轉(zhuǎn)基因食品

前言

　　《轉(zhuǎn)基因食品：天使還是魔鬼》是個很棒的書名。確實，這個名字概括了圍繞農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因工程的極具爭議性的議題。轉(zhuǎn)基因食品在市場上首次亮相以后的十多年里，來自許多國家成千上萬的人要么拒絕食用，要么抵制在自己周圍種植。關(guān)于這個問題我已經(jīng)研究了好幾年，也拍了一部口碑極好的電影，并且就這些問題在世界各地進行演講，現(xiàn)在，我必須承認我意志堅定：我們必須慎之又慎地對待和研究這些作物給我們帶來的好處和危險。實際上，預(yù)防原則——如果不知道某樣?xùn)|西是否會帶來危害，就必須謹慎使用的觀點——是我們在這件事上必須遵守的?！　∽屑氀芯康脑?，轉(zhuǎn)基因作物那些備受好評的優(yōu)點也就變得不真實了。它們的產(chǎn)量往往不是更高，而是更低了。正如有機中心的查爾斯·本布魯克博士在他一系列的報告中所證實的那樣。

內(nèi)容概要

本書匯集了當(dāng)前關(guān)于轉(zhuǎn)基因爭論的主要觀點、爭論，討論了轉(zhuǎn)基因食品的安全性、轉(zhuǎn)基因糧食對國家糧食安全的影響、轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境和生態(tài)的影響、跨國生物公司的掠奪、轉(zhuǎn)基因?qū)＠葳?、轉(zhuǎn)基因主糧推廣過程中人民的知情權(quán)等問題，旨在啟發(fā)讀者關(guān)注這一問題，了解轉(zhuǎn)基因食品的知識和相關(guān)爭論，進而做出自己獨立的思考和判斷。

書籍目錄

第一章：毫無危害還是風(fēng)險尚存？ 　關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性： 轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)食品實質(zhì)上相同嗎？吃轉(zhuǎn)基因食品比喝水還安全嗎？ 第二章：唯一可取還是需要謹慎？ 　關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品與糧食安全及生態(tài)安全： 轉(zhuǎn)基因食品是解決中國糧食問題唯一可取的辦法嗎？轉(zhuǎn)基因作物的種植會給環(huán)境帶來什么樣的影響？ 第三章：孟山都的故事 　關(guān)于生物跨國公司： 誰是轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化最大的推動者和獲益者？ 第四章：蒸蒸日上還是江河日下？ 　關(guān)于全球轉(zhuǎn)基因作物的種植的后果： 轉(zhuǎn)基因作物真的能減少農(nóng)藥的使用嗎？發(fā)達國家轉(zhuǎn)基因作物的種植是越來越多還是越來越少？其他國家的人們對它是趨之若鶩還是避之不及？ 第五章：自主創(chuàng)新還是受制于人？ 　關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的專利： 我們真的掌握了轉(zhuǎn)基因所有的核心技術(shù)嗎？技術(shù)領(lǐng)先必須通過商業(yè)化和開放市場來實現(xiàn)嗎？ 第六章：被動接受還是主動選擇？ 　關(guān)于轉(zhuǎn)基因糧食安全證書的批準(zhǔn)： 轉(zhuǎn)基因食品是不是關(guān)系民生的重大事件？普通老百姓應(yīng)不應(yīng)該在政策制定之前和政策制定過程中了解情況？公民參與在公共政策制定過程中應(yīng)該扮演什么角色？ 后記

章節(jié)摘錄

　　沒能使農(nóng)藥使用減少，反而使之增多了。并且迄今為止，今天所種植的大多數(shù)轉(zhuǎn)基因作物“被制造”成抗某種農(nóng)藥，比如有一種農(nóng)藥叫“農(nóng)達”，它“能除掉所有的綠色植物”?？罐r(nóng)藥的轉(zhuǎn)基因作物在周圍其他植物都無一幸免的情況下，能在農(nóng)藥中生存下來。它們給擁有這些種子、專利和化學(xué)物質(zhì)（這也是這個機制必不可少的一部分）的幾家大型跨國公司帶來了利潤，而那些小農(nóng)戶和市民們卻無利可圖。那么在拯救世界饑荒方面呢？在最近發(fā)生的世界糧食危機中，當(dāng)全世界的人都在餓肚子并且發(fā)生暴動的情況下，這些公司卻像土匪一樣出售它們的轉(zhuǎn)基因種子和作物，獲得了前所未有的好處?！　≈С洲D(zhuǎn)基因作物的人最經(jīng)典的論調(diào)就是：我們已經(jīng)培育了幾十年，是件了不起的事；這些食品已經(jīng)經(jīng)受住了考驗，還有什么好擔(dān)心的呢，并且我們也需要用這些作物向全世界提供糧食，所以不要太自私。目前還有呼聲稱轉(zhuǎn)基因作物將來還會抗旱或者含有維他命。這些動議究竟在多大程度上屬實呢？　　這個問題最吸引人也最能警示人的一個方面來自現(xiàn)階段對基因的理解——基因或者DNA究竟是什么，它怎樣發(fā)揮作用。通常所說的“基因工程”始于1970年發(fā)明于舊金山海灣地區(qū)的DNA重組技術(shù)?？茖W(xué)家們用病毒和細菌打破一個物種的DNA，然后將其與另外物種的DNA重組在一起。他們“制造”了有著魚基因的西紅柿、有著人基因的大米，或者是含有抗農(nóng)藥細菌的玉米和大豆——使作物能夠經(jīng)受農(nóng)藥的噴灑而不致死掉?！　∵€有其他的基因操控技術(shù)，比如標(biāo)記輔助育種，這種技術(shù)很有前途，不會在不同物種間轉(zhuǎn)移基因，但是現(xiàn)在用于商業(yè)用途的農(nóng)業(yè)生物科技使用的卻是DNA重組技術(shù)，對于批評家們來說，這便是問題?！　≈亟MDNA的基因工程是建立在生命可以“制造”的設(shè)想上的。

媒體關(guān)注與評論

　　之前對“轉(zhuǎn)基因”是什么一無所知，看了這本書，覺得再逛超市有必要仔細看看、仔細挑選　　——麻辣123　　這是一本有意思的書，啟發(fā)了我對于國家糧食主權(quán)的深入思考。　　——夏風(fēng)　　比轉(zhuǎn)基因本身更可怕的是它背后的利益鏈，斬斷了利益鏈，我們就放心了，吃轉(zhuǎn)基因也會覺得安全?！　　衩坠揞^

編輯推薦

　　中國人說，“吃什么補什么”，老美說，“吃什么決定了你是什么樣的人”（you are what you eat），看來全球有共識：要想身體健康，首先吃的得健康。　　我們的身邊，不知不覺已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)基因食品，未來，也許會有更多的轉(zhuǎn)基因食品甚至轉(zhuǎn)基因糧食登上我們的餐桌?！　∞D(zhuǎn)基因食品究竟是什么？　　它跟傳統(tǒng)食品一樣嗎？　　長期食用轉(zhuǎn)基因食品對人們的健康究竟有沒有危害？　　種植轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境有什么影響？　　愿關(guān)愛自己健康和家人健康的您，借助此書，了解轉(zhuǎn)基因食品，做出自己的清醒的判斷和選擇！

圖書封面

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