采購與供應(yīng)管理

前言

　　本書是“普通高等學(xué)校物流管理專業(yè)系列教材”之一。這套教材建設(shè)的構(gòu)思，成形于2006年8月在清華大學(xué)召開的“工業(yè)工程教學(xué)研討會”。在這次研討會上，包括清華大學(xué)、天津大學(xué)、南京大學(xué)等8所大學(xué)的工業(yè)工程與物流類專業(yè)的學(xué)者同行一致認為，在物流在經(jīng)濟系統(tǒng)中的作用日益重要、物流實踐快速成熟、物流學(xué)科快速發(fā)展、專業(yè)人才需求迅速增長的情況下，為了使我國的物流人才培養(yǎng)能夠適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展對物流人才的需求，也為了縮小我國在物流教育方面與發(fā)達國家的差距，有必要集中國內(nèi)高校的優(yōu)勢力量，由國內(nèi)在物流學(xué)科的教學(xué)和科研方面相對較強的高等院校聯(lián)合研討出版一套物流類專業(yè)本科教材。經(jīng)過8所院校相關(guān)學(xué)者的多次研討，確定了本系列教材的總體框架和每本書的編寫大綱。本書就是上述工作的成果之一?！　‰S著信息通信技術(shù)和經(jīng)濟全球化的快速發(fā)展，經(jīng)濟系統(tǒng)中的制造和消費方式發(fā)生了巨大變化，在經(jīng)濟系統(tǒng)中起著重要作用的物流與供應(yīng)鏈的實踐創(chuàng)新也在快速發(fā)展，進而對相應(yīng)專業(yè)人才的需求也在快速增長，相關(guān)的研究百花齊放。在這種情況下，國內(nèi)外高校紛紛創(chuàng)建物流類專業(yè)。我國至今已有二百多所院校設(shè)置了物流管理專業(yè)，近百所院校設(shè)置了物流工程專業(yè)，還有許多院校在企業(yè)管理、工業(yè)工程等專業(yè)設(shè)置了物流管理方向，隨之，相關(guān)教材也大量出版。然而，由于在經(jīng)濟系統(tǒng)中，物流業(yè)務(wù)是一個快速成長、創(chuàng)新活躍的經(jīng)濟領(lǐng)域，與加工制造、流通服務(wù)、國際貿(mào)易以及電子商務(wù)等業(yè)務(wù)領(lǐng)域有著密切的聯(lián)系和相互滲透的關(guān)系，這就使得物流的業(yè)務(wù)邊界很模糊，不同業(yè)務(wù)背景和不同學(xué)科背景的專家和學(xué)者，對物流都有著不同的理解，物流學(xué)科的教材也呈現(xiàn)出百花齊放的局面?！　∪欢?，任何一個領(lǐng)域的科學(xué)和管理實踐的發(fā)展都有著本身內(nèi)在的規(guī)律性，一項經(jīng)營業(yè)務(wù)無論多么活躍和新穎，也都有其最基本的業(yè)務(wù)形式和內(nèi)容。相應(yīng)地，一個新的學(xué)科和實踐領(lǐng)域所包含或覆蓋的知識，在基本理論和方法工具層面也應(yīng)該是科學(xué)和統(tǒng)一的。所以這套教材試圖在基本業(yè)務(wù)范圍、基本理論和工具等方面給出一個盡可能代表本學(xué)科的本質(zhì)內(nèi)容、實踐要求以及發(fā)展趨勢的知識框架和相應(yīng)的理論方法體系?！　」P者曾經(jīng)問過有多年物流實踐工作經(jīng)驗的同行、MBA學(xué)生以及工程碩士學(xué)生，用中文理解物流和供應(yīng)鏈兩個術(shù)語，其中的核各落在哪個字上，幾乎100%的回答都是，前者強調(diào)的是“流”，后者強調(diào)的是“鏈”。其實，這兩個字都充分體現(xiàn)了管理中的系統(tǒng)思想，即事物之間的“相互聯(lián)系”和“動態(tài)變化”的思想。現(xiàn)代的企業(yè)，無論是否有意識，都處于全球供應(yīng)鏈的某個環(huán)節(jié)?！跋嗷ヂ?lián)系”在這里就表現(xiàn)為企業(yè)與上下游供應(yīng)商和客戶的聯(lián)系，而與供應(yīng)商之間的聯(lián)系環(huán)節(jié)所發(fā)生的所有決策和運營活動，就是本書所覆蓋的“采購與供應(yīng)管理”的業(yè)務(wù)范圍?！　〔少徸鳛橐环N經(jīng)濟行為——購買行為，是人類社會文明和經(jīng)濟關(guān)系發(fā)展的產(chǎn)物。采購是通過交換方式獲取生存和生產(chǎn)資料的一種商業(yè)行為，在人類社會發(fā)展到社會分工和交換的階段時就已經(jīng)出現(xiàn)了。作為生產(chǎn)性組織的購買生產(chǎn)資料的業(yè)務(wù)，采購管理也一直是企業(yè)管理的一項重要內(nèi)容。隨著社會分工和生產(chǎn)專業(yè)化程度的提高，采購在企業(yè)經(jīng)營活動和社會經(jīng)濟系統(tǒng)中的作用也越來越重要?！　〔少徟c供應(yīng)管理前言在網(wǎng)絡(luò)化制造已經(jīng)成為一種主流的生產(chǎn)經(jīng)營模式的時代，信息技術(shù)的發(fā)展和市場的成熟，一方面使產(chǎn)品壽命周期日益縮短，進而導(dǎo)致市場的不確定性提高；另一方面使得企業(yè)在市場通過交易方式配置資源的成本降低，進而使得企業(yè)越來越多地通過集成外部資源來獲得效率和競爭優(yōu)勢。這就使得現(xiàn)代企業(yè)比傳統(tǒng)的高度縱向集成生產(chǎn)經(jīng)營方式的企業(yè)更加重視采購與供應(yīng)管理，同時，也賦予了采購與供應(yīng)管理更多的內(nèi)容，使采購與供應(yīng)管理不僅包括生產(chǎn)資料采購的業(yè)務(wù)，還包括資源運營戰(zhàn)略層面的內(nèi)容。隨著物流與供應(yīng)鏈管理實踐和理論的發(fā)展，采購與供應(yīng)管理的實踐創(chuàng)新也在不停地出現(xiàn)和完善。因此，采購與供應(yīng)管理的內(nèi)容也沒有清楚的定義，不同的教材在涉及的內(nèi)容上也不統(tǒng)一。其實，所有學(xué)科都有這樣的特點，越是新興的學(xué)科，越是專業(yè)性的教材，其內(nèi)容就越難明確地確定和統(tǒng)一。采購與供應(yīng)管理教材就是一門新興學(xué)科的專業(yè)課程教材?！　”緯鶕?jù)教材編寫委員會多次討論的結(jié)果，考慮到目前生產(chǎn)型企業(yè)中采購與供應(yīng)管理中帶有共性的業(yè)務(wù)內(nèi)容，從供應(yīng)鏈管理的視角，確定了現(xiàn)在的內(nèi)容框架。本書的編寫本著從管理實踐出發(fā)，從問題到理論與方法的原則，力圖幫助讀者了解相關(guān)業(yè)務(wù)的組織、計劃、決策以及控制的方法和理論，向讀者提供采購與供應(yīng)管理領(lǐng)域各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的介紹、解決問題的方法、相關(guān)的法律法規(guī)等內(nèi)容?！　”緯?3章。第1章簡單介紹了物流與供應(yīng)鏈管理的定義以及采購與供應(yīng)管理在企業(yè)供應(yīng)鏈管理中的地位；第2章介紹了企業(yè)采購與供應(yīng)管理的組織；第3、4兩章分別討論了采購策略和決策問題；第5、11兩章分別介紹了供應(yīng)商的選擇與評價和供應(yīng)商績效與關(guān)系管理方法；第6、7兩章分別討論了采購環(huán)節(jié)的價格和計劃問題；第8、9兩章介紹了采購業(yè)務(wù)中的招投標(biāo)和合同管理的程序和相關(guān)法律法規(guī)；第10章介紹了采購質(zhì)量管理方法；第12、13兩章介紹和分析了國際化采購和采購與供應(yīng)管理的發(fā)展趨勢。本書在闡述中盡量考慮到本科生對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)能力，并盡可能將采購與供應(yīng)管理的知識和其他相關(guān)知識聯(lián)系起來，以形成一個相對完整的知識體系?！　”緯膶W(xué)習(xí)需要讀者具有一定的經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ)知識，了解運營管理的專業(yè)理論和方法?！　”緯木帉懛止椋跽駨娯撠?zé)編寫第6～9章，其余由趙道致負責(zé)編寫。在本書的編寫工作中得到了天津大學(xué)研究生李廣、張鳳娟和黃健的參與和幫助，他們分別參與了本書第2、10、13章，第4、11章和第12章的編寫工作。　　本書的編寫，得到了編委會成員的許多寶貴建議，清華大學(xué)出版社的張秋玲老師自始至終給予了大力的支持和鞭策，在此表示衷心的感謝?！　≡诒緯木帉戇^程中，參閱了大量的國內(nèi)外文獻資料，由于篇幅所限，在此不能一一列出，在本書的最后僅列出了其中部分參考文獻。在此，向本書參考文獻中未列出的文獻作者表示衷心感謝?！　∽詈?，由于筆者的學(xué)識和能力所限，也由于采購與供應(yīng)管理正在快速地發(fā)展，本書一定存在許多不足之處，敬請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

采購與供應(yīng)管理是物流與供應(yīng)鏈管理的重要組成部分。本書由13章組成，以加工制造類企業(yè)的采購與供應(yīng)環(huán)節(jié)的各項業(yè)務(wù)內(nèi)容為研究對象，基于現(xiàn)代物流和供應(yīng)鏈管理的理論和方法以及最先進的采購與供應(yīng)鏈管理的實踐，分別從采購與供應(yīng)環(huán)節(jié)的組織、策略與計劃、自制與外包決策、供應(yīng)商選擇與評價等方面系統(tǒng)地介紹了一般加工制造類企業(yè)采購與供應(yīng)環(huán)節(jié)各項業(yè)務(wù)的內(nèi)容、基本原理、相關(guān)法規(guī)和決策優(yōu)化方法等內(nèi)容。    本書可作為普通高等學(xué)校物流類專業(yè)本科生教材，也可供其他相關(guān)專業(yè)的學(xué)生和從事物流與供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域工作的人員學(xué)習(xí)參考。

作者簡介

　　趙道致，江蘇省無錫市人。1999年獲南開大學(xué)控制理論與控制工程專業(yè)工學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)為天津大學(xué)管理學(xué)院物流與供應(yīng)鏈管理系主任，現(xiàn)代制造與物流研究所所長，博士生導(dǎo)師。曾于2000-2001年在英國劍橋大學(xué)工程系國際制造研究中心任訪問教授，2006-2007年在美國佐治亞理工學(xué)院工業(yè)與系統(tǒng)工程系任Fulbright訪問教授。多年來從事工業(yè)工程、物流與供應(yīng)鏈管理、制造系統(tǒng)優(yōu)化、項目管理、新產(chǎn)品創(chuàng)新與開發(fā)管理等領(lǐng)域的科研與教學(xué)工作。近3年來，在國內(nèi)主要學(xué)術(shù)刊物和國際學(xué)術(shù)會議上發(fā)表論文50余篇，主持承擔(dān)和完成國家自然科學(xué)基金和天津市科學(xué)基金項目多項，完成企業(yè)咨詢項目多項?！　⊥跽駨姡颖笔∫卓h人。2004年獲天津大學(xué)管理科學(xué)與工程專業(yè)工學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)為天津大學(xué)管理學(xué)院物流與供應(yīng)鏈管理系副教授。主要研究方向為物流與供應(yīng)鏈管理、采購與供應(yīng)管理、項目風(fēng)險管理等。曾于1996-1998年在新加坡從事項目管理工作。近年來在學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文20余篇，參與過多項國家級和省部級科研項目，參加過多項企業(yè)咨詢項目。曾獲天津市科技進步二等獎。

書籍目錄

第1章 緒論  1.1 采購與供應(yīng)的概念  1.2 采購與供應(yīng)管理的演化  1.3 采購與供應(yīng)管理在供應(yīng)鏈管理中的地位    1.3.1 SCOR模型——采購與供應(yīng)管理在供應(yīng)鏈中的地位    1.3.2 全球網(wǎng)絡(luò)化制造——采購與供應(yīng)管理的重要性  小結(jié)與討論  習(xí)題與思考題第2章 采購與供應(yīng)組織  2.1 采購的職能    2.1.1 采購和供應(yīng)的職能    2.1.2 采購管理的目標(biāo)  2.2 采購組織    2.2.1 采購組織的含義    2.2.2 采購策略與組織  2.3 采購組織設(shè)計    2.3.1 采購組織的設(shè)計原則    2.3.2 采購組織的類型  2.4 采購人員    2.4.1 采購崗位設(shè)置及其職責(zé)    2.4.2 采購人員的選拔標(biāo)準(zhǔn)    2.4.3 采購人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)  2.5 面向供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的采購模式    2.5.1 VMI采購供應(yīng)模式    2.5.2 JIT采購模式    2.5.3 CPFR模式下的采購  2.6 供應(yīng)組織  小結(jié)與討論  習(xí)題與思考題第3章 采購策略  3.1 采購流程    3.1.1 傳統(tǒng)采購流程    3.1.2 電子化采購  3.2 采購物資分類    3.2.1 帕累托原理    3.2.2 Kraljic采購定位模型  3.3 基本的供應(yīng)戰(zhàn)略    3.3.1 合作戰(zhàn)略    3.3.2 競標(biāo)    3.3.3 供應(yīng)的連續(xù)性    3.3.4 系統(tǒng)合同  3.4 項目采購    3.4.1 項目和項目采購管理    3.4.2 項目采購管理過程  3.5 轉(zhuǎn)售采購    3.5.1 批發(fā)和零售中貨物的再銷售    3.5.2 零售業(yè)的采購與工業(yè)采購的區(qū)別    3.5.3 零售商品采購過程管理  3.6 商品采購    3.6.1 商品價格波動性與穩(wěn)定價格方案    3.6.2 利用期貨合同進行套期保值  3.7 服務(wù)采購    3.7.1 服務(wù)采購的概念    3.7.2 采購部門從事服務(wù)采購的情況    3.7.3 服務(wù)采購的特點    3.7.4 服務(wù)的采購過程  小結(jié)與討論  習(xí)題與思考題第4章 自制與外包決策第5章 供應(yīng)商選擇與評價第6章 采購價格第7章 采購與供應(yīng)計劃第8章 招標(biāo)投標(biāo)管理第9章 合同管理第10章 采購質(zhì)量控制第11章 供應(yīng)商績效與關(guān)系管理第12章 國際化采購第13章 采購與供應(yīng)管理的發(fā)展趨勢附錄A 供應(yīng)商調(diào)查問卷范例主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第2章 采購與供應(yīng)組織　　2.1 采購的職能　　2.1.1 采購和供應(yīng)的職能　　采購與供應(yīng)是企業(yè)經(jīng)營活動的一個重要環(huán)節(jié)，是企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的一項重要內(nèi)容，同時也是企業(yè)獲取利潤的重要來源。在傳統(tǒng)的管理思維中，采購就是拿錢買東西，其目的就是以最少的錢買到最好的商品。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展、技術(shù)的進步、市場競爭的日益激烈，采購已由單純的商品買賣發(fā)展成為一種專門職能，一門專業(yè)，一種可為企業(yè)節(jié)省成本、增加利潤、獲取服務(wù)的資源。采購部門在企業(yè)中占有舉足輕重的地位，采購人員需要有較高的專業(yè)技能和談判技巧?！　∑髽I(yè)采購行為的目標(biāo)就是要保持企業(yè)的競爭優(yōu)勢，持續(xù)提高企業(yè)的采購效率，只有這樣，采購方才能知道什么才是合適的價格、合適的質(zhì)量等。要成功地履行采購的職能，需要明確采購的基本要素，即明確的采購戰(zhàn)略、有效的信息管理與控制系統(tǒng)、高水平的專家、采購在企業(yè)中的重要程度、企業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)以及協(xié)作能力。此外，企業(yè)內(nèi)部各個層級之間的有效溝通也是高效采購的關(guān)鍵因素?！　∫虼耍少彽穆毮芫桶闈M足企業(yè)生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的需求而進行的市場調(diào)研、分析、供應(yīng)商選擇、實施采購等一系列工作，這是一個以合理的成本快速、高效地滿足需求的過程，它綜合體現(xiàn)了企業(yè)運營過程中信息流、物流和資金流的集成。

圖書封面

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