農(nóng)家樂(lè)旅游與管理

內(nèi)容概要

　　本書(shū)在撰稿過(guò)程中，主要以湖州“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展為載體，力求簡(jiǎn)明與通俗。即一方面較為客觀地反映目前“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展現(xiàn)狀并充分考慮農(nóng)民經(jīng)營(yíng)者的知識(shí)層次；另一方面又結(jié)合旅游從業(yè)人員的特點(diǎn)及旅游院校人才培養(yǎng)方案中對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)要求，力求理論與實(shí)際相結(jié)合，及時(shí)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢(shì)和最新研究成果?！　”緯?shū)在結(jié)構(gòu)安排上共分十章。第一章主要講述農(nóng)家樂(lè)的基本概念、產(chǎn)生與發(fā)展、地位與作用、面臨的主要問(wèn)題與對(duì)策。第二章則是使讀者了解地理環(huán)境與農(nóng)家樂(lè)的關(guān)系以及農(nóng)家樂(lè)的主要類型。第三章從農(nóng)家樂(lè)內(nèi)外環(huán)境入手，闡述了農(nóng)家樂(lè)的裝潢設(shè)計(jì)理論及外環(huán)境和內(nèi)環(huán)境的設(shè)計(jì)要求，分析了家庭布置與盆景的關(guān)系。第四、第五章重點(diǎn)講述了農(nóng)家樂(lè)客房、餐飲服務(wù)與管理的基本要求，指導(dǎo)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者如何做好規(guī)范化服務(wù)工作。第六章闡述了市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理論，分析了湖州農(nóng)家樂(lè)客源結(jié)構(gòu)狀況及如何開(kāi)發(fā)市場(chǎng)營(yíng)銷工作。第七章重點(diǎn)講述了禮儀一般知識(shí)及重要性，農(nóng)家樂(lè)服務(wù)過(guò)程應(yīng)掌握的基本禮儀，介紹了部分國(guó)家和地區(qū)的禮儀情況。第八章則主要闡述了農(nóng)家樂(lè)安全與衛(wèi)生的重要性，農(nóng)家樂(lè)安全與衛(wèi)生的基本要求以及事故處理方法。第九章主要介紹了農(nóng)家常用英語(yǔ)單詞及常用英語(yǔ)口語(yǔ)對(duì)話。第十章主要闡述和指導(dǎo)農(nóng)家如何從生產(chǎn)、生活、節(jié)日、民俗和娛樂(lè)等方面組織旅游者開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)。

書(shū)籍目錄

第一章緒論第一節(jié)農(nóng)家樂(lè)旅游的基本概念和特點(diǎn)第二節(jié)農(nóng)家樂(lè)旅游的產(chǎn)生與發(fā)展趨勢(shì)第三節(jié)農(nóng)家樂(lè)旅游的地位和作用第四節(jié)農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展中的措施和辦法第二章農(nóng)家樂(lè)的地理環(huán)境與類型分析第一節(jié)地理環(huán)境與農(nóng)家樂(lè)第二節(jié)農(nóng)家樂(lè)的類型分析第三節(jié)品牌農(nóng)家樂(lè)簡(jiǎn)介第三章農(nóng)家樂(lè)的裝潢設(shè)計(jì)第一節(jié)農(nóng)家樂(lè)環(huán)境設(shè)計(jì)第二節(jié)庭院藝術(shù)與盆景藝術(shù)第四章農(nóng)家樂(lè)客房服務(wù)與管理第一節(jié)農(nóng)家樂(lè)客房概述第二節(jié)農(nóng)家樂(lè)客房種類與設(shè)備用品管理第三節(jié)農(nóng)家樂(lè)客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范第四節(jié)農(nóng)家樂(lè)客房勞動(dòng)管理第五章農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)與管理第一節(jié)農(nóng)家樂(lè)餐飲標(biāo)準(zhǔn)概述第二節(jié)農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)要求與規(guī)范第三節(jié)農(nóng)家樂(lè)餐飲管理和特殊情況的處理第六章農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)營(yíng)銷第一節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷概述第二節(jié)農(nóng)家樂(lè)客源結(jié)構(gòu)分析第三節(jié)農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)營(yíng)銷組合第七章農(nóng)家樂(lè)禮儀第一節(jié)禮儀概述第二節(jié)農(nóng)家樂(lè)服務(wù)基本禮儀第三節(jié)部分習(xí)俗禮儀簡(jiǎn)介第八章農(nóng)家樂(lè)的安全與衛(wèi)生第一節(jié)農(nóng)家樂(lè)安全與衛(wèi)生的重要性第二節(jié)農(nóng)家樂(lè)的安全措施第三節(jié)農(nóng)家樂(lè)的衛(wèi)生要求第四節(jié)農(nóng)家樂(lè)安全、衛(wèi)生事故的處理第九章農(nóng)家樂(lè)英語(yǔ)第一節(jié)常用單詞第二節(jié)日常用語(yǔ)第十章農(nóng)家樂(lè)活動(dòng)安排第一節(jié)生產(chǎn)與生活活動(dòng)第二節(jié)民俗活動(dòng)第三節(jié)娛樂(lè)活動(dòng)附錄附錄一報(bào)福鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)行業(yè)規(guī)范附錄二湖州市地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    農(nóng)家樂(lè)旅游與管理 PDF格式下載

---