食用菌栽培技術

內容概要

　　《21世紀全國高職高專農林園藝類規(guī)劃教材：食用菌栽培技術》共14章，主要闡述了食用菌的形態(tài)結構、分類、生活條件、菌種生產、菌種的分離和提純、復壯、生理、消毒滅菌及病蟲害防治等基礎知識；介紹了平菇、黑木耳、銀耳、香菇、金針菇、雙孢蘑菇、草菇、猴頭、灰樹花、鮑魚菇、羊肚菌的最新栽培技術的發(fā)展狀況，包括常見優(yōu)良栽培品種、生物學特性和栽培技術；每章開頭有學習目標，結尾附有思考題，并且安排了食用菌栽培實訓指導，重點突出操作性和實用性?！?1世紀全國高職高專農林園藝類規(guī)劃教材：食用菌栽培技術》內容充實，是作者們多年的食用菌教學、科研成果和生產實踐積累的豐富經驗的總結，具有圖文并茂，文字精煉，通俗易懂，理論聯系實際，實用性強等特點。　　《21世紀全國高職高專農林園藝類規(guī)劃教材：食用菌栽培技術》適用于全國農業(yè)高職高專院校農藝、生物技術、園林、農學、林學、植保等農林專業(yè)，并且可作為科研研究所技術人員和食用菌生產者及專業(yè)戶的參考用書。

書籍目錄

第一篇 食用茵栽培普論第1章 緒論1.1 食用菌概述1.1.1 食用菌的營養(yǎng)價值1.1.2 食用菌的藥用價值1.2 食用菌生產現狀和發(fā)展趨勢1.3 本章小結1.4 思考題第2章 食用菌的生物學特性2.1 食用菌分類2.1.1 分類2.1.2 種類2.2 食用菌形態(tài)結構2.2.1 菌絲體形態(tài)2.2.2 子實體形態(tài)2.3 食用菌生理2.3.1 生理類型2.3.2 營養(yǎng)物質2.4 本章小結2.5 思考題第3章 食用菌菌種生產技術3.1 食用菌菌種概述3.1.1 菌種的概念3.1.2 菌種的類型3.2 菌種生產的基本條件3.2.1 菌種廠規(guī)劃與布局3.2.2 制種設備設施3.3 食用菌菌種的制作3.3.1 制作培養(yǎng)基3.3.2 菌種分離3.3.3 菌種的培養(yǎng)3.4 食用菌菌種鑒定3.4.1 母種鑒定3.4.2 原種鑒定3.4.3 栽培種鑒定3.5 食用菌菌種的保藏3.5.1 低溫斜面保存法3.5.2 液體石蠟保存法3.6 本章小結3.7 思考題第4章 食用菌生產基本技術4.1 培養(yǎng)基質的消毒滅菌4.1.1 熱力滅菌4.1.2 藥物消毒4.2 培養(yǎng)環(huán)境的消毒滅菌4.2.1 常用消毒殺菌劑4.2.2 表面消毒法4.2.3 室內殺菌消毒法4.3 接種與培養(yǎng)4.3.1 接種方法4.3.2 爭養(yǎng)管理技術4.4 本章小結4.5 思考題第二篇 食用酋栽培各論第5章 平菇栽培技術5.1 概述5.1.1 生產概況5.1.2 生物學特性5.1.3 品種5.2 栽培技術5.2.1 生料袋栽5.2.2 熟料袋栽……第6章 黑木耳栽培技術第7章 銀耳栽培技術第8章 香菇栽培技術第10章 雙孢蘑菇栽培技術第11章 草菇栽培技術第12章 猴頭栽培技術第13章 珍稀食用菌栽培技術第14章 食用菌病蟲害及其防治第15章 食用菌栽培實訓指導參考文獻

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