旅游學(xué)概論

內(nèi)容概要

與現(xiàn)有各種旅游學(xué)概論性質(zhì)的中文教材相比，本書的結(jié)構(gòu)安排具有如下特點(diǎn)：第一，以旅游活動(dòng)為核心構(gòu)建旅游學(xué)科體系，并從旅游本體論即概念體系（偏重理論）和旅游發(fā)展部門（偏重應(yīng)用）兩個(gè)方面展開論述；第二，對(duì)一些傳統(tǒng)旅游學(xué)概論的內(nèi)容作了刪減或調(diào)整，如旅游資源、旅游市場(chǎng)，適當(dāng)強(qiáng)化了旅游行業(yè)的應(yīng)用理論闡述，特別是商務(wù)旅游得到充分重視，試圖使讀者在初次接觸旅游學(xué)時(shí)就能夠?qū)χС致糜位顒?dòng)的旅游業(yè)各部門有一個(gè)整體的了解；第三，在繼續(xù)關(guān)注旅游企業(yè)管理（交通、中介、酒店）的同時(shí)，第一次將旅游公共管理提高到與工商管理并重的高度，不僅單列一章進(jìn)行介紹，而且公共管理的思想貫穿了整個(gè)教材；第四，以全球化、國(guó)際化眼光綜述文獻(xiàn)、構(gòu)建框架、組織內(nèi)容、選擇案例，為讀者提前打下投身21世紀(jì)世界最大目的地國(guó)家——，中國(guó)的旅游業(yè)的理論基礎(chǔ)；第五，強(qiáng)調(diào)原創(chuàng)，通過(guò)了學(xué)術(shù)不端行為檢測(cè)系統(tǒng)的嚴(yán)格檢驗(yàn)。    全書由兩部分內(nèi)容組成。第一部分由第1～5章構(gòu)成，分別對(duì)旅游學(xué)科、旅游活動(dòng)、訪客與旅游者、旅游需求、旅游產(chǎn)品等核心概念進(jìn)行了系統(tǒng)而簡(jiǎn)·潔的闡述，目的在于向讀者介紹旅游學(xué)的基本理論體系。通過(guò)正文和閱讀材料相結(jié)合的方法。以旅游活動(dòng)為中心概念，對(duì)旅游學(xué)的若干重要術(shù)語(yǔ)、概念、理論和爭(zhēng)論展開敘述，力圖構(gòu)建消費(fèi)需求和產(chǎn)品供給兩方面互動(dòng)的旅游本體論框架。    在前述本體論概念體系統(tǒng)轄之下，第二部分由第6～12章組成，詳細(xì)介紹旅游管理各領(lǐng)域的宏觀結(jié)構(gòu)，涉及吸引物與目的地、節(jié)事與會(huì)展、移動(dòng)性與旅游交通、旅游中介服務(wù)、旅游接待服務(wù)、旅游支持行業(yè)、旅游公共管理等主要部門。這些部門實(shí)際上可以理解成旅游產(chǎn)品的組織和交付，具有緊密的關(guān)聯(lián)性、應(yīng)用性，有助于初涉旅游的讀者從實(shí)用領(lǐng)域理解旅游活動(dòng)的重要性。

作者簡(jiǎn)介

吳必虎1962年出生，華東師范大學(xué)地理系理學(xué)博士，北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院旅游規(guī)劃博士后，北京大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院旅游研究與規(guī)劃中心主任。美國(guó)普渡大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院訪問(wèn)教授，香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院訪問(wèn)教授。曾主持4項(xiàng)
國(guó)家

書籍目錄

第1章　旅游學(xué)科  1.1　初涉旅游專業(yè)  1.2　旅游學(xué)基本問(wèn)題第2章　旅游活動(dòng)  2.1　認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)  2.2　旅游活動(dòng)的影響第3章　訪客與旅游者　3.1　訪客　3.2　旅游動(dòng)機(jī)　3.3　旅游消費(fèi)者行為第4章　旅游需求  4.1　了解旅游需求  4.2　需求影響因素  4.3　需求預(yù)測(cè)第5章　旅游產(chǎn)品與供給  5.1　認(rèn)識(shí)旅游產(chǎn)品  5.2　產(chǎn)品分類  5.3　旅游產(chǎn)品供給第6章　吸引物與目的地　6.1　認(rèn)識(shí)吸引物與目的地　6.2　吸引物開發(fā)　6.3　吸引物管理第7章　節(jié)事與會(huì)展　7.1　旅游節(jié)事　7.2　會(huì)議與展覽第8章　移動(dòng)性與旅游交通  8.1　旅行與移動(dòng)性  8.2　旅行方式與旅游交通  8.3　旅游交通系統(tǒng)第9章　旅游中介服務(wù)　9.1　了解旅游中介服務(wù)　9.2　普通旅行社　9.3　商務(wù)旅游服務(wù)商第10章　旅游接待服務(wù)　10.1　認(rèn)識(shí)旅游接待服務(wù)　10.2　旅游接待分類　10.3　接待管理第11章　旅游支持行業(yè)　11.1　餐飲服務(wù)與美食旅游　11.2　旅游購(gòu)物與購(gòu)物旅游　11.3　旅游娛樂與娛樂旅游　11.4　旅游信息服務(wù)　Ii.5　旅游金融、保險(xiǎn)與房地產(chǎn)第12章　旅游公共管理　12.1　旅游公共組織　12.2　旅游法規(guī)與政府管理　12.3　資源管理與旅游規(guī)劃　12.4  目的地營(yíng)銷參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　由于價(jià)格具有不同的表現(xiàn)形式，在進(jìn)行需求分析時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體的情境選擇不同的價(jià)格戰(zhàn)略。在國(guó)際旅游需求方面，游客前往某個(gè)目的地的交通費(fèi)用和該目的地的消費(fèi)水平，是影響旅游需求的最重要的兩個(gè)價(jià)格因素，其中，目的地的消費(fèi)水平可以用該目的地旅游產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格來(lái)代表，有時(shí)也受到匯率變動(dòng)所導(dǎo)致的購(gòu)買力變化的影響（ Witt and Martin，1987）。而在尺度較小的景區(qū)、景點(diǎn)，采用門票價(jià)格來(lái)分析市場(chǎng)需求顯然更加適合。由于獲得價(jià)格數(shù)據(jù)的可能性小、難度大，因此常常在國(guó)際和國(guó)內(nèi)旅游需求模型中采用消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)（consumer prlce index，CPI）來(lái)替代價(jià)格數(shù)據(jù)?！　?.文化特征　　客源地和目的地的文化都會(huì)對(duì)旅游需求產(chǎn)生較大影響?？驮吹匚幕瘜?duì)當(dāng)?shù)鼐用竦某鲇纹谩a(chǎn)品選擇具有影響；客源地與目的地之間的文化差異也會(huì)對(duì)需求產(chǎn)生促進(jìn)或抑制作用?！　÷糜位顒?dòng)不僅是一種經(jīng)濟(jì)行為，同時(shí)也是一種文化行為。從個(gè)體層面來(lái)說(shuō)，旅游者的出游行為與其所接受的文化傳統(tǒng)、制度教育、歷史熏陶等因素密切相關(guān)；從群體層面來(lái)說(shuō)，一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的旅游需求和這個(gè)國(guó)家或地區(qū)的文化傳統(tǒng)特別是旅游文化傳統(tǒng)有關(guān)。中國(guó)和外國(guó)、東方和西方的旅游文化傳統(tǒng)存在很大差異。中國(guó)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展形成的山水審美文化、旅行游覽文化對(duì)旅游者的動(dòng)機(jī)、態(tài)度具有巨大影響。一個(gè)國(guó)家的旅游需求受到當(dāng)?shù)貧v史文化傳統(tǒng)和旅游哲學(xué)的影響。秦漢時(shí)期以社會(huì)上層為代表的國(guó)民“游觀之好”就是一種深遠(yuǎn)的歷史傳統(tǒng)（劉德謙，1997）?！　∥幕菫槟骋蝗后w或社會(huì)所共有的現(xiàn)象，并常常表現(xiàn)出與其他群體或社會(huì)的明顯差異，從而形成所謂文化群或文化圈。不同文化圈之問(wèn)的文化差異對(duì)不同文化圈的交往具有重要影響，往往形成兩種矛盾的力量。一方面，文化差異構(gòu)成可以滿足人類好奇心的一種推動(dòng)力；另一方面，這種差異又成為滋生不安和恐懼心理的力量。心理學(xué)的研究結(jié)果表明，趨同的文化對(duì)人缺乏魅力，而反差過(guò)大的文化也會(huì)使人望而卻步?！　≡诂F(xiàn)實(shí)生活中，因人們生活在不同文化圈中而產(chǎn)生的這種文化隔閡是客觀存在的。中國(guó)北方尤其是山東、河北一帶長(zhǎng)期受儒家文化和封建文化影響，而南方特別是兩廣地區(qū)由于遠(yuǎn)離古代政教中心，政令及傳統(tǒng)教化的效力隨距離衰減，地方傳統(tǒng)更為突出。由于這一差異，當(dāng)?shù)芈糜握邔?duì)旅游產(chǎn)品的形式、消費(fèi)傾向和服務(wù)水平的要求很不一樣，導(dǎo)致南北兩地明顯的旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的差異。北方更多地表現(xiàn)為歷史文化遺跡觀光游覽;南方更多地享受康體休閑服務(wù)。南方的寬松文化培育了需求多樣的客源市場(chǎng)；而北方的凝重歷史則孕育了典型的歷史文化市場(chǎng)。山東和四川是中國(guó)人口大省，從經(jīng)濟(jì)總量上講山東甚至超過(guò)四川，但是四川的休閑度假產(chǎn)品遠(yuǎn)比山東更為多樣和活躍，這顯示了當(dāng)?shù)匚幕町愐鸬男枨蟛町悾⒆罱K引起產(chǎn)品供給的不同。

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