采購(gòu)與供應(yīng)管理

前言

　　本書(shū)是“普通高等學(xué)校物流管理專業(yè)系列教材”之一。這套教材建設(shè)的構(gòu)思，成形于2006年8月在清華大學(xué)召開(kāi)的“工業(yè)工程教學(xué)研討會(huì)”。在這次研討會(huì)上，包括清華大學(xué)、天津大學(xué)、南京大學(xué)等8所大學(xué)的工業(yè)工程與物流類專業(yè)的學(xué)者同行一致認(rèn)為，在物流在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的作用日益重要、物流實(shí)踐快速成熟、物流學(xué)科快速發(fā)展、專業(yè)人才需求迅速增長(zhǎng)的情況下，為了使我國(guó)的物流人才培養(yǎng)能夠適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)物流人才的需求，也為了縮小我國(guó)在物流教育方面與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，有必要集中國(guó)內(nèi)高校的優(yōu)勢(shì)力量，由國(guó)內(nèi)在物流學(xué)科的教學(xué)和科研方面相對(duì)較強(qiáng)的高等院校聯(lián)合研討出版一套物流類專業(yè)本科教材。經(jīng)過(guò)8所院校相關(guān)學(xué)者的多次研討，確定了本系列教材的總體框架和每本書(shū)的編寫(xiě)大綱。本書(shū)就是上述工作的成果之一?！　‰S著信息通信技術(shù)和經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的制造和消費(fèi)方式發(fā)生了巨大變化，在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中起著重要作用的物流與供應(yīng)鏈的實(shí)踐創(chuàng)新也在快速發(fā)展，進(jìn)而對(duì)相應(yīng)專業(yè)人才的需求也在快速增長(zhǎng)，相關(guān)的研究百花齊放。在這種情況下，國(guó)內(nèi)外高校紛紛創(chuàng)建物流類專業(yè)。我國(guó)至今已有二百多所院校設(shè)置了物流管理專業(yè)，近百所院校設(shè)置了物流工程專業(yè)，還有許多院校在企業(yè)管理、工業(yè)工程等專業(yè)設(shè)置了物流管理方向，隨之，相關(guān)教材也大量出版。然而，由于在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中，物流業(yè)務(wù)是一個(gè)快速成長(zhǎng)、創(chuàng)新活躍的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，與加工制造、流通服務(wù)、國(guó)際貿(mào)易以及電子商務(wù)等業(yè)務(wù)領(lǐng)域有著密切的聯(lián)系和相互滲透的關(guān)系，這就使得物流的業(yè)務(wù)邊界很模糊，不同業(yè)務(wù)背景和不同學(xué)科背景的專家和學(xué)者，對(duì)物流都有著不同的理解，物流學(xué)科的教材也呈現(xiàn)出百花齊放的局面?！　∪欢魏我粋€(gè)領(lǐng)域的科學(xué)和管理實(shí)踐的發(fā)展都有著本身內(nèi)在的規(guī)律性，一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)無(wú)論多么活躍和新穎，也都有其最基本的業(yè)務(wù)形式和內(nèi)容。相應(yīng)地，一個(gè)新的學(xué)科和實(shí)踐領(lǐng)域所包含或覆蓋的知識(shí)，在基本理論和方法工具層面也應(yīng)該是科學(xué)和統(tǒng)一的。所以這套教材試圖在基本業(yè)務(wù)范圍、基本理論和工具等方面給出一個(gè)盡可能代表本學(xué)科的本質(zhì)內(nèi)容、實(shí)踐要求以及發(fā)展趨勢(shì)的知識(shí)框架和相應(yīng)的理論方法體系。　　筆者曾經(jīng)問(wèn)過(guò)有多年物流實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)的同行、MBA學(xué)生以及工程碩士學(xué)生，用中文理解物流和供應(yīng)鏈兩個(gè)術(shù)語(yǔ)，其中的核各落在哪個(gè)字上，幾乎100%的回答都是，前者強(qiáng)調(diào)的是“流”，后者強(qiáng)調(diào)的是“鏈”。其實(shí)，這兩個(gè)字都充分體現(xiàn)了管理中的系統(tǒng)思想，即事物之間的“相互聯(lián)系”和“動(dòng)態(tài)變化”的思想?，F(xiàn)代的企業(yè)，無(wú)論是否有意識(shí)，都處于全球供應(yīng)鏈的某個(gè)環(huán)節(jié)。“相互聯(lián)系”在這里就表現(xiàn)為企業(yè)與上下游供應(yīng)商和客戶的聯(lián)系，而與供應(yīng)商之間的聯(lián)系環(huán)節(jié)所發(fā)生的所有決策和運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，就是本書(shū)所覆蓋的“采購(gòu)與供應(yīng)管理”的業(yè)務(wù)范圍?！　〔少?gòu)作為一種經(jīng)濟(jì)行為——購(gòu)買(mǎi)行為，是人類社會(huì)文明和經(jīng)濟(jì)關(guān)系發(fā)展的產(chǎn)物。采購(gòu)是通過(guò)交換方式獲取生存和生產(chǎn)資料的一種商業(yè)行為，在人類社會(huì)發(fā)展到社會(huì)分工和交換的階段時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)了。作為生產(chǎn)性組織的購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)資料的業(yè)務(wù)，采購(gòu)管理也一直是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。隨著社會(huì)分工和生產(chǎn)專業(yè)化程度的提高，采購(gòu)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的作用也越來(lái)越重要?！　〔少?gòu)與供應(yīng)管理前言在網(wǎng)絡(luò)化制造已經(jīng)成為一種主流的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的時(shí)代，信息技術(shù)的發(fā)展和市場(chǎng)的成熟，一方面使產(chǎn)品壽命周期日益縮短，進(jìn)而導(dǎo)致市場(chǎng)的不確定性提高；另一方面使得企業(yè)在市場(chǎng)通過(guò)交易方式配置資源的成本降低，進(jìn)而使得企業(yè)越來(lái)越多地通過(guò)集成外部資源來(lái)獲得效率和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這就使得現(xiàn)代企業(yè)比傳統(tǒng)的高度縱向集成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的企業(yè)更加重視采購(gòu)與供應(yīng)管理，同時(shí)，也賦予了采購(gòu)與供應(yīng)管理更多的內(nèi)容，使采購(gòu)與供應(yīng)管理不僅包括生產(chǎn)資料采購(gòu)的業(yè)務(wù)，還包括資源運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略層面的內(nèi)容。隨著物流與供應(yīng)鏈管理實(shí)踐和理論的發(fā)展，采購(gòu)與供應(yīng)管理的實(shí)踐創(chuàng)新也在不停地出現(xiàn)和完善。因此，采購(gòu)與供應(yīng)管理的內(nèi)容也沒(méi)有清楚的定義，不同的教材在涉及的內(nèi)容上也不統(tǒng)一。其實(shí)，所有學(xué)科都有這樣的特點(diǎn)，越是新興的學(xué)科，越是專業(yè)性的教材，其內(nèi)容就越難明確地確定和統(tǒng)一。采購(gòu)與供應(yīng)管理教材就是一門(mén)新興學(xué)科的專業(yè)課程教材?！　”緯?shū)根據(jù)教材編寫(xiě)委員會(huì)多次討論的結(jié)果，考慮到目前生產(chǎn)型企業(yè)中采購(gòu)與供應(yīng)管理中帶有共性的業(yè)務(wù)內(nèi)容，從供應(yīng)鏈管理的視角，確定了現(xiàn)在的內(nèi)容框架。本書(shū)的編寫(xiě)本著從管理實(shí)踐出發(fā)，從問(wèn)題到理論與方法的原則，力圖幫助讀者了解相關(guān)業(yè)務(wù)的組織、計(jì)劃、決策以及控制的方法和理論，向讀者提供采購(gòu)與供應(yīng)管理領(lǐng)域各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的介紹、解決問(wèn)題的方法、相關(guān)的法律法規(guī)等內(nèi)容?！　”緯?shū)共13章。第1章簡(jiǎn)單介紹了物流與供應(yīng)鏈管理的定義以及采購(gòu)與供應(yīng)管理在企業(yè)供應(yīng)鏈管理中的地位；第2章介紹了企業(yè)采購(gòu)與供應(yīng)管理的組織；第3、4兩章分別討論了采購(gòu)策略和決策問(wèn)題；第5、11兩章分別介紹了供應(yīng)商的選擇與評(píng)價(jià)和供應(yīng)商績(jī)效與關(guān)系管理方法；第6、7兩章分別討論了采購(gòu)環(huán)節(jié)的價(jià)格和計(jì)劃問(wèn)題；第8、9兩章介紹了采購(gòu)業(yè)務(wù)中的招投標(biāo)和合同管理的程序和相關(guān)法律法規(guī)；第10章介紹了采購(gòu)質(zhì)量管理方法；第12、13兩章介紹和分析了國(guó)際化采購(gòu)和采購(gòu)與供應(yīng)管理的發(fā)展趨勢(shì)。本書(shū)在闡述中盡量考慮到本科生對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)能力，并盡可能將采購(gòu)與供應(yīng)管理的知識(shí)和其他相關(guān)知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，以形成一個(gè)相對(duì)完整的知識(shí)體系?！　”緯?shū)的學(xué)習(xí)需要讀者具有一定的經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，了解運(yùn)營(yíng)管理的專業(yè)理論和方法。　　本書(shū)的編寫(xiě)分工為，王振強(qiáng)負(fù)責(zé)編寫(xiě)第6～9章，其余由趙道致負(fù)責(zé)編寫(xiě)。在本書(shū)的編寫(xiě)工作中得到了天津大學(xué)研究生李廣、張鳳娟和黃健的參與和幫助，他們分別參與了本書(shū)第2、10、13章，第4、11章和第12章的編寫(xiě)工作。　　本書(shū)的編寫(xiě)，得到了編委會(huì)成員的許多寶貴建議，清華大學(xué)出版社的張秋玲老師自始至終給予了大力的支持和鞭策，在此表示衷心的感謝。　　在本書(shū)的編寫(xiě)過(guò)程中，參閱了大量的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料，由于篇幅所限，在此不能一一列出，在本書(shū)的最后僅列出了其中部分參考文獻(xiàn)。在此，向本書(shū)參考文獻(xiàn)中未列出的文獻(xiàn)作者表示衷心感謝?！　∽詈?，由于筆者的學(xué)識(shí)和能力所限，也由于采購(gòu)與供應(yīng)管理正在快速地發(fā)展，本書(shū)一定存在許多不足之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

采購(gòu)與供應(yīng)管理是物流與供應(yīng)鏈管理的重要組成部分。本書(shū)由13章組成，以加工制造類企業(yè)的采購(gòu)與供應(yīng)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)內(nèi)容為研究對(duì)象，基于現(xiàn)代物流和供應(yīng)鏈管理的理論和方法以及最先進(jìn)的采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐，分別從采購(gòu)與供應(yīng)環(huán)節(jié)的組織、策略與計(jì)劃、自制與外包決策、供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià)等方面系統(tǒng)地介紹了一般加工制造類企業(yè)采購(gòu)與供應(yīng)環(huán)節(jié)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的內(nèi)容、基本原理、相關(guān)法規(guī)和決策優(yōu)化方法等內(nèi)容。    本書(shū)可作為普通高等學(xué)校物流類專業(yè)本科生教材，也可供其他相關(guān)專業(yè)的學(xué)生和從事物流與供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域工作的人員學(xué)習(xí)參考。

作者簡(jiǎn)介

　　趙道致，江蘇省無(wú)錫市人。1999年獲南開(kāi)大學(xué)控制理論與控制工程專業(yè)工學(xué)博士學(xué)位。現(xiàn)為天津大學(xué)管理學(xué)院物流與供應(yīng)鏈管理系主任，現(xiàn)代制造與物流研究所所長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師。曾于2000-2001年在英國(guó)劍橋大學(xué)工程系國(guó)際制造研究中心任訪問(wèn)教授，2006-2007年在美國(guó)佐治亞理工學(xué)院工業(yè)與系統(tǒng)工程系任Fulbright訪問(wèn)教授。多年來(lái)從事工業(yè)工程、物流與供應(yīng)鏈管理、制造系統(tǒng)優(yōu)化、項(xiàng)目管理、新產(chǎn)品創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)管理等領(lǐng)域的科研與教學(xué)工作。近3年來(lái)，在國(guó)內(nèi)主要學(xué)術(shù)刊物和國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表論文50余篇，主持承擔(dān)和完成國(guó)家自然科學(xué)基金和天津市科學(xué)基金項(xiàng)目多項(xiàng)，完成企業(yè)咨詢項(xiàng)目多項(xiàng)?！　⊥跽駨?qiáng)，河北省易縣人。2004年獲天津大學(xué)管理科學(xué)與工程專業(yè)工學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)為天津大學(xué)管理學(xué)院物流與供應(yīng)鏈管理系副教授。主要研究方向?yàn)槲锪髋c供應(yīng)鏈管理、采購(gòu)與供應(yīng)管理、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理等。曾于1996-1998年在新加坡從事項(xiàng)目管理工作。近年來(lái)在學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文20余篇，參與過(guò)多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和省部級(jí)科研項(xiàng)目，參加過(guò)多項(xiàng)企業(yè)咨詢項(xiàng)目。曾獲天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

書(shū)籍目錄

第1章 緒論  1.1 采購(gòu)與供應(yīng)的概念  1.2 采購(gòu)與供應(yīng)管理的演化  1.3 采購(gòu)與供應(yīng)管理在供應(yīng)鏈管理中的地位    1.3.1 SCOR模型——采購(gòu)與供應(yīng)管理在供應(yīng)鏈中的地位    1.3.2 全球網(wǎng)絡(luò)化制造——采購(gòu)與供應(yīng)管理的重要性  小結(jié)與討論  習(xí)題與思考題第2章 采購(gòu)與供應(yīng)組織  2.1 采購(gòu)的職能    2.1.1 采購(gòu)和供應(yīng)的職能    2.1.2 采購(gòu)管理的目標(biāo)  2.2 采購(gòu)組織    2.2.1 采購(gòu)組織的含義    2.2.2 采購(gòu)策略與組織  2.3 采購(gòu)組織設(shè)計(jì)    2.3.1 采購(gòu)組織的設(shè)計(jì)原則    2.3.2 采購(gòu)組織的類型  2.4 采購(gòu)人員    2.4.1 采購(gòu)崗位設(shè)置及其職責(zé)    2.4.2 采購(gòu)人員的選拔標(biāo)準(zhǔn)    2.4.3 采購(gòu)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)  2.5 面向供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的采購(gòu)模式    2.5.1 VMI采購(gòu)供應(yīng)模式    2.5.2 JIT采購(gòu)模式    2.5.3 CPFR模式下的采購(gòu)  2.6 供應(yīng)組織  小結(jié)與討論  習(xí)題與思考題第3章 采購(gòu)策略  3.1 采購(gòu)流程    3.1.1 傳統(tǒng)采購(gòu)流程    3.1.2 電子化采購(gòu)  3.2 采購(gòu)物資分類    3.2.1 帕累托原理    3.2.2 Kraljic采購(gòu)定位模型  3.3 基本的供應(yīng)戰(zhàn)略    3.3.1 合作戰(zhàn)略    3.3.2 競(jìng)標(biāo)    3.3.3 供應(yīng)的連續(xù)性    3.3.4 系統(tǒng)合同  3.4 項(xiàng)目采購(gòu)    3.4.1 項(xiàng)目和項(xiàng)目采購(gòu)管理    3.4.2 項(xiàng)目采購(gòu)管理過(guò)程  3.5 轉(zhuǎn)售采購(gòu)    3.5.1 批發(fā)和零售中貨物的再銷售    3.5.2 零售業(yè)的采購(gòu)與工業(yè)采購(gòu)的區(qū)別    3.5.3 零售商品采購(gòu)過(guò)程管理  3.6 商品采購(gòu)    3.6.1 商品價(jià)格波動(dòng)性與穩(wěn)定價(jià)格方案    3.6.2 利用期貨合同進(jìn)行套期保值  3.7 服務(wù)采購(gòu)    3.7.1 服務(wù)采購(gòu)的概念    3.7.2 采購(gòu)部門(mén)從事服務(wù)采購(gòu)的情況    3.7.3 服務(wù)采購(gòu)的特點(diǎn)    3.7.4 服務(wù)的采購(gòu)過(guò)程  小結(jié)與討論  習(xí)題與思考題第4章 自制與外包決策第5章 供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià)第6章 采購(gòu)價(jià)格第7章 采購(gòu)與供應(yīng)計(jì)劃第8章 招標(biāo)投標(biāo)管理第9章 合同管理第10章 采購(gòu)質(zhì)量控制第11章 供應(yīng)商績(jī)效與關(guān)系管理第12章 國(guó)際化采購(gòu)第13章 采購(gòu)與供應(yīng)管理的發(fā)展趨勢(shì)附錄A 供應(yīng)商調(diào)查問(wèn)卷范例主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第2章 采購(gòu)與供應(yīng)組織　　2.1 采購(gòu)的職能　　2.1.1 采購(gòu)和供應(yīng)的職能　　采購(gòu)與供應(yīng)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要內(nèi)容，同時(shí)也是企業(yè)獲取利潤(rùn)的重要來(lái)源。在傳統(tǒng)的管理思維中，采購(gòu)就是拿錢(qián)買(mǎi)東西，其目的就是以最少的錢(qián)買(mǎi)到最好的商品。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、技術(shù)的進(jìn)步、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，采購(gòu)已由單純的商品買(mǎi)賣(mài)發(fā)展成為一種專門(mén)職能，一門(mén)專業(yè)，一種可為企業(yè)節(jié)省成本、增加利潤(rùn)、獲取服務(wù)的資源。采購(gòu)部門(mén)在企業(yè)中占有舉足輕重的地位，采購(gòu)人員需要有較高的專業(yè)技能和談判技巧?！　∑髽I(yè)采購(gòu)行為的目標(biāo)就是要保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)提高企業(yè)的采購(gòu)效率，只有這樣，采購(gòu)方才能知道什么才是合適的價(jià)格、合適的質(zhì)量等。要成功地履行采購(gòu)的職能，需要明確采購(gòu)的基本要素，即明確的采購(gòu)戰(zhàn)略、有效的信息管理與控制系統(tǒng)、高水平的專家、采購(gòu)在企業(yè)中的重要程度、企業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)以及協(xié)作能力。此外，企業(yè)內(nèi)部各個(gè)層級(jí)之間的有效溝通也是高效采購(gòu)的關(guān)鍵因素?！　∫虼?，采購(gòu)的職能就包括為滿足企業(yè)生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的需求而進(jìn)行的市場(chǎng)調(diào)研、分析、供應(yīng)商選擇、實(shí)施采購(gòu)等一系列工作，這是一個(gè)以合理的成本快速、高效地滿足需求的過(guò)程，它綜合體現(xiàn)了企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中信息流、物流和資金流的集成。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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