藏茶生金

內(nèi)容概要

品茶要得好滋味，在好茶、好水之外，更重要的是一顆對茶的好心情。
人生要得真幸福，在財(cái)富、夢想之外，更重要的是一顆對人生的正確心。
《藏茶生金(茶玩雅集)》由池宗憲所著，本書帶您從一杯茶穿透人生，看到生命的素雅本質(zhì)。

作者簡介

池宗憲 1957年生于臺灣臺北市 輔仁大學(xué)傳播系畢業(yè) 銘傳大學(xué)EMBA畢業(yè)
臺灣大學(xué)新聞研究所畢業(yè)
曾任《自立晚報(bào)》記者、《聯(lián)合月報(bào)》主編、《聯(lián)合報(bào)》專欄記者、《大成報(bào)》編輯部總編輯、《人間福報(bào)》新聞總監(jiān)，現(xiàn)任《茶人雅興電子報(bào)》總編輯。精于收藏鑒賞，癡迷中國茶文化，著有眾多茶書，解讀中國茶文化的博大精深。

書籍目錄

序 溫柔的回報(bào)
前言 藏茶的靈魂
一章 收藏茶葉 增值投資
二章 掌控變因 變好增質(zhì)
三章 科學(xué)論藏 勿蹈陷阱
四章 烘焙轉(zhuǎn)醇 日久增香
五章 六大茶類 SWOT解析
六章 青茶新貴 魅力活韻
七章 綺麗生津 量點(diǎn)雙贏
八章 金銀魅力 賞茶玩器
九章 青花含英 神形互映
十章 紫砂陶宜 中介優(yōu)化
十一章 錫罐幽韻 茶顯精妙
十二章 品質(zhì)檔案 甘活傳世
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章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    藏放綠茶主要是要保住其新鮮，從茶干的外形、茶湯的品飲，都希望藏住它的鮮綠。因此在藏茶的關(guān)系中，是屬于藏住它的新鮮，就如同弱發(fā)酵的白茶，或是獨(dú)特悶黃工序制成的黃茶，想要留住它們不同的特質(zhì)，除了品新鮮，又如何躍登陳年的新鮮？ 流行于日本的煎茶道，所品用的主流茶類是不發(fā)酵的綠茶。為了試驗(yàn)陳年也有新鮮，有藏家將新制綠茶放進(jìn)茶罐中，仔細(xì)封存并做記錄，搬運(yùn)至心目中的圣山——富士山藏放。事隔一年，藏家舉行盛大茶會(huì)，開封茶罐的儀式吸引愛茗者的視界，更因可以品到陳年的新鮮，而感受到綠茶的藏放所帶來的品飲新場域。 陳年的新鮮，跳脫了『新鮮』的框架，這是一種新鮮的再現(xiàn)，對于新鮮的解釋受到情境的動(dòng)遷，如同他者的再現(xiàn)，讓品茗有了新體驗(yàn)，讓藏茶多了陳韻的美好。 跳脫新鮮框架 在六大茶類藏放關(guān)系圖中，就屬半發(fā)酵的青茶，通過陳放讓原來焙火的香氣，從優(yōu)雅的花香轉(zhuǎn)成深層的果香；從原來碧綠的茶湯轉(zhuǎn)化成金黃的塞陰，咀嚼著茶湯往目的清馨，轉(zhuǎn)換成今日渾厚帶來的驚艷，正是今人藏茶的妙趣所在。 當(dāng)然，六大茶類藏茶關(guān)系圖中的全發(fā)酵紅茶與黑茶，她們在藏放的軌跡中，有著迥異的命運(yùn)。長期在西方的品飲經(jīng)驗(yàn)中，以及每年新茶推陳出新的市場運(yùn)作中，紅茶的新鮮初體驗(yàn)，少見進(jìn)入陳放的幽賞境地。少數(shù)的紅茶陳放帶來的品飲奇緣，正喚醒了品飲陳茶的況味。 黑茶中的普洱茶，為華人世界品茗同好認(rèn)同，認(rèn)為普洱茶越陳越香，并造就普洱茶因陳而有更大的市場價(jià)值。普洱茶的渥堆或是曬青，都因久藏得佳韻，湯色紅亮，后韻綿長，而讓品茗者回味無窮。 陳年茶的品茗新思維，在六大茶類藏茶關(guān)系圖中可觀察出藏茶價(jià)值：黑茶中的普洱茶一枝獨(dú)秀，青茶中的武夷茶、烏龍茶潛力無窮。陳茶受到青睞，激起愛茗者的認(rèn)同，找尋現(xiàn)成的陳年茶。環(huán)伺陳年茶，卻充滿了謊報(bào)茶齡、吹噓茶質(zhì)的陷阱。 揭發(fā)假陳茶 如何揭開假陳茶的面具？可從藏期、品質(zhì)與歷史脈絡(luò)開始檢視。 陳年茶惹爭議的是：茶的年齡。自己收藏茶葉與購買現(xiàn)成的陳年茶大不同。要是茶葉是由當(dāng)季自己收藏開始，只要注明收藏的時(shí)間，此后茶的藏期清晰可掌握；但若從市場上買來所謂的現(xiàn)成陳年茶，那么藏期的時(shí)間點(diǎn)如何斷定？

編輯推薦

《藏茶生金》是一本教導(dǎo)人如何收藏茶葉、如何讓茶葉因著收藏得當(dāng)，而使得茶葉質(zhì)地變好，品飲價(jià)值提升；以及藏茶器帶來的藝術(shù)賞析風(fēng)雅情趣，亦使賞玩價(jià)值加分的指南。

圖書封面

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