會議服務(wù)

內(nèi)容概要

　　“會議服務(wù)”作為酒店服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)課程，主要著眼于提高學(xué)生從事會議現(xiàn)場服務(wù)的能力。本教材在編寫中以能力為本位、以合作學(xué)習(xí)理論為指導(dǎo)，通過任務(wù)驅(qū)動來完成單元的學(xué)習(xí)與體驗，通過真實的、具體的實際工作任務(wù)學(xué)習(xí)相關(guān)知識、體驗崗位技能、培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)、提高會議服務(wù)的能力，編寫體例上采用“任務(wù)——活動——信息頁——案例分享——任務(wù)單——任務(wù)評價”的方式展開，涵蓋了走進會議服務(wù)、體驗會議服務(wù)、會議策劃等內(nèi)容。
　　本教材可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理等相關(guān)專業(yè)的教材，也可供相關(guān)崗位培訓(xùn)與對會議服務(wù)感興趣的讀者參考使用。

書籍目錄

單元一 走進會議服務(wù)
　任務(wù)一 了解會議
　　活動一 了解會議的含義與特點
　　活動二 搜集會議的類型
　任務(wù)二 了解會議服務(wù)的　任務(wù)與內(nèi)容
　　活動一 了解會議服務(wù)的　任務(wù)
　　活動二 會議服務(wù)的崗位職責(zé)及服務(wù)規(guī)程
　　活動三 對會議服務(wù)人員的行為要求
單元二 體驗會議服務(wù)
　任務(wù)一 各類代表會議服務(wù)
　　活動一 了解各類代表會議的特點
　　活動二 接受　任務(wù)和會前準備工作
　　活動三 茶歇服務(wù)
　　活動四 會場內(nèi)服務(wù)
　　活動五 廳室服務(wù)
　　活動六 主席臺座次安排
　　活動七 主席臺服務(wù)
　任務(wù)二 會見服務(wù)
　　活動一 了解會見分類
　　活動二 會見前的準備工作
　　活動三 會見的座次安排
　　活動四 會見的服務(wù)規(guī)程
　任務(wù)三 會談服務(wù)
　　活動一 了解會談活動的特點
　　活動二 會談廳的布置
　　活動三 會談用品的配備和擺放
　　活動四 會談的座次安排
　　活動五 會談的服務(wù)程序
　任務(wù)四 簽字儀式服務(wù)
　　活動一 了解簽字儀式
　　活動二 簽字儀式的安排
　　活動三 簽約儀式的服務(wù)規(guī)程
　任務(wù)五 座談會服務(wù)
　　活動座談會服務(wù)
　任務(wù)六 工作會議
　　活動工作會議服務(wù)
　任務(wù)七 典禮儀式服務(wù)
　　活動一 掌握開幕式的程序
　　活動二 掌握閉幕式的程序
　　活動三 掌握頒獎儀式的程序
　任務(wù)八 視頻會議服務(wù)
　　活動一 遠程電話會議
　　活動二 遠程電視電話會議
　　活動三 遠程計算機網(wǎng)絡(luò)會議
單元三 會議策劃
　任務(wù)一 會議設(shè)計
　　活動一 會場裝飾設(shè)計
　　活動二 會議服務(wù)環(huán)節(jié)設(shè)計
　任務(wù)二 會議策劃
　　活動一 會議主題策劃
　　活動二 會議日程安排
　　活動三 會務(wù)安排
參考文獻
　　　
　　

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：五、材質(zhì)美室內(nèi)環(huán)境形象給人的視覺和觸覺，很大程度取決于裝修材料的選擇與運用。材料表面的精、粗、光、澀，常常影響到色彩的寒暖感和深淺變化，質(zhì)地的松軟與挺括、柔韌與堅硬，也易使人引起凝重或明快的聯(lián)想。根據(jù)室內(nèi)環(huán)境的功能要求，結(jié)合總體藝術(shù)構(gòu)思，全面綜合地考慮不同材料的特性，巧妙地運用材質(zhì)的特征，以其自身內(nèi)涵的合理性、經(jīng)濟性來為室內(nèi)功能和環(huán)境形象服務(wù)。環(huán)境美不美，并不完全取決于高檔名貴材料的堆砌。到處是紅木、紫檀、大理石、鏡面玻璃，看慣了也并不覺得美，有時反而會損害室內(nèi)設(shè)計的匠心。材料選用不在繁多，而在于精巧。運用得當(dāng)，就是傳統(tǒng)的建筑材料清水磚墻、混凝土也可以取得良好的藝術(shù)效果。磚、木、竹、石自古以來為我國常用的傳統(tǒng)建筑材料。就地取材，充分利用材料的自然特性（如質(zhì)感、紋路、色澤等）結(jié)合地方條件和民族習(xí)慣，是最易體現(xiàn)民族形式和地方風(fēng)格的。材料之美，在于充分揭示其天然素質(zhì)，而不依賴于做作的輔助手段，不使本質(zhì)美受到遮掩，這正是材質(zhì)美的特征。六、綠化美我國傳統(tǒng)建筑，歷來都非常重視引進綠化，美化室內(nèi)環(huán)境，豐富人們的情趣。居室的綠化美最為常見的是直接在室內(nèi)養(yǎng)花栽草，把大自然的風(fēng)采濃縮在室內(nèi)小小的空間，以寄托人們的高尚情操并具有很高的審美價值?；ɑ?、樹木、山石、流水，這些自然物無需修飾雕琢，就會給人以親切爽適的美感。室內(nèi)綠化還有調(diào)節(jié)氣溫、濕度，減少噪音，凈化空氣的作用。在會議場所（展館）大廳里陳列盆景、盆栽和瓶插，也是引進綠化美的傳統(tǒng)手法，它能使人頓覺生意盎然、趣味橫生。在斗室之中能領(lǐng)略到曠野森林之態(tài)，自然山水之貌，并能使室內(nèi)空間氣氛洋溢著自然美感和民族氣息。七、人文美人文美包括文化景觀、民族（民俗）和宗教、神話和民間傳說三個方面。人文美與自然美相協(xié)調(diào)，用人所創(chuàng)作的文學(xué)藝術(shù)的美去贊頌自然美，可起到點題、潤色的作用，使自然美與人文美相得益彰。會議場所（展館）室內(nèi)環(huán)境的意境創(chuàng)造，可以借助于廳室命名、題詠、匾聯(lián)、銘刻、書畫等人文美，來突出主題，烘托氣氛，表現(xiàn)特定的境界。如××賓館“望海樓”餐廳以一聯(lián)絕妙的聯(lián)句：“八百里山河知是何年圖畫，十萬家燈火盡歸此處樓臺”，構(gòu)成清新而典雅的格調(diào)，使我們的眼光和思緒突破時空界限，伸向更高更遠。郁達夫先生有詩云：“江山也要文人捧，堤柳至今尚姓蘇。”這說明室內(nèi)環(huán)境美也離不開人文美的贊頌和渲染。

編輯推薦

《會議服務(wù)》是中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材之一。

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