安保徹教你吃出免疫力

前言

多年來，我一直在研究疾病的成因與發(fā)展，得出了以下結(jié)論：“人類的生活習(xí)慣一_口.超越其身體所具有的‘適應(yīng)力’所能負荷的強度，就會引發(fā)疾病；但假使相反，你的生活輕松愜意，完全不需要動用到‘適應(yīng)力’，身體也會出問題?！币簿褪钦f，我們?nèi)绻掷m(xù)過著身心耗損的繁重生活，我們的身體是不會健康的。反之，要是什么都不做，懶散而快活地度日，會使肌肉與骨骼變得脆弱，身體同樣不可能健康。如果從醫(yī)學(xué)的角度解釋，“繁重生活”就是讓交感神經(jīng)持續(xù)緊繃的生活方式；“輕松愜意”就是以副交感神經(jīng)為主的生活方式。我們的身體在無意識的情況下，是由自律神經(jīng)來控制的，不管是持續(xù)興奮造成交感神經(jīng)活動過盛，還是過分放松造成副交感神經(jīng)活動過盛，都會導(dǎo)致自律神經(jīng)失去平衡，從而使健康出現(xiàn)問題。對于想靠飲食來增強免疫力的讀者，我必須先提醒各位，吃喝造成消化道的連串消化活動，是由副交感神經(jīng)指揮進行的。也就是說我們的消化道，是由副交感神經(jīng)來支配的。所以當(dāng)人們吃東_西的時候，心情就會穩(wěn)定下來，怒氣也會消失?？梢哉f，吃東西是最快也最簡單的消除壓力的方法。現(xiàn)代社會巾，因身體過度勞累以及吃不飽而導(dǎo)致壓力過大的情況已經(jīng)很少發(fā)生了。然而競爭激烈的社會所造成的長時間工作以及緊張的人際關(guān)系為人們帶來了更大的壓力。這種壓力會令交感神經(jīng)緊張，從而引發(fā)胃潰瘍、大腸炎、痔瘡、結(jié)締組織疾病、癌癥等現(xiàn)代疾病。要預(yù)防這些疾病的發(fā)生，就要讓身體攝取均衡的食物。飲食偏好肉、蛋、奶等動物性食品的人，由于消化道的工作時間比較短，身體必然會變成交感神經(jīng)較興奮的體質(zhì)。

內(nèi)容概要

　　是簡單方便快手菜，一日三餐巧搭配?？旖菀鬃鼋】捣?，免疫力也能DIY！當(dāng)你覺得免疫力正在減弱時，應(yīng)該要吃：有效補充各種營養(yǎng)素的“完整食物”，迅速增加活力的“發(fā)酵食物”，促進腸道蠕動的“高纖食物”，可刺激身體的“令人討厭的食物”，溫暖身體的“溫?zé)嵝允澄铩保?dāng)你感到疲累的時候，可以試試，丑速見效，能馬上減輕壓力的腹式呼吸法.隨時隨地可以做的指甲按摩.生病的原因并不復(fù)雜，搞定情緒、提高免疫力，健康活力就能一生相隨。聽安保徹醫(yī)生的話，你也可以成為免疫力大師?！　⌒枰崆?年預(yù)約的金牌醫(yī)生，日本養(yǎng)生類圖書館排行榜，亞洲免疫力權(quán)威，教你煮91道方便快手菜，輕松安排一日三餐，吃走三高，肥胖，常見病，打造健康好身體，守護全家人的免疫力。

作者簡介

作者：安保徹(Toru Abo) 譯者：林欣儀安保徹，畢業(yè)于東北大學(xué)醫(yī)學(xué)系，目前在新漏大學(xué)研究所擔(dān)任免疫學(xué)教授。他對中醫(yī)頗有研究，對過敏癥、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)等各種慢性病，以及艾滋病、癌癥等重癥的療法也貢獻良多。已出版多部暢銷著作，如《不生病的三大免疫力》等。安保徹醫(yī)生年輕時由于工作壓力大，身體常出現(xiàn)問題。自從54歲那年開始改變飲食習(xí)慣，增強免疫力后，身體便好了許多。本書便是安保徹醫(yī)生將個人經(jīng)歷和實踐所得集結(jié)起來以饗讀者的心血結(jié)晶。安保徹傲人的學(xué)術(shù)成就：1980年在美國阿拉巴馬州立大學(xué)留學(xué)期間，培植出“對抗人體NK細胞抗原CD57的單株抗體”；1989年發(fā)現(xiàn)了胸腺外分化T細胞；1996年率先解析出白血球歸自律神經(jīng)支配的系統(tǒng)構(gòu)造；2000年發(fā)表論文指出胃潰瘍的主要病因是顆粒球增長過快，論文發(fā)表后即引起廣泛回響。已發(fā)表200篇以上的英文論文，目前仍是活躍于國際的知名免疫學(xué)家。

書籍目錄

推薦Ⅰ 做自己的免疫力專家推薦Ⅱ 從“食取稱意”說起前言 有益自律神經(jīng)的飲食習(xí)慣第1章 飲食能改善免疫力免疫力是什幺？免疫學(xué)入門1 具備抵抗力與治愈力的關(guān)鍵免疫學(xué)入門2 免疫力與疾病對抗的實況免疫學(xué)入門3 支配免疫系統(tǒng)的自律神經(jīng)免疫學(xué)入門4 用生活方式改善免疫力免疫力檢測：你的免疫力如何呢？Check1 目前你的免疫力如何呢？診斷與建議 目前你的免疫力等級Check2 本周你的免疫力如何呢？診斷與建議 本周你的免疫力等極安保徹的免疫Q&A探索免疫的奧妙Q&A了解免疫與疾病的密切關(guān)系Q&A如何增強免疫力Q&A增強免疫力的飲食秘訣來看看安保醫(yī)生的便當(dāng)吧！飲食秘訣1 “完整食物”飲食秘訣2 “發(fā)酵食物”飲食秘訣3 “高纖食物”飲食秘訣4 “令人討厭的食物”飲食秘訣5 “溫?zé)嵝允澄铩憋嬍趁卦E6 攝取適量水分飲食秘訣7 根據(jù)年齡選擇食物飲食秘訣8 輕松飲食自我免疫強化法指甲按摩適當(dāng)運動保暖身體減輕壓力第2章 增強免疫力的1周菜單安保式飲食調(diào)理秘訣 有效增強免疫力第1天茄子煮四季豆/舞茸蔥片味噌湯油菜豆腐炒蛤蜊/醋味噌涼拌西紅柿鹽烤馬鮫魚/雙味蘿卜味道湯/醬油拌煮西藍花/涼拌海帶絲第2天煮豆腐/馬鈴薯卷心菜味噌湯照燒青魚/卷心菜青紫蘇腌萊/甜煮白豆香煮鱈魚/香菇四季豆味噌湯/醋拌豆芽紅蘿卜第3天竹魚干/油菜鴻喜菇味噌湯香菇湯面/煎蛋/涼拌腌白菜燜烤鯛魚/醋漬海藻/醬油拌煮京水菜/洋蔥卷心菜味噌湯第4天醬油拌煮香菇蘆筍/醋漬芝麻西紅柿/南瓜四季豆味噌湯牛蒡親子蓋飯/菠菜涼拌金針菇姜煮沙丁魚/酸梅南瓜/香煮裙帶菜/金針菇蔥片味噌湯第5天烤油豆腐/醬油煮四季豆/滑菇蔥片裙帶味噌湯味噌烤鮭魚/舞茸拌苘蒿山椒烤豬肉/菠菜拌海帶/煮蕪菁/紅白蘿卜味噌湯第6天牛蒡煮裙帶菜/酸辣青椒金針菇/蘿卜油豆腐味噌湯西紅柿煮豆/燙青菜照燒雞肉/紅薯舞茸味噌湯/炒紅白蘿卜/葡萄柚果醬第7天咸鮭魚/醬油煮香菜白蘿卜/菠菜洋蔥味噌湯糙米五谷炒飯/醬油煮青椒香菇/甜醋腌小黃瓜紅燒白蘿卜魷魚/裙帶萊豆腐蔥片味噌湯/蘿卜葉炒小魚第3章 91道舒暢身心菜式增強免疫力的最佳食物 “完整食物”“完整食物”推薦1 糙米?麥?雜糧糙米蒸飯糙米粥/鮭魚黃瓜牛蒡糙米拌飯櫻花蝦咸菜拌飯/小魚山椒拌飯/鱈魚子雞蛋拌飯腌卷心菜芝麻飯團/酸梅裙帶菜飯團/味噌蔥燒飯團“完祭食物”推薦2 小魚?小蝦雙椒柳葉魚油菜炒魚干/櫻花蝦青蔥炒蛋/甜醋腌芹菜拌小沙丁魚“完整食物”推薦3 豆類豬肉燉豌豆煮大豆/毛豆炒榨菜/蜜豆沙拉“完整食物”推薦4 芝嘛芝麻烤鮭魚水煮蘆筍拌芝麻/醋拌芝麻牛蒡/芝麻煮茄子活菌對身體有益 “發(fā)酵食物”“發(fā)酵食物”推薦1 腌菜腌蘿卜銀芽煮牛肉腌白菜湯/米糠腌菜拌雞絲/白蘿卜米曲腌紅薯色拉“發(fā)酵食物”推薦2 酸奶酸奶咖喱蝦南瓜色拉/酸奶濃湯/酸奶香菇“發(fā)酵食物”推薦3 味噌茄子味噌炒豬肉味噌青魚煮白蘿卜/牛蒡、鴻喜菇、豆腐味噌湯/西紅柿、海藻、毛豆味噌湯“發(fā)酵食物” 推薦4 納豆納豆炸春卷@韭菜拌納豆/涼拌納豆、秋葵與西紅柿/納豆湯活化腸道功能 “高纖食物”“纖食物”推薦1 菇類醬油烤香菇滑菇濃湯中式炒菇金針菇煮小魚/白拌烤香菇/柚香舞茸拌菠菜“纖食物”推薦2 海藻韓式裙帶菜煎餅海藻金槍魚味噌醋拌菜海帶金槍魚煮羊棲菜/海苔濃湯/海帶山藥拌酸梅“高纖食物”推薦3 蔬菜味噌煮紅薯雞肉菠菜紅蘿卜拌芥末粒清煮蘿卜絲醬油拌水煮秋葵/金平牛蒡/蘋果奇異果色拉獨特味道會刺激身體 “令人討厭的食物”“令人討厭的食物”推薦醋酸辣湯黑醋煮竹美魚/甜醋拌西紅柿炸豆腐/酒醋拌菜酸協(xié)洋蔥魚肉拌酸梅酸梅煮沙丁魚/酸梅昧噌芋頭/酸梅小魚色拉羹姜煎旗魚豬肉白蘿卜姜濃湯/姜炒杏鮑菇紅蘿卜/上海青油豆腐姜拌醋葵腌青魚涼拌山葵小黃瓜/山葵烤雞肉芥未?竦散快炒角椒/油菜拌芥末人蒜蒜炒卷心菜/苘蒿櫻花蝦蒜蓉湯蔥苷蔥蔥蛋/銀芽蔥花烤豬肉/涼拌柴魚洋蔥、籮卜甜醋白蘿卜 泥拌舞茸裙帶菜/白蘿卜色拉苦瓜?青紫蘇 苦瓜炒魚干/萵苣青紫蘇腌菜免疫力與體溫密切相關(guān)“溫?zé)嵝允澄铩睂W(xué)習(xí)中醫(yī)食樸養(yǎng)生法“溫?zé)嵝允澄铩蓖扑]“溫?zé)嵝允澄铩蓖扑]食譜蝦炒山椒/肉桂風(fēng)味羊肉煮山藥/核桃芋頭粥/紅棗糯米飯/蔥燒牛肉/鰻魚拌韭菜、珠蔥/羊肉香菇濃湯/黃尾魚湯/雞肉丸子韭菜湯/梅姜葛根湯/核桃湯圓增強免疫力食物?覽農(nóng)增強免疫力DIY健康法

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《安保徹教你吃出免疫力》：免疫力才是健康真正的守護神。安保醫(yī)生保特健康的飲食要訣：1.傾聽來自身體的聲音：聽從“想吃腌蘿卜”“想吃海帶”等身體給你的“提示”；2.不勉強、不拘泥：不需要嚴格禁止吃肉，或只吃糙米，過分拘泥飲食守則會造成壓力反而不利健康；3.均衡攝取各種食物：任何食物都有好和不好的功效，偏食會造成營養(yǎng)失衡；4.注意攝取鹽分與其他礦物質(zhì)：想加強斗志的時候不妨攝取一點鹽分，因為鹽分能刺激交感神經(jīng)。想放松的時候則可以攝取錳或鉀等礦物質(zhì)。安保醫(yī)生告別壓力的4大健康座右銘：1.人生做七成就好。追求完美的人一定會勉強自己，所以不妨對自己說“人生做七成就好”，輕松面對生活即可；2.時常保持感謝他人的心。所謂的壓力其實就是不安與憤怒。要消除壓力就得靠感謝。請把“謝謝”當(dāng)成口頭禪吧；3.相信自己的身體。休息一下就沒問題…“過一會兒就會好”，要相信自己的運氣與身體的自愈能力；4.記得保持笑容。“笑”屬于副交感神經(jīng)反射，與歡樂的感情相連。緊張的時候不妨笑一笑。

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