旅游企業(yè)會(huì)計(jì)

前言

旅游業(yè)是以旅游資源和設(shè)施為條件，為人們的旅游觀光提供綜合性服務(wù)的行業(yè)，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。在我國，旅游企業(yè)主要包括旅行社、飯店（賓館、酒店）、度假村、游樂場(chǎng)、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店等各類服務(wù)性企業(yè)。我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展使旅游企業(yè)面臨的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生了深刻的變化，也為旅游企業(yè)的管理和會(huì)計(jì)核算提出了很多新的問題。作者在總結(jié)多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并作了大量調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，根據(jù)財(cái)政部2006年新頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》編寫了這本《旅游企業(yè)會(huì)計(jì)》。本書本著立足當(dāng)前、面向未來的原則，緊密地與旅游企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)及會(huì)計(jì)核算的特點(diǎn)相結(jié)合。旅游企業(yè)會(huì)計(jì)是旅游類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，根據(jù)高職高專學(xué)生的特點(diǎn)和教學(xué)需要，本書在編寫上突出了以下特點(diǎn)。（1） 為了讓學(xué)生了解每一章的內(nèi)容是什么，需要掌握哪些知識(shí)點(diǎn)，在每章的開始部分都設(shè)置了學(xué)習(xí)目標(biāo)。（2） 每章內(nèi)容前面都以案例導(dǎo)讀引出學(xué)習(xí)內(nèi)容，它是為突出該章的教學(xué)目標(biāo)而設(shè)計(jì)的，以此來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深對(duì)教材內(nèi)容的理解。章后設(shè)計(jì)了一些練習(xí)題和實(shí)訓(xùn)題，鼓勵(lì)學(xué)生應(yīng)用并真正領(lǐng)會(huì)教材所闡述的概念和理論。（3） 為引導(dǎo)學(xué)生理解所學(xué)內(nèi)容，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)，本教材引用了大量的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)操作例題，幫助學(xué)生加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握。（4） 根據(jù)會(huì)計(jì)學(xué)科的特點(diǎn)，本教材在文字、實(shí)訓(xùn)、計(jì)算等方面都突出通俗易懂、操作性強(qiáng)的特色，并堅(jiān)持以理論夠用為尺度，強(qiáng)調(diào)實(shí)際操作，注重理論敘述的通俗性和技能操作的易懂性。本教材由鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理系主任沈彤教授任主編，薛大年、王麗娜任副主編。具體分工如下：第1、第8、第11章由沈彤編寫，第2章由屠遠(yuǎn)編寫，第3章由苗增旺編寫，第4和第5章由王麗娜編寫，第6章由薛大年編寫，第7章由王曉丹編寫，第9章由姜潘惠編寫，第10章由李國曦編寫。沈彤教授負(fù)責(zé)教材編寫大綱擬訂及全書的統(tǒng)稿、修改和定稿工作。本書既可用做高職高專旅游與酒店管理專業(yè)的教材用書，也可供其他經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)參考。本書編寫中借鑒了大量參考文獻(xiàn)資料，在此，向有關(guān)單位及作者表示感謝。本書的編寫得到南京審計(jì)學(xué)院副院長王會(huì)金教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師張景順教授、王樹進(jìn)教授的大力支持與指導(dǎo)；南京旅游局殷健處長（中國注冊(cè)會(huì)計(jì)師）、江蘇錦江華特國際旅行社假日旅游中心總監(jiān)沈宙銘，南京山水大酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)郇永生，南京大華國際旅游集團(tuán)財(cái)務(wù)總監(jiān)吳玲對(duì)本書框架設(shè)計(jì)及相關(guān)內(nèi)容提出了許多寶貴的修改意見和建議，值此，表示由衷地感謝！由于編者業(yè)務(wù)水平有限，書中難免有不妥之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

《旅游企業(yè)會(huì)計(jì)》一書以2006年《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》為依據(jù)，系統(tǒng)地介紹了旅游企業(yè)會(huì)計(jì)核算的理論方法與操作實(shí)務(wù)，主要有旅游企業(yè)會(huì)計(jì)核算的基礎(chǔ)知識(shí)，貨幣資金、應(yīng)收及預(yù)付款項(xiàng)的核算，存貨的核算，投資的核算，固定資產(chǎn)與無形資產(chǎn)的核算，負(fù)債的核算，所有者權(quán)益的核算，旅行社經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算，旅游飯店、旅游景區(qū)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算，旅游企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表分析。內(nèi)容全面、資料翔實(shí)、例證充分、通俗易懂、便于操作，緊貼旅游企業(yè)經(jīng)營的實(shí)際，注重將旅游企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)與會(huì)計(jì)核算的實(shí)際運(yùn)用相結(jié)合，從而滿足旅游高等教育的需要。　　《旅游企業(yè)會(huì)計(jì)》既是高職高專院校旅行社、景區(qū)管理、酒店管理、會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)教材，同時(shí)也可作為旅游企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作人員和經(jīng)營管理人員以及其他行業(yè)會(huì)計(jì)人員了解旅游企業(yè)會(huì)計(jì)核算業(yè)務(wù)的重要參考書。

書籍目錄

第1章 總論 　1.1 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)概述 　　1.1.1 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的概念 　　1.1.2 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的職能 　　1.1.3 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的對(duì)象 　1.2 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的特點(diǎn)與任務(wù) 　　1.2.1 旅游會(huì)計(jì)核算的特點(diǎn) 　　1.2.2 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的任務(wù) 　1.3 會(huì)計(jì)假設(shè)與會(huì)計(jì)信息質(zhì)量要求 　　1.3.1 會(huì)計(jì)假設(shè) 　　1.3.2 會(huì)計(jì)信息質(zhì)量要求 　　1.3.3 會(huì)計(jì)核算的方法 　思考題 　練習(xí)題 第2章 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)核算的基礎(chǔ)知識(shí) 　2.1 會(huì)計(jì)等式 　　2.1.1 會(huì)計(jì)基本等式 　　2.1.2 經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生對(duì)會(huì)計(jì)等式的影響 　2.2 賬戶與復(fù)式記賬 　　2.2.1 會(huì)計(jì)科目及其分類 　　2.2.2 會(huì)計(jì)賬戶 　　2.2.3 復(fù)式記賬法 　　2.2.4 借貸記賬法 　2.3 會(huì)計(jì)憑證 　　2.3.1 會(huì)計(jì)憑證的意義 　　2.3.2 會(huì)計(jì)憑證的種類 　2.4 會(huì)計(jì)賬簿 　　2.4.1 會(huì)計(jì)賬簿的意義和種類 　　2.4.2 會(huì)計(jì)賬簿的設(shè)置和登記規(guī)則 　　2.4.3 對(duì)賬與結(jié)賬 　思考題 　練習(xí)題 　實(shí)訓(xùn)題 第3章 旅游企業(yè)貨幣資金、應(yīng)收及預(yù)付款項(xiàng)的核算 　3.1 貨幣資金的核算 　　3.1.1 貨幣資金的概述 　　3.1.2 庫存現(xiàn)金的核算 　　3.1.3 銀行存款的核算 　　3.1.4 其他貨幣資金的核算 　3.2 應(yīng)收及預(yù)付款項(xiàng)的核算 　　3.2.1 應(yīng)收票據(jù)的核算 　　3.2.2 應(yīng)收賬款的核算 　　3.2.3 預(yù)付款項(xiàng)的核算 　　3.2.4 其他應(yīng)收款的核算 　思考題 　練習(xí)題 　實(shí)訓(xùn)題 第4章 旅游企業(yè)存貨的核算 　4.1 旅游企業(yè)存貨的確認(rèn)和計(jì)量 　　4.1.1 存貨的概念和分類 　　4.1.2 存貨的確認(rèn) 　　4.1.3 存貨的計(jì)價(jià) 　　4.1.4 期末存貨的計(jì)價(jià) 　4.2 存貨的核算 　　4.2.1 原材料的核算 　　4.2.2 燃料的核算 　　4.2.3 低值易耗品的核算 　　4.2.4 旅游企業(yè)商品的核算 　　4.2.5 旅游企業(yè)存貨清查的核算 　思考題 　練習(xí)題 　實(shí)訓(xùn)題 第5章 旅游企業(yè)投資的核算 　5.1 投資概述 　　5.1.1 投資的概念及特點(diǎn) 　　5.1.2 投資的分類 　5.2 交易性金融資產(chǎn)的核算 　　5.2.1 交易性金融資產(chǎn)概述 　　5.2.2 交易性金融資產(chǎn)的核算 　5.3 持有至到期投資的核算 　　5.3.1 持有至到期投資概述 　　5.3.2 持有至到期投資的會(huì)計(jì)處理. 　5.4 可供出售金融資產(chǎn)的核算 　　5.4.1 可供出售金融資產(chǎn)概述 　　5.4.2 可供出售金融資產(chǎn)的計(jì)量 　　5.4.3 可供出售金融資產(chǎn)的會(huì)計(jì)處理 　5.5 旅游企業(yè)長期股權(quán)投資的核算 　　5.5.1 長期股權(quán)投資概述 　　5.5.2 長期股權(quán)投資的初始計(jì)量 　　5.5.3 長期股權(quán)投資的后續(xù)計(jì)量 　　5.5.4 長期股權(quán)投資減值的核算 　　5.5.5 長期股權(quán)投資處置的核算 　思考題 　練習(xí)題 　實(shí)訓(xùn)1題 第6章 旅游企業(yè)固定資產(chǎn)與無形資產(chǎn)的核算 第7章 旅游企業(yè)負(fù)債的核算 第8章 旅游企業(yè)所有者權(quán)益的核算 第9章 旅行社經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算 第10章 旅游飯店、旅游景區(qū)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算 第11章 旅游企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：前已述及，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)引起資產(chǎn)、負(fù)債和所有者權(quán)益的變化是復(fù)雜的，但歸納起來不外乎增加和減少兩種情況，所以賬戶也必須相應(yīng)的具備兩個(gè)部分，以分別核算增加數(shù)和減少數(shù)，其基本結(jié)構(gòu)分為左右兩方。在實(shí)際工作中，賬戶的結(jié)構(gòu)即格式設(shè)計(jì)一般包括以下內(nèi)容：①賬戶的名稱，即會(huì)計(jì)科目；②日期和摘要，即經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生時(shí)間和內(nèi)容；③憑證號(hào)數(shù)，即賬戶的來源和依據(jù)；④增加、減少的金額及余額。如表2 3所示。在借貸記賬法下，賬戶的左方稱為“借”方，右方稱為“貸”方。借貸是記賬符號(hào)，分別反映資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益的增減變化。為了便于教學(xué)，通常用簡化了的“T”形賬戶來表示，如表2-4所示。在一定時(shí)期內(nèi)記入某一賬戶借方或貸方的金額合計(jì)數(shù)，稱為本期發(fā)生額。本期發(fā)生額反映了各項(xiàng)資產(chǎn)和權(quán)益在一定時(shí)期內(nèi)增減變動(dòng)的情況。上列賬戶左右兩方記錄的主要內(nèi)容是增加額和減少額，增減相抵后的差額，即為賬戶余額。余額按其表示的時(shí)間不同，分為期初余額和期末余額。因此在賬戶中所記錄的金額有期初余額、本期增加發(fā)生額、本期減少發(fā)生額和期末余額。上述四項(xiàng)金額的關(guān)系可以用公式表示如下：期末余額一期初余額+本期增加發(fā)生額一本期減少發(fā)生額正常情況下賬戶的期末余額都將反映在登記增加額的一方。如果借方登記增加額，貸方登記減少額，余額～般在借方；如果貸方登記增加額，借方登記減少額，余額一般在貸方。【例2-3】某旅行社“銀行存款”賬戶的記錄如表2-5所示。根據(jù)上述賬戶的記錄，可知該旅行社銀行存款期初結(jié)存余額為3 000元，本期增加了12 000萬元，減少了10 000元，到期末，該旅行社還有5000元存款結(jié)存額。2.2.3復(fù)式記賬法設(shè)置賬戶僅僅是對(duì)會(huì)計(jì)要素作出進(jìn)一步分類，但對(duì)大量的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)所構(gòu)成的資金的運(yùn)動(dòng)加以記錄，不只是科學(xué)設(shè)置賬戶的問題，而且還是運(yùn)用科學(xué)的記賬方法，解決按什么方法記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的問題。會(huì)計(jì)運(yùn)用的記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的方法是復(fù)式記賬法。

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