酒店情景英語

內(nèi)容概要

　　《酒店情景英語》可作為高職高專酒店管理專業(yè)教材，又可作為酒店工作人員自學(xué)用書。隨著城市建設(shè)的加快，酒店行業(yè)對外語人才的需求持續(xù)增加，尤其是懂專業(yè)酒店服務(wù)英語的人才更是酒店服務(wù)的先鋒。酒店英語不是一門普通的專業(yè)課，它是一門職業(yè)英語技能課程，《酒店情景英語》是以學(xué)生的職業(yè)英語能力，即酒店英語服務(wù)能力發(fā)展為中心的，根據(jù)不同的崗位需求來加強培養(yǎng)學(xué)生的多種英語服務(wù)能力?！毒频昵榫坝⒄Z》在編寫過程中，遵循語言學(xué)習(xí)規(guī)律，充分體現(xiàn)服務(wù)崗位要求與英語語言教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)系，并在書中嘗試引入案例教學(xué)，教學(xué)欄目設(shè)計具有特色，通過獨具匠心的教學(xué)情景設(shè)置、教學(xué)任務(wù)設(shè)置豐富課堂，力求提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?！毒频昵榫坝⒄Z》具有職業(yè)性、實用性和時代性，體現(xiàn)了培養(yǎng)特色，是酒店英語服務(wù)能力培養(yǎng)教學(xué)的助推器。

書籍目錄

Chapter 1 Front Desk
Unit 1 Room Reservations
Unit 2 Check - in
Unit 3 Bell Service
Unit 4 Operator Service
Unit 5 Foreign Currency Exchange
Unit 6 Handling Problems and Complaints
Unit 7 Cheek - out
Chapter 2 Food & Beverage
Unit 8 Taking Restaurant Reservation & Seating Guests
Unit 9 Food & Beverage Service in Western Style
Unit 10 Food & Beverage Service in Chinese Style
Unit 11 Room Service
Unit 12 Bar Service
Chapter 3 Housekeeping
Unit 13 Regular Services in Guest Rooms
Unit 14 Personalized Housekeeping Service
Unit 15 Dealing with Special Situations in Guest Rooms
Unit 16 Laundry Service
Chapter 4 Other Services
Unit 17 Business Center
Unit 18 MIE Service
Unit 19 Health and Recreation Service
Unit 20 Shopping Center
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1.加拿大　　加拿大人熱情、好客、樸實、隨和，很容易接近，熟人見面可握手或擁抱，人們喜歡直呼其名，不加“先生”、“太太”稱呼，以示友善親近?！　〖幽么笕艘匀馐碁橹?，面包消費量較少。主食有牛肉、魚、雞、土豆、胡蘿卜等。烤牛排是加拿大的名菜，也是家常菜?？谖肚宓?，一般不用蒜味、酸辣味的調(diào)味品，不吃辣味菜肴。喜飲啤酒，飯間多飲礦泉水、果汁。很多人喜歡中國菜。　　加拿大人不隨便送禮，一般遇有同事分別、朋友生日或結(jié)婚等事時才送禮。收到禮品必須當(dāng)面打開，并表示感謝。　　忌諱數(shù)字13及“星期五”。對于年紀(jì)大的人要稱其為“高齡公民”，忌說“老”字。忌送白色的百合花（系葬禮用花）?！　?.英國　　英國人墨守成規(guī)，少言寡語，不愛交際，忌打聽私事，也不喜歡將自己的事情隨便告訴別人。尤其是婦女的年齡，從不許別人過問。議論天氣和新聞是英國人見面時最普遍的話題。當(dāng)英國人給自己提意見或談?wù)?jīng)事時，要態(tài)度嚴(yán)肅，認(rèn)真聽講，否則會引起誤會。安排英國客人的住房時，要注意他們喜歡住大房間并且愿意獨住的特點?！　∮艘娒鏁r，互相握手問好，一般不行擁抱禮。有“婦女第一”、“女士優(yōu)先”的社會風(fēng)氣?！　∮瞬淮笾v究烹飪，普遍喜歡快餐?？谖肚宓?，菜肴量小而精，注意營養(yǎng)成分，喜歡喝茶，尤其喜歡中國的祁門紅茶。喝茶時，一定要先倒一點兒冷牛奶在茶具里，然后再沖熱茶，加一點糖，先倒茶再放牛奶會被認(rèn)為是沒有教養(yǎng)的?！　≡谟芍M數(shù)字13和“星期五”，忌1根火柴點3支煙。忌用大象圖案，認(rèn)為大象是愚蠢的象征?！　　?/pre>




編輯推薦
　　《酒店情景英語》角色扮演模擬崗位情景對話、仿真場景感悟職業(yè)角色內(nèi)涵、多種練習(xí)包含全部崗位需求。系列完整：把握旅游專業(yè)課程之間的關(guān)系及與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)聯(lián)，整個系列體系嚴(yán)密完整。針對性強：符合職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，側(cè)重技能傳授，弱化理論，強化實踐內(nèi)容。體例新穎：從人類常規(guī)的認(rèn)識習(xí)慣出發(fā)，對教材的內(nèi)容編排進(jìn)行全新的嘗試，打破傳統(tǒng)教材的編排框架；整個系列由案例導(dǎo)入，然后展開理論描述，更符合老師的教學(xué)要求，也方便學(xué)生透徹地理解理論知識在生活中的運用。案例全面：采用最新的案例，切合實際；案例的引用不局限于地域，面向全國。方便教學(xué)：全套教材以立體化精品教材為構(gòu)建目標(biāo)，部分課程配套實訓(xùn)教材；網(wǎng)上提供完備的電子教案、習(xí)題參考答案等教學(xué)資源，適合教學(xué)需要。





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