生化實(shí)用技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)

內(nèi)容概要

　　本書圍繞高職高專相關(guān)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，在能力本位、就業(yè)導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、工學(xué)結(jié)合等職業(yè)教育新理念的指導(dǎo)下，闡述了生化技術(shù)應(yīng)用的基礎(chǔ)原理與實(shí)踐操作技能等，具體包括三個模塊共十個章節(jié)。技能須知模塊包括安全知識和職業(yè)道德兩章節(jié)內(nèi)容。基礎(chǔ)操作模塊包括無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生化、分析儀器等專業(yè)的基本實(shí)驗(yàn)操作以及實(shí)訓(xùn)技能操作訓(xùn)練。生產(chǎn)技能模塊主要包括發(fā)酵生產(chǎn)、啤酒生產(chǎn)、水處理生產(chǎn)的生產(chǎn)知識和項(xiàng)目技能操作。本書突出了以下特點(diǎn)：　　第一，突出工學(xué)結(jié)合與校企結(jié)合。本書在內(nèi)容上，力求學(xué)校教學(xué)與現(xiàn)場操作相結(jié)合；在編寫隊(duì)伍上，由優(yōu)秀教師與企業(yè)優(yōu)秀人才精誠合作，共同完成，確保了本書的實(shí)用性?！　〉诙瑢?shí)踐為主，理論聯(lián)系實(shí)際。理論教學(xué)以“必需、夠用”為度，同時也是為實(shí)訓(xùn)做準(zhǔn)備，整體教與學(xué)的過程是在一個實(shí)踐的大平臺上完成，核心目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動手操作的能力?！　〉谌?，依循職業(yè)教育特點(diǎn)，滿足職業(yè)發(fā)展需要。本書的編寫主要針對從事職業(yè)教育學(xué)習(xí)的學(xué)生，所以在內(nèi)容設(shè)計上依循職業(yè)教育特點(diǎn)分成了三個模塊：技能須知模塊、基礎(chǔ)操作模塊、生產(chǎn)技能模塊，讓學(xué)生從易到難、由淺入深地進(jìn)行理解和學(xué)習(xí)，并一步步成長為職業(yè)能手。

書籍目錄

技能須知模塊　第一章　安全知識　　1.1　實(shí)訓(xùn)室常規(guī)安全問題　　1.2　燒傷、灼傷的急救知識　　1.3　觸電的急救知識　　1.4　機(jī)械傷的急救知識　　1.5　化學(xué)中毒急救知識　　1.5　實(shí)訓(xùn)室防火、防爆與滅火常識　第二章　職業(yè)道德　　2.1　預(yù)習(xí)、記錄和報告　　2.2　結(jié)果中有效數(shù)字的計算要求　　2.3　職業(yè)道德要求基礎(chǔ)操作模塊　第三章　無機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作技能　　3.1　化學(xué)實(shí)訓(xùn)的基本操作　　3.2　無機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作　第四章　有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作技能　　4.1　有機(jī)化合物的分離和提純操作　　4.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作　第五章　分析化學(xué)初衷操作技能　第六章　食品生化實(shí)訓(xùn)操作技能　第七章　分析儀器操作技能生產(chǎn)技能模塊　第八章　發(fā)酵生活操作技能　第九章　啤灑生產(chǎn)操作技能　第十章　水處理生產(chǎn)操作技能

圖書封面

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