旅游服務禮儀

內容概要

　　一般而言，文明指人類所創(chuàng)造的財富的總和，也指社會發(fā)展到較高階段表現(xiàn)出來的狀態(tài)。它有時還特指精神財富，如文學、藝術、教育、科學等。
　　傳統(tǒng)的中國，所擁有的是農耕文明，是祖祖輩輩在一片土地上長年累月的勞作所形成的生活方式。農耕文明有什么特點呢？它可以決定任何時間進行勞作，很自在。不需要排隊，不限制吐痰，可以隨意大聲說話，一切都是隨意的、自由自在的、休閑的田園生活。然而，人們進入城里以后就要有時間約束、要排隊、不能隨地吐痰、要遵守公共原則。
　　農耕文明是人類社會走向現(xiàn)代文明的基礎，是人類擺脫純粹依賴自然，走向以自己的意愿生活的起點，同時也是通向現(xiàn)代文明的橋梁，其內涵是應時、取宜、守則、和諧。

作者簡介

　　金正昆，知名禮儀與公共關系專家，中國人民大學教授，外交學博士生導師。中國人民公安大學、中國民航大學、中國青年政治學院、西北大學、西南大學等多所院校兼職教授。主要從事應用禮儀、公共關系與外交學研究。曾出版《外交學》、《外事禮儀》、《教師禮儀規(guī)范》等多部專著與教材。
　　楊茳，中國智慧工程研究會副會長、中國專業(yè)人才庫管理中心副主任、全國專業(yè)人才教育專家委員會主任委員、國家行業(yè)組織機構與職業(yè)標準體系規(guī)劃設計負責人，中華禮儀培訓教學體系創(chuàng)建者。

書籍目錄

第一章 旅游服務與禮儀規(guī)范
　第一節(jié) 旅游與旅游服務
　　一、旅游
　　二、服務
　　三、禮儀
　　四、旅游與禮儀
　　五、旅游服務的基本理念
　第二節(jié) 旅游服務的禮儀規(guī)范
　　一、服務與服務禮儀
　　二、旅游服務禮儀的特點
　　三、旅游服務禮儀的功能
　　四、旅游工作者的個人修養(yǎng)
　　思考與練習
第二章 儀——職業(yè)形象的禮儀規(guī)范
　第一節(jié) 儀容規(guī)范
　　一、頭發(fā)的修飾
　　二、面部的修飾
　　三、手臂的修飾
　　四、腿部的修飾
　　五、局部的化妝
　第二節(jié) 儀態(tài)規(guī)范
　　一、靜態(tài)儀態(tài)的規(guī)范
　　二、動態(tài)儀態(tài)的規(guī)范
　　三、表情儀態(tài)的規(guī)范
　第三節(jié) 服飾規(guī)范
　　一、西裝的要求
　　二、套裙的要求
　　三、制服的要求
　第四節(jié) 語言規(guī)范
　　一、禮貌用語
　　二、文明用語
　　三、行業(yè)用語
　　四、書面用語
　　五、電話用語
　　思考與練習
第三章 食——旅游餐飲的禮儀規(guī)范
　第一節(jié) 中餐的服務
　　一、崗位規(guī)范
　　二、點菜服務
　　三、餐前服務
　　四、餐間服務
　　五、酒水服務
　　六、結賬服務
　　七、特殊服務
　第二節(jié) 西餐的服務
　　一、西餐服務的特點
　　二、西餐的點菜與上菜
　　三、法式服務
　　四、俄式服務
　　五、美式服務
　　六、英式服務
　　思考與練習
第四章 住——旅游酒店的禮儀規(guī)范
　第一節(jié) 前廳服務
　　一、門廳迎送服務
　　二、行李員的服務
　　三、總臺接待服務
　　四、大堂副理服務
　第二節(jié) 客房服務
　　一、客房服務員的規(guī)范
　　二、準備服務
　　三、迎接服務
　　四、日常服務
　　五、客房對客服務
　　六、客房送餐服務
　第三節(jié) 會議服務
　　……
第五章 行——旅游交通的禮儀規(guī)范
第六章 游——旅游接待的禮儀規(guī)范
第七章 購——旅游購物的禮儀規(guī)范
第八章 娛——旅游康樂的禮儀規(guī)范
第九章 景——旅游景區(qū)的禮儀規(guī)范
后記

章節(jié)摘錄

版權頁：1.面料總的說起來，套裙在面料上的選擇余地，遠遠要比西裝套裝大得多。其主要的要求是：套裙所選用的面料最好既是純天然質地的面料又是質料上乘的面料；上衣、裙子以及背心等，應當選用同一種面料，在外觀上，套裙所選用的面料，講究的是勻稱、平整、滑潤、光潔、豐厚、柔軟、懸垂、挺括。不僅彈性、手感要好，而且應當不起皺、不起毛、不起球。目前，人們依照以上標準用來制作套裙的面料，除了薄花呢、人字呢、女士呢、華達呢、啥味呢、凡立丁、法蘭絨等純毛面料之外，高檔的府綢、絲綢、亞麻、麻紗、毛滌以及一些化纖面料，也在選擇之列。2.色彩在色彩方面，套裙的基本要求，是應當以冷色調為主，借以體現(xiàn)出著裝者的典雅、端莊與穩(wěn)重。用常人的眼光來看，套裙的色彩應當清新、雅氣而凝重。因此，不應選鮮亮搶眼的色彩。與此同時，還須使之與此時此刻正在風行一時的各種“流行色”保持一定的距離，以示自己的傳統(tǒng)與持重。具體而言，標準而完美的套裙的色彩，不僅要兼顧著裝者的膚色、形體、年齡與性格，而且更要與著裝者從事商務活動的具體環(huán)境協(xié)調一致。同男士所穿的西裝套裝相比，女士所穿的套裙不一定非得是深色的不可，而且其選擇范圍也遠遠不止于藍、灰、棕、黑等寥寥幾種。

編輯推薦

《旅游服務禮儀》是全國大學生文化素質教育“十二五”規(guī)劃教材，全國職業(yè)院校禮儀修養(yǎng)系列規(guī)劃教材之一。

圖書封面

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