酒店管理新思維

內(nèi)容概要

爭(zhēng)天下者，必先爭(zhēng)人。酒店的競(jìng)爭(zhēng)從根本上說是人的競(jìng)爭(zhēng)。酒店的生存與發(fā)展取決于酒店管理者的意識(shí)。只有酒店管理者的意識(shí)達(dá)到了一定的境界之后，酒店的各項(xiàng)管理工作才能達(dá)到相應(yīng)的水平；只有把新的理念變成酒店全體員工的一致行動(dòng)時(shí)，才能產(chǎn)生巨大的推動(dòng)力。    在新的發(fā)展環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，酒店管理者應(yīng)具備的意識(shí)包括：職業(yè)意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、市場(chǎng)和品牌意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、人本意識(shí)、安全與清潔保養(yǎng)意識(shí)、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新意識(shí)、服從意識(shí)、時(shí)間意識(shí)、問題意識(shí)、經(jīng)營(yíng)和效益意識(shí)。    本書從理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合上闡明了現(xiàn)代酒店管理者必須具備的意識(shí)，幫助酒店的中基層管理人員在管理實(shí)踐中步步提高，為擔(dān)負(fù)更重要的職責(zé)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。    作者講授的同名課程，深受廣大學(xué)員的歡迎。

作者簡(jiǎn)介

程新友，酒店職業(yè)經(jīng)理人，酒店管理培訓(xùn)專家，國(guó)際高級(jí)職業(yè)培訓(xùn)師，兼任多家旅游學(xué)院客座教授，北京時(shí)代光華公司特聘高級(jí)培訓(xùn)師。
    從事酒店管理工作十余年，擔(dān)任過多家高星級(jí)酒店總經(jīng)理及管理顧問等職，并受邀為多個(gè)省、市旅游局旅游培訓(xùn)中心、旅游院校、高星級(jí)酒店、銀

書籍目錄

前言意識(shí)之一　職業(yè)意識(shí)　以酒店為生　　有良好的職業(yè)道德　　掂掂你有幾斤幾兩　　樹立個(gè)人品牌　對(duì)酒店忠誠(chéng)　　具有酒店職業(yè)觀念　　忠于職守　　職場(chǎng)上你是哪種人　管理者必備之思路、習(xí)慣、心態(tài)、才能　　思路決定出路　　習(xí)慣決定行為　　心態(tài)決定命運(yùn)　　才能決定成就意識(shí)之二　服務(wù)意識(shí)　酒店服務(wù)新認(rèn)識(shí) 　　酒店服務(wù)與服務(wù)層次　　酒店服務(wù)的基本要求　　“五心”服務(wù)　　優(yōu)質(zhì)服務(wù)新理念：　哪些服務(wù)方式受賓客歡迎　　個(gè)性化服務(wù)　　細(xì)微化服務(wù)　　人性化服務(wù)　　超值化服務(wù)　　恰到好處的服務(wù)　　“金鑰匙”服務(wù)　樹立服務(wù)意識(shí)　　賓客是我們的領(lǐng)導(dǎo)和朋友　　賓客永遠(yuǎn)是對(duì)的    　　視賓客為酒店最重要的財(cái)富　　酒店管理者的服務(wù)意識(shí)　提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)　　理解賓客的需求　　把握賓客的心理　　超越賓客的期望　　實(shí)現(xiàn)酒店的目標(biāo)意識(shí)之三　市場(chǎng)和品牌意識(shí)意識(shí)之四　質(zhì)量意識(shí)意識(shí)之五　團(tuán)隊(duì)意識(shí)意識(shí)之六　人本意識(shí)　意識(shí)之七　安全與保養(yǎng)意識(shí)意識(shí)之八　學(xué)習(xí)與創(chuàng)新意識(shí)意識(shí)之九　服從意識(shí)意識(shí)之十　時(shí)間意識(shí)意識(shí)之十一　問題意識(shí)意識(shí)之十二　經(jīng)營(yíng)和效益意識(shí)主要參考文獻(xiàn)

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　本書是作者多年來看、聽、學(xué)、思的結(jié)果，也是作者長(zhǎng)期從事酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐的探索與總結(jié)。它既闡述了現(xiàn)代酒店管理者必須具備的意識(shí)，又指明了酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本思路；既有理論的分析，又有經(jīng)驗(yàn)的提煉?！　　憬髮W(xué)旅游學(xué)院教授 開元旅業(yè)集團(tuán)副總裁　鄒益民

編輯推薦

　　意識(shí)決定行動(dòng)，思路決定出路?，F(xiàn)代酒店要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，首先必須具有先進(jìn)的理念，并用它指導(dǎo)酒店的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐?！　　毒频旯芾硇滤季S》從理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合上闡明了現(xiàn)代酒店管理者必須具備的意識(shí)，幫助酒店的中基層管理人員在管理實(shí)踐中步步提高，為擔(dān)負(fù)更重要的職責(zé)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！　∽髡咧v授的同名課程，深受廣大學(xué)員的歡迎。

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