酒的歷史、分類、價值和飲用注意事項進行了簡單的闡述；對黃酒的科學飲用，黃酒對人體健康的利弊，醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面進行敘述；對藥酒的作用和方劑進行了分類說明。本書是國內(nèi)第一本有關紹興黃酒與健康保健方面的醫(yī)學科普專著。

作者簡介

郭航遠，男，1967年9月出生。浙江大學醫(yī)學博士，日本福井大學醫(yī)學部博士后，浙江省跨世紀學科帶頭人（省“151人才”）。心血管病學教授、博導，曾任浙江大學醫(yī)學院附屬邵逸犬醫(yī)院心內(nèi)科豐診醫(yī)師、碩導，中國醫(yī)科大學華宇醫(yī)院院長、心內(nèi)科主任兼介入中心主任?，F(xiàn)任紹興文

書籍目錄

1.什么叫黃酒？2.黃酒就是米酒嗎？3.漢至隋時期黃酒釀造技術如何？4.唐宋時期黃酒釀造技術如何？5.元明清時期黃酒釀造技術如何？6.紹興黃酒在古代的發(fā)展如何？7.紹興黃酒在近代的發(fā)展如何？8.紹興黃酒在現(xiàn)代的發(fā)展如何？9.紹興有名的酒坊和酒廠有哪些？10.紹興黃酒的釀造技術可分為哪幾個階段？11.黃酒的品種有哪些？12.國家標準中黃酒是如何分類的？13.按釀造方法可將黃酒分為哪幾類？14.按原料和釀酒用曲可將黃酒分為哪幾類？15.黃酒的原料有哪些？16.紹興黃酒包括哪些品種？17.紹興黃酒釀造工藝有哪些特色？18.紹興黃酒成為酒林珍品的原因是什么？19.酒藥和麥曲在釀酒中有何作用？20.什么叫淋飯酒？21.什么叫攤飯酒？22.紹興黃酒的設備、工藝有何特點？23.紹興黃酒的成品包裝有何特點？24.紹興黃酒業(yè)近年來取得了哪些科研成果？25.紹興黃酒的陶制飲具有哪些？26.紹興黃酒的非陶制飲具有哪些？27.紹興酒俗有哪些？28.什么叫婚嫁酒和生喪酒？29.什么叫歲時酒、時節(jié)酒和生活酒？30.紹興酒令有哪些？31.什么叫字詞令和詩語令？32.什么叫花草魚蟲令？33.什么叫骰子令？34.什么叫拳令？35.國家對黃酒業(yè)發(fā)展的政策是什么？36.黃酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀如何？37.紹興黃酒產(chǎn)業(yè)的出路在何方？38.為什么說黃酒是“液體蛋糕”？39.為什么說紹興黃酒適合不同人群飲用？40.為什么說黃酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最？41.黃酒中低聚糖的含量和作用如何？42.黃酒中含有哪些無機鹽和微量元素？43.黃酒中含有哪些生理活性成分？44.黃酒中含有哪些維生素？45.黃酒有哪些藥用價值？46.為什么說黃酒為“百藥之長”？47.黃酒不同飲用方法的保健作用有何不同？48.黃酒的質(zhì)量指標有哪些？49.黃酒在烹調(diào)中的作用有哪些？50.黃酒有哪幾種飲法？51.如何選購和保藏紹興黃酒？52.紹興黃酒有何獨特的藥用價值？53.紹興黃酒的營養(yǎng)功能和調(diào)味功能有哪些特色？54.過度飲酒可出現(xiàn)哪些癥狀？55.什么是適度飲酒？56.適量飲酒對健康有益的證據(jù)有哪些？57.黃酒對人體健康有哪些好處？58.飲酒與冠心病的關系如何？59.為什么說黃酒變質(zhì)不宜飲用？60.為什么說要倡導科學飲酒？61.冠心病和高血壓患者可飲酒嗎？62.夏天飲紹興黃酒有何功效？63.冬天飲紹興黃酒有何作用？64.飲用紹興黃酒應注意哪些事項？65.酒后飲茶有何利弊？66.為什么說煙酒不能同用？67.煙酒不分家的危害有哪些？68.嗜酒者易饑餓的原因是什么？69.哪些人不宜喝黃酒？70.適量飲酒可防癌嗎？71.服哪些藥前后不能飲酒？72.紹興黃酒的下酒菜有哪些？73.人們對黃酒的認識上有哪些誤區(qū)？74.健康飲酒的原則是什么？75.飲酒時應忌哪些事項？76.為什么規(guī)定酒后禁止駕車？77.為什么說酒后看電視利少弊多？78.酒后頭痛的原因是什么？79.如何防治酒后頭痛？80.酒后口渴的原因是什么？81.酒后是臉紅好還是臉白好？82.為什么說打鼾者應戒酒？83.紹興黃酒越陳越好嗎？84.飲酒可以御寒嗎？85.為什么說新婚夫婦不宜飲酒？86.為什么說兒童和青少年不宜喝酒？87.為什么酒后不宜懷孕？88.為什么說孕婦不宜喝酒？89.老年人飲酒應注意哪些？90.嗜酒可致癌嗎？91.女性經(jīng)期喝酒的危害有哪些？92.飲酒的量多少才合適？93.醉酒的原因是什么？94.醉酒有哪些表現(xiàn)？95.如何應對醉酒者？96.解酒的方法有哪些？97.哪些食物可解酒后不適？98.為什么說空腹飲酒對身體不利？99.為什么酒與柿子、涼粉不可同時吃？100.飲酒最佳的間隔時間是多少？101.為什么說節(jié)假日飲酒要防急性胰腺炎？102.過量飲酒對人體有哪些危害？103.過量飲酒對肝臟的危害有哪些？104.為什么說過量飲酒可致高血壓和冠心?。?05.什么叫假日心臟綜合征？106.什么是酒精性心肌??？107.急性酒精中毒如何分類？108.急性酒精中毒應如何治療？109.慢性酒精中毒應如何治療？110.酒精導致神經(jīng)系統(tǒng)損傷的機制是什么？111.過量飲酒易致中風嗎？112.什么是胎兒酒精綜合征？113.什么是酒精性肌?。?14.什么是酒精性癡呆和腦萎縮？115.什么是酒精性周圍神經(jīng)??？116.什么是酒精性弱視？117.什么是酒精性小腦變性？118.什么是威爾尼克腦??？119.什么是柯薩可夫精神??？120.什么是戒酒綜合征？121.戒斷綜合征應如何治療？122.飲酒對性功能的影響如何？123.為什么說過量飲酒可引起失眠？124.為什么說端午節(jié)應慎用雄黃酒？125.過量飲酒對胃腸道有何影響？126.過量飲酒對呼吸道的影響如何？127.過量飲酒可致高脂血癥嗎？128.過量飲酒可致貧血嗎？129.解酒中藥湯劑有哪些？130.解酒丸(丹)有哪些？131.解酒散有哪些？132.食物中的解酒湯有哪些？133.解酒果菜汁有哪些？134.解酒藥茶有哪些？135.藥酒是如何起源的？136.藥酒有何特點？137.藥酒可治療哪些疾?。?38.服用藥酒的原則是什么？139.服用藥酒有哪些注意事項？140.藥酒制作前應做哪些準備工作？141.制作藥酒有哪些方法？142.治療呼吸道疾病的藥酒有哪些？143.治療消化系統(tǒng)疾病的藥酒有哪些？144.治療心血管疾病的藥酒有哪些？145.治療泌尿系統(tǒng)疾病的藥酒有哪些？146.治療血液系統(tǒng)疾病的藥酒有哪些？147.治療內(nèi)分泌疾病的藥酒有哪些？148.治療糖尿病的藥酒有哪些？149.治療肥胖和高脂血癥的藥酒有哪些？150.治療痛風的藥酒有哪些？151.治療結締組織病的藥物有哪些？152.治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病的藥酒有哪些？153.治療精神疾病的藥酒有哪些？154.治療男性疾病的藥酒有哪些？155.治療傳染性疾病的藥酒有哪些？156.治療腫瘤的藥酒有哪些？157.治療皮膚病和外傷的藥酒有哪些？158.治療骨科疾病的藥酒有哪些？159.治療婦科疾病的藥酒有哪些？160.延年益壽的藥酒有哪些？

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