蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)

內(nèi)容概要

本書20章，分成4部分：第一部分介紹蛋白質(zhì)的4級結(jié)構(gòu)層次和結(jié)構(gòu)原理；第二部分討論蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)研究方法；第三部分論述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的理論研究；第四部分是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。

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