現(xiàn)代家庭服務(wù)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)系列教程

內(nèi)容概要

　　《現(xiàn)代家庭服務(wù)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)系列教程：現(xiàn)代家政服務(wù)（職業(yè)技能）》根據(jù)家政企業(yè)崗位需求，結(jié)合國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求組織編寫，適合作為職業(yè)培訓(xùn)教材、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)教材，還可作為中等職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)的教材和參考書。

書籍目錄

單元一 家庭保潔能力標(biāo)準(zhǔn)必備知識(shí)1.1 家庭保潔的程序一、保潔物料準(zhǔn)備二、作業(yè)準(zhǔn)備三、進(jìn)門前的準(zhǔn)備四、作業(yè)流程五、家庭保潔的結(jié)束工作六、家政服務(wù)員個(gè)人保潔及護(hù)理1.2 家庭保潔的工作內(nèi)容一、家居去污操作二、家居消毒操作三、室內(nèi)空氣凈化操作四、家居除味操作五、家居防蟲操作六、家居除銹操作七、家居防潮操作1.3 家庭保潔的實(shí)施工作一、按家庭保潔區(qū)域?qū)嵤┕ぷ鞫?、按家庭保潔?duì)象實(shí)施工作1.4 家庭美化的原則和實(shí)例一、居室美化的原則二、居室布置的重點(diǎn)三、家庭養(yǎng)花和擺放思考練習(xí)單元二 家務(wù)工作管理能力標(biāo)準(zhǔn)2.1 衣物管理一、衣物保藏的基本要點(diǎn)二、衣物保藏的方法2.2 電器管理一、音響類家用電器的使用與保養(yǎng)二、保潔類家用電器的使用與保養(yǎng)三、電熱類家用電器的使用與保養(yǎng)四、制冷類家用電器的使用與保養(yǎng)思考練習(xí)單元三 家庭餐制作能力標(biāo)準(zhǔn)必備知識(shí)3.1 家常菜烹調(diào)基礎(chǔ)一、家常菜的概念和特點(diǎn)二、家常菜原料的分類和加工原則3.2 家常烹制一、蔬菜類家常菜制作二、肉類家常菜制作三、魚蝦類家常菜制作四、豆制品類家常菜制作五、食用菌與野菜類家常菜制作六、瓜果類家常菜制作七、涼菜類家常菜制作八、煲湯類家常菜制作3.3 家庭餐主食制作（一）一、面團(tuán)的制作二、面團(tuán)發(fā)酵三、面坯成形四、調(diào)餡3.4 家庭餐主食制作（二）一、家庭餐主食烹制方法之一——蒸二、家庭餐主食烹制方法之二——煮三、家庭餐主食烹制方法之三——烙……單元四 家庭護(hù)理與保健單元五 母嬰護(hù)理參考文獻(xiàn)

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