酒店經(jīng)濟法律理論與實務(wù)

內(nèi)容概要

　　《21世紀全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材·酒店管理專業(yè)系列：酒店經(jīng)濟法律理論與實務(wù)》旨在結(jié)合酒店經(jīng)營管理的實際，培養(yǎng)出適應(yīng)新世紀酒店業(yè)發(fā)展需要，懂法律、能夠運用法律手段進行酒店經(jīng)營管理的復(fù)合型人才。本書主要內(nèi)容包括酒店法律事務(wù)管理、籌建一家酒店、酒店組織機構(gòu)運行管理、酒店會計法律事務(wù)管理、酒店經(jīng)營中常見的民事合同管理、酒店競爭行為管理、酒店消費服務(wù)法律事務(wù)管理、酒店產(chǎn)品質(zhì)量法律事務(wù)管理、酒店勞動合同管理9個項目。
　　《21世紀全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材·酒店管理專業(yè)系列：酒店經(jīng)濟法律理論與實務(wù)》可作為高職旅游院校教學用書，也可作為酒店經(jīng)營管理人員及從業(yè)人員的培訓教材和參考書。

書籍目錄

項目1 酒店法律事務(wù)管理
　任務(wù)1.1 酒店法律主體的事務(wù)管理
　任務(wù)1.2 酒店運營環(huán)境的法律事務(wù)管理
　任務(wù)1.3 酒店日常經(jīng)營活動的法律事務(wù)管理
　任務(wù)1.4 酒店民事糾紛的解決方式及其選擇
　任務(wù)1.5 如何中請仲裁
　任務(wù)1.6 如何進行民事訴訟
項目2 籌建一家酒店
　任務(wù)2.1 選擇擬籌建酒店的組織形式
　任務(wù)2.2 為擬籌建的酒店籌措資金
　任務(wù)2.3 確定企業(yè)名稱并進行注冊登記
　任務(wù)2.4 擬定公司章程
項目3 酒店組織機構(gòu)運行管理
　任務(wù)3.1 股東正確行使權(quán)利和履行義務(wù)
　任務(wù)3.2 召開股東會會議
　任務(wù)3.3 召開董事會會議
　任務(wù)3.4 召開監(jiān)事會會議
　任務(wù)3.5 有限責任公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓與股份有限責任公司股份轉(zhuǎn)讓
　任務(wù)3.6 正確履行董事、監(jiān)事、高級管理人員的義務(wù)
項目4 酒店會計法律事務(wù)管理
　任務(wù)4.1 酒店如何建賬做賬
　任務(wù)4.2 酒店常用結(jié)算方式及控制
　任務(wù)4.3 酒店依法納稅
　任務(wù)4.4 酒店利潤的分配及酒店清算的處理
項目5 酒店經(jīng)營中常見的民事合同管理
　任務(wù)5.1 簽訂一份買賣合同
　任務(wù)5.2 防范合同風險
　任務(wù)5.3 依法變更與解除合同
　任務(wù)5.4 租賃合同的風險防范
　任務(wù)5.5 解決酒店保管合同糾紛
項目6 酒店競爭行為管理
　任務(wù)6.1 保護注冊商標專用權(quán)
　任務(wù)6.2 保護酒店知名商品特有的名稱、包裝和裝潢
　任務(wù)6.3 防止商業(yè)賄賂行為的發(fā)生
　任務(wù)6.4 杜絕虛假宣傳
　任務(wù)6.5 保護商業(yè)秘密
　任務(wù)6.6 杜絕不正當有獎銷售
　任務(wù)6.7 抵制毀譽行為
項目7 酒店消費服務(wù)法律事務(wù)管理
　任務(wù)7.1 保障消費者安全權(quán)
　任務(wù)7.2 保障消費者知情權(quán)
　任務(wù)7.3 保障消費者自主選擇權(quán)
　任務(wù)7.4 保障消費者的公平交易權(quán)
　任務(wù)7.5 保障消費者獲得賠償權(quán)
　任務(wù)7.6 保障消費者的結(jié)社權(quán)、獲取知識權(quán)、受尊重權(quán)以及監(jiān)督權(quán)
項目8 酒店產(chǎn)品質(zhì)量法律事務(wù)管理
　任務(wù)8.1　酒店作為生產(chǎn)者應(yīng)盡的產(chǎn)品質(zhì)量責任和義務(wù)
　任務(wù)8.2 酒店作為銷售者應(yīng)盡的產(chǎn)品質(zhì)量責任和義務(wù)
　任務(wù)8.3 承擔產(chǎn)品瑕疵責任
　任務(wù)8.4 承擔產(chǎn)品缺陷責任
項目9 酒店勞動合同管理
　任務(wù)9.1 擬定一份勞動合同文本
　任務(wù)9.2 與酒店員工簽訂勞動合同
　任務(wù)9.3 依法與員工約定試用期
　任務(wù)9.4 與核心員工約定服務(wù)期及競爭限制條款
　任務(wù)9.5 依法變更勞動合同
　任務(wù)9.6 依法解除與終止勞動合同
　任務(wù)9.7 依法保障員工工資及休息休假的權(quán)利
　任務(wù)9.8 做好勞務(wù)派遣員工的管理工作
　任務(wù)9.9 依法妥善處理勞動爭議
中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范
中國飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范（試行）
參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：1.依法與勞動者解除勞動合同（1）酒店和勞動者協(xié)商一致，即可解除勞動合同。協(xié)商一致解除勞動合同是酒店與勞動者在平等自愿的基礎(chǔ)上，互相協(xié)商，提前終止勞動合同的法律行為。作為酒店的人力資源管理者，在協(xié)商解除勞動合同的過程中，一定要遵循自愿原則，不得有利誘、脅迫對方的違法行為。特別應(yīng)該注意的是，由哪一方首先提出解除勞動合同的動議，其法律后果是不一樣的。如果勞動者首先提出解除勞動合同的動議，用人單位不需要支付經(jīng)濟補償；但如果是用人單位首先提出解除勞動合同的動議，則應(yīng)向勞動者提供經(jīng)濟補償。在勞動爭議案件當中，用人單位和勞動者“協(xié)商一致”解除勞動合同后，被勞動者告上法庭的情況，不在少數(shù)。作為人力資源管理者，與員工協(xié)商解除勞動合同時需要注意以下幾點。①謹防“協(xié)商解除無協(xié)議”。協(xié)商解除勞動合同，是需要雙方協(xié)商同意的，如果協(xié)商解除無協(xié)議，那么將會給用人單位留下非常大的法律隱患?？谡f無憑，立字為證。用人單位在與員工協(xié)商解除勞動合同時，不能圖省事，一定要簽訂書面的勞動合同協(xié)商解除協(xié)議書，明確雙方的有關(guān)權(quán)利義務(wù)，以防發(fā)生勞動爭議后很難舉證的情形。②協(xié)議中明確勞動合同解除的類型。勞動合同解除分為協(xié)商解除和單方解除兩種類型。企業(yè)與員工協(xié)商解除勞動合同的，在簽訂解除此協(xié)議吋，協(xié)議中必須寫明解除勞動合同是經(jīng)企業(yè)與員工在乎等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上解除的。這樣，可以防止員工把協(xié)商解除說成是企業(yè)單方解除，要求企業(yè)承擔相關(guān)的責任。③協(xié)議中明確解除合同的提出方。對于協(xié)商解除合同而言，由于協(xié)商解除合同的提出方不同，解除合同的相關(guān)法律后果就不同。因此，解除協(xié)議中明確解除勞動合同是企業(yè)提出還是員工提出的至關(guān)重要，它涉及企業(yè)是否須支付員工解除勞動合同的經(jīng)濟補償金的問題。

編輯推薦

《酒店經(jīng)濟法律理論與實務(wù)》編輯推薦：打破傳統(tǒng)知識體系局限，多模塊解析法律理論，36案例剖析熱點問題。系列完整:把握旅游專業(yè)課程之間的關(guān)系及與其他相關(guān)學科的關(guān)聯(lián)，整個系列體系嚴密完整。針對性強:符合職業(yè)教育的培養(yǎng)目標，側(cè)重技能傳授，弱化理論，強化實踐內(nèi)容。體例新穎:從人類常規(guī)的認識習慣出發(fā)，對教材的內(nèi)容編排進行全新的嘗試，打破傳統(tǒng)教材的編寫框架；整個系列由案例導(dǎo)人，然后展開理論描述，更符合老師的教學要求，也方便學生透徹地理解理論知識在生活中的運用。案例全面:采用最新的案例，切合實際；案例的引用不局限于地域，面向全國。方便教學:全套教材以立體化精品教材為構(gòu)建目標，部分課程配套實訓教材；網(wǎng)上提供完備的電子教案、習題參考答案等教學資源，適合教學需要。

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