動物營養(yǎng)與飼料應(yīng)用技術(shù)

內(nèi)容概要

　　本書是黑龍江科技職業(yè)學(xué)院重點建設(shè)專業(yè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)特色教材。本書整合了動物營養(yǎng)與飼料、飼料分析與質(zhì)量檢測技術(shù)、飼料生產(chǎn)和飼料加工工藝等課程內(nèi)容，建立以典型產(chǎn)品為載體的學(xué)習(xí)情境，適用于工作過程系統(tǒng)化的教學(xué)模式，突出職業(yè)能力培養(yǎng)。通過典型產(chǎn)品的生產(chǎn)過程學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握飼料原料選購、飼料原料質(zhì)量檢測、飼料原料加工處理及飼料產(chǎn)品生產(chǎn)等技能。本書收集了大量的資料和實物圖片，并配有學(xué)習(xí)任務(wù)單、任務(wù)資訊單、相關(guān)信息單、材料用具清單、計劃單、決策實施單、作業(yè)單、效果檢查單及評價反饋單等輔助教學(xué)材料。本書既可作為高職高專院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生教材，也可作為飼料與動物營養(yǎng)、寵物養(yǎng)護與疾病防治、特種動物養(yǎng)殖等專業(yè)學(xué)生的教材。

書籍目錄

學(xué)習(xí)情境1　飼料原料選購
　學(xué)習(xí)任務(wù)單
　任務(wù)資訊單
　相關(guān)信息單
　項目1　粗飼料識別與利用
　項目2　青綠飼料識別與利用
　項目3　青貯飼料識別與利用　
　項目4　能量飼料識別與利用　
　項目5　蛋白質(zhì)飼料識別與利用　
　項目6　礦物質(zhì)飼料識別與利用　
　項目7　飼料添加劑識別與利用　
　材料用具清單
　計劃單
　決策實施單
　作業(yè)單
　效果檢查單
　評價反饋單
學(xué)習(xí)情境2　飼料原料質(zhì)量檢測　
　學(xué)習(xí)任務(wù)單
　任務(wù)資訊單
　相關(guān)信息單
　項目1　樣品采集與制備　
　項目2　物理性狀檢測　
　項目3　常規(guī)成分分析　
　項目4　有毒有害成分分析　
　項目5　摻假物檢測　
　項目6　維生素檢測　
　項目7　微量元素檢測
　項目8　能量測定
　材料用具清單
　計劃單
　決策實施單
　作業(yè)單
　效果檢查單
　評價反饋單
學(xué)習(xí)情境3　飼料原料加工處理
　學(xué)習(xí)任務(wù)單
　任務(wù)資訊單
　相關(guān)信息單
　項目1　青飼料加工
　項目2　粗飼料加工
　項目3　能量飼料加工
　項目4　蛋白質(zhì)飼料加工
　項目5　飼料添加劑原料預(yù)處理
　材料用具清單
　計劃單
　決策實施單
　作業(yè)單
　效果檢查單
　評價反饋單
學(xué)習(xí)情境4　配合飼料產(chǎn)品生產(chǎn)
　學(xué)習(xí)任務(wù)單
　任務(wù)資訊單
　相關(guān)信息單
　項目1　畜禽飼料配方設(shè)計
　項目2　配合飼料產(chǎn)品生產(chǎn)
　項目3　飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢測
　材料用具清單
　計劃單
　決策實施單
　作業(yè)單
　效果檢查單
　評價反饋單
附錄　
　附錄一　中國飼料成分及營養(yǎng)價值表
　附錄二　奶牛常用飼料營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價值表
　附錄三　雞的飼養(yǎng)標(biāo)準
　附錄四　瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準
　附錄五　奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準（節(jié)選）
　附錄六　肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準（節(jié)選）
參考文獻

章節(jié)摘錄

　　二、營養(yǎng)功能　　1．蛋白質(zhì)是構(gòu)成動物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)?！　?．蛋白質(zhì)是調(diào)控物質(zhì)?！　?．蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)。　　4．蛋白質(zhì)可分解供能和轉(zhuǎn)化為糖、脂肪?！　?．蛋白質(zhì)是動物產(chǎn)品的重要成分。　　三、蛋白質(zhì)缺乏或過量對動物生產(chǎn)的影響　　1．缺乏的影響　　（1）降低消化系統(tǒng)的機能　影響消化道組織蛋白質(zhì)的更新和消化液的正常分泌。動物會出現(xiàn)食欲下降、營養(yǎng)不良及慢性腹瀉等現(xiàn)象?！　。?）影響動物生長發(fā)育　幼齡動物正處于皮膚、骨骼、肌肉等組織迅速生長和各種器官發(fā)育的旺盛時期，需要蛋白質(zhì)多。若供應(yīng)不足，幼齡動物增重緩慢，生長停滯，甚至死亡?！　。?）導(dǎo)致貧血　蛋白質(zhì)不足，體內(nèi)就不能形成足夠的血紅蛋白和血細胞蛋白而患貧血癥。　?。?）抗病能力下降　因血液中免疫抗體的數(shù)量減少，使動物抗病力減弱，容易感染各種疾病?！　。?）繁殖機能下降　蛋白質(zhì)不足，會使公畜性欲降低，精液品質(zhì)下降，精子數(shù)量減少，母畜不發(fā)情，性周期異常，受胎率低，受孕后胎兒發(fā)育不良，產(chǎn)弱胎、死胎或畸形胎兒。　?。?）生產(chǎn)性能下降　蛋白質(zhì)不足，可使生長家畜增重緩慢，動物泌乳量下降，家畜產(chǎn)毛量下降，產(chǎn)蛋禽蛋重變小，產(chǎn)蛋量降低，生長禽生長緩慢，體重減輕，羽毛干枯，抵抗力下降?！　?．過量的危害　　（1）造成浪費?！　。?）加重肝腎負擔(dān)，嚴重時引起肝腎的疾患，夏季還會加劇熱應(yīng)激。家禽會出現(xiàn)蛋白質(zhì)中毒癥（禽痛風(fēng)），主要癥狀是禽排出大量白色稀糞，并出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，解剖可見腹腔內(nèi)沉積大量尿酸鹽?！　∷摹⒋值鞍踪|(zhì)在動物體內(nèi)消化與代謝特點　　1．單胃動物　?。?）蛋白質(zhì)消化的主要場所是小腸，靠化學(xué)方式進行消化?！　。?）豬能大量利用飼料中蛋白質(zhì)，但不能大量利用氨化物?！　。?）豬不能很好地改善飼料中蛋白質(zhì)的品質(zhì)?！　?．反芻動物　?。?）蛋白質(zhì)消化的主要場所是瘤胃，靠生物學(xué)方式進行消化，其次在小腸，靠化學(xué)方式進行消化。　?。?）反芻動物能大量利用飼料中蛋白質(zhì)，也能大量利用氨化物?！　。?）反芻動物能很好地改善飼料中劣質(zhì)蛋白質(zhì)的品質(zhì)。　　五、動物對蛋白質(zhì)需要特點及其應(yīng)用　　（一）單胃動物對蛋白質(zhì)需要特點及其應(yīng)用　　1．需要特點　?。?）對飼料中EAA的要求嚴格　成年動物需由飼料供給的必需氨基酸有8種，即賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸和蘇氨酸。生長動物有10種，除上述8種外，還有精氨酸和組氨酸。雛雞有13種，除上述10種外，還有甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸?！　　?/pre>








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