零售管理

內(nèi)容概要

　　本書共10個單元，主要介紹了零售業(yè)的基本內(nèi)容、零售戰(zhàn)略、零售商品策略、消費者市場、商圈分析與選址、零售環(huán)境設(shè)計、零售促銷管理、零售服務(wù)管理、零售人員管理等內(nèi)容。本書緊貼中國零售行業(yè)發(fā)展實際，運用大量現(xiàn)實案例深入淺出地講解了零售企業(yè)管理的基本方法，并根據(jù)理論設(shè)計實訓場景，緊密結(jié)合實際，有利于讀者快速掌握零售企業(yè)的管理原理、方法與技術(shù)?！　”緯勺鳛榻?jīng)濟管理類專業(yè)的本科和高職高專在校生的教材，也可供相關(guān)專業(yè)的從業(yè)者參考。

書籍目錄

第一單元　零售世界入門 　綜合知識模塊一　零售業(yè)概況 　綜合知識模塊二　零售管理 　綜合知識模塊三　零售業(yè)生命周期及發(fā)展趨勢 第二單元　零售商圈分析與選址 　綜合知識模塊一　零售商圈分析 　綜合知識模塊二　零售店選址 第三單元　零售環(huán)境設(shè)計 　綜合知識模塊一　店頭設(shè)計 　綜合知識模塊二　店面設(shè)計與布局 　綜合知識模塊三　店內(nèi)美化與裝飾 第四單元　商品陳列 　綜合知識模塊一　賣場商品配置 　綜合知識模塊二　商品陳列的基本原則 　綜合知識模塊三　商品陳列的基本方法和要求 第五單元　零售商品管理 　綜合知識模塊一　零售商品組合 　綜合知識模塊二　商品采購與驗收 　綜合知識模塊三　商品庫存管理 　綜合知識模塊四商品盤點 第六單元　零售商品定價 　綜合知識模塊一　零售商品的定價目標 　綜合知識模塊二　影響零售商品定價的因素 　綜合知識模塊三　零售商品的定價方法與策略 　綜合知識模塊四價格調(diào)整策略 第七單元　零售促銷管理 　綜合知識模塊一　零售促銷策劃 　綜合知識模塊二　零售促銷策略 　綜合知識模塊三　零售促銷管理 第八單元　零售服務(wù)管理 　綜合知識模塊一　零售服務(wù)管理概述 　綜合知識模塊二　零售服務(wù)禮儀 　綜合知識模塊三　零售顧客心理和待客藝術(shù) 　綜合知識模塊四零售企業(yè)崗位職責 　綜合知識模塊五商品退換貨處理與顧客投訴處理 第九單元　零售安全與防損管理 　綜合知識模塊一　職業(yè)安全管理 　綜合知識模塊二　商場消防管理 　綜合知識模塊三　商品損耗控制 　綜合知識模塊四突發(fā)事件處理 第十單元　零售人員管理 　綜合知識模塊一　零售人員的聘用與培訓 　綜合知識模塊二　零售人員的委派 　綜合知識模塊三　零售人員的評估與獎懲 參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一單元　零售世界入門　　綜合知識模塊一　零售業(yè)概況　　能力知識點　零售業(yè)概述　　零售業(yè)是一個向最終消費者提供所需商品及其相關(guān)服務(wù)的行業(yè)。我們衣食住用行的需要，大部分是從零售業(yè)獲得滿足的。零售業(yè)是一個國家最古老的行業(yè)之一，沿街叫賣是最早的零售活動。人類最早的商業(yè)就是從這種沿街叫賣的行商中起步的，并逐漸發(fā)展成后來的坐商形式，即現(xiàn)在的店鋪零售。20世紀90年代以來，隨著人們生活水平的提高，零售業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的發(fā)展，零售業(yè)態(tài)異彩紛呈。零售商店聚集了世界各地的最新產(chǎn)品，讓消費者充分享受到人類文明智慧的結(jié)晶；超級市場為消費者提供了整潔舒適的購物場所，讓人們告別了骯臟、雜亂、潮濕的集市貿(mào)易；郵購商店和網(wǎng)絡(luò)商店讓消費者足不出戶就能滿足所需。零售業(yè)這個古老的行業(yè)，其旺盛的發(fā)展?jié)摿统錆M活力的零售組織使之成為人們普遍關(guān)注的熱點行業(yè)?！　∫?、零售的概念　　人們通常認為零售只是在商店中出售商品，其實零售也包括出售服務(wù)。例如，理發(fā)店提供的洗頭、理發(fā)服務(wù)；汽車旅館提供的住宿服務(wù)；醫(yī)生為病人進行的診斷和治療服務(wù)；維修部門提供的修理服務(wù)?！　∥覈鴮⒘闶鄣母拍疃x為向最終消費者個人或社會集團出售商品及相關(guān)服務(wù)的活動。在這一定義里包括下列要點：　?。?）零售是針對最終消費者的銷售活動。它出售的商品是給消費者用作直接消費而不是用來生產(chǎn)加工或轉(zhuǎn)賣?！　。?）零售活動不僅向最終消費者出售商品，同時也提供服務(wù)。零售活動包含著伴隨商品出售提供的各種勞務(wù)，如送貨、安裝、維修等?！　。?）零售對象不僅是指個人或家庭的購買者，也包括非生產(chǎn)性購買的社會集團?！　。?）零售活動不僅可以在營業(yè)店鋪中進行，也可以通過無店鋪的方式進行。例如，郵寄銷售、上門推銷、自動售貨機售貨、電話直銷、電視直銷等都是將商品出售給消費者，沒有改變零售的實質(zhì)。

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