現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理

內(nèi)容概要

高等旅游管理教育是我國高等教育適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展形勢、與時(shí)俱進(jìn)深化改革的重要成果之一。為了適應(yīng)飯店業(yè)快速發(fā)展對知識化復(fù)合型經(jīng)營管理人才的迫切需求，飯店管理作為高等旅游管理教育的核心課程迅速發(fā)展起來了，而且形成了規(guī)?；l(fā)展的態(tài)勢。教材是保障這種發(fā)展態(tài)勢最關(guān)鍵的要素，為了豐富飯店管理專業(yè)的教材體系，我們編寫了作為專業(yè)基礎(chǔ)課教材的《現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理》。
本書具有以下五個(gè)方面的顯著特點(diǎn)：一是讀者對象的針對性，二是編寫體例的實(shí)務(wù)性，三是理論闡述的通俗性，四是參考資料的時(shí)效性，五是操作實(shí)務(wù)的實(shí)用性。
《現(xiàn)代飲店經(jīng)營管理》反映了飯店業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，涵蓋了飯店經(jīng)營管理的一般規(guī)律，理論與實(shí)務(wù)兼?zhèn)?，突出了?shí)務(wù)的可操作性。因而，本書既可以作為普通高等旅游管理教育的通用教材，還可以作為高等旅游管理教育自學(xué)考試的專業(yè)教材，以及飯店中高層管理人員的實(shí)用參考書。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理 PDF格式下載

---