世界硒都恩施硒資源研究概述

內(nèi)容概要

　　《世界硒都，恩施硒資源研究概述》共分3部分，第一部分主要介紹硒的基本知識(shí)、恩施硒資源的概況以及專(zhuān)家在恩施硒資源的發(fā)現(xiàn)、研究和開(kāi)發(fā)方面所做出的貢獻(xiàn)；第二部分重點(diǎn)介紹恩施硒資源的研究概況，介紹有關(guān)專(zhuān)家對(duì)獨(dú)立硒礦床、土壤、水、農(nóng)作物、中藥材等方面的研究成果；第三部分介紹恩施地方性硒中毒發(fā)生的原因及其流行病學(xué)、臨床學(xué)和安全攝入量研究成果，并對(duì)富硒食品含硒量范圍提出了參考指標(biāo)。
　　《世界硒都，恩施硒資源研究概述》可供從事恩施硒資源開(kāi)發(fā)的企業(yè)家和從事富硒食品開(kāi)發(fā)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

　　彭祚全，生于1950年12月。恩施市疾病預(yù)防控制中心主任技師、湖北省硒資源開(kāi)發(fā)利用促進(jìn)會(huì)第一屆理事會(huì)副理事長(zhǎng)。
“恩施州優(yōu)秀科技工作者”、 “恩施市十佳人才”、 “恩施市科技工作先進(jìn)個(gè)人”。
2003年起從事恩施硒資源開(kāi)發(fā)，2008年兼任恩施市硒資源開(kāi)發(fā)辦公室副主任。出版《生命元素硒——兼談恩施硒資源》等專(zhuān)著3部，發(fā)表論文100多篇，獲省、州、市科技進(jìn)步獎(jiǎng)共8項(xiàng)，申報(bào)專(zhuān)利10項(xiàng)。

書(shū)籍目錄

第一部分 硒與恩施硒資源第1章 硒的概述
1.1 硒的發(fā)現(xiàn)與認(rèn)識(shí)過(guò)程
1.2 硒的分布、性質(zhì)及主要作用
1.3 硒的代謝與吸收
1.4 硒的生物學(xué)功能
1.5 需要補(bǔ)硒的人群
1.6 生理需要量(引自楊光圻“硒的人體最大安全攝入量研究”)
1.7 硒的人體作用及安全需要量
1.8 硒過(guò)量的癥狀
1.9 硒缺乏癥
1.10 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的重點(diǎn)人群補(bǔ)硒標(biāo)準(zhǔn)
第2章 恩施硒資源簡(jiǎn)介
2.1 從原因不明的疾病到硒資源的發(fā)現(xiàn)
2.2 從高硒石煤的發(fā)現(xiàn)到獨(dú)立硒礦床的證實(shí)
2.3 從基礎(chǔ)研究到開(kāi)發(fā)利用研究
2.4 從加強(qiáng)對(duì)外宣傳到助推硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第3章 專(zhuān)家談恩施硒資源開(kāi)發(fā)
3.1 徐冠仁(中國(guó)科學(xué)院院士)
3.2 盧良恕(中國(guó)工程院院士、中國(guó)工程院原副院長(zhǎng))
3.3 顧景范(軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原理事長(zhǎng))
3.4 程義勇(軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng))
3.5 譚見(jiàn)安(中科院地理資源所研究員)
3.6 夏弈明(國(guó)家疾控中心研究員)
3.7 徐輝碧(華中科技大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師)
3.8 黃開(kāi)勛(華中科技大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、湖北省硒促會(huì)理事長(zhǎng))
3.9 樸建華(國(guó)家疾控中心研究員、微量元素營(yíng)養(yǎng)室主任、衛(wèi)生部微量元素重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)微量元素分會(huì)主任委員)
3.10 雒昆利(中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員、博士生導(dǎo)師)
3.11 鮑征宇(中國(guó)地質(zhì)大學(xué)(武漢)材化學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師)
參考文獻(xiàn)
第4章 于若木、楊光圻與恩施硒資源
4.1 于若木同志與恩施硒資源開(kāi)發(fā)
4.2 楊光圻--“中國(guó)第一高硒區(qū)”發(fā)現(xiàn)者
參考文獻(xiàn)
第5章 我國(guó)硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述
5.1 硒的研究趨勢(shì)
5.2 硒產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀
5.3 硒產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)前景
5.4 硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景
第二部分 恩施硒資源研究
第6章 恩施漁塘壩獨(dú)立硒礦床研究
6.1 獨(dú)立硒礦床成因研究
6.2 漁塘壩硒礦中硒的賦存狀況研究
6.3 硒的分布、遷移與生物利用
6.4 漁塘壩硒礦中自然硒的研究
6.5 恩施硒礦的開(kāi)發(fā)利用研究
參考文獻(xiàn)
第7章 富硒石煤研究
7.1 硒在石煤層位中的分布研究
7.2 富硒石煤的應(yīng)用研究
參考文獻(xiàn)
第8章 硒鍶礦(山)泉水研究
8.1 賦存環(huán)境與成礦條件研究
8.2 監(jiān)測(cè)結(jié)果及水質(zhì)評(píng)價(jià)
參考文獻(xiàn)
第9章 富硒土壤研究
9.1 中國(guó)部分富硒地區(qū)土壤含硒量
9.2 中國(guó)部分低硒和缺硒區(qū)土壤含硒量
9.3 恩施市高硒區(qū)土壤硒研究
參考文獻(xiàn)
第10章 富硒農(nóng)產(chǎn)品含硒量研究
10.1 恩施富硒農(nóng)產(chǎn)品含硒量
10.2 國(guó)內(nèi)其他富硒區(qū)農(nóng)產(chǎn)品含硒量均值
10.3 國(guó)內(nèi)部分低硒和缺硒區(qū)農(nóng)產(chǎn)品含硒量均值
10.4 我國(guó)28個(gè)省飼料牧草中含硒量區(qū)域分布
10.5 我國(guó)克山病區(qū)與非病區(qū)土壤、糧食、人發(fā)含硒量均值
參考文獻(xiàn)
第11章 恩施富硒茶研究
11.1 恩施的種茶歷史
11.2 “恩施富硒茶”的確認(rèn)與分布
11.3 富硒茶的研究
參考文獻(xiàn)
第12章 富硒大米研究
12.1 大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與硒的供應(yīng)量
12.2 我國(guó)大米含硒量狀況
12.3 人工技術(shù)生產(chǎn)富硒大米
12.4 富硒大米營(yíng)養(yǎng)功能研究
參考文獻(xiàn)
第13章 富硒玉米研究
13.1 玉米的營(yíng)養(yǎng)成分與功能特點(diǎn)
13.2 恩施富硒玉米硒含量及其分布
13.3 富硒玉米補(bǔ)硒功能與開(kāi)發(fā)研究
參考文獻(xiàn)
第14章 富硒大豆研究
14.1 大豆的營(yíng)養(yǎng)成分
14.2 大豆的營(yíng)養(yǎng)功能
14.3 恩施富硒大豆的含硒量與分布
參考文獻(xiàn)
第15章 富硒中藥材研究
15.1 恩施富硒中藥材分布與硒含量
15.2 我國(guó)缺硒地區(qū)中藥材含硒量
15.3 富硒中草藥材藥效價(jià)值值得深入研究
15.4 富硒中草藥及其提取物有極大的市場(chǎng)潛力
參考文獻(xiàn)
第16章 富硒恩施堇葉碎米薺研究
16.1 恩施堇葉碎米薺含硒量
16.2 恩施堇葉碎米薺的營(yíng)養(yǎng)成分
16.3 恩施堇葉碎米薺活性功能研究
參考文獻(xiàn)
第17章 富硒煙葉研究
17.1 恩施煙區(qū)土壤硒及煙硒含量分布
17.2 富硒煙葉及其減害作用研究
參考文獻(xiàn)
第18章 富硒金花葵研究
18.1 植物性狀
18.2 營(yíng)養(yǎng)成分及功能
18.3 引種與增硒
18.4 研究
18.5 開(kāi)發(fā)
參考文獻(xiàn)
第19章 超耐硒微生物的發(fā)現(xiàn)與紅色單質(zhì)硒
19.1 分離培養(yǎng)與篩選
19.2 鑒定
19.3 國(guó)內(nèi)研究進(jìn)展與展望
參考文獻(xiàn)
第20章 恩施富硒絞股藍(lán)研究
參考文獻(xiàn)
第21章 恩施富硒大蒜研究
參考文獻(xiàn)
第三部分 恩施地方性硒中毒研究
第22章 地方性硒中毒概述
22.1 硒中毒研究簡(jiǎn)史
22.2 硒中毒的類(lèi)型和癥狀
22.3 硒中毒的分布
22.4 硒中毒的防治
第23章 恩施地方性硒中毒流行病學(xué)與環(huán)境背景研究
23.1 流行概況與特點(diǎn)研究
23.2 硒中毒區(qū)域環(huán)境硒水平研究
23.3 恩施地方性硒中毒的人為因素分析
參考文獻(xiàn)
第24章 恩施地方性硒中毒的臨床研究
24.1 硒中毒的一般介紹
24.2 地方性硒中毒的臨床表現(xiàn)
24.3 地方性硒中毒的分期與分型
參考文獻(xiàn)
第25章 恩施高硒區(qū)人口死因與癌癥分布研究
25.1 死亡率與死因構(gòu)成
25.2 人均期望壽命
25.3 恩施高硒區(qū)癌癥發(fā)病與死亡情況分析
參考文獻(xiàn)
第26章 硒的人體最大安全攝入量的研究
26.1 高硒地區(qū)居民硒的日攝入量和組織硒的含量
26.2 村民食物中硒的含量
26.3 恩施高硒點(diǎn)居民血和發(fā)中某些拮抗金屬元素的含量
26.4 硒攝入量不同時(shí)人尿中三甲基硒離子(tmse?+)排出量
26.5 硒的日攝入量和血、尿以及組織中硒含量的相關(guān)性
26.6 硒的最高界限攝入量和最大安全攝入量
參考文獻(xiàn)
第27章 富硒產(chǎn)品含硒量標(biāo)準(zhǔn)研究
27.1 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
27.2 省地方標(biāo)準(zhǔn)
27.3 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
27.4 現(xiàn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
27.5 現(xiàn)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
27.6 本書(shū)推薦《富硒農(nóng)產(chǎn)品含硒量安全范圍》參考標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)
附錄
附錄a 礦物質(zhì)與有害元素
參考文獻(xiàn)
附錄b 恩施硒礦分布圖及獨(dú)立硒礦床電鏡分析圖片

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   “電子顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)，自然硒呈鋼灰色，金屬光澤，不透明。風(fēng)化面光澤較暗淡。顆粒大小變化較大，大者長(zhǎng)度達(dá)2.5cm，小者僅在電鏡下才能觀察到。自然硒具有撓曲性、延伸性和可溶性等特點(diǎn)。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)自然硒具有易溶蝕的特點(diǎn)，即自然硒形成后，在偏酸水溶液作用下局部發(fā)生溶蝕，形成許多孔洞。 “利用掃描電鏡觀察發(fā)現(xiàn)，次生自然硒的微貌特征十分豐富，除了上面介紹的特點(diǎn)之外，還具有晶芽狀、晶簇狀、花瓣?duì)?、花蕾狀、圓球狀、霉粒狀、花叢狀和仙人掌狀等特征，顯示出元素硒在低溫狀態(tài)下也具有相當(dāng)活潑的化學(xué)性質(zhì)。 “電子探針?lè)治鼋Y(jié)果發(fā)現(xiàn)3種形態(tài)的自然硒均屬三方晶系。也有自然硒呈四方柱狀、橫切面為梯形的柱狀以及平行雙面的晶體存在，不屬于三方晶系硒。 “自然硒的形成，或是受礦區(qū)石灰窯的烘烤或煤的燃燒導(dǎo)致其周?chē)V石中硒化物的分解，硒的蒸發(fā)與凝聚形成的；或是由天然硒化物通過(guò)風(fēng)化作用后直接形成的。漁塘壩硒礦區(qū)過(guò)去開(kāi)采硫鐵礦，致使富硒層位裸露于表面受到強(qiáng)烈的風(fēng)化作用。不僅提高了硒的遷移速率，促進(jìn)了微地域硒的局部聚集，使硒在潛水面以上的地段再次發(fā)生局部富集，導(dǎo)致次生自然硒的形成；另一方面，當(dāng)?shù)鼐用裼酶缓假|(zhì)的頁(yè)巖（石煤）作燃料煅燒石灰，導(dǎo)致局部地段碳質(zhì)硅質(zhì)巖、碳質(zhì)頁(yè)巖受熱后釋放出硒蒸氣，在上覆地層和裂隙或孔隙、地表亂石堆及松散堆積物內(nèi)又冷凝結(jié)晶，形成了數(shù)量多、顆粒大、形態(tài)豐富的次生自然硒。 “藍(lán)硒銅礦是自然界氧化表生帶中稀少的銅的亞硒酸鹽礦物，其結(jié)構(gòu)有兩種形式，即正交晶系的藍(lán)硒銅礦和單斜晶系的單斜藍(lán)硒銅礦。晶體化學(xué)式同為Cu[SeO3]·2H2O，二者構(gòu)成同質(zhì)二象。” 錢(qián)漢東等（2006）[20]利用電子探針、背散射電子衍射(EBSD)等技術(shù)，對(duì)在漁塘壩發(fā)現(xiàn)的藍(lán)硒銅礦的礦物系特征進(jìn)行了詳細(xì)研究。 結(jié)果表明：“藍(lán)硒銅礦在空間上分布主要是沿著黑色碳質(zhì)硅質(zhì)巖、碳質(zhì)碎屑或泥化碳質(zhì)巖巖層面展布，巖層產(chǎn)狀傾斜近陡立。藍(lán)硒銅礦賦存巖石的主要氧化物特征與硅質(zhì)巖相比，主要表現(xiàn)為低硅、高鋁、富鎂鉀、貧錳；微量元素中則表現(xiàn)為Se、Te、Mo元素超異常富集，它們分別是沉積豐度的4783.66倍和449倍。此外，Cr、V、Ag、Sb、U、Cu等元素相對(duì)富集，其中Mo和V分別達(dá)到工業(yè)利用品位?！?/pre>




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