旅游學(xué)理論與實務(wù)

前言

旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟中發(fā)展勢頭最強勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。中國的旅游市場已經(jīng)從以入境旅游為重心轉(zhuǎn)向以入境旅游、國內(nèi)旅游和出境旅游全面發(fā)展的綜合性旅游市場。目前三大市場共同發(fā)展的格局，與旅游的終極目標(biāo)（即提高人民群眾生活質(zhì)量、發(fā)展經(jīng)濟）保持一致。其中出境旅游的發(fā)展有力地提升了中國在世界旅游業(yè)中的形象，有助于整合入境旅游市場，以出境旅游促進入境旅游，實現(xiàn)良性互動，資源整合。中國已經(jīng)實現(xiàn)了從亞洲旅游大國到世界旅游大國的轉(zhuǎn)變，開始邁入建設(shè)世界旅游強國的進程，中國旅游業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。隨著我國全面建設(shè)小康社會的推進，旅游消費需求將大幅增長，這是旅游業(yè)持續(xù)興旺發(fā)展的動力。同時，國際旅游規(guī)模將繼續(xù)保持高速增長，國際旅游產(chǎn)品及行業(yè)管理將逐步達到世界先進水平。2007年12月7日，《全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》和《職工帶薪年休假條例》的公布，意味著法定假期調(diào)整將撼動目前黃金旅游產(chǎn)品的格局，短途游即將成為市場新亮點，4-6天長線游也將影響旅游產(chǎn)品構(gòu)架。此外，“春節(jié)”、“國慶節(jié)”兩大黃金周也將迎來出游熱潮。在上述背景下，旅游學(xué)作為一門年輕的學(xué)科，隨著近代旅游的出現(xiàn)而產(chǎn)生，并隨著旅游業(yè)的發(fā)展而不斷完善。為此，在本書的編寫過程中，我們力求突出“四新”：一是旅游業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)；二是旅游界研究的最新成果；三是旅游活動的最新特點；四是旅游管理的最新規(guī)定。同時突出一般原理與典型案例相結(jié)合的特色，既立足于使學(xué)習(xí)者較為全面地了解旅游管理專業(yè)的入門知識，為其今后進一步學(xué)習(xí)提供必要的知識結(jié)構(gòu)，但又不過分追求面面俱到；既注重時代性，又強調(diào)可操作性，注重使學(xué)習(xí)者能夠掌握現(xiàn)代旅游業(yè)管理與運作的理念。本書以旅游活動領(lǐng)域的主體、客體、中介為主線，從分析人類旅游產(chǎn)生的條件入手，以旅游者如何產(chǎn)生、旅游市場的發(fā)展、旅游業(yè)的發(fā)展與保障以及旅游影響等要素為重點，對旅游學(xué)相關(guān)知識點作了系統(tǒng)的闡述和分析。本書以方便學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)為己任，每一章都安排了本章導(dǎo)讀、核心概念、學(xué)習(xí)目標(biāo)、本章小結(jié)、小貼士、推薦書目、自測題，并注意了各章節(jié)內(nèi)容在全書中的地位、邏輯關(guān)系和不同側(cè)重點。本書可作為高等院校旅游管理專業(yè)用書，也可作為廣大旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)教材或參考資料。同時為方便教師教學(xué)，本書免費提供電子課件及參考答案的教學(xué)資源下載。本書參考了許多專家、學(xué)者的研究成果，他們的研究成果為我們提供了思路和材料方面的借鑒，極大地豐富了本書的內(nèi)容，在此謹(jǐn)向他們表示感謝和敬意。

內(nèi)容概要

本書內(nèi)容突出一般原理與典型案例相結(jié)合的特色，既立足于能夠使學(xué)習(xí)者較為全面地掌握旅游管理專業(yè)的入門知識，又不過分追求面面俱到；既注重時代性，又強調(diào)可操作性，使學(xué)習(xí)者能夠全面掌握現(xiàn)代旅游學(xué)的理念。本書以旅游活動領(lǐng)域的主體、客體、中介為主線，從分析人類旅游產(chǎn)生的條件入手，以旅游者如何產(chǎn)生、旅游市場的發(fā)展、旅游業(yè)的發(fā)展與保障以及旅游影響等要素為重點，對旅游學(xué)相關(guān)知識點作了系統(tǒng)的闡述和分析。本書以方便學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)為己任，每一章都安排了本章導(dǎo)讀、核心概念、學(xué)習(xí)目標(biāo)、本章小結(jié)、小貼示、推薦書目、自測題，并注重各章節(jié)內(nèi)容在全書中的地位、邏輯關(guān)系和不同側(cè)重點。本書可作為高等院校旅游管理專業(yè)用書，也可作為廣大旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)教材或參考資料。

書籍目錄

第一章  旅游的釋義  第一節(jié)  旅游的釋義    一、最初的旅和游    二、旅游的各種定義  第二節(jié)  旅游的本質(zhì)和屬性    一、旅游的本質(zhì)    二、旅游的屬性  第三節(jié)  現(xiàn)代旅游的內(nèi)涵    一、現(xiàn)代旅游的特點    二、旅游學(xué)研究的對象和任務(wù)    三、旅游學(xué)的研究方法  第四節(jié)  旅游與相關(guān)的學(xué)科    一、旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)    二、旅游學(xué)的理論體系    三、旅游學(xué)的相關(guān)學(xué)科方向  本章小結(jié)  閱讀資料  推薦書目  自測題第二章  旅游的古往今來  第一節(jié)  古代的旅游及其特點    一、古代旅游的社會背景    二、古代旅游的主要形式    三、古代旅游的特點  第二節(jié)  近代旅游及其特點    一、近代旅游興起的背景    二、托馬斯·庫克對近代旅游的貢獻    三、近代旅游的特點  第三節(jié)  現(xiàn)代旅游的興起    一、現(xiàn)代旅游興起的社會背景    二、現(xiàn)代旅游的發(fā)展    三、影響現(xiàn)代旅游發(fā)展的因素    四、現(xiàn)代旅游發(fā)展的特點  第四節(jié)  中國旅游走過的路    一、中國古代的旅游    二、中國近代的旅游    三、中國當(dāng)代的旅游  本章小結(jié)  閱讀資料  推薦書目  自測題第三章  旅游者是什么樣的人　第一節(jié)　旅游者是有“閑錢”的人    一、家庭收入的劃分    二、家庭收入水平與外出旅游的關(guān)系    三、家庭收入水平與外出旅游消費的關(guān)系    四、我國收入水平的提高與消費結(jié)構(gòu)的改變　第二節(jié)　旅游者是有“閑時”的人    一、余暇時間的含義    二、余暇時間的分布　第三節(jié)　旅游者是“有追求”的人    一、旅游需要    二、旅游需要的基本類型    三、旅游動機　第四節(jié)　旅游者的類型與消費特點　　一、不同類型的旅游者    二、不同類型旅游者的消費特點    本章小結(jié)    案例討論　　閱讀資料  　推薦書目  　自測題第四章  旅游資源是旅游活動的客體第五章  旅游業(yè)是旅游活動的媒介第六章  旅游市場是旅游活動的產(chǎn)物第七章  旅游業(yè)務(wù)的經(jīng)濟影響第八章  旅游的社會文化影響第九章  旅游業(yè)實現(xiàn)的保障第十章  旅游業(yè)的發(fā)展途徑和趨勢考文獻后記

章節(jié)摘錄

（四）帝王巡游帝王巡游是指歷代最高統(tǒng)治者對自己的國家或領(lǐng)土所進行的巡視游覽活動。早期的帝王巡游大都是與農(nóng)業(yè)密切相關(guān)。隨著朝代的更替，帝王巡游成為歷代帝王加強自己的統(tǒng)治，炫耀其文治武功和滿足自己獵奇游樂需要的一種方式。通過巡視，一則可飽覽風(fēng)景名勝達到享樂娛心的目的；二則以顯示帝王至高無上的威嚴(yán)，震懾人民、觀察民風(fēng)，有利于鞏固統(tǒng)治。同時，古代中國的帝王巡游還有一個突出的特點就是熱衷于封禪祭祀活動，據(jù)記載，歷代有72位君王曾到過泰山進行封禪祭祀。秦始皇五次巡游四方，漢武帝數(shù)次到泰山封禪，隋煬帝巡游江都，康熙、乾隆多次下江南，都是開發(fā)交通、促進旅行的重大事件。（五）科學(xué)考察旅游學(xué)術(shù)考察旅行主要指一些文人為了宣揚學(xué)術(shù)或探索客觀世界的奧秘而進行的治學(xué)與旅游相結(jié)合的實踐活動。中國的歷史學(xué)家司馬遷曾踏遍西漢的版圖，調(diào)查搜集歷史事實、歷史人物、全國各地經(jīng)濟、文化、風(fēng)俗民情等各方面的材料，以此為依據(jù)寫成了《史記》這部不朽的史學(xué)著作。明朝的地理學(xué)家徐霞客也是一位偉大的旅行家，他曾走遍今江蘇、浙江、山東、河北、河南、安徽、江西、福建、廣東、湖南、湖北、廣西、云南和貴州等十幾個省，經(jīng)過長期廣泛深入地實際勘察，對山脈、水道、地質(zhì)、地貌等方面進行考察和研究，取得了巨大成果。他是我國也是世界上最早對石灰?guī)r地貌進行考察和研究的人。李時珍為了重修《本草綱目》，從明世宗嘉靖四十四年（1565）開始，多次外出旅行考察，采集中草藥。他前后二十余年攀山越嶺、深入不毛之地、嘗盡百草，寫成《本草綱目》，總結(jié)了我國幾千年的中醫(yī)藥理論，并提出了很多創(chuàng)見，成為我國中醫(yī)藥經(jīng)典著作，影響極為深遠。（六）求學(xué)旅行所謂“行萬里路，讀萬卷書”。求學(xué)旅行在春秋戰(zhàn)國時代即已盛行。當(dāng)時諸子百家都收徒傳授自己的學(xué)術(shù)見解，孔子、孟子、墨子、莊子都有不少門徒?？鬃拥热藶榱送菩凶约旱恼軐W(xué)思想、政治主張，曾游說各諸侯國，各地的莘莘學(xué)子不遠萬里投到他的門下求學(xué)，孑L子共有各國學(xué)子三千余人。春秋時的齊國首都，各種學(xué)派云集，成就了我國歷史上第一個著名的學(xué)術(shù)基地。我國唐朝開始實行的科舉制度沿襲千余年，各地學(xué)子由縣到州、由州到省、由省到中央，不斷求學(xué)、應(yīng)試，絡(luò)繹不絕，構(gòu)成了世界旅游史上一道獨特的風(fēng)景線。清朝末期，為了富國強兵，培養(yǎng)懂“洋務(wù)”的人才，清政府選拔八千余名學(xué)生到日本和歐洲“留學(xué)”，開闊了眼界，促進了中外文化的交流。

后記

《旅游學(xué)理論與實務(wù)》一書總算脫稿付梓了，個中滋味“欲說還休”。寫此書的本意在于從旅游事業(yè)發(fā)展的實際出發(fā)，結(jié)合作者多年從事旅游學(xué)課程的教學(xué)科研和實踐，力求理論與讀者需要相結(jié)合，成為一本以讀者為導(dǎo)向的通俗易懂的著作。2007年是難忘的一年，我們收集資料，一起研討，幾易其稿，每一章節(jié)的設(shè)計其目的都是為了使讀者一方面很快進入學(xué)習(xí)的角色，另一方面可明確的認(rèn)識每一章的重點和難點、關(guān)鍵概念；每一章內(nèi)容的精心構(gòu)思，一方面幫助讀者理解、掌握和再思考，另一方面幫助讀者選擇一些課外讀物，增加知識面。在編寫過程中我們力求語句精練、深入淺出，讀者必需的知識點交代明確，知識范疇以本科教學(xué)范圍內(nèi)夠用為度：突出著作的應(yīng)用性和實踐性，使讀者易于把握核心的理論內(nèi)容，同時教師以及實際工作者也有可拓展的空間。寫作期間，我們參考了很多前輩的著作，也借鑒了他們不少的理論，對我們收益非淺。如今《旅游學(xué)理論與實務(wù)》一書已擺在讀者面前，她是集體智慧及心血的結(jié)晶。在此要著重一提的是，清華大學(xué)出版社的溫潔老師，是她不斷通過網(wǎng)絡(luò)、長途電話與我們聯(lián)系溝通，提出很多合理的建議，鼓勵我們寫作，其敬業(yè)精神給我們留下了深刻的印象。在此書出版之際，我們謹(jǐn)向溫潔老師和清華大學(xué)出版社表示深深的感謝。由于認(rèn)識上的局限性，書中難免在很多方面存在不足，在此，我們真誠地希望廣大讀者予以指正。

編輯推薦

《面向"十一五"高等院校精品課程規(guī)劃教材?經(jīng)管系列?旅游學(xué)理論與實務(wù)》特色：闡述旅游業(yè)發(fā)展最新動態(tài)；體現(xiàn)旅游界研究最新成果；反映旅游活動最新特點；提供旅游管理最新規(guī)定。

圖書封面

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