中國旅游文化

前言

　　文化，是旅游的本質(zhì)屬性。文化交流，構(gòu)成了旅游活動的基礎(chǔ)。博大精深的中華文化，是發(fā)展中國旅游事業(yè)的依托．學(xué)習(xí)旅游文化，對旅游管理人員、服務(wù)人員和旅游愛好者來說，無疑有著很多的好處。它能使我們深入了解我國旅游資源的文化底蘊和民族特性，清楚它們的價值和魅力之所在。它能提高我們自身的文化修養(yǎng)、專業(yè)素養(yǎng)和鑒賞識別能力。學(xué)習(xí)旅游文化，也有利于我們從中得到借鑒，提高旅游業(yè)的管理水平，促進旅游事業(yè)的發(fā)展?！　≈袊穆糜螛I(yè)即將邁入競爭激烈的2l世紀(jì)，巨大的機遇和嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)并存。我們急需提高旅游從業(yè)人員的總體文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，急需發(fā)揚我國旅游資源的文化優(yōu)勢，加強旅游產(chǎn)品在世界市場上的競爭能力，急需增強整個國民的旅游意識，改善旅游環(huán)境。這一切，又使得研究和學(xué)習(xí)旅游文化成為一項緊迫的戰(zhàn)略任務(wù)。正是基于上述目的，浙江省自學(xué)考試辦公室委托我們編寫了《中國旅游文化》一書?！　∧壳埃瑢W(xué)術(shù)界、旅游界對“文化”、“旅游文化”的理解和表述，還存在較大的分歧．“旅游文化”的內(nèi)涵和處延，都還沒有統(tǒng)一的、嚴(yán)格的界定。因此，國內(nèi)有關(guān)旅游文化的論著，還處于探索的階段，本書也不例外。作為一本高等教育旅游專業(yè)自學(xué)考試的教材，它的編寫，主要是考慮了三方面的因素：一、科學(xué)性。全書的框架結(jié)構(gòu)和內(nèi)容體系的確定，主要以國內(nèi)專家學(xué)者的眾多論述為前提，做到言之有據(jù)、言之成理，務(wù)求能經(jīng)受實踐的檢驗。二、實用性。本書的使用對象為一般旅游管理人員、服務(wù)人員和旅游愛好者。從提高他們的文化修養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，以解決旅游實踐申遇到的問題這一根本目的出發(fā)，本書著重介紹旅游文化的基礎(chǔ)理論和有關(guān)常識，不展開理論上的深入探討和闡述。三、結(jié)構(gòu)性。旅游文化涵蓋面甚廣。本書是旅專業(yè)教育內(nèi)容的有機組成部分，為避免與旅游經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)等教材的相關(guān)內(nèi)容重復(fù)，本書著重論述其他系列教材較少提及的旅游客體文化，同時也兼及旅游主體文化、介體文化的重要內(nèi)容?！　”緯钦憬「叩冉逃詫W(xué)考試旅游管理與服務(wù)教育、旅游管理、旅游英語三專業(yè)的學(xué)習(xí)、考試用書。對旅游從業(yè)人員、旅游愛好者和大中學(xué)生來說，這也是一本有用的參考書?！　　吨袊糜挝幕肥峭趺黛印⒑i、周舸岷、陳順宣、李天民等同志通力合作的成果，由王明煊、胡定鵬擬定全書的框架結(jié)構(gòu)和編寫原則。具體撰寫分工如下：　　第一編　總論（浙江師范大學(xué)　王明煊）　　第二編　傳統(tǒng)文化　　第一章　中國古代建筑（浙江師范大學(xué)　王明煊）　　第二章　中國古代美術(shù)（浙江師范大學(xué)　李天民）　　第三章　中國古代山水旅游文學(xué)（浙江師范大學(xué)　周舸岷）　　第四章　中國古代表演藝術(shù)（浙江師范大學(xué)　周舸岷）　　第五章　中國古代工藝（浙江師范大學(xué)一李天民）　　第六章　飲食文化（浙江師范大學(xué)　周舸岷）　　第三編　宗教文化（杭州商學(xué)院　胡定鵬）　　第四編　民俗文化（浙江師范大學(xué)　陳順宣）　　浙江省自學(xué)考試辦公室對本書的寫作自始至終給予了有力的指導(dǎo)和關(guān)懷、幫助。本書作為一本教材，廣泛吸取了國內(nèi)許多專家學(xué)者的研究成果，本書的宗教文化部分特請了浙江省民族宗教事務(wù)管理委員會的有關(guān)人士審閱，在付梓之際，一并表示衷心的感謝。由于編寫時間倉促，同時限于水平，本書存在著種種不足和缺點，渴望得到大家的批評指正。　　編　者　　1998年6月24日

內(nèi)容概要

本書主要是考慮了三方面的因素：一、科學(xué)性。本書的使用對象為一般旅游管理人員、服務(wù)人員和旅游愛好者。從提高他們的文化修養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，以解決旅游實踐中遇到的問題這一根本目的出發(fā)，本書著重介紹旅游文化的基礎(chǔ)理論和有關(guān)常識，不展開理論上的深入探討和閱讀。三、結(jié)構(gòu)性。旅游文化涵蓋面甚廣。本書是旅游專業(yè)教育內(nèi)容的有機組成部分，為避免與旅游經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)等教材的相關(guān)內(nèi)容重復(fù)，本書著重論述其他系列教材較少提及的旅游客體文化同時也兼及旅游主體文化、介體文化的重要內(nèi)容。    本書是浙江省高等教育自學(xué)考試旅游管理與服務(wù)教育、旅游管理、旅游英語三專業(yè)的學(xué)習(xí)、考試用書。對旅游從業(yè)人員、旅游愛好者和大中學(xué)生來說，這也是一本有用的參考書。

書籍目錄

第一編  總論  第一章  旅游與文化  第二章  中華文化的起源與形成（上）  第三章  中華文化的起源與形成（下）  第四章  主客體統(tǒng)一的中國古代自然美學(xué)第二編  傳統(tǒng)文化  第一章  中國古代建筑  第二章  中國古代美術(shù)  第三章  中國古代山水旅游文學(xué)  第四章  中國古代表演藝術(shù)  第五章  中國古代工藝  第六章  飲食文化第三編  宗教文化  第一章  原始宗教與社會宗教  第二章  基督教  第三章  伊斯蘭教  第四章  佛教  第五章  道教第四編  民俗文化  第一章  民俗與旅游  第二章  生產(chǎn)民俗   第三章  生活民俗   第四章  禮儀民俗  第五章  歲時民俗  第六章  信仰民俗

章節(jié)摘錄

　　第四章　主客體統(tǒng)一的中國古代自然美學(xué)　　和中華文化的眾多其他門類一樣，中國古典美學(xué)也有極為光輝的成就。它以富有民族特征　　和創(chuàng)造精神著稱于世。在古典美學(xué)中’有相當(dāng)多的篇幅是論述大自然山水之美的，我們可以稱　　之為中國古代自然美學(xué)或中國古代自然審美意識。它具有鮮明的繼承性和兼容性’不僅成為我　　國古代人民共同的民族審美心理，并且深刻地影響著現(xiàn)代中國人的自然審美觀念和風(fēng)景旅游資　　源的開發(fā)和建設(shè)。因此，了解中國古代自然美學(xué)思想，對于我們提高旅游文化素養(yǎng)，加深對中　　國自然旅游資源審美特征的認(rèn)識都很有意義?！　〉谝还?jié)　中國古代自然審美意識述要　　中華民族，有喜好山水之游的歷史傳統(tǒng)．歷代無數(shù)的先賢先哲在遨游祖國大好河山，充分　　領(lǐng)略山水之美以后，總要以文、以詩甚至以畫的形式，記錄下自己的感受心得。將這種經(jīng)驗上　　升為理論，對自然美及其內(nèi)涵、對人與自然之間的關(guān)系作出深刻闡述的也代不乏人。因此中國　　古代盡管沒有自然美學(xué)專著，但在浩瀚的哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)、地理學(xué)著作中留下了豐富的自　　然美學(xué)思想，它們形成了一個完整的體系。下面我們選擇一些意義重大，影響深遠(yuǎn)的學(xué)說予以　　介紹?！　∫?、儒家的“比德”說　　“比德說”即是以山水比喻道德、品質(zhì)的說法，這是中國古代傳統(tǒng)的自然審美觀念。它認(rèn)為大自然的品格是人類一切美好品德的母體。人對自然山水的欣賞不能僅僅停留在外部形象上，而應(yīng)從其神態(tài)巾發(fā)掘內(nèi)在的精神品質(zhì)之美，使觀賞者得到借鑒和陶冶，從而進入更高的精神境界。這一觀念來自古老的“天人合一”思想。殷周時代的人民普遍相信，天與人是相通的，一致的，自然本身的運動變化所表現(xiàn)出來的規(guī)律也就是人類在活動中應(yīng)當(dāng)遵循的規(guī)律。正式確立這一審美觀念的人是孔子。他曾說過“知者樂水，仁者樂山。知者動，仁者靜。知者樂，仁者壽?！保ā墩撜Z·雍也》）“歲寒然后知松柏之后凋也”（《論語·子罕》）等言論，表明了他的自然審美觀點。后來的儒家在解釋“知者樂水、仁者樂山”的含義時說，人們愛山愛水是因為山水有美德。山巍峨崇高，為萬人所敬仰，山里生長木材，蘊藏寶藏，繁殖飛禽走獸，它養(yǎng)育萬物但無厭倦之意，好像志士仁人，所以品德高尚的人愛山。水默默灌溉大地，遵循從高處到低處的規(guī)律、浩浩蕩蕩，出入于險峻的峽谷而毫不畏懼等等，因此具有德、義、道、勇、公平、明察等多種品德，故而智慧的人喜愛水。顯然，孔子的自然審美觀注重人與自然的互相感應(yīng)交流，重視美與善的統(tǒng)一，著重從人的倫理道德的觀點去看自然現(xiàn)象，把它看作是人的某種精神品質(zhì)的表現(xiàn)與象征。這一思想后來經(jīng)過歷代儒家的發(fā)揮，成為內(nèi)容豐富的“比德說”。它對中華民族自然審美心理的影響非常深遠(yuǎn)。李白從名山大川的神韻中領(lǐng)悟到“安能摧眉折腰事權(quán)貴”的人生價值；周敦頤盛贊“出淤泥而不染”的蓮花；陸游從驛外寒梅的風(fēng)骨中感悟出君子潔身自好的可貴；都是這一民族自然審美心理的生動體現(xiàn)。從現(xiàn)代人的觀點來看，“比德說”無疑是有缺陷的，它有牽強附會之處，也有忽略自然山水形象美、形式美的傾向。但這并不掩蓋它的審美價值：首先，“比德說”強調(diào)人和自然的互相交流，把自然之美和人的精神道德聯(lián)系在一起，這就使得中華民族對自然美的欣賞沒有停留在僅供感官享受的程度，而是在遨游的同時，對大自然經(jīng)常有所領(lǐng)悟、借鑒、學(xué)習(xí)，起到陶冶情操，澡雪精神的作用，這就是寓教于游。這一歷史傳流，對于提高民族的文化修養(yǎng)、道德水平無疑是有積極意義的。其次，“比德說”對大自然精神意義的發(fā)掘和推崇，有助于人們在欣賞自然山水時越過表面現(xiàn)象去尋找內(nèi)在的含義，并為后代的美學(xué)家、藝術(shù)家從更高更深的層次探索山水之美開辟了道路。中華民族對山川形勝不僅注意其色彩、線條、形態(tài)之美，更看重其內(nèi)在的氣質(zhì)之美、意境之美、含蓄之美。好的山水必須具有詩情畫意。這種藝術(shù)眼光是與“比德說”有密切聯(lián)系的。最后，“比德說”不僅對中華民族的自然審美心理影響甚巨，而且使中國的自然景觀得到了“人化”。也就是說，千百年來，隨著人們不斷用比德的眼光去注視、欣賞某些自然景觀。久而久之，這些自然景觀仿佛被刻上了人的精神道德情操的印記，成為這種精神的象征，自然之美和精神之美融合在一起，從而具有比一般自然物更高的價值。譬如，在中國人的心目中泰山不是一般的山脈，黃河不同其他的河流，松、竹、梅、蘭不是普通的植物。泰山是天下山岳之首，是標(biāo)記著中國封建社會的統(tǒng)一與繁榮的神圣之山。黃河是母親河，它不僅是中華文化的發(fā)源地，也是中華民族不屈不撓、艱苦拼搏的創(chuàng)造精神的象征。松、竹、梅、蘭也都是中華民族所推崇的堅貞、剛直、狷介等美好品質(zhì)的寫照，如果我們不了解這些積淀在自然景觀中的文化內(nèi)容，就不可能真正揭示它們的價值。當(dāng)然，中國自然景觀人化過程涉及的原因很多，但比德說是最主要的原因之一?！　《?、老、莊的“天然”說　　老、莊是指中國古代道家的代表人物老子、莊子。和儒家一樣，道家的自然審美思想對中華民族的自然審美心理也產(chǎn)生過深遠(yuǎn)的影響，尤其是老、莊的“天然說”。這一學(xué)說的核心體現(xiàn)在對天然之美、不假雕琢之美的推崇上。老子、莊子等人都把奴隸社會激烈的社會矛盾和道德墮落歸咎為后世圣賢宣揚仁義道德和物質(zhì)生產(chǎn)豐富后對人造成了誘惑，使人們失去純樸天性的結(jié)果，因此他們反對那些后天人為加在人們身上的一切，特別是儒家倡導(dǎo)的禮義規(guī)范，主張返樸歸真，回復(fù)到古老的社會狀態(tài)。在對待自然美上，他們認(rèn)為天地之美是客觀存在的，它們按照自己的自然本性表現(xiàn)自己，人們應(yīng)該順應(yīng)它，不要以外力去強行干預(yù)，改變它。《莊子·知北游》中說“天地有大美而不言，四時有明法而不議，萬物有成理而不說。圣人者，原天地之美而達(dá)萬物之理，是故至人無為，大圣不作，觀于天地之謂也?！鼻f子這段話的意思是說，自然界有自己的運行規(guī)律。天地、四時、萬物都按照自身規(guī)律造就了自然界的和諧而生生不息。它們并不是為了和諧之美而有意為之，但在客觀上都是大美。自然而然造成的美才是真美。莊子還用東施效顰的寓言進一步說明自然之美的可貴。西施心口難受皺著眉頭，大家卻覺得她這個樣子很美，同村的一位丑女便學(xué)著西施的樣子手捧胸口皺起眉頭，結(jié)果鄰居看見后紛紛躲避。莊子說，西施皺眉只是因為心口難受，不是為了好看，所以鄰人才覺得她好看。自然而然表現(xiàn)出來的事物就包蘊著美，而且是真正的美，而東施的模仿是有意識地為了美而去追求美，結(jié)果反而成了丑的東西。莊子在他的著作中一再贊賞大自然生命的不假人工的天然之美，反對一切破壞天然之美的行為。他說，鳥，讓它“棲之深林，游之壇陸，浮之江湖”，在天地間自由翱翔，非常美麗。而魯侯養(yǎng)鳥卻“御而觴之于廟，奏九韶以為樂，具太牢以為膳”，把鳥圈養(yǎng)起來，雖有非常優(yōu)厚的待遇，但鳥又懼又憂，不食不飲，三天就死了。對藝術(shù)，莊子也主張“法天貴真”，“大巧若拙”，“大樸不雕”，即順應(yīng)大自然運行規(guī)律、不露人工雕琢的痕跡。由于莊子極端憎恨社會現(xiàn)實的污濁，激烈抨擊世俗的仁義禮智，他在盛贊大自然的天然之美的同時，鼓吹人類向自然回歸，與山林為伍，與鳥獸同樂，獲得絕對自由，這樣才會出現(xiàn)“至德之世”這樣的美好社會?！　　?/pre>








圖書封面



圖書標(biāo)簽Tags
無




評論、評分、閱讀與下載



還沒讀過(19)
勉強可看(139)
一般般(237)
內(nèi)容豐富(9837)
強力推薦(806)


 


    中國旅游文化 PDF格式下載