旅游心理學(xué)

前言

　　為培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才而準(zhǔn)備（代總序）為培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才而準(zhǔn)備我國旅游業(yè)是隨著中國的改革開放發(fā)展、成長的。改革開放前我國旅游業(yè)以外事接待為主，只具備產(chǎn)業(yè)雛形；1978年以后轉(zhuǎn)換機(jī)制，逐步發(fā)展產(chǎn)業(yè)型旅游業(yè)。1986年國務(wù)院決定將旅游業(yè)納入全國國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展計劃，正式確立其國民經(jīng)濟(jì)地位；進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國旅游業(yè)得到迅速發(fā)展。在入境旅游方面，中國的入境過夜旅游者從1978年的716萬人次增加到2005年的4681萬人次，增長了65倍；旅游外匯收入也從1978年的263億美元猛增到2005年的293億美元，增長了111倍。2004年中國躍居世界第四旅游大國。在出境旅游方面，隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展和國際地位的不斷提高，以及中國公民出國旅游目的地的不斷增多，出境旅游發(fā)展迅猛。到2005年末，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的中國公民出國旅游目的地國家和地區(qū)總數(shù)達(dá)到了117個，遍布全球五大洲。2005年，中國出境總?cè)藬?shù)達(dá)到3103萬人次，成為全球出境旅游市場上增幅最快、潛力最大、影響力最為廣泛的國家。在國內(nèi)旅游方面，帶薪假期和“黃金周”制度的實行，推動了中國國內(nèi)旅游的迅猛增長，中國發(fā)展成為世界上規(guī)模最大的國內(nèi)旅游市場。2005年，中國國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到12億人次?！　∥覈糜螛I(yè)雖起步較晚，但發(fā)展迅速。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游在國民經(jīng)濟(jì)中的作用和地位日顯重要。世界各國高度重視中國巨大的旅游市場，都希望加強(qiáng)與中國的交流與合作。目前，中國旅游業(yè)形成入境旅游、出境旅游、國內(nèi)旅游三大市場格局，成為舉世矚目的旅游大國?！　∥覈穆糜谓逃请S著旅游業(yè)的發(fā)展而產(chǎn)生、發(fā)展和成長的。我國的旅游教育始于20世紀(jì)70年代末，經(jīng)過近30年的發(fā)展，旅游教育已經(jīng)形成了較完整的旅游高等教育、中等教育體系。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，全國旅游院校有1336所（含開設(shè)旅游專業(yè)的院校），在校生達(dá)566493人，專業(yè)教師25239人（2005年底）?！　÷糜谓逃难杆侔l(fā)展，帶熱了旅游教材的出版。近幾年旅游教材建設(shè)整體呈現(xiàn)繁榮之勢。從旅游教材的種類來看，已由20世紀(jì)90年代初的旅游管理專業(yè)一個系列幾十個品種，發(fā)展到現(xiàn)今旅游管理、酒店管理、旅行社管理、景區(qū)管理、會展管理及旅游外語等若干個系列上百個品種。但是，目前已出版的旅游教材，存在著“三多三少”的現(xiàn)象，即在編寫內(nèi)容與方式上，剪輯性成果多、研究性成果少；理論性內(nèi)容多、操作性內(nèi)容少；傳統(tǒng)內(nèi)容多，創(chuàng)新內(nèi)容少（張斌，2005）?！　∨囵B(yǎng)高素質(zhì)人才的關(guān)鍵之一是要有科學(xué)的、適合的、高質(zhì)量的教材，許多出版社為此做了許多工作，出版了一批教材，其中不乏好書。但由于旅游學(xué)科建設(shè)尚不成熟、高水平的作者偏少、旅游教育總體規(guī)模相對偏小等原因，教材建設(shè)仍不成熟，高水平教材和參考書匱乏，嚴(yán)重制約著旅游教育質(zhì)量的提高?！　∏迦A大學(xué)出版社在對旅游專業(yè)，特別是高職高專旅游類專業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，有針對性地設(shè)計和推出了“高職高專旅游類專業(yè)精品教材”。這套教材主要在5個方面進(jìn)行了探索?！　〉谝?，以精品課程建設(shè)為依托，建設(shè)精品教材。2003年教育部在高等學(xué)校實施了國家精品課程建設(shè)，到2006年共有5門課程被列為高職高專旅游類專業(yè)國家級精品課程。本套教材的組稿思路來自精品課程建設(shè)，通過精品課程建設(shè)出版一批高質(zhì)量的教材。諸如《旅游資源評價與開發(fā)》、《旅游企業(yè)公共關(guān)系》等均為國家級精品課程，《中國旅游地理》、《形體訓(xùn)練與形象塑造》、《中國旅游文化》等為省級精品課程。　　第二，以旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會為依托，選擇優(yōu)秀作者。清華大學(xué)出版社依托教育部高職高專旅游類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會，邀請了教指委的部分專家參與教材建設(shè)，同時在較廣的范圍內(nèi)選擇了精通職業(yè)教育、旅游教育的教師，作者隊伍水平較高?！　〉谌詫I(yè)目錄為依據(jù)，確定教材選題。按照教育部《普通高等學(xué)校高職高專教育指導(dǎo)性專業(yè)目錄（試行）》，旅游專業(yè)大類包括旅游管理、酒店管理、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、餐飲管理與服務(wù)等主要專業(yè)。這套教材根據(jù)專業(yè)目錄中的職業(yè)崗位群需要設(shè)計和確定選題品種，基本涵蓋了旅游大類專業(yè)的主干課程?！　〉谒?，以高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，體現(xiàn)教材的針對性。這套教材緊緊圍繞高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)，堅持創(chuàng)新、改革的精神，盡可能體現(xiàn)新的課程體系、新的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，以提高學(xué)生整體素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本，兼顧知識教育、技能教育和素質(zhì)教育。例如，針對高職高專學(xué)生的特點，編寫了《旅游專業(yè)畢業(yè)論文寫作指導(dǎo)》、《酒店英語服務(wù)實訓(xùn)》(北京市精品教材)、《飯店服務(wù)基本功實訓(xùn)》等實踐性較強(qiáng)的教材?！　÷谩び巍ば摹だ怼W(xué)為培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才而準(zhǔn)備（總序）第五，以先進(jìn)、簡明、適用、通俗為原則，體現(xiàn)教材特色。所謂“先進(jìn)”，就是強(qiáng)調(diào)學(xué)科的新理論、新知識，技能的新技術(shù)、新方法，實踐中的新經(jīng)驗、新案例，使教材內(nèi)容盡可能先進(jìn)、科學(xué)；所謂“簡明”，就是教材提供的內(nèi)容“必需、夠用”即可，簡潔、明了，不必過于強(qiáng)調(diào)理論性、系統(tǒng)性、完整性；所謂“適用”，就是著眼于旅游業(yè)發(fā)展實際，適合高職高專學(xué)生的特點，適合高職高專教師的教學(xué)特征，同時體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的實際應(yīng)用，具有可行性、便于操作；所謂“通俗”，就是指教材的編寫深入淺出，通俗易懂?！　∮捎诼糜谓逃桥囵B(yǎng)第一線的服務(wù)型、技能型、管理型的應(yīng)用人才，因此，大部分教材都安排了實踐教學(xué)內(nèi)容，以利于學(xué)生畢業(yè)后能較快適應(yīng)工作環(huán)境，熟練頂崗工作?！　÷糜螌W(xué)科是一個新興的學(xué)科，涉及的知識范疇十分廣泛，可以說旅游學(xué)科至今還未成為一門獨立的成熟學(xué)科，而旅游教育的歷史又較短，加之我們的知識水平和實踐能力的局限性，因此在教材編寫中存在不少問題和困惑，本套教材難免存在不足之處，謹(jǐn)請諒解。這套教材的組織、編寫過程也是我們?nèi)w作者學(xué)習(xí)提高的過程?！　∫惶缀玫慕滩模褪且幻玫膶?dǎo)師，教材是實現(xiàn)教育目標(biāo)的主要載體之一，高質(zhì)量的教材是培養(yǎng)合格人才的基本保證。旅游業(yè)的進(jìn)一步國際化、全球化、市場化、人性化，對旅游職業(yè)教育提出了更新、更高的要求。我們希望能推出一套既有先進(jìn)的教育教學(xué)理念，又能切合教育教學(xué)實際，還能開啟教師教學(xué)智慧，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)欲望的好教材。但愿如愿。

內(nèi)容概要

“旅游心理學(xué)”是旅游管理專業(yè)的主干課程之一，本書對傳統(tǒng)的“旅游心理學(xué)”體例進(jìn)行了重組，將相關(guān)章節(jié)歸并為“總論”、“旅游消費心理”（從消費者角度，第1～4章）、“旅游服務(wù)心理”（從客我雙方交往角度，第5～7章）以及“旅游企業(yè)管理心理”（從企業(yè)管理角度，第8～10章）四大模塊，專題論述集中，重點突出。本書的理論引用主要篩選了真正與旅游業(yè)心理現(xiàn)象直接相關(guān)的心理學(xué)理論，強(qiáng)調(diào)“理論夠用，學(xué)以致用”。本書大量采用了直接反映當(dāng)前旅游業(yè)現(xiàn)實的新型案例，并充分體現(xiàn)出旅游心理學(xué)研習(xí)過程的真實、生動與趣味性，通過這些生動鮮活的旅游活動中的心理學(xué)案例的學(xué)習(xí)，可對高深的旅游心理學(xué)理論有深入淺出的理解。本書適合高職高專旅游類專業(yè)教學(xué)、自學(xué)及行業(yè)理論基礎(chǔ)培訓(xùn)使用。

書籍目錄

第一模塊 總論    　總論     　　0.1 旅游現(xiàn)象的心理透視    　　0.2 旅游心理學(xué)的理論基礎(chǔ)    　　0.3 旅游心理學(xué)研究的內(nèi)容與方法    　　0.4 研究旅游心理學(xué)的意義    　　本章小結(jié)    　　核心概念和觀點    　　練習(xí)題庫    第二模塊 旅游消費心理    　第1章 旅游消費行為的心理背景     　　1.1 消費者與旅游消費行為    　　1.2 旅游消費的環(huán)境與心理因素    　　1.3 旅游消費行為的一般過程    　　本章小結(jié)    　　核心概念和觀點    　　練習(xí)題庫    　第2章 旅游消費行為中的認(rèn)知與學(xué)習(xí)     　　2.1 旅游消費中的知覺規(guī)律    　　2.2 消費知覺中的心理定式    　　2.3 旅游條件的認(rèn)知    　　2.4 旅游者的學(xué)習(xí)    　　本章小結(jié)    　　核心概念和觀點    　　練習(xí)題庫    　第3章 旅游消費的需要與動機(jī)     　　3.1 多樣化的旅游需要    　　3.2 具有驅(qū)動力的旅游動機(jī)    　　3.3 旅游消費環(huán)境與動機(jī)的互　　本章小結(jié)    　　核心概念和觀點    　　練習(xí)題庫    　第4章 旅游消費者的個性與態(tài)度     　　4.1 人格特征與旅游消費行為    　　4.2 人格結(jié)構(gòu)與旅游消費決策    　　4.3 游客態(tài)度偏好與旅游行為    　　本章小結(jié)    　　核心概念和觀點    　　練習(xí)題庫    第三模塊 旅游服務(wù)心理    　第5章 旅游服務(wù)雙方的心理互動     　　5.1 旅游服務(wù)中的客我交往關(guān)系    　　5.2 旅游服務(wù)中的功能服務(wù)與心理服務(wù)    　　本章小結(jié)    　　核心概念和觀點    　　練習(xí)題庫    　第6章 旅游服務(wù)環(huán)節(jié)的心理分析     　　6.1 服務(wù)場景與顧客心理    　　6.2 顧客心理與服務(wù)時機(jī)把握    　　6.3 員工行為與顧客心理    　　本章小結(jié)    　　核心概念和觀點    　　練習(xí)題庫    　第7章 專項旅游服務(wù)中的心理技巧     第四模塊 旅游企業(yè)管理心理   　第8章 旅游從業(yè)人員的心理素質(zhì)訓(xùn)練     　第9章 旅游企業(yè)管理中的心理學(xué)運用     　第10章 旅游企業(yè)員工心理健康及調(diào)適     參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1.2.1 旅游消費的外部環(huán)境因素　　旅游消費的外部環(huán)境因素主要是由外部社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境造成的對旅游者行為的影響。一般可將旅游者的家庭、參考群體、角色地位、社會階層、文化及亞文化群體等歸為影響其旅游決策行為的外部因素?！　?1)家庭。家庭是對消費者的決策有最大影響力的群體。從市場營銷的觀點看，許多產(chǎn)品的需求水平是由家庭的數(shù)目而不是由人員的數(shù)量所決定的，如在娛樂活動中大約有2／3以上是家庭性質(zhì)的；在文化閑暇活動中有近409／6是以家庭為基礎(chǔ)的。由于家庭與旅游者行為聯(lián)系十分緊密，因此在旅游活動過程中，家庭是影響旅游者行為的主導(dǎo)因素?！　?2)參考群體。參考群體即對旅游者的決策、行為和評價等具有重要影響的相關(guān)個人或群體。不同的參考群體在不同時間內(nèi)或不同的情境下，影響著旅游者的信念、態(tài)度和行為。如某位潛在旅游者看到自己的同事或好友都去某地旅游，并且游后評價不錯，受這些參考群體的影響，他很可能下次出游的地點首選就是該旅游地。　　(3)角色地位。角色地位是指旅游者個體在特定社會和群體中所處的位置。在旅游活動中，旅游者的角色地位同他在家里可能大相徑庭，如一個人決定駕車帶全家出去旅游，在整個旅游活動過程中，他除承擔(dān)司機(jī)角色外，還可能承擔(dān)導(dǎo)游及汽車修理工的角色；而如果他決定帶全家乘坐飛機(jī)或輪船外出旅游，他就不再擔(dān)任司機(jī)和汽車修理工的角色，而可能擔(dān)任導(dǎo)游、決策者之類的角色?！　?4)社會階層。社會階層是指在一個社會中具有相對同質(zhì)性的群體，并且這一群體是按照等級排列的，每一階層成員具有類似的價值觀、興趣愛好和行為方式。在旅游活動上，不同社會階層的旅游者顯示出不同的旅游產(chǎn)品偏好和旅游目的地偏好，其消費行為也具有不同的特點?！　?5)文化群體。文化群體是指具有相同的信念和價值的人群。不同的文化群體對旅游者行為的決策具有不同的影響。在旅游市場上，與文化偏好一致的旅游產(chǎn)品和服務(wù)，更有可能被旅游者所接受。每一文化群體又包含著能為其群體成員提供更為具體的認(rèn)同感和社會化特征的內(nèi)涵，并形成次一級的亞文化群體(Subcultures)。亞文化群體包括民族亞文化群體、宗教亞文化群體、年齡亞文化群體和地域亞文化群體等。在休閑和旅游活動中，一種亞文化群體要尋求的利益并不完全等同于處于支配地位的文化群體所尋求的利希。

編輯推薦

　　《旅游心理學(xué)》適合高職高專旅游類專業(yè)教學(xué)、自學(xué)及行業(yè)理論基礎(chǔ)培訓(xùn)使用。

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