生活中的化學(xué)

內(nèi)容概要

《生活中的化學(xué)》(作者馬子川、張英鋒)包括了西蘭花中硫代葡萄糖苷抗癌藥理、油脂中的隱形殺手——反式脂肪酸、甲殼素——第六生命要素、阿斯巴甜的合成及應(yīng)用、溶栓新藥——納豆激酶、苦瓜活性成分的提取和用途、芝麻中抗氧化性物質(zhì)的研究進(jìn)展等內(nèi)容。

書籍目錄

一、西蘭花中硫代葡萄糖苷抗癌藥理
二、油脂中的隱形殺手——反式脂肪酸
三、丙烯酰胺的合成、性質(zhì)、毒性及預(yù)防
四、甲殼素——第六生命要素
五、阿斯巴甜的合成及應(yīng)用
六、溶栓新藥——納豆激酶
七、苦瓜活性成分的提取和用途
八、共軛亞油酸的結(jié)構(gòu)、生物學(xué)功能及來源
九、抗癌藥物紫杉醇的制備、抗癌機(jī)理和應(yīng)用前景
十、茶多酚的提取和應(yīng)用的研究進(jìn)展
十一、蜂膠的有效成分與功效
十二、N-乙酰葡萄糖胺的性質(zhì)、合成及用途
十三、芝麻中抗氧化性物質(zhì)的研究進(jìn)展
十四、松針的化學(xué)成分及應(yīng)用
十五、天然維生素E的制備、抗氧化機(jī)理及應(yīng)用前景
十六、刺五加黃酮類化合物的研究現(xiàn)狀及發(fā)展
十七、GI——食物血糖生成指數(shù)
十八、SOD——一種超氧化物歧化酶
十九、喜樹堿的制備、抗癌機(jī)理及應(yīng)用前景
二十、防曬劑的分類與作用機(jī)理
二十一、POPs——持久性有機(jī)污染物及其危害
二十二、離子液體的分類、合成與應(yīng)用
二十三、丹參活性化學(xué)成分的研究
二十四、重要的有機(jī)化工中間產(chǎn)品——三聚氰胺
二十五、阿魏酸的合成和應(yīng)用
二十六、紫菜多糖的提取及化學(xué)成分
二十七、雙黃連粉針劑的化學(xué)成分研究
二十八、木脂素的制備、用途和展望
二十九、青蒿素的制備、用途和展望

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    生活中的化學(xué) PDF格式下載

---