接待禮儀

前言

在談到人與人之間的正式交往與相互關(guān)系的處理時，中國古代典籍《禮記》曾給出過一項基本規(guī)則：“以禮節(jié)之。”據(jù)我理解，它的含義是：必須用“禮”來具體約束人際交往以及人與人之間的關(guān)系。就一般意義而言，所謂“禮”，是一種道德規(guī)范。孔子日：“禮者，敬人也。”“禮”的基本要求，就是以尊敬自己、尊敬他人，來協(xié)調(diào)人際交往與人際關(guān)系。所謂“儀”，則指的是“禮”的具體表現(xiàn)形式，即具有可操作性質(zhì)的、“禮”的規(guī)范化做法。簡言之，禮儀即一系列律己、敬人的規(guī)范化的具體表現(xiàn)形式。在現(xiàn)代社會中，人們不僅講究禮儀、運用禮儀，而且在不同的場合、不同的位置上還被要求遵守各不相同的禮儀規(guī)范。在正常情況下，越是正規(guī)的場合，地位越是重要的人士，越需要講究禮儀。荀子曾明確指出：“禮者，養(yǎng)也?！笨鬃右嘣鴱娬{(diào)：“禮也者，理也”，“不學(xué)禮，無以立”。他們的這些真知灼見，已成為越來越多當(dāng)代中國人的其識。

內(nèi)容概要

本書具體介紹了在日常性的接待工作中所必須遵守的行為規(guī)范，兼具權(quán)威性、規(guī)范性、對象性、技巧性是其基本特點。全書約20萬字，分為內(nèi)賓接待禮儀規(guī)范和外賓接待禮儀規(guī)范。內(nèi)賓接待與外賓接待的一般原則，迎送活動的常規(guī)技巧，飲食與住宿的例行安排，接待現(xiàn)場的來賓應(yīng)對方法等，在本書之中均有規(guī)范而詳盡的介紹。本書可供政府或企業(yè)的專職接待人員進行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)之用，亦可供其他單位的公關(guān)人員、禮賓人員、外事人員以及辦公室人員自學(xué)之用。

作者簡介

金正昆，浙江省東陽市人，1959年11月生。知名公共關(guān)系與禮儀專家，中國人民大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師。主要從事外交學(xué)、傳播學(xué)、公共關(guān)系學(xué)與禮儀學(xué)研究。在中國人民公安大學(xué)、西北大學(xué)、西南大學(xué)等多所院校任兼職教授。已出版?zhèn)€人專著《外交學(xué)（第2版）》、《現(xiàn)代外交學(xué)概論》、《政務(wù)禮儀》、《商務(wù)禮儀》、《服務(wù)禮儀》、《外事禮儀概論》、《公務(wù)員禮儀》、《社交禮儀教程》、《職場禮儀》、《交際禮儀》等，發(fā)表論文百余篇。其中《外交學(xué)（第2版）》與《公務(wù)員禮儀》被評為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。

書籍目錄

上編  內(nèi)賓接待禮儀規(guī)范　第一章  賓客的迎送 　 第一節(jié)  總體要求  　  一、熟悉詳情   　 二、確定“時空”    　三、關(guān)注細(xì)節(jié)      　四、熟知程序  　第二節(jié)  正式會晤    　一、會晤形式    　二、待客之道    　三、斟茶倒水  　第三節(jié)  送別來賓   　 一、知曉情況    　二、確定時間    　三、充分準(zhǔn)備    　四、熱情話別  　第四節(jié)  接打電話    　一、通話準(zhǔn)備    　二、通話時間    　三、通話態(tài)度    　四、通話用語    　五、通話方式　第二章  賓主的會面  　第一節(jié)  彼此稱呼   　 一、姓名有別    　二、稱呼有別    　三、問候有別  　第二節(jié)  使用名片    　一、基本類別    　二、主要用途    　三、名片制作    　四、現(xiàn)場交換  　第三節(jié)  握手行禮    一、具體時機    二、先后次序    三、有效方式  第四節(jié)  相互介紹    一、介紹自我    二、介紹他人    三、集體介紹    四、介紹業(yè)務(wù)  第五節(jié)  交談之道    一、語言文明    二、態(tài)度友善    三、方式恰當(dāng)    四、內(nèi)容得體    五、回避禁忌　第三章  宴會安排　第四章  座次排列下編  外賓接待禮儀規(guī)范　第五章  國際慣例　第六章  禮賓總則　第七章  常規(guī)準(zhǔn)備　第八章  工作之規(guī)　第九章  日常交際

章節(jié)摘錄

插圖：中式餐飲，簡稱中餐，一般指一切具有中國特色的，依照傳統(tǒng)方法制作而成的，為中國人日常生活所享用的餐食和飲品。其中，最主要的是具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味和特色的飯菜。接待人員在其接待活動中，舉辦或參加中餐宴會十分常見。因此，必須掌握并熟練運用一定的中餐禮儀，做到文明用餐。所謂中餐禮儀，此處主要是指以中餐待客，或者是品嘗中餐時應(yīng)當(dāng)自覺遵守的習(xí)慣做法和傳統(tǒng)習(xí)俗。講究中餐禮儀，不僅是接待人員個人素質(zhì)與修養(yǎng)的重要表現(xiàn)，更是改善人際關(guān)系、做好本職工作的重要渠道。中餐禮儀的具體內(nèi)容十分廣泛。接待人員在學(xué)習(xí)中餐禮儀時，主要應(yīng)掌握時空選擇、用餐方式、菜單安排、飲料準(zhǔn)備、餐具使用、用餐舉止等幾個方面的規(guī)則。一、選擇時空接待人員在舉辦正式的中餐宴會時，首先應(yīng)在時間和空間兩方面做出妥善的安排，這是中餐禮儀中的一個重要環(huán)節(jié)。（一）時間的選擇接待人員在安排中餐用餐的時間時，通常應(yīng)注意以下三個方面：1.主隨客便選擇時間的一個主要依據(jù)，是接待對象的具體狀況。一般要避開客人最繁忙或有重要活動的日子。作為禮貌，接待人員應(yīng)提前詢問，或多提供幾種時間選擇方案，以示誠意和周到。

編輯推薦

《接待禮儀》是禮儀面對面叢書系列之一。

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