酒店市場營銷

內(nèi)容概要

銷售才能是酒店職業(yè)人的一項重要能力要求，酒店市場營銷課程是旅游(酒店)管理專業(yè)的核心課程。為了更好地適應(yīng)旅游(酒店)職業(yè)教育和專業(yè)教學(xué)改革的需要，趙偉麗編著的《酒店市場營銷(21世紀(jì)全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材)》以市場營銷基本原理在酒店業(yè)中的應(yīng)用為核心，綜合現(xiàn)代服務(wù)營銷的內(nèi)在聯(lián)系和酒店營銷工作過程，形成了屬于酒店市場營銷課程的內(nèi)容體系。本書案例豐富，邏輯縝密，并配有多種形式的增強(qiáng)記憶手段和有效的視覺運(yùn)用效果，力求提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。理論與實踐相結(jié)合的論述和真實商業(yè)環(huán)境的分析，也可以為酒店決策和營銷實踐者提供指導(dǎo)。
《酒店市場營銷(21世紀(jì)全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材)》適合高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)的學(xué)生使用，也可作為酒店從業(yè)人員的自學(xué)用書。

書籍目錄

第1章 市場營銷與營銷管理哲學(xué)及其貫徹
  1．1 營銷的基本概念
  1．1．1 營銷的定義
  1．1．2 需要、欲望和需求
  1．1．3 交換和交易
  1．2 顧客滿意導(dǎo)向
  1．2．1 顧客讓渡價值
  1．2．2 顧客滿意
  1．2．3 質(zhì)量
  1．3 市場營銷管理
  1．3．1 市場營銷管理的基本內(nèi)容
  1．3．2 營銷管理哲學(xué)的演進(jìn)
  1．4 酒店營銷新思路
第2章 酒店營銷特征與管理戰(zhàn)略
  2．1 服務(wù)文化與服務(wù)營銷特征
  2．1．1 服務(wù)文化
  2．1．2 服務(wù)營銷特征
  2．2 酒店服務(wù)業(yè)管理戰(zhàn)略
  2．3 酒店營銷組合要素與營銷管理過程
  2．3．1 酒店營銷組合要素
  2．3．2 酒店營銷管理過程
  2．4 酒店戰(zhàn)略計劃
  2．4．1 向戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位配給資源
  2．4．2 酒店戰(zhàn)略計劃
第3章 酒店市場營銷環(huán)境
  3．1 酒店的微觀環(huán)境
  3．2 酒店的宏觀環(huán)境
  3．3 環(huán)境分析與營銷對策
第4章 營銷信息系統(tǒng)與營銷調(diào)研
  4．1 營銷信息系統(tǒng)
  4．1．1 評估信息需要
  4．1．2 信息開發(fā)
  4．2 營銷調(diào)研
  4．2．1 營銷調(diào)研的重要性和必要性
  4．2．2 酒店營銷調(diào)研的內(nèi)容
  4．2．3 酒店營銷調(diào)研的程序
  4．2．4 酒店市場營銷調(diào)研的方法
第5章 酒店客源市場及其細(xì)分
  5．1 消費(fèi)者市場與消費(fèi)者購買行為
  5．1．1 消費(fèi)者購買行為模式
  5．1．2 影響消費(fèi)者購買行為的各種特征
  5．1．3 消費(fèi)者購買決策過程
  5．2 團(tuán)體市場的組織機(jī)構(gòu)購買行為
  5．2．1 團(tuán)體市場的組織購買行為
  5．2．2 對組織機(jī)構(gòu)購買者的主要影響因素
  5．2．3 團(tuán)體商業(yè)市場
  5．3 酒店市場細(xì)分及目標(biāo)市場選擇
  5．3．1 市場
  5．3．2 市場細(xì)分
  5．3．3 酒店目標(biāo)市場的選擇
  5．4 酒店市場定位
  5．4．1 酒店市場定位及其策略
  5．4．2 市場定位的步驟
第6章 酒店產(chǎn)品設(shè)計與創(chuàng)新
第7章 內(nèi)部營銷與建立顧客忠誠
第8章 酒店產(chǎn)品定價
第9章 酒店分銷渠道選擇與管理
第10章 酒店產(chǎn)品促銷
第11章 專職人員推銷
第12章 酒店營銷管理
第13章 制定下一年度營銷計劃

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：1.酒店營銷控制的概念所謂營銷控制，就是酒店營銷管理部門為實現(xiàn)預(yù)期的營銷目標(biāo)，以營銷計劃和營銷預(yù)算為依據(jù)，而對其市場營銷活動實施的監(jiān)控。它是酒店營銷管理的主要職能之一，與營銷管理的分析、計劃、執(zhí)行等職能密切結(jié)合，形成酒店內(nèi)部完整的營銷管理機(jī)制。營銷控制建立在營銷計劃基礎(chǔ)上，對營銷活動的全過程實施的嚴(yán)密監(jiān)控。一方面，營銷控制必須以營銷計劃為前提，市場營銷部門在進(jìn)行營銷績效考核時，對實際的營銷計劃執(zhí)行的結(jié)果與之前營銷計劃所制定的’目標(biāo)進(jìn)行對比，找出二者的偏差。另一方面，營銷控制又為以后營銷計劃的修正提供依據(jù)。從對當(dāng)期營銷績效的考評中，分析導(dǎo)致出現(xiàn)偏差的因素，及時調(diào)整下期的營銷計劃以及營銷策略。2.酒店營銷控制的內(nèi)容在奉行市場營銷觀念的現(xiàn)代企業(yè)中，營銷部門是酒店管理中最重要的部門之一。它一方面要通過酒店的營銷工作使酒店能夠與外部市場需求相一致，順利地開展?fàn)I銷工作；另一方面，也圍繞營銷工作為中心，使得企業(yè)內(nèi)部各部門以市場營銷工作為中心，積極配合實現(xiàn)企業(yè)的市場營銷目標(biāo)。

編輯推薦

《酒店市場營銷》：系列完整：把握旅游專業(yè)課程之間的關(guān)系及與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)聯(lián)，整個系列體系嚴(yán)密完整。針對性強(qiáng)：符合職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，側(cè)重技能傳授，弱化理論，強(qiáng)化實踐內(nèi)容。體例新頗：從人類常規(guī)的認(rèn)識習(xí)慣出發(fā)，對教材的內(nèi)容編排進(jìn)行全新的嘗試，打破傳統(tǒng)教材的編寫框架；整個系列由案例導(dǎo)入，然后展開理論描述，更符合老師的教學(xué)要求，也方便學(xué)生透徹地理解理論知識在生活中的運(yùn)用。案例全面：采用最新的案例，切合實際；案例的引用不局限手地域，面向全國。方便教學(xué)：全套教材以立體化精品教材為構(gòu)建目標(biāo)，部分課程配套實訓(xùn)教材；網(wǎng)上提供完備的電子教案、習(xí)題參考答案等教學(xué)資源，適合教學(xué)需要。經(jīng)典酒店市場營銷案例再現(xiàn)，緊跟酒店營銷發(fā)展方向，全方位提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)。

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