面向“十二五”全國職業(yè)院校旅游專業(yè)規(guī)劃教材

內容概要

《面向"十二五"全國職業(yè)院校旅游專業(yè)規(guī)劃教材:旅游概論》正是根據(jù)旅游教育和旅游業(yè)發(fā)展的實際需要，以旅游從業(yè)人員及管理人員應具備的旅游基礎知識為出發(fā)點，闡述了旅游現(xiàn)象及旅游業(yè)發(fā)展的基本理論和規(guī)律，滿足了職業(yè)學校學生"實用、適用、夠用"的需要，符合職業(yè)教育"以能力為本位、以職業(yè)實踐為主線、以項目課程為主體"的模塊化專業(yè)課程體系要求，能激發(fā)學生對旅游專業(yè)的興趣。

書籍目錄

第一章 旅游概述 第一節(jié) 旅游的定義 一、國內外詞典對旅游的解釋 二、旅游的定義 三、旅游產生的條件 第二節(jié) 旅游的本質、基本屬性和特征 一、旅游的本質 二、旅游的基本屬性 三、旅游的基本特征 第三節(jié) 現(xiàn)代旅游活動的類型 一、按地域范圍劃分 二、按旅游目的劃分 三、按旅游組織形式劃分 四、按旅游費用來源劃分 第二章 旅游發(fā)展簡史 第一節(jié) 古代旅游 一、古代旅行的發(fā)展 二、古代旅行活動的特征 第二節(jié) 近代旅游 一、產業(yè)革命對旅游的影響 二、旅游業(yè)的出現(xiàn) 三、近代旅游發(fā)展的特征 第三節(jié) 現(xiàn)代旅游 一、"二戰(zhàn)"后旅游業(yè)迅速發(fā)展的原因 二、現(xiàn)代旅游的特征 第四節(jié) 我國旅游業(yè)的發(fā)展 一、舊中國旅游業(yè)的發(fā)展 二、新中國旅游業(yè)的發(fā)展 第三章 旅游活動的基本要素 第一節(jié) 旅游的主體——旅游者 一、旅游者的定義及特征 二、旅游者產生的條件 三、旅游者的流動規(guī)律 四、旅游者的類型及特點 第二節(jié) 旅游的客體——旅游資源 一、旅游資源的定義 二、旅游資源的特點 三、旅游資源的分類 四、旅游資源的開發(fā)與保護 五、保護旅游資源的重要性 第三節(jié) 旅游的媒介——旅游業(yè) 一、旅游業(yè)的概念及構成 二、旅游業(yè)的性質 三、旅游業(yè)的特點 第四章 旅游業(yè)的構成 第一節(jié) 旅行社 一、旅行社的概念 二、旅行社的類型 三、旅行社的作用 四、旅行社的基本業(yè)務及安排旅游活動的方式 五、中國旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 第二節(jié) 旅游交通 一、旅游交通概述 二、旅游交通的作用 三、旅游交通的地位 四、現(xiàn)代旅游交通的方式 五、我國旅游交通的發(fā)展現(xiàn)狀 第三節(jié) 旅游飯店 一、旅游飯店的定義 二、旅游飯店的作用 三、飯店業(yè)的發(fā)展歷程 四、飯店的類型劃分 五、現(xiàn)代飯店集團 六、我國旅游飯店的發(fā)展及存在的問題 第四節(jié) 旅游景區(qū)（點） 一、旅游景區(qū)（點）的概念 二、旅游景區(qū)在旅游業(yè)中的地位和作用 三、旅游景點在旅游業(yè)中的地位和作用 四、旅游景區(qū)（點）的類型 五、我國旅游景區(qū)的質量等級 六、影響旅游景點經(jīng)營的外部因素 七、我國旅游景區(qū)的發(fā)展趨勢 第五章 旅游產品與市場 第一節(jié) 旅游產品 一、旅游產品的概念及特征 二、旅游產品的構成 三、旅游產品的開發(fā) 四、旅游產品的組合 第二節(jié) 旅游市場 一、旅游市場的概念與特征 二、旅游市場的作用 三、旅游市場的劃分 四、世界六大旅游市場的概況 五、旅游市場的開拓 第三節(jié) 中國旅游市場 一、我國旅游市場總體狀況 二、我國的國內旅游市場 三、我國的入境旅游市場 四、我國出境旅游市場概況 第六章 旅游業(yè)的影響 第一節(jié) 旅游業(yè)對經(jīng)濟的影響 一、旅游業(yè)對經(jīng)濟的積極影響 二、旅游業(yè)對經(jīng)濟的消極影響 第二節(jié) 旅游業(yè)對文化的影響 一、旅游業(yè)對文化的積極作用 二、旅游業(yè)對文化的消極影響 第三節(jié) 旅游業(yè)對社會的影響 一、旅游業(yè)對社會的積極影響 二、旅游業(yè)對社會的消極影響 第四節(jié) 旅游業(yè)對環(huán)境的影響 一、旅游業(yè)對環(huán)境的積極影響 二、旅游現(xiàn)象中的環(huán)境和生態(tài)問題 第七章 旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及展望 第一節(jié) 世界旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 一、世界旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 二、現(xiàn)代世界旅游市場發(fā)展的特點 三、世界旅游的發(fā)展趨勢 第二節(jié) 我國旅游業(yè)的成就及發(fā)展前景 一、我國旅游業(yè)的成就 二、我國旅游業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn) 三、我國旅游業(yè)的發(fā)展前景 第三節(jié) 旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 一、旅游可持續(xù)發(fā)展的含義 二、目前旅游業(yè)發(fā)展中存在的問題 三、實現(xiàn)我國旅游業(yè)發(fā)展的措施 第四節(jié) 未來旅游與旅游業(yè)的發(fā)展趨勢 一、未來旅游活動的發(fā)展趨勢 二、未來旅游業(yè)的發(fā)展趨勢 三、我國旅游接待體系存在的問題及解決對策 第八章 旅游管理體制及旅游人才培養(yǎng) 第一節(jié) 旅游管理體制 一、國家支持旅游業(yè)發(fā)展的動機和手段 二、旅游組織 三、我國的旅游管理體制 第二節(jié) 旅游人才的培養(yǎng) 一、旅游人才培養(yǎng)的重要性 二、世界旅游人才培養(yǎng)概況 三、我國旅游人才培養(yǎng)概況 四、旅游人才培養(yǎng)的模式與途徑

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：   1.交通運輸工具的進步縮短了旅途時間 "二戰(zhàn)"結束后，火車和輪船雖在不少國家仍是人們的首選交通工具，但這些逐漸被汽車和飛機所代替，人們的旅途時間大大縮短，并成為一種享受。這樣，使得跨國、跨洲的遠距離旅游被更多的人接受。此外，這些交通工具在節(jié)能技術上的進步及交通運輸公司的價格競爭使得人們旅游開支中旅行費用的減少成為可能。例如，有關的調查表明，以1979年的美元價值計算，"二戰(zhàn)"前從紐約到倫敦的單程航空票價為1070美元。戰(zhàn)后1950—1970年降至280美元，1970年以后進一步降到150美元左右。 2.世界人口迅速增加 "二戰(zhàn)"后初期，全世界人口約25億，到20世紀60年代，人口增加到36億。短短20年中，世界人口增加了44％，人口數(shù)量的增加使得戰(zhàn)后大眾旅游人數(shù)也相應增加。 3.人們閑暇時間增多 第二次世界大戰(zhàn)以后，生產力取得了長足的進步，生產自動化程度大大提高，使勞動者有了更多的帶薪假期。這為人們開展閑暇活動，尤其是為外出旅游提供了時間和經(jīng)濟上的保證。20世紀60年代，很多國家不同程度地實行帶薪假期制度，基本實行了每天8小時工作制，每周工作5天，每年的連續(xù)假期有1.5個月。帶薪假期的普及使廣大勞動者既沒減少收入，又有閑暇時間供自己支配，于是許多勞動者選擇了旅游度假的休閑模式，使得現(xiàn)代旅游具有大眾旅游的顯著特點。因此，旅游者人數(shù)的總量不斷增長，而且出游的距離和在外逗留的時間也大大增加了。 4.教育的發(fā)展和大眾傳播的影響 戰(zhàn)后各國的教育事業(yè)不斷向新的廣度和深度發(fā)展，越來越多的人產生了了解自己鄉(xiāng)土和本國以外的其他地區(qū)和國家事物的興趣。這種好奇心的增長，增強了人們的旅游動機，形成了旅游最根本的動力。 在上述因素的綜合推動下，戰(zhàn)后旅游活動迅速發(fā)展。到了20世紀60年代，大眾旅游首先在西方經(jīng)濟發(fā)達國家興起。在國內旅游規(guī)模不斷擴大的同時，國際旅游也以更快的速度持續(xù)發(fā)展。戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游迅速興起和發(fā)展的原因再次表明，旅游活動是人類社會經(jīng)濟發(fā)展到一定水平的產物，伴隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展而發(fā)展。 二、現(xiàn)代旅游的特征 第二次世界大戰(zhàn)后，世界旅游業(yè)以前所未有的速度迅猛發(fā)展，并表現(xiàn)出新的特征。 1.主體的普及性 現(xiàn)代旅游不同于歷史上任何時代的旅游，首先表現(xiàn)在旅游的普及性方面。旅游已從少數(shù)人的享受變?yōu)槿嗣翊蟊姷纳鐣顒?。參加的階層越來越廣泛，參加的人數(shù)也越來越多。隨著科學技術的發(fā)展，勞動生產力水平進一步提高，使人們能獲得較多的經(jīng)濟收入和閑暇時間去進行旅游活動，旅游已不再是上流社會的達官貴人才享有的專利，已經(jīng)進入普通老百姓的生活。在美國、日本及歐洲國家，平均每人每年都要外出旅游一次乃至多次。 2.范圍的世界性 旅游范圍擴大到了全球。隨著飛機、汽車、輪船等交通工具的發(fā)展，世界已成為一個"迅速縮小的地球村"，區(qū)域或邊遠地區(qū)旅游的局限性正在消失。由于世界各地旅游業(yè)的普遍發(fā)展，現(xiàn)代的旅游幾乎是無處不到，甚至能乘坐宇宙飛船游覽太空，而人們還在通過各種手段追求和開拓新的旅游天地。旅游的世界性不僅表現(xiàn)在地域方面，而且表現(xiàn)在世界各民族之間和各國之間的關系方面。除探親訪友之外，大量的旅游活動都發(fā)生在散居各地的本民族或不同民族之間。許多國家和地區(qū)政府為了發(fā)展本國的旅游業(yè)，為了吸引更多的國際旅游者，采取了一系列的優(yōu)惠政策和鼓勵措施，使得出國旅游變得越來越容易，手續(xù)越來越簡便。 3.地理的集中性 隨著現(xiàn)代科學技術的發(fā)展和交通運輸工具的進步，旅游跨度增加。但是，現(xiàn)代旅游者不是較平均地分布在全球各個地區(qū)，他們往往集中到某些地區(qū)或國家去旅游，甚至集中到某些景點參觀游覽或從事其他旅游活動?，F(xiàn)代旅游的地理集中性不僅反映在全世界國際旅游的分布格局上，具體到一個國家同樣也呈現(xiàn)這一特性。 4.旅游的季節(jié)性 根據(jù)旅游資源的不同性質和不同的旅游類型，現(xiàn)代旅游的季節(jié)性非常突出。一般來說，主要依賴自然旅游資源吸引旅游者的國家和地區(qū)，旅游接待量的季節(jié)性波動比較大；主要依靠人文旅游資源吸引旅游者的國家和地區(qū)，旅游接待量的季節(jié)性波動就比較小。消遣型旅游受季節(jié)性制約多一些，事務型旅游幾乎不受季節(jié)影響。四季分明的國家和地區(qū)，接待旅游者的波動量比較大些；四季不太分明的國家和地區(qū)，接待旅游者量就比較穩(wěn)定一些。 5.增長的持續(xù)性 第二次大戰(zhàn)后，世界經(jīng)濟經(jīng)歷了曲折發(fā)展和起伏興衰的變化，尤其是西方國家的經(jīng)濟，經(jīng)歷了多次經(jīng)濟危機的沖擊，唯獨旅游業(yè)"一枝獨秀"，方興未艾。只要不發(fā)生世界范圍的戰(zhàn)爭或全球性的經(jīng)濟危機，世界旅游增長的持續(xù)性就不會改變。 6.服務的一體化 隨著科學技術的發(fā)展和人們旅游需求層次的不斷提高，現(xiàn)代旅游服務的一體化特點越來越明顯。所謂服務一體化，就是為旅游者提供食、住、行、游、購、娛等系統(tǒng)服務，為旅游者提供離開家園到返回家園的全程服務。這既是現(xiàn)代大眾旅游組團旅游的基本要求，也是現(xiàn)代化、國際化的大規(guī)模的群體性旅游活動能順利開展的基本條件。

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《面向"十二五"全國職業(yè)院校旅游專業(yè)規(guī)劃教材:旅游概論》以就業(yè)為導向，以培養(yǎng)學生的綜合素質為中心，既注重了內容的實用性和方法的可操作性，又對教學資源進行立體化開發(fā)，使教與學更加靈活，體現(xiàn)了旅游業(yè)發(fā)展的實際要求，是一套理論與實際相結合的旅游專業(yè)教材，也是旅游工作者的重要參考書。

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