酒店英語服務(wù)實訓(xùn)

內(nèi)容概要

本書為北京市高等教育精品教材立項項目。本教材根據(jù)酒店，特別是五星級酒店對酒店人的需求特點而編寫。作者以學(xué)習(xí)者酒店英語工作技能發(fā)展為中心，將英語語言習(xí)得與崗位服務(wù)功能相結(jié)合，將相同崗位不同的英語服務(wù)技能構(gòu)成若干實訓(xùn)項目，以不同的崗位服務(wù)功能構(gòu)成若干飯店英語服務(wù)實訓(xùn)模塊，通過這些模塊的綜合實踐，提高新的酒店人的酒店英語實用職業(yè)技能，包括：用英語與客人交流溝通的能力，酒店英語禮儀服務(wù)得體應(yīng)用能力，酒店英語服務(wù)實際操作技能，用英語處理投訴的能力，用英語解決突發(fā)事故的應(yīng)變能力以及用英語進(jìn)行個性化服務(wù)的能力。通過酒店服務(wù)案例實訓(xùn)，“案例與提高”和“酒店經(jīng)理點評”等欄目進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新服務(wù)能力。    《現(xiàn)代酒店實用英語》和《酒店英語服務(wù)實訓(xùn)》為配套教材，前者供課堂教學(xué)使用，后者用于模擬實訓(xùn)和酒店崗位實訓(xùn)。

書籍目錄

Chapter One  Front Office(Ⅰ)實訓(xùn)模塊一  前臺服務(wù)(一)  Unit 1  Making Room Reservations    技能實訓(xùn)1  客房預(yù)訂服務(wù)    Practice1  Making the FIT Reservation    實訓(xùn)項目1  散客預(yù)訂    Practice2  Making the Group Reservation    實訓(xùn)項目2  團隊預(yù)訂    Practice3  Changing the Reservation    實訓(xùn)項目3  改變預(yù)訂    Practice4  Canceling the Reservation    實訓(xùn)項目4  取消預(yù)訂  Unit 2  Checking in    技能實訓(xùn)2  入住登記服務(wù)    Practice1  Checking in for the Guest with the Reservation    實訓(xùn)項目1  為預(yù)訂的客人辦理入住登記    Practice2  Checking in for the Walk-in Guest    實訓(xùn)項目2  為無預(yù)訂的客人辦理入住登記    Practice3  Checking in for the Group    實訓(xùn)項目3  為團隊客人辦理入住登記    Practice4  Checking in for the Handicapped    實訓(xùn)項目4  為殘疾客人辦理入住登記  Unit 3  Extending the Stay and Changing the Room    技能實訓(xùn)3  延宿和換房服務(wù)    Practice1  Extending the Stay    實訓(xùn)項目1  延宿    Practice2  Changing the Room    實訓(xùn)項目2  換房    English Case and Improvement:Thirteenth or Thirtieth?    案例與提高：13號還是30號    Hotel Manager's Comments    酒店經(jīng)理點評實訓(xùn)模塊二  前臺服務(wù)(二)實訓(xùn)模塊三  禮賓服務(wù)實訓(xùn)模塊四  客房服務(wù)(一)實訓(xùn)模塊五  客房服務(wù)(二)實訓(xùn)模塊六  餐飲服務(wù)實訓(xùn)模塊七  酒吧服務(wù)實訓(xùn)模塊八  總機服務(wù)實訓(xùn)模塊九  商務(wù)中心服務(wù)(一)實訓(xùn)模塊十  商務(wù)中心服務(wù)(二)實訓(xùn)模塊十一  康樂服務(wù)實訓(xùn)模塊十二  會展服務(wù)實訓(xùn)模塊十三  購物服務(wù)實訓(xùn)模塊十四  其他服務(wù)參考文獻(xiàn)

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