生產(chǎn)與運(yùn)作管理實(shí)務(wù)

前言

　　《生產(chǎn)與運(yùn)作管理實(shí)務(wù)》是高職高專“十一五”規(guī)劃教材。　　本教材緊緊圍繞生產(chǎn)運(yùn)作過程實(shí)務(wù)展開研究，以生產(chǎn)運(yùn)作過程的主要環(huán)節(jié)為項(xiàng)目中心，以項(xiàng)目崗位所需的知識(shí)和技能為核心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。它具體包括設(shè)施的選址和布置、計(jì)劃管理、物流管理、質(zhì)量管理、現(xiàn)場管理、設(shè)備管理、安全管理、項(xiàng)目管理，以及成本控制與經(jīng)濟(jì)核算等方面的實(shí)務(wù)，是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性都很強(qiáng)的專業(yè)課程。本教材以“面向生產(chǎn)一線培養(yǎng)有一定管理思想和技能的中基層管理者”為培養(yǎng)目標(biāo)，在教材內(nèi)容安排上充分體現(xiàn)‘‘理論夠用、技能為主”的原則，更多地關(guān)注了內(nèi)容的應(yīng)用性和實(shí)踐性，特別適合于高職工商企業(yè)管理、物流管理等專業(yè)教學(xué)和企業(yè)管理人員培訓(xùn)使用。　　本教材有如下特點(diǎn)：　?。?）全面貫徹過程管理的原則思想，圍繞生產(chǎn)運(yùn)作的過程體系設(shè)計(jì)并展開項(xiàng)目內(nèi)容，更利于幫助學(xué)生建立科學(xué)的知識(shí)和技能架構(gòu)?！　。?）在內(nèi)容呈現(xiàn)上，突破了傳統(tǒng)的單一文字表達(dá)形式，輔之以更直觀、簡潔、靈活的圖、表等表達(dá)形式，使學(xué)生學(xué)習(xí)起來更簡單有效?！　。?）在內(nèi)容結(jié)構(gòu)上，克服了以往教材注重內(nèi)容系統(tǒng)性的偏向，代之以內(nèi)容的應(yīng)用性、指導(dǎo)性和可操作性的結(jié)構(gòu)模式，較好地兼顧了知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)的統(tǒng)一。如教材在每章開頭闡明了本章的知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)、適用崗位等；在章節(jié)中安排了較多的閱讀資料，在每章后面安排了本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖、知識(shí)鞏固、案例分析、實(shí)踐訓(xùn)練等內(nèi)容，從而使教學(xué)具有更好的針對性，教學(xué)形式也更加靈活豐富。同時(shí)，教材注重了針對特定實(shí)務(wù)項(xiàng)目開展管理的思想、方法和工具的介紹，并通過大量的例題和閱讀資料幫助學(xué)生對相關(guān)知識(shí)和技能的理解和把握，突出內(nèi)容的應(yīng)用性。

內(nèi)容概要

本書以生產(chǎn)與運(yùn)作過程為導(dǎo)向，以崗位所需的知識(shí)和技能為核心，較系統(tǒng)地介紹了生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容、方法和技能。全書共分十章，具體包括導(dǎo)論、生產(chǎn)與運(yùn)作設(shè)施的選址與布置、生產(chǎn)計(jì)劃管理、生產(chǎn)物流管理、質(zhì)量管理、現(xiàn)場管理、設(shè)備與工具管理、安全管理、項(xiàng)目管理，以及生產(chǎn)成本控制與經(jīng)濟(jì)核算，是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性都很強(qiáng)的專業(yè)課程。    本教材適合于高職高專工商企業(yè)管理及其他相關(guān)管理專業(yè)的教學(xué)和企業(yè)管理人員的自學(xué)培訓(xùn)使用。

書籍目錄

第一章  導(dǎo)論　第一節(jié)  生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述　第二節(jié)  生產(chǎn)類型　第三節(jié)  生產(chǎn)過程組織　第四節(jié)  生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基礎(chǔ)工作　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第二章  生產(chǎn)與運(yùn)作設(shè)施的選址與布置　第一節(jié)  設(shè)施選址　第二節(jié)  設(shè)施布置　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第三章  生產(chǎn)計(jì)劃管理　第一節(jié)  生產(chǎn)計(jì)劃概述　第二節(jié)  生產(chǎn)能力　第三節(jié)  期量標(biāo)準(zhǔn)　第四節(jié)  作業(yè)計(jì)劃的編制方法　第五節(jié)  作業(yè)控制　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第四章  生產(chǎn)物流管理　第一節(jié)  物資采購管理　第二節(jié)  物資庫存管理　第三節(jié)  現(xiàn)場物料管理　第四節(jié)  JIT物流　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第五章  質(zhì)量管理　第一節(jié)  質(zhì)量管理概述　第二節(jié)  生產(chǎn)運(yùn)作過程的質(zhì)量管理　第三節(jié)  全面質(zhì)量管理　第四節(jié)  質(zhì)量管理的常用方法　第五節(jié)  質(zhì)量管理體系與質(zhì)量認(rèn)證　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第六章  生產(chǎn)現(xiàn)場管理　第一節(jié)  生產(chǎn)現(xiàn)場管理概述　第二節(jié)  生產(chǎn)現(xiàn)場管理的方法　第三節(jié)  5S活動(dòng)　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第七章  設(shè)備與工具管理　第一節(jié)  設(shè)備管理概述　第二節(jié)  設(shè)備的使用與維護(hù)　第三節(jié)  設(shè)備的改造與更新　第四節(jié)  工具管理　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第八章  安全管理　第一節(jié)  安全生產(chǎn)管理　第二節(jié)  安全生產(chǎn)教育　第三節(jié)  安全生產(chǎn)檢查　第四節(jié)  安全事故的處理　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第九章  項(xiàng)目計(jì)劃管理　第一節(jié)  項(xiàng)目管理概述　第二節(jié)  網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)　第三節(jié)  網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃的優(yōu)化　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練第十章  生產(chǎn)成本控制與經(jīng)濟(jì)核算　第一節(jié)  生產(chǎn)成本控制　第二節(jié)  生產(chǎn)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)核算　第三節(jié)  生產(chǎn)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析　第四節(jié)  生產(chǎn)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制　本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖　知識(shí)鞏固　案例分析　實(shí)踐訓(xùn)練參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 導(dǎo)論　　第一節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述　　二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容與目標(biāo)　　1．生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)　　生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)是在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)?！　‖F(xiàn)代企業(yè)的競爭力主要表現(xiàn)為產(chǎn)品的競爭力，而產(chǎn)品的競爭力又主要體現(xiàn)在其性能、質(zhì)量、價(jià)格和交貨期等四個(gè)方面。其中，產(chǎn)品性能是指一種產(chǎn)品所具有的實(shí)際使用價(jià)值方面的特性；質(zhì)量是指產(chǎn)品的固有特性滿足要求的程度；價(jià)格是用戶為取得產(chǎn)品使用價(jià)值而支付的費(fèi)用；交貨期是指組織向用戶交付滿意產(chǎn)品的時(shí)間。現(xiàn)代研究表明，產(chǎn)品的性能、質(zhì)量、價(jià)格首先取決于產(chǎn)品設(shè)計(jì)，然后形成于產(chǎn)品制造（或提供）過程；交貨期主要取決于生產(chǎn)過程組織的質(zhì)量。即它們均取決于生產(chǎn)與運(yùn)作管理的質(zhì)量。因此，設(shè)計(jì)并建立一個(gè)科學(xué)的生產(chǎn)制造系統(tǒng)，制造（或提供）有競爭力的產(chǎn)品，從而提高顧客和社會(huì)滿意度，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的最終目標(biāo)。

編輯推薦

　　《生產(chǎn)與運(yùn)作管理實(shí)務(wù)》適合于高職高專工商企業(yè)管理及其他相關(guān)管理專業(yè)的教學(xué)和企業(yè)管理人員的自學(xué)培訓(xùn)使用。

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