吃的真相

用戶評論 (總計145條)

•   科學(xué)松鼠會出的新書：《吃的真相》，建議看看，可以去除很多偏見和謬誤。都是很短的文章，很有針對性，比如關(guān)于“固元膏”、“珍珠粉”是不是有神奇的功效，傳統(tǒng)的腌制食品能不能吃，牛奶和豆?jié){怎么吃等等，很多問題都說得非常透。
  　　 作者是清華大學(xué)生物學(xué)碩士、美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士?，F(xiàn)在美國某國際食品原料公司研發(fā)部從事蛋白質(zhì)應(yīng)用方面的研究。其實(shí)，這些頭銜倒沒什么，問題在于他們都是科學(xué)松鼠會的成員，是公益組織，不與任何生產(chǎn)廠商和利益集團(tuán)有瓜葛，這就保證了訊息的中立性，這點(diǎn)在商媒勾結(jié)、學(xué)商一體，甚至政府企業(yè)化的現(xiàn)在，更是難能可貴。
  　　 但愿，這個推薦對大家有幫助，這本書特別應(yīng)該給家里老年人看看，偏見和謬誤經(jīng)常戴著傳統(tǒng)的面俱，更具有欺騙性。
•   "有什么別有病，沒什么別沒錢"，這是人們常掛在嘴邊的一句老話。細(xì)想起來似乎后半句很容易解決，只要自己勤奮努力，錢是不愁掙不來的；而人吃五谷雜糧，哪有不生病的，恐怕是防不勝防，人們因此去健身，去吃各種營養(yǎng)食品和藥物，可得病的概率依然沒有減少。很多人在事業(yè)上雄心勃勃、是挑戰(zhàn)風(fēng)險的勇士，但在疾病面前卻是六神無主、憂心忡忡的懦夫。于是人們紛紛把最寶貴的生命交給大夫去處理，交給醫(yī)療機(jī)器去決定，覺得這是順理成章的事情，也是無可奈何的事情。這樣看來，如果連自己的生命都不能由自己做主的話，那么一切的奮斗、一切的修煉、一切的所謂成功不都是脆弱和可笑的嗎？人還有什么自由可言？其實(shí)，我們完全可以清清楚楚地知道自己的身體狀況，并懂得如何去完善它。而關(guān)于五谷雜糧，也就是吃的方面，我們真正了解的又有多少呢，也許我們會說出一些“豆?jié){和牛奶不能搭配”之類的道理，可這些所謂的傳了很久的道理究竟有沒有科學(xué)道理，值不值得我們?nèi)ハ嘈拍?，你可以選擇“寧可信其有，不可信其無”，也可以選擇抽出時間看看一本很有趣的書，《吃的真相》。作者云無心認(rèn)為“飯桌上的盲從恐慌，都根源于不明真相”，對此他要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和科學(xué)證據(jù)來解析現(xiàn)代食品問題，破除國人飲食的迷信與偏見。讀罷此書，相信你肯定明白了作者想要傳達(dá)的信念，只要我們改變固有的觀念，再稍微懂得一點(diǎn)相關(guān)的知識，你完全可以輕裝上陣，不必再為吃的方面和我們的身體而煩憂。總之，不要把問題想得很復(fù)雜，也不要輕信什么，以科學(xué)的方法，我們可以吃得健康，吃得明白，就這么簡單，這是我們本來就有的能力。信科學(xué)，信松鼠，哈哈?。吹酵瑢W(xué)收到了松鼠的杯子和衣物，我也……，(*^__^*)）
•   真相總是與流行合不上拍。說實(shí)話，我是沖著“云無心”這個名字才毫無猶豫地買下這本書并且一口氣看完的。在網(wǎng)上看云無心的文章，非常賞心悅目，在那些文章里，他大談自己在美國的實(shí)驗(yàn)室里“研究作飯”的故事，恢諧幽默，特別是故事中所體現(xiàn)出的美國佬與中國人在飲食習(xí)慣與觀念上的差異，使得他的一個個研究故事充滿了內(nèi)在的幽默元素，讓讀者不由自主地莞爾一笑。出乎我的意料之外，看這本《吃的真相》的時候，我卻笑不起來了。首先是書的名字，看著就別扭。吃是一個動詞，而真相一詞則應(yīng)該去修飾一個名詞，所以如果這本書的名字取成《食物的真相》或者《飲食的真相》的話，在語法上也許更合理，可是再想一下，后面這兩個名字可就真的是平淡無奇了。《吃的真相》里面的內(nèi)容，包含了我們平時所吃的東西，應(yīng)該吃的東西，不應(yīng)該吃的東西，如何作吃的，等等，反正都是跟“吃”沾邊的，想來想去，也就剩下個“吃”字可以涵蓋了。當(dāng)我仔細(xì)口味這個“吃”字的時候，才發(fā)現(xiàn)吃在我們的生活中，實(shí)際上是最重要最根本的一件事。兩人見而打招呼，先問“吃了嗎？”開門七件事，每件都是為了吃。即使是當(dāng)今，百姓的生活水平提高了，不必為有沒有吃的發(fā)愁，但是，大家依然對吃相當(dāng)重視，希望吃得好，吃得健康，吃得安全。這正是這本書所涉及的內(nèi)容。書名的另兩個字“真相”，則決定了這本書的內(nèi)容很難讓大家輕松幽默起來。在我們平時閱讀的文章中，如果標(biāo)題里帶個“真相”二字，往往意味著正文中所敘述的是美好表面現(xiàn)象之后的嚴(yán)肅的事實(shí)。說真相并不總是討人喜歡的，還會得罪一些人。這本書也一樣，另一方面，真相也不是那么容易說清楚的，更重要的是，作為讀者，對于“說真相”的文字，還需要判斷一下它說的是不是確鑿的真相。作者曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)在這本書里的文章，很多觀點(diǎn)并不是作者本人的觀點(diǎn)，而是學(xué)術(shù)界的研究結(jié)論，這倒是一個很認(rèn)真的“說真相”的方式，有事實(shí)根據(jù)與研究根據(jù)的“真相”，其可靠性遠(yuǎn)大于那些“牛奶是給牛吃的”之類信口開河的觀點(diǎn)。真相是冷酷的，看過這本書，我們會發(fā)現(xiàn)平時所見的那些高檔食品與保鍵品的真相不過是沒啥神奇作用的東西。有時候它們甚至?xí)θ?。長生不老是每個人的愿望，但自然規(guī)律是改變不了的。想依靠吃點(diǎn)啥就能長壽，恐怕只能是一個美好愿望而已。這是本值得大家一看的書。
•   我覺得作者還是比較客觀的，從目前科學(xué)所認(rèn)識到的程度入手分析一些吃的真相，實(shí)際上書中所提到的觀點(diǎn)我是贊同的，比如“并不是所有天然的就是好的，加工就是不好的”，這說起來是比較片面的，還有就是“真相是全部的事實(shí)和事實(shí)的全部”，當(dāng)然很多東西人類的認(rèn)知還不可能達(dá)到，比如一些食物中的物質(zhì)對人體的作用，因?yàn)楹芏鄸|西發(fā)生作用都是潛移默化的，需要很多年才能認(rèn)知到但也并不全面，就像作者說的那樣人類對客觀世界的認(rèn)知其實(shí)一直是出于盲人摸象的地步，只有不斷的摸，從不同方面和角度一點(diǎn)一點(diǎn)的認(rèn)知，那么才有可能越來越接近事實(shí)的真相，當(dāng)然這說起來有點(diǎn)哲學(xué)的味道。從現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)知來看，我覺得歐美的研究機(jī)構(gòu)還是比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，象?biāo)準(zhǔn)的制定很嚴(yán)謹(jǐn)，我們在報紙上老看到出口的某些食品被歐盟和美國的檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)查出來不合格，經(jīng)?？吹降恼撜{(diào)是說國外的技術(shù)壁壘限制我們的出口，但我們?yōu)槭裁床幌胂肜鲜浅鰡栴}在我們自己身上呢，從這點(diǎn)來看歐美等對關(guān)于人的安全方面比我們強(qiáng)多了。就拿面粉增白劑來說吧，提出來好像十多年了但還是一直沒有禁止，扯皮來扯皮去，說起來其實(shí)就是如果禁止了就會損害某些人得利益，象我們所看到的所謂專家很多其實(shí)都是有利益關(guān)系的，不像國外那些權(quán)威的機(jī)構(gòu)起碼制定標(biāo)準(zhǔn)的這些人要全部和相關(guān)的利益集團(tuán)無關(guān)，是獨(dú)立的專家，而且媒體和大眾起到了很強(qiáng)大的監(jiān)督作用，再看看我們自己的，我曾經(jīng)看過一篇報道，說是衛(wèi)生部讓有關(guān)研究機(jī)構(gòu)研制個標(biāo)準(zhǔn)，才給了幾萬塊錢，說是來請所謂的專家開會的錢都不夠，象這樣出臺的標(biāo)準(zhǔn)又是怎么樣能夠嚴(yán)謹(jǐn)呢。書中我認(rèn)為好的一點(diǎn)就是他把相關(guān)正反兩方面都提出來，然后用現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)知到的東西進(jìn)行闡述，讓讀者自己做到心中有數(shù)，而不是說絕對怎么樣怎么樣，把選擇權(quán)叫給大眾。推薦關(guān)注食品安全的讀者認(rèn)真看看！
•   我看松鼠會的時候就最喜歡看云無心的“在實(shí)驗(yàn)室里研究做飯”。買這本書，主要是給我爸媽買的，給他們科普一下，破除關(guān)于吃的奇怪迷信，別被特侖蘇、玄米油什么的忽悠了。中國人迷信養(yǎng)生，尤其迷信通過吃來養(yǎng)生——最好是一劑大補(bǔ)湯包治百病，不行的話就吃什么補(bǔ)什么，因此吃了不必要甚至有害的東西，卻自以為得計。我最憤怒的就是那些打著養(yǎng)生旗號賣一些稀奇古怪理論的大忽悠。可惜市面上《XXX的智慧》這樣的所謂“養(yǎng)生”書太多，《吃的真相》這樣真正有科學(xué)道理的書太少。這本書打破各種流行的urbanlegend，而且不聳人聽聞，只是很耐心的擺事實(shí)講道理。很多小段子，看著也不累。這本書貼近一般人，因?yàn)槠胀ㄈ丝梢圆还苄l(wèi)星上天紅旗落地，不管對撞機(jī)撞不撞，但“吃”是跟每個人都息息相關(guān)的事情，并且由于我天朝的偉大，每個人都不得不訓(xùn)練自己精通多門學(xué)科，免得被毒大米多寶魚三聚氰胺什么的害了。從這個意義上說，這本書告訴我們哪些東西值得警惕，哪些是杞人憂天，的確功德無量。另外我要說，這書的彩色插圖灰?？蓯郏鍒D的排版未免有些奇怪。那些整頁的彩圖都是等間距的插在書里的，導(dǎo)致插圖和正文對不上。最囧的是有一頁插圖居然插在目錄里……哪怕是全部插圖集中到一起也好啊。希望再版時能夠注意。
•   說實(shí)話，要不是偶然看到了書的簡介，還真錯過了這本好書。吃飯誰都離不開，對于吃飯、營養(yǎng)、養(yǎng)生的言論多種多樣，出于民俗習(xí)慣，出于“專家”意見，出于某某古籍，……。這些觀點(diǎn)很多并不相同，有些甚至是矛盾的。這讓人有時很困惑。
  這本書里談的都是大家很熟悉的東西。什么火腿腸、豆?jié){……，看完之后才發(fā)現(xiàn)每天都在吃的東西真不簡單。有些想當(dāng)然的東西不一定是正確的。有些大肆宣傳的東西也沒有那么神奇。
  看完書（其實(shí)還差一些沒看完）的收獲，對哪些入口的東西有了些新的看法，雖然不一定會就此改變飲食習(xí)慣。但以前可能僅僅是出于喜歡（也許還帶些擔(dān)心，如食物中的防腐劑），現(xiàn)在是出于了解和放心。更重要的是不迷信“專家”，對事物的看法從簡單的聽從，到懷疑。這不僅僅限于“吃的方面”。
  提提個人的建議吧，內(nèi)容沒的說，插圖也很好
  1 封面不喜歡，第一眼看上去還以為是說風(fēng)水的書。不如直接換個蘿卜、蘋果醒目
  2 云無心，這個名字怎么看怎么像是武俠書作者（這個是個人偏見了，呵呵）
•   中國人的“創(chuàng)新”能力讓人瞠目結(jié)舌：三聚氰胺奶粉，咸鴨蛋含有致癌蘇丹紅，人造蜂蜜，紅棗、蜂膠、雞蛋，假葡萄酒，假阿膠，紫砂煲由泥土與化學(xué)物質(zhì)混合而成，地溝油，水銀蒸蟲草，硫磺蒸人參，福爾馬林泡海參，大頭娃娃奶粉，雙氧水泡魚翅，植物油涂大米，金華火腿敵敵畏，血旺摻甲醛，石膏制豆腐，石蠟火鍋底料，還有剛爆出的雙匯“瘦肉精”、染色饅頭、灌水銀的長江刀魚……
  
  所有人都知道，這個名單還會變得更長。我們每天會擔(dān)心下一個“定時炸彈”炸響，只是不知道下一個爆炸地點(diǎn)。
  食品安全危機(jī)愈演愈烈，不夸張地說，國人對食品安全的信心正面臨瓦解，只能以練就“百毒不侵”的身體來自我安慰度日。我以為，食品安全出問題并不可怕，可怕的是人們看不到終結(jié)食品安全危機(jī)的希望。
  
  為何發(fā)生如此嚴(yán)重的、如此不斷上演的悲劇，而公眾如此憤怒的聲討和譴責(zé)，仍不能阻止那些造假者的膽大妄為？
  
  我以為，食品安全危機(jī)的背后隱藏的，是法治危機(jī)和信仰缺失的危機(jī)。
  這本書主要著重介紹食品的誤區(qū)，大有撥亂反正之意。
•   關(guān)于各種食品的各種很不厚道的傳言，讓我很是憂郁和不安。老是擔(dān)心病從口入，擔(dān)心含三聚氰胺的牛奶，擔(dān)心吃激素飼料生長的雞和牛的肉，擔(dān)心火腿腸里的防腐劑，害怕自己和家人的健康受到不健康食品的危害。這本書中的知識幫助我了解了食品安全的很多常識，讓我從以前的緊張和不安中放松下來，微笑的面對生活。
  
  希望云無心先生能寫篇關(guān)于反季節(jié)水果和激素催熟水果的文章，我會在科學(xué)松鼠會的網(wǎng)站上拭目以待（雖然我從沒在松鼠會注冊過）。
•   屬于松鼠會的作品，輕松科普類讀物。由于作者是美國的食品工程博士，具有一定的說服力，一些以前困擾我的東西終于得到了解答，而且發(fā)現(xiàn)我們普通人太容易被無良的奸商忽悠了，特別是在我們這樣的時代和國家。無論如何，從食品衛(wèi)生角度來澄清飲食中的問題會給我們以很多的好處。
•   現(xiàn)在的食品安全問題實(shí)在是讓人擔(dān)憂，現(xiàn)在的飲食指南也五花八門，就怕看到舞蹈人的書，這本書是我在都市快報上看到推薦的，買了以后，看過，發(fā)現(xiàn)真的很具有科學(xué)性，可以糾正我很多吃的誤區(qū)。
•   就是從科學(xué)松鼠會開始關(guān)心科普作者的。云無心這本書正是從撥亂反正 揭開吃的真相這個出發(fā)點(diǎn)出發(fā) 為我們展示了一種全新的科普方式，比起某些只會吃綠豆的專家 云無心更加深入人心 從科學(xué)的角度解釋已知的問題 其實(shí)就是這么簡單。熱情的推薦一下 就是有些文章還是簡單了些 多給我們從這個話題講解一下會更好
•   而且讀了之后發(fā)現(xiàn)其實(shí)食品安全還沒到那么可怕的地步。按部就班的吃普通食物未必不是最好的選擇。
•   好書一本，看完之后破了許多擔(dān)心，俺現(xiàn)在吃得更放心和安心了。
  比如啊，特別喜歡豆?jié){和雞蛋同時吃，俺終于可以放心地吃去了。
  
  雖然很多文章已經(jīng)在松鼠會上看過了，但是集中起來看還是很爽滴。
  尤其是對于不常上網(wǎng)，不習(xí)慣對著屏幕的父母來說，把書直接丟給他們就好啦。
  
  還沒看完，先到此為止。
  
  贊云無心同志一個，謝謝。
•   很喜歡去科學(xué)松鼠網(wǎng)站，看了出了這本書，又很愛吃東西的我，立刻就買了這本書。喜歡云無心科學(xué)的態(tài)度，告訴我們真相是什么，讓我們自己去選擇。
•   食品安全成了一個讓大家揪心的問題，但越是恐慌的時候越應(yīng)該冷靜，雖然真相可能不是你想象的那樣
•   關(guān)心自己每天的食物，弄清楚吃得真相。里面通俗易懂的表達(dá)，讓我有很大的收獲。這也是作者云無心對平常百姓的貢獻(xiàn)~關(guān)注科學(xué)松鼠會，也是不錯的選擇。
•   這是我看過的最符合現(xiàn)代語言的關(guān)于食品的科普類的書，非常的好。很驚喜。因?yàn)槭菑目茖W(xué)松鼠會上一直追過來的，所以一直非常好奇，云無心也是很喜歡的科普寫手。個人認(rèn)為，此書買了以后絕不后悔，也非常符合我對食品的看法。
•   現(xiàn)在食品安全令人擔(dān)憂，養(yǎng)生讀物 保健品充斥市場，養(yǎng)生大師說法太多，真不知道真是說得那樣的效果嗎？
  看了云無心這本書會找到答案，值得放在家里必備的常識書。
•   本書從序開始就好精彩，令人羨慕的文筆，科學(xué)對吃的態(tài)度，
  特別是“你家寶寶吃什么”這篇，特別為新生兒父母推薦！
  ps另有許多一歲前育兒的疑問，是希望與作者展開討論的，不知怎樣可以聯(lián)系到云無心詢問？
•   吃的真相可以讓人懂得怎么吃，一些我們平時的觀念反而是不對的，三人成虎，吃的真相可以讓人知道什么才是真正有科學(xué)依據(jù)的。
•   現(xiàn)在，人們對吃越來越講究了，不是因?yàn)槿藗兊纳钏劫|(zhì)量提高了，不是消費(fèi)水平提高了，也不是人們漸漸有錢了，而是好多東西不能吃了，好多菜打農(nóng)藥了，好多雞打激素了，好多泥鰍喂避孕藥了，好多火鍋用地溝油了，好多奶粉有三聚氰胺了，等等。本書給我們揭示了在吃當(dāng)中遇到的很多問題、很多疑問。本書旨在讓我們吃得放心吃得開心。不要盲目的購買什么健康保健養(yǎng)生書，先搞清楚吃的問題再解決其他問題，只有吃的健康，人才能活的更長。
•   特別喜歡這本書，深入淺出，看了之后能對食品，營養(yǎng)方面的問題有了正確的認(rèn)識，不至于聽信所謂專家的胡言亂語
•   每天都在廚房烹飪的空閑時閱讀，在看電視廣告的空閑時閱讀，讀之有味，許多偏見都被糾正，我感覺恍然大悟。這本書真的很值。每一章講述一個食物的真相，篇幅不長，適合在短時間內(nèi)閱讀，而所讀到的知識能夠立刻在生活中運(yùn)用到。
•   沒有居高臨下的態(tài)度，沒有故作高深的矯揉，作者的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，經(jīng)由輕松、平實(shí)的語言傳遞給我們科學(xué)的真相。
  不是夸大的事實(shí)，不是掩藏的丑陋。
  一是一，二是二，不做評斷，一切交由讀者自己去選擇。
  我們好像在讀一份科學(xué)實(shí)驗(yàn)報告，更多的，卻是看到拿數(shù)據(jù)說話的文字背后，真誠、樸實(shí)的心。
  我喜歡這樣的書，因?yàn)檎鎸?shí)、確然，卻并不是掐著你的脖子硬要你接受他的觀點(diǎn)——他也沒有提出所謂的觀點(diǎn)，關(guān)鍵在于讀者自己的選擇。
  選擇權(quán)在自己手里，不要再把問題推卸給別人。
•   得到書之后，真的很迫不及待地要看看里邊都寫了些什么，結(jié)果真的沒有讓我失望，這樣的書，有著讓人信服的力量，因?yàn)樗鎸?shí)，不夸大，也不會偏向于哪種勢力，而是以科學(xué)的視角，解開平時會以為這樣那樣的誤區(qū)，可以算是一種現(xiàn)今的食品常識的百寶書了！當(dāng)然最最讓人覺得安慰的就是那句：我只把事實(shí)說給你聽，但是選擇，還是要你自己去做。把事實(shí)準(zhǔn)確地說出來，說清楚，已經(jīng)是很困難的事情了，更何況要做到不偏不倚，不偏向于任何一方，而是把選擇權(quán)給讀者本身，真的很難得。在冬天的晚上讀這本書，給我以微微的溫暖。
•   雖然自己也是學(xué)食品科學(xué)出身，但經(jīng)過10年的機(jī)關(guān)工作，很多專業(yè)知識已經(jīng)淡忘了，這本書重新提起了自己對食品本身的興趣，無論觀點(diǎn)如何，還是比較有收獲的。
•   作者云無心以一個科學(xué)工作者的身份對飲食的熱點(diǎn)問題做了有根有據(jù)、實(shí)事求是的說明和解釋。完全不是專家教育人規(guī)勸人的語氣。讓人信服、讓人放心的飲食指導(dǎo)。
•   正在看。作為家庭煮婦，感覺應(yīng)該看看這本書，重新解讀生活中常常被我們誤以為是“真相”的真相。比如，關(guān)于酸菜，身為東北人，有那么一段時間差點(diǎn)兒不敢吃了?，F(xiàn)在，終于又可以放心大膽地享受這口兒，當(dāng)然，一定要吃自家腌制的放心酸菜。
•   每天都關(guān)注松鼠科學(xué)會，第一時間入的。感覺很好，也給搞食品的老爸訂了一本，很有嚼頭。繼續(xù)關(guān)注松鼠科學(xué)會的叢書！
•   我們的生活中有很多誤區(qū)，媒體又給我們很多誤導(dǎo)。真相是什么？誰能告訴我？請看《吃的真相》。1和2兩冊。我讀完了，又給鄰居讀。大家都有體會。很多時候，都有啊，原來是這樣的。譬如，蘇丹紅，談虎色變。真實(shí)情況，差得遠(yuǎn)去了。你自己看書吧。
•   對于一個文科生來說，科學(xué)真是非常神奇的事兒。對于一個柴火妞來說，松鼠會的博士更是神奇的存在體。站在科學(xué)的高度告訴你，如何對待吃的問題。正經(jīng)的，真不錯。聚議廳也是亮點(diǎn)。
•   很少有書會讓我如此愛不釋手，也較少有書讓我絕不考慮網(wǎng)絡(luò)下載和購買便宜的盜版書——我要用自己的購買以及向其他人推薦購買的行為表達(dá)對作者和科學(xué)松鼠會的支持和敬意。這本書最重要的不是告訴了我們什么（其實(shí)書中對很多問題并沒有一個明確、現(xiàn)成的結(jié)論提供出來），而是教會了我們科學(xué)的態(tài)度、理性的精神，不輕信、不盲從——甚至包括對本書的一些觀點(diǎn)。這會對我們未來看待其他事物有啟發(fā)作用。
•   世界上永遠(yuǎn)是羅生門，真理和謬誤僅一步之遙，可是科學(xué)真理平時離我們太過遙遠(yuǎn)，真的很需要客觀公正的人來說明一下，但要學(xué)會兼聽，看了此書覺得廣告商真欠扁，公然行騙，還一副誰叫你無知的嘴臉，想想他們也不過為了混口飯吃才為企業(yè)賣命，企業(yè)主也為了混口飯吃才把產(chǎn)品吹的花里胡哨，然后就能發(fā)工資給職員，養(yǎng)育我們這些家里的小孩，5~~~~~~
  知道了真相，可是依然吃，那還不如不知真相時快樂，我真是矛盾。為什么我總是這么好奇，幸好上帝賜了我好奇心的同時，還給了我樂觀的態(tài)度。
•   希望中國的老百姓都看看，走出吃的誤區(qū)，用科學(xué)的態(tài)度對待吃。希望這樣的教育能普及大眾。買的時候是最后一本了。。呵呵。。
•   這次從當(dāng)當(dāng)訂了兩本，一本送朋友。我覺得這本書讓我學(xué)會了用科學(xué)和理性來判斷營養(yǎng)和安全問題。以后再也不被那些商家和專家隨便忽悠了。只要立足于科學(xué)，冷靜看待問題，飲食這件事情可以變得安全、健康又輕松。
•   了解食品……
•   沒事的時候翻一翻，能夠了解到不少食品的知識
•   喝牛奶中國十分盛行，醫(yī)生、專家、電視臺、、、、都講喝牛奶好。可是美國的T.Colin Campbell,PhD 和法國的蘇卡他們寫的書說牛奶中有毒，吃了對身體不好，會得癌癥，十分可怕的?，F(xiàn)在中國成千上萬的嬰幼兒喝牛奶、配方奶粉等，不會對身體發(fā)育成長有致命的損失嗎？敬請?jiān)铺煨膶＜夷軐扰Ｄ痰降缀貌缓玫姆矫鎸憣Ｖ瑥氐赘闱宄澜缟先藗儗扰Ｄ痰哪：J(rèn)識。
•   可以知道吃的各方面知識，可讓自己吃得更健康。作者也寫得很生動。特別是益生菌的那一篇，不是一般讀物的枯燥，可以看了以后，有深深提印象。
•   嫣牛博、科學(xué)松鼠會推薦的還能有錯？學(xué)到了很多食物常識，推翻了以前不少偏見。
•   這是一本幫助大家認(rèn)識現(xiàn)代食品工業(yè)的科普書。行文流暢、調(diào)理清晰。
•   我們習(xí)慣了被電視里、電臺里的“專家”告訴我們生活中應(yīng)該吃什么、不應(yīng)該吃什么。卻忘記了為什么應(yīng)該吃。
  松鼠會的叢書一貫嚴(yán)謹(jǐn)而不乏生動。推薦
•   內(nèi)容豐富，語言辛辣，告訴我們吃的真相~
•   云無心能把科學(xué)有意思的思想表達(dá)出來~~我學(xué)過營養(yǎng)，喜歡他這種科學(xué)的態(tài)度，關(guān)鍵是寫得很有趣
•   很好啊?。】纯词裁春褪裁床荒芤黄鸪?，為什么不能一起吃，牛奶的真相，各種各樣的真相
•   作者用通俗易懂的話語和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度為讀者解釋了很多道理，也批判了很多我們自以為正確的錯誤飲食觀念，很贊
  
  可以推薦給父母也閱讀一下
•   我看范志紅的書比較多，與云無心的解釋有很多沖突的地方。范志紅畢竟是經(jīng)常入廚房的人，她總結(jié)生活中所有的細(xì)節(jié)，理出科學(xué)經(jīng)驗(yàn)。而云無心，更客觀一些。是個求真的作者，很讓人欽佩和喜歡。
•   從一個公正無私的角度闡述了"吃的真相".
•   為數(shù)不多能一口氣讀完的書，有用。值得一看，作者很理性也很客學(xué)。不像那些有點(diǎn)把什么作用都夸大的中醫(yī)一樣，從西醫(yī)的角度客科的告訴我們?yōu)槭裁词澄锬茏屛覀兘】?，并不夸大每一種食材的藥用價植，本人認(rèn)為很適保年青人或中年人一看。
•   是一本讓你了解食物真相的書，也是一本提升自身知識和飲食水平的書，值得擁有！
•   是一本很好的科普書,相信科學(xué),改變觀念,才能吃得健康
•   看了以后覺得這本書確實(shí)比那些八卦的以爆炸性題目吸引大家購買的所謂養(yǎng)生書籍有意義，感覺云無心就是信手拈來一些關(guān)于食物的各種傳說，沒有完全批判什么，跟其他科學(xué)松鼠會的書風(fēng)格很像，詼諧但真實(shí)，而且不嚴(yán)肅
•   云無心 科學(xué)松鼠會
  和冷浪漫一樣都是很有趣味性的科普讀物
•   從松鼠會追隨而來，幾乎是一口氣讀完的，都是日常生活中關(guān)心的內(nèi)容，讀后對何為科學(xué)的態(tài)度感想很大，一定介紹給老媽讀
•   很好的書，破除我們以前形成的固有錯誤觀念，關(guān)鍵是很通俗易懂
•   非常不錯的書，可以讓你放心的去吃東西。
•   收到書后，迫不及待地讀了大半本，感覺很好。我們需要了解很多的真相。尤其是在今天的社會，太多的忽悠，太多的不信任，消費(fèi)者唯有用知識武裝自己，才能做到耳聰目明。希望能多一些這樣的書，作者有真才實(shí)學(xué)，有社會責(zé)任感。
•   用科學(xué)的角度說明了一些關(guān)于吃的問題，讓人茅塞頓開~！
•   真是一本好書?？赐暌院竽悴粫褚郧澳菢釉诔缘膯栴}上那樣盲目、多疑、斤斤計較，不會被人忽悠了。謝謝作者！
•   吃了這么多年，終于明白什么能吃，身體缺什么，原因以及以前輕信的社會流言等等，一本真正意義的科學(xué)書！好書，剛看了幾頁，已愛不釋手！
•   科學(xué)地吃！
  還真的有很多誤區(qū)，就這么以訛傳訛地被神化著。最起碼我勒令媽媽停止吃五行蔬菜湯了。
•   關(guān)注云無心的微博一段時間后決定買他的書來看一看，這一本算出的比較早的，確實(shí)言之有物，不知道的領(lǐng)域和范圍他不會亂寫。這是一個科普作家應(yīng)有的態(tài)度，而不是鼓吹自己的理論忽悠人。
•   這本書解決了我很多的疑惑，最重要的是明白了如何去鑒別身邊關(guān)于吃的問題，非常好
•   看了這本書，讓我對吃有了新的理解，真的很不錯，恩，以后會更健康。
•   這是一本寫的十分客觀的并且通俗易懂的科普書籍，老少咸宜。內(nèi)容都是我們生活中遇到的問題，我們有時候感到恐懼并不是因?yàn)椤皵橙恕钡膹?qiáng)大，而是因?yàn)槲覀儗λ麄兊臒o知，而這本書幫我們在一定程度上消滅了我們在食物上的無知，讓我們變得更加理智。這是很強(qiáng)大的地方，當(dāng)然如果要是能夠?qū)懙母茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)點(diǎn)并且有食物分類總結(jié)的話那就更好了。
•   可以讓你吃的聰明一些，煙的放心一些
•   是本非常不錯的講述食物真相好書 很期待他的第二本書出世 作者把很多食物成分描述的很生動 讓我這個完全不懂生物的人 能一看就明白 非常值得推薦
•   非常好的一本書，讀完后受益匪淺，糾正了日常飲食中的一些認(rèn)識誤區(qū)，也對人工合成的一些東西不是那么恐懼了。不錯
•   說破很多在吃的領(lǐng)域中大家容易犯的一些錯誤
•   從吃的角度，提供科學(xué)思想的表述
•   真的了解了食物的真相，受用?。?！
•   雖然我對吃不感興趣，但是拿這來科普身邊的人很有用
•   也沒有特別講，吃什么好，什么不好；只是從原理上娓娓到來，喜歡這樣，以后再碰到類似的，自己分析
•   多看養(yǎng)生書，吃出健康
•   很深刻，看過簡直不敢吃東西了
•   看了以后基本上什么東西都不能吃了，不知道人怎么能如此的沒有良知
•   原來吃還有這么多名堂
•   適用！實(shí)用！科學(xué)！解決、解答了一部分我們中國人飲食的習(xí)慣！不錯
•   有很多東西被商家粉飾的有很多“功效”實(shí)際并沒有這樣，那樣的作用，看了這本書你會很理性了看待所有食物，不會被“忽悠”！
•   比較客觀，不像有些書都是噱頭，仔細(xì)看來對我們的生活很有益處，雖然作者站的角度比較中庸，但在這浮躁的書海中還算誠實(shí)客觀的一本好書，可以作為普及教育來應(yīng)用。
•   這本書不錯，作者是美國的華人，而且是相關(guān)專家，寫起來科學(xué)性很強(qiáng)，呵呵，但讀起來有點(diǎn)費(fèi)勁啊，因?yàn)橛悬c(diǎn)專業(yè)性
•   一本非常好的關(guān)于吃的科普讀物，了解了很多關(guān)于吃的習(xí)慣以及傳說。推薦！
•   有些真相你真的未必知道。
•   真相!真相!不明真相群眾圍觀……
•   科學(xué)松鼠會的介紹一定不會錯···
  內(nèi)容很充實(shí)，也很可靠····
  非常有用···
•   云無心的這套書書是廣為所知的，里面介紹的一些內(nèi)容也很接近生活，實(shí)用
•   在如今各種關(guān)于吃的謠言滿天飛的時代背景下，本書實(shí)為防忽悠之利器也。
•   語言風(fēng)趣犀利，知識性可讀性都很強(qiáng)，讀了改變了我許多不切實(shí)際的想法，帶我走出了保健品功效的誤區(qū)，就是書的序言寫得不咋地
•   看了以后明白了許多誤區(qū)，關(guān)于吃的
•   傳道與解惑！以后知道怎么挑吃的了
•   看完后講給爸媽聽！吃的健康活的精彩！
•   理論結(jié)合實(shí)踐，科學(xué)營養(yǎng)不再迷茫。
•   此書焦距生活熱點(diǎn)，語言輕松詼諧，深入淺出。讀了此書便開始關(guān)注“松鼠科學(xué)會”，現(xiàn)已購買第二部，期待中。
•   很有意思的一本書，普及科學(xué)知識，喜歡松鼠會，忠實(shí)的擁躉，她的書都買了。
•   看完本書，可以免去生活中絕大多數(shù)關(guān)于飲食的恐慌。
•   關(guān)注云無心一段時間了，準(zhǔn)備把三本買來洗腦。。。
•   云無心的首部作品 確實(shí)能答疑解惑 知道越多就會越淡定了
•   最早接觸科學(xué)松鼠會是在高中，當(dāng)時就覺得他們真的很了不起，將那些晦澀的知識講解的如此透徹。支持一下
•   科學(xué)松鼠會的書，科普可以這么簡單
•   喜歡科學(xué)松鼠會，就買了

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