門店運營與管理

內(nèi)容概要

　　門店運營與管理是高職市場營銷專業(yè)培養(yǎng)相應(yīng)職業(yè)崗位所需的基本技能和職業(yè)素質(zhì)的必修課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可初步具備門店運營與管理所必需的基本知識和技能，掌握便利店、連鎖超市、百貨店和專賣店四種主力業(yè)態(tài)運營與管理的操作流程及基本要領(lǐng)，能夠初步處理門店運營與管理中的日常事務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和實訓(xùn)打下良好基礎(chǔ)，為將來的職業(yè)生涯做好準(zhǔn)備。　　《21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·市場營銷系列：門店運營與管理》充分體現(xiàn)了項目課程的設(shè)計思想，以項目為載體聚集知識和實施教學(xué)。設(shè)計思路可以概括為四個方面：以能力學(xué)習(xí)為導(dǎo)向，以項目課程為體系，以合作性學(xué)習(xí)為模式，以真實企業(yè)為載體?！　　?1世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·市場營銷系列：門店運營與管理》總的教學(xué)目標(biāo)是：通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)，掌握職業(yè)崗位必需的經(jīng)營與管理的基本知識和技能，能夠初步處理門店運營中的日常事務(wù)，從而培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位能力，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和實訓(xùn)打下良好的基礎(chǔ)，為其將來承擔(dān)門店運營與管理工作做好職業(yè)準(zhǔn)備。具體來說，本課程的教學(xué)目標(biāo)包括知識目標(biāo)、技能目標(biāo)和態(tài)度目標(biāo)。

作者簡介

周文根，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授。中國人民大學(xué)研究生畢業(yè)，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士。長期從事市場營銷學(xué)科與專業(yè)的教學(xué)研究工作，浙江省市場營銷專業(yè)帶頭人，浙江省精品課程“市場營銷策劃”負(fù)責(zé)人。兼任教育部高職高專工商管理類教學(xué)指導(dǎo)委員會市場營銷分委會副主任、中國市場學(xué)會理事、浙江省高職高專經(jīng)濟(jì)類教學(xué)指導(dǎo)委員會副主任。

書籍目錄

項目一 便利店運營與管理 任務(wù)1 便利店選址 任務(wù)2 便利店商品采購 任務(wù)3 便利店賣場布局與商品陳列 任務(wù)4 便利店商品銷售與管理 項目二 連鎖超市運營與管理 任務(wù)1 認(rèn)識連鎖超市 任務(wù)2 連鎖超市商品采購 任務(wù)3 連鎖超市賣場布局與設(shè)計 任務(wù)4 連鎖超市商品銷售與管理 項目三 百貨店運營與管理 任務(wù)1 百貨店選址 任務(wù)2 百貨店招商采購 任務(wù)3 百貨店設(shè)計與商品陳列 任務(wù)4 百貨店商品銷售與管理 項目四 專賣店運營與管理 任務(wù)1 專賣店選址 任務(wù)2 專賣店商品采購 任務(wù)3 專賣店賣場布局與商品陳列 任務(wù)4 專賣店商品銷售與管理 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　（二）商圈的確定　　對現(xiàn)有商店商圈的大小、形狀和特征，可以較為精確地確定。在國外，一般用信用證和支票購物，可由此查知顧客的地址、購物頻率、購物數(shù)量等情況；在國內(nèi)，可以通過售后服務(wù)登記、顧客意向征詢、贈券等形式搜集有關(guān)顧客居住地點的資料，進(jìn)而劃定商圈?！　〉菍τ谝患疑形丛O(shè)立的百貨店而言，由于缺乏商圈統(tǒng)計的基本資料，當(dāng)然更談不上顧客的支持程度了，因此在從事商圈設(shè)定的考慮時，可以以設(shè)店地區(qū)居民的生活形態(tài)及具有關(guān)聯(lián)性的因素為出發(fā)點，并配合每天人口的流動情形，深入探討該地區(qū)人口集中的原因，以及其流動的范圍，以此作為基本資料來進(jìn)行商圈的設(shè)定?！　∮绕涫谴笠?guī)模的百貨店，其商圈并不像一般小型商店那樣，是徒步商圈，顧客可能會利用各種交通工具前來，因此其商圈屬于特性商圈。所以，對于設(shè)店地區(qū)內(nèi)工作或?qū)W習(xí)的人的流動性、購物者的流動性、城市規(guī)劃、人口分布、公路建設(shè)、公共交通等均要加以觀察，并配合各有關(guān)的調(diào)查資料，運用趨勢分析方法進(jìn)行商圈的設(shè)定。　?。ㄈ┥倘Ψ治龅膬?nèi)容和步驟　　1.商圈分析的內(nèi)容　?。?）人口規(guī)模及特征：人口總量和密度，年齡分布，平均教育水平，擁有住房的居民百分比，總的可支配收入，人均可支配收入，職業(yè)分布，人口變化趨勢，以及到城市購買商品的鄰近農(nóng)村地區(qū)顧客的數(shù)量和收入水平。　?。?）勞動力保障：管理層的學(xué)歷與工資水平，管理培訓(xùn)人員的學(xué)歷與工資水平，普通員工的學(xué)歷與工資水平?！　。?）供貨來源：運輸成本，運輸與供貨時間，制造商和批發(fā)商數(shù)目，可獲得性與可靠性?！　。?）促銷：媒體的可獲得性與傳達(dá)頻率，成本與經(jīng)費情況?！　。?）經(jīng)濟(jì)情況：主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，多角化程度，項目增長和季節(jié)性波動的自由度。　?。?）競爭情況：現(xiàn)有競爭者的商業(yè)形式、位置、數(shù)量、規(guī)模、營業(yè)額、營業(yè)方針、經(jīng)營風(fēng)格、經(jīng)營商品、服務(wù)對象，所有競爭者的優(yōu)勢與劣勢分析，競爭的短期與長期變動，飽和程度?！　　?/pre>




編輯推薦
《門店運營與管理》(作者張瓊、霍瑞紅)由中國人民大學(xué)出版社出版的國內(nèi)第一套高職高專市場營銷專業(yè)項目課程系列教材，是高職市場營銷專業(yè)課程建設(shè)與改革的一個有益嘗試，是多年教學(xué)改革的結(jié)晶，全書分為便利店運營與管理；百貨店運營與管理等四部分內(nèi)容。





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