酒店實(shí)習(xí)管理案例精選解析

內(nèi)容概要

　　《全國(guó)高職高專規(guī)劃教材·旅游系列：酒店實(shí)習(xí)管理案例精選解析》是一本以酒店實(shí)習(xí)管理案例為模式的創(chuàng)新旅游專業(yè)教材，其通過(guò)對(duì)多個(gè)典型案例進(jìn)行深入剖析，涉及職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)語(yǔ)言、顧客心理、應(yīng)變處理及投訴應(yīng)對(duì)等專題。每則案例配有專業(yè)教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，分析酒店服務(wù)案例中的得與失，指出提升服務(wù)工作的關(guān)鍵點(diǎn)，同時(shí)進(jìn)一步提出酒店管理以及學(xué)校教育中需要做好的服務(wù)保障與教育工作。
　　《全國(guó)高職高專規(guī)劃教材·旅游系列：酒店實(shí)習(xí)管理案例精選解析》可作為高職高專類院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的教材，也可供酒店從業(yè)人員參考閱讀。

書籍目錄

第一部分　實(shí)習(xí)生自我管理案例
　餐飲服務(wù)篇
　客房服務(wù)篇
　前廳服務(wù)篇
　其他服務(wù)篇
　實(shí)習(xí)感悟篇
第二部分　實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師管理案例
　實(shí)習(xí)管理篇
　實(shí)習(xí)思想篇
　實(shí)習(xí)工作篇
　實(shí)習(xí)生活篇
　實(shí)習(xí)人際篇
　實(shí)習(xí)安全篇
第三部分　酒店企業(yè)實(shí)習(xí)生管理案例
附錄　酒店實(shí)習(xí)管理文件
參考文獻(xiàn)
　　

圖書封面

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無(wú)

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