旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理

內(nèi)容概要

《旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理》從旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際出發(fā)，把旅游企業(yè)管理理論、人力資源開發(fā)與管理和旅游企業(yè)管理活動(dòng)實(shí)踐融為一體，順應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)開放性拓廣發(fā)展的趨勢(shì)，突破了傳統(tǒng)旅游企業(yè)的局限，將高爾夫球俱樂部，郵輪和游艇公司、航空運(yùn)輸和游樂園等快速發(fā)展的旅游企業(yè)納入視野，在人力資源開發(fā)與管理的層面上討論、研究和介紹有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，案例和操作方法，精心選取來自于旅游企業(yè)一線的案例，形成一套具有廣泛包容性和適用性的旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理的“通論”體系，不僅可作為高等院校旅游管理專業(yè)和飯店管理專業(yè)的教科書，同時(shí)還可以兼顧旅游行業(yè)管理培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)的需要。

作者簡(jiǎn)介

李志剛，天津商業(yè)大學(xué)商學(xué)院酒店管理系副教授。主要研究方向?yàn)槁糜纹髽I(yè)人力資源管理、餐飲管理、旅游發(fā)展戰(zhàn)略。主持和參與高等院?！帮埖旯苒簟睂?shí)驗(yàn)教學(xué)體系的構(gòu)建與創(chuàng)新、天津國(guó)際化旅游發(fā)展戰(zhàn)略研究、天津市濱海新區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)培育與組織研究等多項(xiàng)省部級(jí)研究項(xiàng)目，主編和參編旅游管理專業(yè)教材四部，發(fā)表論文十余篇。

書籍目錄

基礎(chǔ)篇
 第一章 旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理導(dǎo)論
 引例
 第一節(jié) 人力資源開發(fā)與管理的形成
 第二節(jié) 旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理的含義與特點(diǎn)
 第三節(jié) 旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理的職能和原則
 案例學(xué)習(xí)迪斯尼公司的人力資源開發(fā)與管理
 第二章 旅游企業(yè)職位分析
 引例
 第一節(jié) 職位分析的概念
 第二節(jié) 職位分析的內(nèi)容
 第三節(jié) 職位分析的過程
 案例學(xué)習(xí)廣場(chǎng)酒店的職位削減
 第三章 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃與計(jì)劃
 引例
 第一節(jié) 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃與計(jì)劃概述
 第二節(jié) 旅游企業(yè)人力資源計(jì)劃與供需預(yù)測(cè)
 第三節(jié) 人力資源計(jì)劃的制訂
 案例學(xué)習(xí)雅高酒店集團(tuán)在中國(guó)的人才本土化戰(zhàn)略
管理篇
 第四章 旅游企業(yè)員工招聘
 引例
 第一節(jié) 招聘的概念
 第二節(jié) 員工招聘的途徑
 第三節(jié) 招聘工作的準(zhǔn)備
 第四節(jié) 招聘選擇
 第五節(jié) 錄用與就職
 第六節(jié) 評(píng)估招聘工作
 案例學(xué)習(xí)麗嘉酒店的招聘選拔與員工培養(yǎng)
 第五章 旅游企業(yè)員工績(jī)效管理
 引例
 第一節(jié) 員工績(jī)效管理概述
 第二節(jié) 員工績(jī)效目標(biāo)管理
 第三節(jié) 員工績(jī)效考核
 案例學(xué)習(xí)喬凱在漢華盛世酒店管理公司的績(jī)效管理
 第六章 旅游企業(yè)薪酬管理
 引例
 第一節(jié) 薪酬概述
 第二節(jié) 薪酬設(shè)計(jì)的一般步驟
 第三節(jié) 工資和獎(jiǎng)金
 第四節(jié) 福利待遇
 案例學(xué)習(xí)馬里奧特酒店的薪酬政策
 第七章 旅游企業(yè)勞動(dòng)關(guān)系管理
 引例
 第一節(jié) 勞動(dòng)關(guān)系
 第二節(jié) 勞動(dòng)合同
 第三節(jié) 勞動(dòng)爭(zhēng)議的處理
 第四節(jié) 勞動(dòng)安全與保護(hù)
 案例學(xué)習(xí)是雇傭還是承包
開發(fā)篇
 第八章 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)
 引例
 第一節(jié) 員工培訓(xùn)概述
 第二節(jié) 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)的特點(diǎn)和規(guī)律
 第三節(jié) 員工培訓(xùn)的過程
 第四節(jié) 員工培訓(xùn)的方法
 案例學(xué)習(xí)國(guó)際飯店管理集團(tuán)的人才培訓(xùn)
 第九章 旅游企業(yè)員工激勵(lì)
 引例
 第一節(jié) 需求、動(dòng)機(jī)與積極性
 第二節(jié) 激勵(lì)的概念與激勵(lì)理論
 第三節(jié) 旅游企業(yè)員工激勵(lì)管理的實(shí)踐
 案例學(xué)習(xí)員工眼中的諾德酒店工作方式
 第十章 員工職業(yè)生涯發(fā)展
 引例
 第一節(jié) 職業(yè)的選擇
 第二節(jié) 職業(yè)生涯
 第三節(jié) 職業(yè)生涯設(shè)計(jì)與管理
 案例學(xué)習(xí)中國(guó)高端酒店的人才爭(zhēng)奪戰(zhàn)
 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：（一）及時(shí)性原則及時(shí)性原則是指在員工優(yōu)良的工作績(jī)效出現(xiàn)后，要及時(shí)加以肯定并發(fā)放獎(jiǎng)金，這樣不僅能夠發(fā)揮獎(jiǎng)金的功效，而且還增強(qiáng)了員工對(duì)獎(jiǎng)金的重視。逾期發(fā)放的獎(jiǎng)金，不僅會(huì)失去激勵(lì)意義，甚至?xí)箚T工對(duì)獎(jiǎng)金產(chǎn)生漠視心理。例如，目前一些旅游企業(yè)重視績(jī)效考核工作而忽視與之密切相關(guān)的獎(jiǎng)優(yōu)工作，績(jī)效考核制度日益完善而且執(zhí)行得轟轟烈烈，但是獎(jiǎng)勵(lì)工作卻嚴(yán)重滯后，造成月獎(jiǎng)季度發(fā)，季獎(jiǎng)年終發(fā)，而年終獎(jiǎng)要等到下一年度再發(fā)，從而使員工難以體會(huì)到企業(yè)發(fā)放獎(jiǎng)金的真正意義。（二）合理分配獎(jiǎng)金額度的原則當(dāng)前，我國(guó)許多旅游企業(yè)在獎(jiǎng)金發(fā)放方面，存在著“工作成績(jī)基本上差別不大，獎(jiǎng)金人人有份，個(gè)個(gè)差不多，即使采用一、二、三等獎(jiǎng)的形式，實(shí)質(zhì)上額度差別很小，而且人人輪流坐莊”。這種狀況在某種程度上使得獎(jiǎng)金成了變相的附加工資，旅游企業(yè)獎(jiǎng)金支出再大也難以發(fā)揮應(yīng)有的作用，只能是防止員工不滿意，而難以激發(fā)起員工的積極性和工作熱情。要想使獎(jiǎng)金起到激勵(lì)作用，在發(fā)放過程中必須做到兩結(jié)合，一是要把獎(jiǎng)金的發(fā)放額度與旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成果相結(jié)合，二是要把獎(jiǎng)金的分配同員工的勞動(dòng)貢獻(xiàn)相結(jié)合，以超額勞動(dòng)作為評(píng)獎(jiǎng)、發(fā)獎(jiǎng)的唯一尺度。（三）最大限度地發(fā)揮獎(jiǎng)金效價(jià)的原則為了提高獎(jiǎng)金的效價(jià)，使它對(duì)每個(gè)人都具有強(qiáng)大的吸引力，發(fā)放獎(jiǎng)金的形式要多樣化，要因地制宜、因人而異。對(duì)不同的人采取不同的獎(jiǎng)金發(fā)放形式，有利于提高獎(jiǎng)勵(lì)效價(jià)。當(dāng)獎(jiǎng)金的貨幣價(jià)值較低時(shí)，最好發(fā)放實(shí)物獎(jiǎng)品來突出其精神獎(jiǎng)勵(lì)的意義。此外，在發(fā)放獎(jiǎng)品時(shí)，如果做到不同年齡獎(jiǎng)品有區(qū)別、不同性別獎(jiǎng)品有區(qū)別、獎(jiǎng)勵(lì)的形式經(jīng)常變化等，則有助于充分發(fā)揮獎(jiǎng)金的效價(jià)。

編輯推薦

《旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理》是21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)與管理規(guī)劃教材?旅游管理系列之一。

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