準媽媽黃金飲食法則

前言

從女人多了“媽媽”頭銜的那一刻起，她的生活就進入了另一個全新的世界。當?shù)弥约簯言械臅r候，除了欣喜之外，準媽媽們最大的心愿就是平安健康地度過充滿期待的10個月。那么準媽媽們?nèi)绾雾樌冗^這段日子呢？怎樣才能生一個聰明健康的寶寶呢？其實，關(guān)于健康妊娠的疑惑，都與“準媽媽”們的營養(yǎng)水平有著千絲萬縷的聯(lián)系。過去，我們常說，要想孩子更聰明，必須做早期教育，不能讓孩子輸在起跑線上，那么這個起跑線究竟在哪里呢？準媽媽在懷孕前做好生理、心理、營養(yǎng)各方面的準備，是寶寶健康成長，順利出生的關(guān)鍵，這樣看來這個起跑線應該是在孕前。舉例來說：女性在營養(yǎng)不足的情況下，其卵細胞的質(zhì)量會受到影響，懷孕時就會影響到胎兒的質(zhì)量。孕前及懷孕早期如果母體內(nèi)葉酸的水平過低，可能會影響胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，導致脊柱裂兒或無腦兒的出生率增加。如果嚴重貧血還會妨礙胎兒大腦的發(fā)育。既使保證了孕前營養(yǎng)，在懷孕期間如果營養(yǎng)不足也會使準媽媽的身體健康受到損害，而且可能會發(fā)生比較嚴重的妊娠反應及骨質(zhì)過度流失等情況。所以，我們還要重視女性懷孕期間的營養(yǎng)準備工作，讓她們在攝人合理均衡的營養(yǎng)、強化補充重要的營養(yǎng)素的同時，避免食物中污染物及有害物的攝八，保證媽媽、寶寶都能健康順利地度過40周。本書除了在為準媽媽營養(yǎng)保駕護航的同時，還在多方面給予準媽媽以保健指導，讓準媽媽的孕期過得更加平安、健康。在這里，我們衷心地希望本書能為您的孕程提供幫助，并祝您如愿以償?shù)氐玫揭粋€健康、活潑、聰明、漂亮的小寶寶。

內(nèi)容概要

　　孕前飲食調(diào)養(yǎng)——寶寶健康基因的基礎(chǔ)　　提前進行飲食調(diào)養(yǎng)意義重大：準媽媽能在妊娠前就獲得必要的營養(yǎng)保護、準爸爸儲備的“種子”會更加健康，這都將奠定未來寶寶的優(yōu)秀基因?！　≡衅跔I養(yǎng)供給——十月懷胎調(diào)養(yǎng)有方　　孕早期、中期、晚期，三個階段怎樣科學飲食，如何健康保養(yǎng)，準媽媽是否心中有數(shù)呢?聰明的媽媽想要孕育最棒的寶寶，先要學會呵護自己?！　★嬍尘徑庠衅诓贿m——媽媽舒適，寶寶安康　　懷孕是幸福的，也是辛苦的：孕吐、便秘、水腫、貧血等，各種孕期不適癥狀，讓準媽媽不堪其擾。不要著急，專家用通俗的講解，幫助您正確認識這些。麻煩”，還有精心挑選的食療菜譜，讓您在享受美味的過程中，達到身心的舒適?！　‘a(chǎn)后膳食調(diào)養(yǎng)——不可忽視的哺乳期和恢復期　　準媽媽的角色升級了，乳汁保證和身體的調(diào)養(yǎng)，是產(chǎn)后最重要的功課，尤其是根據(jù)不同體質(zhì)設(shè)計的調(diào)養(yǎng)方案及各種產(chǎn)后常見不適癥狀的食療，都是專家精心為新任媽媽準備的，記得要提前預習，不能臨時抱佛腳喔。

作者簡介

李寧，北大分校食品及營養(yǎng)學學士、協(xié)和醫(yī)科大學碩士、北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)師。從事臨床營養(yǎng)工作20多年。主要從事患者的營養(yǎng)治療及咨詢、醫(yī)學?？粕氨究粕臓I養(yǎng)教學、營養(yǎng)領(lǐng)域的科研以及大眾營養(yǎng)宣教的工作。參與《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學》，《臨床營養(yǎng)治療學》等多部營養(yǎng)學專著的編寫工作，在國內(nèi)核心期刊上發(fā)表過多篇專業(yè)文章；出版過《嬰幼兒營養(yǎng)方案》、《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)方案》、《疾病飲食調(diào)理》等科普著作；多次在電臺、電視臺進行科普宣教，并在各種報刊雜志上發(fā)表過科普短文數(shù)十篇。

書籍目錄

1 孕前飲食決定健康妊娠孕前女性的營養(yǎng)與保健孕前飲食何時開始什么是良好的孕前飲食孕前飲食原則補充葉酸／越早越好孕前避免食物污染受孕的最佳年齡和季節(jié)懷孕的征兆孕前準爸爸須知準爸爸的營養(yǎng)準備準爸爸應忌哪些飲食戒掉壞習慣——健康受孕第一步2 十月懷胎怎么補營養(yǎng)同步要講究孕早期(1～3個月)營養(yǎng)需求及保健孕早期母體變化及胎兒發(fā)育確認懷孕后如何眼進營養(yǎng)吃得多不如吃得好優(yōu)質(zhì)蛋白適當補攝八“完整食品”／確保無機鹽和維生素準媽媽吃什么來調(diào)胃孕早期要保持水電解質(zhì)平衡小心妊娠反應造成營養(yǎng)不良漓六種“流產(chǎn)”食物孕早期保胎須知怎樣定期進行產(chǎn)前檢查準媽媽服藥注意事項孕中期(4～7個月)營養(yǎng)需求及保健孕中期母體變化及眙兒發(fā)育妊娠13～28周／補充營養(yǎng)的最佳時期適量進食才健康脂肪攝人不可少六大基礎(chǔ)營養(yǎng)素．為寶寶健康護航孕中期主打營養(yǎng)素：碘／鋅、鈣、維生素D助寶寶聰明的營養(yǎng)素七種蔬菜對癥吃孕中期保胎須知孕中期乳房護理準媽媽是否需要做“母血篩查產(chǎn)前篩查的方法和影響因素孕晚期(8～10個月)營養(yǎng)需求及保健孕晚期母體變化及胎兒發(fā)育妊娠29～40周／孕晚期的營養(yǎng)保證胎兒不過大／能量供給要適當孕晚期推薦飲食：體積?。癄I養(yǎng)高防產(chǎn)時出血／補鋅有道減少鹽分攝取很必要產(chǎn)前檢查為何要測量骨盆孕晚期可能出現(xiàn)的異常情況早期破水及預防臨產(chǎn)前的飲食原則巧克力助產(chǎn)本領(lǐng)高傳統(tǒng)中醫(yī)安胎有術(shù)根據(jù)懷孕月份調(diào)養(yǎng)中醫(yī)安胎·順應四季飲食孕媽媽的18種能量補給單孕早期營養(yǎng)食譜清拌菠菜姜汁豇豆／拌蜇皮北京泡菜／銀耳拌山楂青椒里脊片醬炒白菜回鍋肉／蔥白木耳蒜泥白肉／海帶黃豆燉排骨蘿卜干炒臘肉／菜花炒牛肉甜椒牛肉絲／芹菜炒羊肉韭黃雞絲／雞脯扒小白菜糖醋黃魚清蒸魚／紅燒黃魚鲇魚燒茄子／魷魚炒茼蒿茭白炒蠶豆／醋熘圓白菜魚香豆腐干／醬爆黃瓜丁雙色菜花／什錦拉皮洋蔥絲瓜／清炒胡蘿卜香干芹菜／熗土豆絲蜜燒紅薯／奶油玉米筍蔬菜玉米餅／紫菜蛋卷牛奶饅頭／蓮子紅薯粥豬肉芹菜水餃／蕎麥面條香菇肉丸湯／白菜排骨湯孕中期營養(yǎng)食譜火腿沙拉糖醋萵筍／扒銀耳三色蜇絲／黃瓜拌粉皮海米海帶絲／肉炒三絲魚香排骨／豬蹄香菇燉豆腐芹菜肚絲／胡蘿卜燉牛腩番茄燒牛肉／栗子煲雞翅干煎帶魚清燉鯽魚／砂仁蒸鯽魚紅燒鯉魚／黑木耳清蒸鯧魚海米熗芹菜韭菜炒蝦仁／蝦皮燒冬瓜蒜蓉油麥菜／菠菜面筋肉片燒豆腐丸子／黑木耳炒圓白菜蜜汁豆干／醬爆茭白腐乳妙空心菜／珊瑚白菜紅棗糕／豌豆包雞絲餛飩／四喜蒸餃雞湯面／蔥油蝦仁面烏雞糯米蔥白粥／胡蘿卜粥橘子汁川、白菜丸子湯當歸生姜羊肉湯／鯽魚絲瓜湯孕晚期營養(yǎng)食譜涼拌芹菜葉涼拌茄條／涼拌素什錦芹菜炒肉絲／肉炒百合椒鹽排骨／熗腰片柏子仁煮豬心／清炒蹄筋小炒牛肉／清燉牛肉海帶燉雞豌豆雞絲／枸杞松子矮雞丁口蘑雞片／黃豆燜雞翅山藥瘦肉乳鴿煲抓炒魚片／蝦米海帶絲蝦仁炒蘿卜條／鹽水大蝦海米燉凍豆腐／魚香茄子紅燒豆腐／鮮蘑燴豆腐白菜燴蘑菇／炒白菜蒜炒冬瓜／蘿卜絲炒粉條什錦五香黃豆／椒鹽花卷蝦仁蒸餃／齊菜餛飩栗子糕／醪糟湯圓紅燒牛肉飯／培根黑木耳蛋炒飯小米麥粥／木耳粥黑米粥3 出現(xiàn)孕期不適飲食調(diào)理有高招妊娠嘔吐妊娠嘔吐是病嗎妊娠嘔吐對準媽媽的影響輕度孕吐可自調(diào)孕期便秘難以說出口的孕期便秘六招預防便秘孕婦便秘能用瀉藥嗎妊娠腹痛什么是生理性腹痛哪些疾病會引起孕婦腹痛孕婦腹痛的對策妊娠水腫妊娠水腫的原因妊娠期單純水腫的表現(xiàn)利尿消腫的治療原則哪些食物可消腫孕期貧血容易貧血的女人孕婦貧血的危害四招糾正準媽媽的孕期貧血孕期咳嗽什么引起孕婦咳嗽“子嗽”時吃什／么孕期陰道出血孕婦陰遒出血原因多孕期牙病孕婦易得哪些牙病為什么會發(fā)生“妊娠性牙齦炎妊娠牙病的治療時機妊娠牙?。绖儆谥稳焉锾悄虿∪焉锾悄虿∪绾卧\斷患有妊娠糖尿?。惨⒁鉅I養(yǎng)需求妊娠糖尿病的飲食原則如何正確攝取糖類妊娠高血壓診斷妊高征的3大指標妊高征的6個不良后果5條策略預防妊高征從飲食人手／預防妊高征妊娠期皮膚瘙癢如何定義妊娠期瘙癢癥妊娠期瘙癢癥的誘因皮膚瘙癢怎么辦先兆子癇哪些癥狀定義先兆子癇死亡率極高的先兆子癇先兆子癇孕婦的生活準則妊娠期腰腿痛腰腿痛的真實原因妊娠期腰腿痛易引發(fā)哪些疾病腰腿痛的按摩注意事項緩解孕期不適食譜香菜蘿卜胡椒蔥段鯽魚／粟米丸子白蘿卜餅／韭菜生姜汁豉汁蒸排骨／清蒸生姜砂仁鱸魚阿膠紅糖糯米粥／雞蛋白糖粥蛋黃蓮子湯／核桃雞蛋湯北芪紅棗鱸魚／山楂雞蛋燒魚片素炒三鮮／胡椒韭菜青魚肉粥田園之美桑葚芝麻糕／松仁膏紅薯糊／菠菜粥蜂蜜香油湯／香蕉草莓土豆泥枸杞粥／芹菜粥黃花豬心湯／金針菇油菜豬心湯姜絲炒牛肉牡蠣油菜／豬肝羹青椒鑲飯／什錦果羹姜汁豆苗4 產(chǎn)后營養(yǎng)好媽媽寶寶都健康產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)須知產(chǎn)后媽媽的身體變化剛分娩不可立即大補哪些食物適合產(chǎn)婦食用“坐月子”的利與弊新媽媽飲食5大原則產(chǎn)后飲食有十忌預防產(chǎn)后消化不良必需營養(yǎng)科學攝取新媽媽減肥誤區(qū)產(chǎn)后瘦身飲食方案產(chǎn)后哺乳常識哺乳媽媽吃好／寶寶才更健康什么是初乳母乳中有哪些養(yǎng)分母乳喂養(yǎng)5大好處乳母飲食如何影響乳汁營養(yǎng)催乳第一步——嬰兒吮吸奶頭催乳的最好時機催乳的注意事項不同體質(zhì)產(chǎn)婦的恢復與調(diào)養(yǎng)你屬于哪種體質(zhì)陰虛體質(zhì)的產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)氣虛體質(zhì)的產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)陽虛體質(zhì)的產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)血虛體質(zhì)的產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后出血飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后惡露不絕飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后腹痛飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后便櫞飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后水腫飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后發(fā)熱飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后關(guān)節(jié)痛的飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后排尿異常的飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后自汗、盜汗的飲食調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)食譜紅燒肘子老鴨燉豬蹄／肉燜蠶豆瓣南瓜炒肉絲／蓮子燉豬肚白汁牛肉／蘿卜燒牛肉五圓雞／黃蘑燉小雞枸杞雞?。阎嚨盁貊狋~／韭黃炒鱔魚奶油鯽魚／蔥酥魚三鮮匯／黃瓜炒冬筍干貝蘆筍／炸蘿卜丸子清蒸茄段／核桃豆腐丸姜汁菠菜／烤什錦菇芥藍腰果炒香菇／紅棗布丁腰果麻球／菜花肉餅蘋果煎蛋餅／甜糯米飯五彩米飯／當歸枸杞面線鮮滑魚片粥／銀耳蓮子枸杞粥小麥糯米粥／雙花高粱粥香菇魚片粥佯肚黑豆粥大補當歸酒／黑芝麻豬蹄湯大排蘑菇湯／腰花木耳湯芪歸燉雞湯／首烏黃芪烏雞湯烏雞白鳳湯／八寶雞湯海參羊肉湯／黃芪羊肉湯山藥魚頭湯／糟魚肉圓湯鮮鯉魚湯／銀耳蓮子紅棗湯恢復身材食譜絲瓜熘肉片牛肉湯燉蘑菇／竹筍燒雞條烤鮭魚／茄汁墨魚蝦米豇豆／脆爽鮮藕片什錦蔬菜燴豆腐／筍尖燜豆腐水晶冬瓜／口蘑燒冬瓜蒜蓉空心菜／橙味酸奶黃芪茯苓雞湯／木耳豆腐湯

章節(jié)摘錄

插圖：很多婦女在得知懷孕后才開始補充葉酸，而那個時候通常已是受精后的一兩個月了。其實葉酸對于早期胎兒腦部和脊髓的發(fā)育是十分重要的，可以預防腦部和脊髓缺陷的發(fā)生。因此專家建議婦女在計劃懷孕期間就要開始補充葉酸。目前市場上唯一得到國家衛(wèi)生部門批準的、預防胎兒神經(jīng)管畸形的葉酸增補劑是“斯利安”片，每片400微克。此外，孕婦如果在懷孕前長期服用避孕藥、抗驚厥藥等，可能會干擾葉酸等維生素的代謝，因此，計劃懷孕的女性最好在孕前6個月停止用藥，并補充葉酸等維生素。對于曾經(jīng)生下過神經(jīng)管缺陷嬰兒的婦女，再次懷孕時最好到醫(yī)院檢查，并遵醫(yī)囑增加每日的葉酸服用量，直至孕后12周。

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《準媽媽黃金飲食法則》黃金飲食法則孕前飲食調(diào)養(yǎng)——寶寶健康基因的基礎(chǔ)提前進行飲食調(diào)養(yǎng)意義重大：準媽媽能在妊娠前就獲得必要的營養(yǎng)保護、準爸爸儲備的“種子”會更加健康，這都將奠定未來寶寶的優(yōu)秀基因。孕期營養(yǎng)供給——十月懷胎調(diào)養(yǎng)有方孕早期、中期、晚期，三個階段怎樣科學飲食，如何健康保養(yǎng)，準媽媽是否心中有數(shù)呢?聰明的媽媽想要孕育最棒的寶寶，先要學會呵護自己。飲食緩解孕期不適——媽媽舒適，寶寶安康懷孕是幸福的，也是辛苦的：孕吐、便秘、水腫、貧血等，各種孕期不適癥狀，讓準媽媽不堪其擾。不要著急，專家用通俗的講解．幫助您正確認識這些“麻煩”，還有精心挑選的食療菜譜，讓您在享受美味的過程中，達到身心的舒適。產(chǎn)后膳食調(diào)養(yǎng)——不可忽視的哺乳期和恢復期準媽媽的角色升級了，乳汁保證和身體的調(diào)養(yǎng)，是產(chǎn)后最重要的功課，尤其是根據(jù)不同體質(zhì)設(shè)計的調(diào)養(yǎng)方案及各種產(chǎn)后常見不適癥狀的食療，都是專家精心為新任媽媽準備的，記得要提前預習，不能臨時抱佛腳喔。

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