新編飯店實用英語聽說教程

前言

　　旅游作為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的核心支柱，在國際交往、豐富社會生活、促進經(jīng)濟發(fā)展、構(gòu)建和諧社會、弘揚中華文化等方面發(fā)揮著越來越大的作用，旅游業(yè)已成為我國服務(wù)經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，在我國經(jīng)濟發(fā)展中占有極其重要的位置?！　‰S著全球旅游業(yè)的快速發(fā)展，特別是北京奧運會和上海世博會在我國舉辦，使我國國際問的交往與交流更加頻繁；外語是涉外服務(wù)的工具、也是對外交流的重要手段，英語作為國際旅行的通用語言和主要的交際工具，學(xué)用的質(zhì)量將直接影響著我國旅游飯店業(yè)的服務(wù)水平與發(fā)展速度。面對國際飯店服務(wù)業(yè)激烈的市場競爭，加強旅游飯店經(jīng)營管理模式的創(chuàng)新、加速旅游飯店經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)已成為當前亟待解決的問題；為滿足日益增長的旅游市場需求、為了培養(yǎng)社會急需的飯店專業(yè)應(yīng)用人才，我們組織多年在一線從事旅游飯店英語教學(xué)和實踐活動的專家教授共同精心編撰了此教材，旨在迅速提高大學(xué)生的旅游從業(yè)者的專業(yè)素質(zhì)，更好地服務(wù)于我國旅游飯店事業(yè)?！　”窘滩膹呐囵B(yǎng)高級應(yīng)用型人才的總體目標出發(fā)，以學(xué)習(xí)者應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線，根據(jù)國際旅游飯店業(yè)發(fā)展的新形勢和新特點，依照旅游飯店服務(wù)與管理活動的全過程，主要介紹旅游飯店各相關(guān)部門的服務(wù)與管理工作等知識和技能，注重“互動性、交際性、趣味性和實用性”。

內(nèi)容概要

本書從培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才的總體目標出發(fā)，根據(jù)國際旅游飯店業(yè)發(fā)展的新形勢和新特點，依照旅游飯店服務(wù)與管理活動的全過程，主要介紹旅游飯店各相關(guān)部門的服務(wù)與管理工作等知識技能，并結(jié)合學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)的實際需求，注重實踐應(yīng)用。　　由于本書構(gòu)思獨特、知識系統(tǒng)、結(jié)構(gòu)合理、流程清晰、內(nèi)容翔實、突出實用性、注重旅游飯店服務(wù)全過程應(yīng)用能力的培養(yǎng)，且采用新穎、統(tǒng)一的格式化體例設(shè)計，因此本書可以作為普通高等院校本科旅游管理專業(yè)的教材，也可以作為高職、高等教育自學(xué)考試、成人教育以及旅游飯店從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)用書。

書籍目錄

Unit One  Front Office　Part A: Reservation & Check-in　Part B: Bell Service　Part C: Information Desk & Switchboard　Part D: Check-out　Part E: Handling ComplaintsUnit Two  Housekeeping　Part A: Guiding the Guests to Their Rooms　Part B: Chamber Service　Part C: Laundry Service　Part D: Room Service　Part E: Handling ComplaintsUnit Three  Food and Beverages　Part A: Receiving the Reservation　Part B: Taking the Order　Part C: Table Service　Part D: Taking the Bill　Part E: Handling ComplaintsUnit Four  Shopping Arcade　Part A: Inquiries about Shopping Arcade　Part B: At the Gift Shop　Part C: At the Souvenir Shop　Part D: At the Food Shop　Part E: Handling Complaints Unit Five  Recreation and Fitness Center　Part A: Introducing the Facilities　Part B: Explaining the Membership Policy　Part C: Filling Out the Application Form for Becoming a Member　Part D: Offering Help　Part E: Handling ComplaintsUnit Six  Beauty Parlor　Part A: Inquiries about the Beauty Parlor  　Part B: At the Hairdresser's　Part C: At the Barber's　Part D: Facial Massage　Part E: Handling ComplaintsUnit Seven  Hotel Service　Part A: Taking Messages　Part B: Wake-up Call Service　Part C: Booking Tickets　Part D: Special Service　Part E: Handling ComplaintsKey to Unit 1  Key to Unit 2Key to Unit 3Key to Unit 4Key to Unit 5Key to Unit 6Key to Unit 7Tapeseript for Unit 1Tapescript for Unit 2Tapescript for Unit 3Tapeseript for Unit 4Tapeseript for Unit 5Tapeseript for Unit 6Tapeseript for Unit 7參考文獻

章節(jié)摘錄

　?。?S ： Mr. Smith W ： Waiter HW ： Head waitress）　?。∕r. Smith is having his last dish. He finds it different from what he has ordered. ）　　S： Excuse me， sir. I ordered the lobster but you gave me the salmon.　　W： Im sorry， sir. Ill get you to the head waiter.　　（Soon the head waitress comes. ）　　HW： Im awfully sorry. There must have been some mistake. I do apologize for giving you the wrong dish. Ill change it immediately for you. The lobster will take 15 minutes to prepare. Would you take some complimentary drink while waiting?　　S： Im afraid I dont have enough time to wait for the next lobster. I have an appointment at 7：00 in my room. Now its 6：45.　　HW： Oh， you are staying at our hotel， Mr　　S： Smith， John Smith.　　HW ： Room...　　S ： Room 1025.　　HW： Oh， Mr. Smith， I shall ask the Room Service to serve you a snack at 9：30 tonight and youll have your favorite lobster. And now try the salmon if you dont mind. Well cross the salmon off the bill.　　S： Thats good. Thank you.　　HW： Thank you for telling us， Mr. Smith. I assure you it wont happen again. Please take your time and enioy yourself. And I hope you have a good time at our hotel.

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