細胞生物化學原理

內容概要

　　《細胞生物化學原理（第2版）》共分16章，第1～5章介紹細胞生物化學的一般概念；第6～13章分別論述各種重要細胞器的生物化學特性與代謝，包括細胞質膜、線粒體、葉綠體、內質網、核糖體、高爾基體、溶酶體與細胞核；第14～16章闡述細胞纖維系統(tǒng)、細胞質基質與胞外基質的生物化學。《細胞生物化學原理（第2版）》可作為大學生物、醫(yī)、農等專業(yè)教材，也可供研究生以及有關科技人員參考。

書籍目錄

第一章 細胞生物化學概念第一節(jié) 基本概念第二節(jié) 有關的諾貝爾獎獲得者及其貢獻第三節(jié) 學習諾貝爾獎獲得者的一些思路和研究方法第二章 細胞的化學組成第一節(jié) 水第二節(jié) 無機離子第三節(jié) 化學鍵第四節(jié) 配位化合物第五節(jié) 幾種特殊的化合物第三章 細胞大分子概述第一節(jié) 蛋白質1.蛋白質的結構基礎2.肽鍵3.a螺旋4.氫鍵5.纖維狀蛋白質6.蛋白質結構水平7.結合蛋白8.免疫球蛋白9.蛋白質的結構與功能的關系第二節(jié) 多糖1.單糖2.雙糖3.多糖4.粘多糖、糖蛋白、糖脂第三節(jié) 脂類1.脂肪酸2.呵皂化脂3.非皂化脂第四節(jié) 核酸1.核酸的化學組成2.DNA的結構3.DNA的復制4.DNA的變性和復性5.RNA的結構與合成第四章 細胞代謝第一節(jié) 細胞的能量代謝第二節(jié) 細胞代謝途徑1.主要代謝途徑及其相互轉換2.糖類代謝3.脂類代謝4.氮代謝5.代謝途徑的功能第五章 細胞代謝調節(jié)第一節(jié) 質量作用對代謝的調節(jié)第二節(jié) 酶活性的調節(jié)作用1.底物濃度的影響2.變構效應物第三節(jié) 變構酶對代謝過程的控制1.糖原合成和降解途徑2.氨基酸合成的調節(jié)第四節(jié) 酶活性的共價鍵修飾第五節(jié) 同工酶對代謝的調節(jié)第六節(jié) 酶的合成對代謝的調節(jié)第七節(jié) 操縱子對代謝的調節(jié)第八節(jié) 激素對酶的誘導第九節(jié) 鈣離子和鈣調蛋白的調節(jié)第十節(jié) 區(qū)域化對代謝的調節(jié)第六章 細胞質膜生物化學第一節(jié) 細胞質膜的一般化學組成第二節(jié) 膜脂1.磷脂2.糖脂3.固醇4.膜脂的分子結構特點5.膜脂分子的多形性6.類脂在細胞膜中分布的不對稱性7.平板雙分子層脂膜和脂質體第三節(jié) 膜蛋白1.膜蛋白的分離和一般性質2.膜內在蛋白的基本類型及其在脂雙層中的排布規(guī)律3.細胞膜的肌醇磷脂結合蛋白4.幾種重要的人紅細胞膜蛋白第四節(jié) 細胞膜表面受體蛋白及相關信號通路……第七章 線粒體生物化學第八章 葉綠體生物化學第九章 內質網生物化學第十章 核糖體生物化學第十一章 高爾基體生物化學第十二章 溶酶體生物化學第十三章 細胞核生物化學第十四章 細胞纖維系統(tǒng)生物化學第十五章 細胞質基質生物化學第十六章 細胞外基質生物化學參考文獻

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：生命體結構和功能的基本單位是細胞，生命反應的主要過程，包括物理過程、化學過程和能量過程都定位地發(fā)生在細胞中。如果用高分辨力的雙向聚丙烯酰胺凝膠電泳來分離細胞的蛋白質，可以得到1000種以上不同的蛋白質電泳區(qū)帶，其中包括結構蛋白和功能蛋白。如果把一個細胞所有的生物化學反應途徑集中起來，可以繪制出一個錯綜復雜、相互連接的生命化學反應圖譜，它至少包括500個以上的生物化學反應途徑。1990年，美國投資30億美元啟動“人類基因組計劃”的研究，就是研究人體細胞的基因組結構。人體（成人）是由約1013個細胞組成的，每一個體細胞中都存在一整套人體的基因組，共23對染色體。人類基因組計劃的目標就是研究清楚人體細胞中23+1個染色體大約30億個核苷酸的序列，包括大約3萬個基因，已在2003年提前完成。1997年2月，英國的Wilmut在《Nature》上宣告用6歲齡母綿羊的乳腺上皮細胞作為核供體，將整個細胞核移植到去核的卵母細胞中，經體外發(fā)育至桑椹期，植入孕母綿羊子宮中著床與發(fā)育。最終Wilmut從277個核移植卵中獲得一個克隆幼仔——多莉。這是繼1968年Gurdon研究獲得第一個體細胞核移植克隆兩兩類（非洲爪蟾）后，首次在哺乳動物中研究成功體細胞核移植的無性繁殖?？寺《嗬虻倪z傳操作技術已被建立起來，但其機理尚難闡明，其焦點在于已高度分化的體細胞核去分化，重新表現(xiàn)出遺傳全能性。體細胞核去分化包含著已被關閉的許多基因去除阻遏，這些阻遏物的解脫蘊含著大量特異的生物化學反應。這些阻遏物是什么？在細胞分化中又如何與特異的基兇結合？在去分化中又如何被解離？這一系列過程都受到卵母細胞質的調控。那么，卵母細胞質中的調控因子是什么？它又如何調控阻遏物與基因的特異結合和解離？這一連串的問題都是細胞中發(fā)生的定位生物化學反應。因此，我們在探索生命本質和生命過程中都涉及大量的細胞生物化學問題。什么是細胞生物化學？細胞生物化學就是細胞生命的化學，是研究細胞結構的化學組成和細胞生命過程中區(qū)域定位的化學變化的一個科學領域。在生物科學的二級學科中，它屬于細胞生物學范疇。細胞生物學是研究細胞結構和功能的一門學科，而細胞生物化學是研究細胞結構和功能的重要基礎。我們認為細胞生物學的完整概念應該包括細胞的結構、功能和生物化學，但目前的細胞生物學論著或教材都著重于細胞的結構和功能。在國內外的大學課程設置中，生物化學是其最重要的前導課程和基礎，但是，生物化學是一門以生命整體為背景的生命化學，它并不反映各種生命化學反應在細胞中的定位，以及與細胞結構和功能的關系。細胞生物化學則不同，它的特點在于闡明各種生命化學反應與細胞結構和功能的內在聯(lián)系，有助于我們理解細胞結構的生物學意義、生命化學反應的區(qū)域性定位和協(xié)同、生命有序化進程的機制以及細胞結構與功能的統(tǒng)一。

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《細胞生物化學原理(第2版)》是由浙江大學出版社出版的。

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