食品科技文獻(xiàn)檢索

前言

當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，信息社會的挑戰(zhàn)，社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，使得信息、情報(bào)工作已經(jīng)成為全方位的社會需求，而文獻(xiàn)資料則是信息、情報(bào)的重要來源。教育改革的深入進(jìn)行，面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來的一代跨世紀(jì)智能型人才的培養(yǎng)，更使得以培養(yǎng)學(xué)生的信息意識、提高獨(dú)立獲取知識和科學(xué)研究能力為目的的文獻(xiàn)檢索課，成為高等教育中一門不可缺少的科學(xué)方法課?！懊褚允碁樘臁保称废騺硎菄?jì)民生中永恒的主題。然而，食品科學(xué)成為一門獨(dú)立的學(xué)科是在第二次世界大戰(zhàn)以后。近些年來，它在國外發(fā)展得很快，在我國則是80年代以后才發(fā)展起來的一個(gè)新興應(yīng)用學(xué)科。隨著改革開放和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品工業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，食品和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的研究，也被列入國策。我國食品科技的發(fā)展，極需國內(nèi)外先進(jìn)科技成果的交流和借鑒，從而，進(jìn)行相關(guān)信息、文獻(xiàn)、情報(bào)的檢索將成為食品科技人員必不可少的工作，也是高等院校食品專業(yè)所培養(yǎng)的專門人才必須掌握的一種基本技能。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國設(shè)有食品專業(yè)的高等院校有140余所，目前尚未見到專門的文獻(xiàn)檢索課教材。筆者在數(shù)年食品科技文獻(xiàn)檢索課教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，收集大量最新資料寫成此書。針對目前文獻(xiàn)檢索課所面臨的信息技術(shù)發(fā)展的新的挑戰(zhàn)，此書改變了以往專業(yè)文獻(xiàn)課教材的基本框架，增強(qiáng)了計(jì)算機(jī)情報(bào)檢索的力度。在較系統(tǒng)地介紹文獻(xiàn)及其檢索和計(jì)算機(jī)情報(bào)檢索的基礎(chǔ)知識后，概括地介紹了食品科技的各類印刷型文獻(xiàn)和機(jī)讀數(shù)據(jù)庫，最后重點(diǎn)介紹幾種食品科技及相關(guān)學(xué)科的檢索工具和數(shù)據(jù)庫的檢索，把手檢和機(jī)檢結(jié)合起來，以期達(dá)到掌握手工檢索工具和計(jì)算機(jī)檢索基本方法的目的。由于筆者水平所限，書中定有不少誤漏，請同行和讀者不吝賜教。

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)地介紹了文獻(xiàn)及其檢索、計(jì)算機(jī)情報(bào)檢索的基礎(chǔ)知識，國內(nèi)外食品科技文獻(xiàn)及數(shù)據(jù)庫的概況；重點(diǎn)介紹了食品科技及其相關(guān)學(xué)科重要檢索工具和數(shù)據(jù)庫的檢索，并將計(jì)算機(jī)情報(bào)檢索與專業(yè)文獻(xiàn)檢索有機(jī)地結(jié)合起來。該書備有典型檢索實(shí)例剖析、檢索習(xí)題和答案；附有DIALOG系統(tǒng)食品科技數(shù)據(jù)庫的最新目錄和主題指南、國內(nèi)外食品科技核心期刊表及參考工具書目錄。    該書材料翔實(shí)新穎、敘述深入淺出、實(shí)用性強(qiáng)、便于自學(xué)、既適于作為高等院校食品專業(yè)類文獻(xiàn)檢索課教材，又可作為食品科技人員查閱有關(guān)文獻(xiàn)的參考書。

書籍目錄

第一章  概論  1.1 科技文獻(xiàn)及其類型  1.2 科技文獻(xiàn)檢索的意義及檢索工具  1.3 檢索語言與檢索途徑  1.4 檢索方法及檢索效果評價(jià)第二章  計(jì)算機(jī)情報(bào)檢索基本知識  2.1 概述  2.2 計(jì)算機(jī)情報(bào)檢索的基本原理和工作過程  2.3 計(jì)算機(jī)情報(bào)檢索的基本方法  2.4 計(jì)算機(jī)情報(bào)檢索指令、功能及用法  2.5 數(shù)據(jù)庫的選擇  2.6 檢索策略和步驟  2.7 光盤及其數(shù)據(jù)庫的檢索第三章  食品科技文獻(xiàn)及其數(shù)據(jù)庫  3.1 食品科技印刷型文獻(xiàn)及檢索工具  3.2 食品科技機(jī)讀文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫第四章  《食品科技文摘》及其數(shù)據(jù)庫的檢索  4.1 概述  4.2 文摘著錄格式  4.3 索引及其利用  4.4 FSTA數(shù)據(jù)庫及其利用第五章  美國《生物學(xué)文摘》及其數(shù)據(jù)庫的檢索  5.1 概述  5.2 文摘著錄格式  5.3 索引及其利用  5.4 BIOSIS PREVIEWS數(shù)據(jù)庫第六章  美國《化學(xué)文摘》及其數(shù)據(jù)庫的檢索  6.1 概述  6.2 CA的文摘  6.3 CA的期索引  6.4 CA的卷索引  6.5 CA SEARCH數(shù)據(jù)庫簡介及其檢索第七章  專利文獻(xiàn)及其檢索  7.1 專利與專利文獻(xiàn)  7.2 國際專利分類法  7.3 德溫特專利情報(bào)出版物及其檢索  7.4 中國專利及其檢索  7.5 專利文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫第八章  技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)及其檢索  8.1 標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)概述  8.2 中國的國家標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)及利用  8.3 國際標(biāo)準(zhǔn)及其利用  8.4 其他國家的標(biāo)準(zhǔn)編號簡介  8.5 實(shí)習(xí)題答案參考文獻(xiàn)附錄

章節(jié)摘錄

第一章　概論1.1　科技文獻(xiàn)及其類型1.1.1　信息、知識、文獻(xiàn)、情報(bào)及其關(guān)系要弄清什么是科技文獻(xiàn)，必須了解信息、知識、文獻(xiàn)與情報(bào)的含義及其相互關(guān)系，這樣將有助于理解科技文獻(xiàn)及其檢索的內(nèi)涵。信息可以理解為“事物的屬性、關(guān)系和含義的表征?！雹偎梢允鞘挛镞\(yùn)動狀態(tài)或存在方式的直接表述，即“自然信息”，也可以用語言、文字、信號等符號的形式間接地表述出來，即“人工信息”。信息與客觀事物一樣，無處不在，無時(shí)不在，廣泛地存在于自然界和人類社會中。然而人們并不能完全感受和攝取這許多豐富而龐雜的信息。知識是“人們在社會實(shí)踐中積累起來的經(jīng)驗(yàn)?！雹诳陀^事物是人們社會實(shí)踐的客體，在實(shí)踐過程中，人們不斷接收客體發(fā)出的種種信息，經(jīng)過大腦的選擇、整理、提煉等加工過程，“去粗取精，去偽存真，由此及彼，由表及里”，形成各種不同的知識。所以知識的產(chǎn)生離不開信息和信息傳遞。從兩者的關(guān)系來看，知識是主體對客體信息選擇、攝取、整理、提煉等加工過程的產(chǎn)物。文獻(xiàn)是記錄有知識的一切載體。人類的知識可以存留在主體的頭腦里，也可以附著在人們所生產(chǎn)的各種實(shí)物中，但更多的則是記錄儲存在各種載體上。這種用文字、圖形、符號、聲頻、視頻等手段記錄了人類知識的一切載體就叫文獻(xiàn)。

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《食品科技文獻(xiàn)檢索》由北京大學(xué)出版社出版。

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