出版時(shí)間:2010-1 出版社:北京大學(xué) 作者:老莫 頁(yè)數(shù):205
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前言
一次偶然的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)了北京大學(xué)出版社的韓老師,閑聊時(shí)說(shuō)起了一些生意場(chǎng)上的趣事,他極力鼓動(dòng)我,將這些其他書(shū)上沒(méi)有的,發(fā)生在自己身上或者身邊朋友身上的真實(shí)故事寫(xiě)出來(lái),讓更多正在創(chuàng)業(yè)或者即將創(chuàng)業(yè)的朋友們借鑒一下,讓他們少走一些彎路,避開(kāi)一些陷阱,能夠受到啟發(fā),開(kāi)拓思路。也許看到其中的某個(gè)故事和自己的經(jīng)歷相似,會(huì)心一笑,在前行的道路上不再感覺(jué)孤單。大學(xué)畢業(yè)20年來(lái),我從事過(guò)不少職業(yè),當(dāng)過(guò)鍋爐工、電工、維修工、售貨員、工程師、記者、編輯、銷(xiāo)售部經(jīng)理;也曾數(shù)次創(chuàng)業(yè),開(kāi)過(guò)商店、技貿(mào)公司、汽車(chē)配件公司和文化公司,既打理過(guò)一兩個(gè)人的小店,也在聯(lián)想和賽迪這樣的上市公司做過(guò)部門(mén)負(fù)責(zé)人。常言道,讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路,這些年來(lái)除西藏和海南島外,全國(guó)各地因業(yè)務(wù)聯(lián)系我都去考察過(guò),結(jié)交了很多本行業(yè)和其他圈子里的朋友,看到了很多教科書(shū)上沒(méi)有教,也不可能公開(kāi)講的真實(shí)案例。我想,如果將自己在大公司里面學(xué)到的一些理論和適合于小老板的最基層的草根類(lèi)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合起來(lái),應(yīng)該會(huì)給廣大的小老板們提供一些幫助。
內(nèi)容概要
高:提煉便捷、高效的操作手法,讓更多的小老板做事時(shí)有方可循,全面系統(tǒng)地考慮問(wèn)題,解決問(wèn)題,減少失誤,避開(kāi)陷阱。 奇:用逆向思維的方式,做成別人想做但不能做的事,最大限度地發(fā)揮小老板們的創(chuàng)新精神,用腦子來(lái)掙錢(qián),避免在技術(shù)、資金、人脈和規(guī)模上沒(méi)有優(yōu)勢(shì)時(shí)與對(duì)手硬拼。 狠:生意場(chǎng)上難免會(huì)遇到一些對(duì)手玩弄流氓手段,這時(shí)如能掌握一些巧妙而又不觸犯法律的方式來(lái)解決,將事半功倍。 特:如果將其他的同類(lèi)書(shū)比作“正說(shuō)三國(guó)”,那么本書(shū)則是“水煮三國(guó)”,沒(méi)有套話(huà),一切皆從小老板真實(shí)生活中的解決方案入手。這些招術(shù)雖然上不了經(jīng)典教材的大臺(tái)面,但卻符合目前中國(guó)的國(guó)情,很實(shí)用。
作者簡(jiǎn)介
老莫,莫亞柏,大學(xué)畢業(yè)20年來(lái),從事過(guò)不少職業(yè),當(dāng)過(guò)鍋爐工、電工、維修工、售貨員、工程師、記者、編輯、銷(xiāo)售部經(jīng)理;也曾數(shù)次創(chuàng)業(yè),開(kāi)過(guò)商店、技貿(mào)公司、汽車(chē)配件公司和文化公司;既打理過(guò)一兩個(gè)人的小店,也在聯(lián)想和賽迪等上市公司做過(guò)部門(mén)負(fù)責(zé)人。當(dāng)初,懷揣600元只身闖京城,每月只能拿到800元的工資。憑著超強(qiáng)的工作能力,兩年后年薪升為10萬(wàn)元。曾經(jīng)創(chuàng)造過(guò)3年內(nèi)將年收入2萬(wàn)多元的小店做成年贏利40多萬(wàn)元的批發(fā)商,又有著將一個(gè)白手起家的項(xiàng)目做到當(dāng)年全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量第一的輝煌。當(dāng)然,也有策劃和操作失誤的時(shí)候,兩年左右?guī)缀躅w粒無(wú)收,用老本來(lái)支付員工工資。他將發(fā)生在自己身上或者身邊朋友身上的真實(shí)故事寫(xiě)出來(lái),讓更多的小老板或者即將創(chuàng)業(yè)的朋友們借鑒,讓他們少走一些彎路,多避開(kāi)一些陷阱,在閱讀中受到啟發(fā),開(kāi)拓思路。也許看到其中的某個(gè)故事和自己的經(jīng)歷相似時(shí),他們會(huì)心一笑,在前行的道路上不再感覺(jué)孤單。
書(shū)籍目錄
前言Part 1 進(jìn)貨篇 1.最低5000元的貨,現(xiàn)價(jià)4500元,進(jìn)還是不進(jìn)? 2.怎樣把虧損22萬(wàn)元,變成贏利4萬(wàn)元? 3.為了留住客戶(hù),需要備全所有的貨品嗎? 4.每樣貨物不能進(jìn)得一樣多,進(jìn)貨品種和數(shù)量怎么搭配才合理呢? 5.以貨易貨比現(xiàn)金進(jìn)貨更劃算 6.困擾老板的進(jìn)貨吃回扣問(wèn)題,用什么辦法解決?Part 2 營(yíng)銷(xiāo)篇 1.備了一天的貨,不到中午就賣(mài)完了,是好事還是壞事? 2.生意不好,老板會(huì)愁;生意太好,老板也愁? 3.賣(mài)得越多賠得越多,可還是要賣(mài),損失怎么辦? 4.長(zhǎng)袖善舞、巧舌如簧適合做生意,天生結(jié)巴一樣能將生意做出特色 5.做廣告也有訣竅——廣告費(fèi)用節(jié)省的竅門(mén) 6.大樹(shù)底下好乘涼——小項(xiàng)目如何做廣告? 7.你想賣(mài)綠葉,那就先給綠葉配朵紅花 8.利潤(rùn)和人氣,你要哪一個(gè)? 9.同樣是賣(mài)米豆腐,為何5元一碗比2元一碗更暢銷(xiāo)? 10.就餐環(huán)境變好了,為何利潤(rùn)卻變差了? 11.有貨不發(fā),要貨不給,為何利潤(rùn)更高? 12.買(mǎi)水免費(fèi)送飲水機(jī)——昏招還是妙招? 13.?dāng)U大銷(xiāo)售,攤薄固定成本 14.降低成本還是增加銷(xiāo)售數(shù)量,何去何從?Part 3 庫(kù)存篇 1.皮包公司,家里的貨物緣何堆積如山? 2.設(shè)立警戒線(xiàn),庫(kù)存多少有依據(jù) 3.做生意就像炒股票,要有通過(guò)降低庫(kù)存來(lái)止損的勇氣 4.誰(shuí)說(shuō)貨物看漲就要囤貨? 5.1000元進(jìn)的貨,銷(xiāo)售價(jià)降到了700元——賣(mài)還是不賣(mài)?Part 4 賬款篇 1.巧用三角債,也能追回欠款 2.虛擬的促銷(xiāo)活動(dòng),釣回沒(méi)有辦法追回的貨款 3.要爛掉的欠款,找“帶頭大哥”幫忙 4.哪些錢(qián)收不回來(lái),又該如何看待這些錢(qián)? 5.賬面上明明有錢(qián),可實(shí)際上就是沒(méi)錢(qián),原因何在? 6.把握好時(shí)間差,幾十萬(wàn)元也能當(dāng)幾百萬(wàn)元用 7.信用卡結(jié)算幫你降低欠款風(fēng)險(xiǎn)Part 6 經(jīng)營(yíng)篇 1.我賣(mài)多少才能保本,再賣(mài)多少才能達(dá)到目標(biāo)? 2.老板自己的工資也要算進(jìn)成本 3.老板做成了自己的生意,還能找對(duì)方要提成? 4.應(yīng)付款項(xiàng)也許是你最好的“無(wú)息借款” 5.生意就像股市,別人往外跑的時(shí)候,也許就是你抄底的時(shí)機(jī) 6.什么樣的企業(yè)更容易貸到款? 7.自己做花5000元,請(qǐng)別人做花1萬(wàn)元,這5000元要不要???Part 6 思路篇 1.賒銷(xiāo)進(jìn)貨——降低資金壓力的又一個(gè)訣竅 2.悄悄地把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變成你的下線(xiàn) 3.3萬(wàn)元搞定30萬(wàn)元的業(yè)務(wù)拓展工作——讓廠(chǎng)家為你做嫁衣 4.用第三方買(mǎi)單的方式達(dá)成你的目標(biāo) 5.當(dāng)心貪多嚼不爛,不要以為什么錢(qián)都能掙 6.做不了但又不想放棄的生意,咋辦?——外包唄!
章節(jié)摘錄
老李心想:“難道全世界的飯店老板都跟我一樣,天天去市場(chǎng)買(mǎi)菜嗎?這里面肯定有方法,只是自己沒(méi)有找到而已?!苯?jīng)多方打聽(tīng),老李終于找到一個(gè)飯店開(kāi)得很紅火的遠(yuǎn)房親戚老王,他開(kāi)了6家食堂,都很成功,老李決定專(zhuān)程去拜訪(fǎng)取經(jīng)。老李和老王相隔200多里地,見(jiàn)到老王,老李先是恭維一番,對(duì)老王的食堂能開(kāi)這么多家,并且都紅紅火火表示了欽佩,同時(shí)道出了自己目前的困境,最后開(kāi)玩笑地說(shuō):“我原來(lái)還以為你有6個(gè)孩子,一人幫你管理一家店呢?”老王笑道:“就算我有6個(gè)孩子,也不能讓他們天天騎著三輪車(chē)去買(mǎi)菜當(dāng)小工???我以后還得再開(kāi)十來(lái)家食堂,難道還要再生十幾個(gè)孩子嗎!其實(shí),食堂的采購(gòu)說(shuō)難也難,說(shuō)不難也不難。我的飯店的采購(gòu)都分了工:需要每天買(mǎi)的青菜副食由大師傅負(fù)責(zé),不需要天天買(mǎi)的糧油醬味招標(biāo)采購(gòu),清潔用品等雜項(xiàng)由食堂經(jīng)理買(mǎi),爐灶器具、鍋碗瓢盆等固定資產(chǎn)由我親自負(fù)責(zé)?!崩侠顔?wèn):“大師傅去買(mǎi)菜你派人監(jiān)督嗎?”老王說(shuō):“我們沒(méi)有監(jiān)督大師傅,我們只監(jiān)督買(mǎi)回來(lái)的東西是不是短斤少兩,因?yàn)楹芏鄸|西是大師傅去市場(chǎng)訂,供應(yīng)商給送,送來(lái)的東西由廚房小工復(fù)秤記錄。”“你不怕大師傅吃回扣嗎?”老李奇怪地問(wèn)。老王說(shuō):“這個(gè)不用怕。我們開(kāi)的食堂是學(xué)校和工廠(chǎng)的,每人每天伙食費(fèi)一般也就是10元標(biāo)準(zhǔn),扣掉主食和其他費(fèi)用,每人每天副食只有8元錢(qián)。我們自己還要有利潤(rùn),所以我們規(guī)定大師傅每天每個(gè)顧客只能用4元錢(qián),用4元錢(qián)買(mǎi)回能做中餐和晚餐的材料已很不容易了,哪里還有多少吃回扣的份兒?另外,我自己偶爾也逛菜市場(chǎng),對(duì)市價(jià)比較清楚。再說(shuō),他能不能吃回扣,根本不是我管理的重點(diǎn)?!崩侠罡婀至?,問(wèn):“為什么?”老王說(shuō):“首先,我們開(kāi)食堂的目的是為了掙錢(qián),那怎么才能掙錢(qián)呢?我們做的飯菜顧客吃了滿(mǎn)意,我們就有了營(yíng)業(yè)額,有了基本的營(yíng)業(yè)額我們才會(huì)有利潤(rùn)。同時(shí),我們讓顧客吃得滿(mǎn)意,明年還可以承包食堂接著掙錢(qián)。先將這些大的方向確定了,我們?cè)偃フ劤杀究刂?。如果顧客不滿(mǎn)意,沒(méi)有了生意,你的成本控制得再好也是沒(méi)有用的。我每個(gè)月都設(shè)有‘顧客對(duì)飯菜質(zhì)量評(píng)分’,評(píng)分越高,大師傅的獎(jiǎng)金就越高。這樣,我就將我的目標(biāo)和大師傅的目標(biāo)統(tǒng)一起來(lái)了,我好他也好?!盀槭裁匆尨髱煾底约喝ベI(mǎi)菜呢?因?yàn)槭程妹刻熘换ㄟ@么多的伙食費(fèi),要讓顧客吃飽吃好,必須精打細(xì)算。比如,不要買(mǎi)剛下來(lái)的換季新鮮菜,這些應(yīng)季菜會(huì)比其他的蔬菜貴好幾倍;不要買(mǎi)剛摘下來(lái)水靈靈的菜,盡量買(mǎi)過(guò)季菜、處理菜;不要買(mǎi)活魚(yú),要買(mǎi)快死了的魚(yú);不要買(mǎi)里脊肉,要買(mǎi)肥肉……大師傅在菜攤看到一些便宜的菜和肉時(shí),腦袋里馬上就能想象做什么菜。如果價(jià)格合適,他甚至可以按堆來(lái)買(mǎi)。要是買(mǎi)菜一個(gè)人,做菜是另一個(gè)人,肯定要天天吵架。做餐館的人都知道,凡是有人投訴飯菜質(zhì)量,做菜的大師傅一定會(huì)先找原材料質(zhì)量不好的原因,而購(gòu)菜的人肯定會(huì)說(shuō)是做菜的大師傅手藝有問(wèn)題。所以,我必須把買(mǎi)菜的權(quán)力交給大師傅,讓他沒(méi)有理由推脫責(zé)任。同時(shí),能像自己家里人過(guò)日子一樣,用一點(diǎn)點(diǎn)的錢(qián)變著法讓一家人盡可能吃好?!爱?dāng)然,完全不讓大師傅占點(diǎn)小便宜是不可能的,即使圣人來(lái)管理也不一定能做到。程序、制度和人盯人監(jiān)督都不能解決回扣同題。買(mǎi)這些東西可不是一般人能買(mǎi)的,誰(shuí)都知道管采購(gòu)的人日子過(guò)得舒服一些,走到外面有人遞煙、有人請(qǐng)吃飯,逢年過(guò)節(jié)時(shí),還會(huì)悄悄地送上幾條好煙、幾瓶好酒,水果上市時(shí)也會(huì)給大師傅家里送上一筐。這些都是正常的,我不會(huì)管這事,只要能用4元錢(qián)做好中餐和晚餐。顧客們沒(méi)有意見(jiàn),我能掙到錢(qián)就行了?!燎鍎t無(wú)魚(yú),人至察則無(wú)徒’,我是做老板的又不是要去做什么管理大師。”老李深有感觸地說(shuō):“是啊,看來(lái)買(mǎi)菜的事交給做菜的大師傅負(fù)責(zé)最合適。每天限定購(gòu)菜的總金額,讓他自己去精打細(xì)算,同時(shí)將大師傅的工資、獎(jiǎng)金和顧客滿(mǎn)意度掛鉤。一方面用獎(jiǎng)金發(fā)揮他的主觀能動(dòng)性,另一方面用總費(fèi)用控制來(lái)掌握大局。光靠人監(jiān)督人是不可靠的,比如說(shuō):同樣是菜心,有的是今天剛從地里摘的,有的是大前天摘的,淋上水表面上看起來(lái)都是新鮮的,你怎么監(jiān)督?一副豬下水上午賣(mài)30元錢(qián),到晚上7點(diǎn)以后就是15元錢(qián)了。如果采購(gòu)的人想給你省錢(qián),他會(huì)要求攤主將剩下的下水給他送來(lái);如果心情不順,他就會(huì)買(mǎi)貴的?!泵總€(gè)經(jīng)營(yíng)性的企業(yè)都會(huì)面臨著業(yè)務(wù)人員吃回扣的問(wèn)題,要控制吃回扣,靠人管人不管用:用外行去管內(nèi)行,你想管也管不住,每個(gè)行當(dāng)都有自己的訣竅,外行是看不懂的;用內(nèi)行去管內(nèi)行,一方面很難保證他們不會(huì)同流合污,另一方面也會(huì)浪費(fèi)寶貴的人力資源。只有從源頭控制,用量化的責(zé)任指標(biāo)來(lái)控制。老心莫得老板和員工是一對(duì)矛盾的統(tǒng)一體,老板常常寄希望于嚴(yán)格的管理制度,其實(shí)所有的制度都是有破綻的,同時(shí)在操作的時(shí)候都有不確定性。老板一個(gè)腦袋想出來(lái)的制度下面有幾十個(gè)員工在動(dòng)腦子找漏洞。老板只有合理地調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性,將員工的目標(biāo)和自己的目標(biāo)統(tǒng)一起來(lái),讓員工在人格上得到尊重、在事業(yè)上有所發(fā)展、在生活質(zhì)量上有所提高,才能真正獲得雙贏。
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