父母是寶寶最好的營養(yǎng)師0～3歲

前言

經(jīng)過周密的準(zhǔn)備，在父母熱切的期盼中，孩子終于來到了這個世界。離開母體的寶寶將面臨兩大挑戰(zhàn)：順利存活及健康成長。那么，應(yīng)該如何解決孩子的吃和防病問題呢？設(shè)想一下，如果孩子吃的食物的營養(yǎng)搭配和其身體所需的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)致，那不就能發(fā)揮最大的作用了嗎？真有這樣的食物嗎？當(dāng)然有，媽媽的乳汁就是這樣的食物！不僅如此，母乳中的多種活性抗病物質(zhì)以及活的免疫細(xì)胞在防病方面更有著不可替代的作用。本書的第章詳細(xì)講解了母乳喂養(yǎng)的方法和注意事項，介紹了促進(jìn)乳汁分泌的家庭食譜，為幼嬰兒的健康成長提供了良好的指導(dǎo)。當(dāng)孩子順利度過母乳喂養(yǎng)階段，隨后的營養(yǎng)問題更加重要。在中國，營養(yǎng)失衡是影響嬰幼兒健康的主要因素。關(guān)于這些問題，本書針對中國居民日常膳食可能涉及的食物，推薦了多種烹制方法，幫助家長做出孩子愛吃的一日三餐，也更促進(jìn)孩子的身心健康發(fā)展。0～3歲年齡段是嬰幼兒較易患病的時期，在孩子患病期間應(yīng)如何合理安排他的飲食呢？本書對這問題進(jìn)行了專門的講述，以便孩子在接受治療時能配合醫(yī)療要求合理攝食，從而獲得較快、較好的療效。有了上述臺理科學(xué)的喂養(yǎng)建議，孩子的形體發(fā)育及生長是否正常和健康，還需要家長的關(guān)注和監(jiān)測。為方便家長，本書特別提供了家庭評價兒童營養(yǎng)健康狀況的方法。方法簡捷、可靠，家長可以方便直接地判斷兒童的營養(yǎng)與健康狀況。

內(nèi)容概要

　　嬰幼兒潛能開發(fā)的基礎(chǔ)是營養(yǎng)。只有搭配好營養(yǎng)，保證嬰幼兒身體可以良好發(fā)育，嬰幼兒才有能力接受更多的教育。但是目前，在嬰幼兒營養(yǎng)問題上還存在不少的疑問和誤區(qū)，例如：孕期營養(yǎng)保健什么問題是最重要的？什么時候吃什么比較合適？母乳喂養(yǎng)很重要，但什么時候應(yīng)該換牛奶？孩子不吃牛奶怎么辦？孩子為什么要加輔食？輔食起什么作用？怎么加輔食更科學(xué)……這些問題都有待兒童營養(yǎng)專家來解答。　　0～3歲是孩子生長發(fā)育最快的年齡段。這一時期孩子的營養(yǎng)攝取，宜接決定了孩子大腦發(fā)育和免疫機(jī)制的建立，以及日后的身體健康。如果0～3歲這個階段某種營養(yǎng)物質(zhì)缺失或是攝入不當(dāng)，將有可能造成孩子終身無法逆轉(zhuǎn)的身體損害，所以父母必須抓緊在孩子這一特殊的成長時期為寶寶打好扎實的營養(yǎng)基礎(chǔ)。　　本書作者王如文教授專業(yè)從事兒童營養(yǎng)臨床及科研工作，對嬰幼兒的營養(yǎng)與健康有著長期深入的研究。本書是王教授總結(jié)多年兒科臨床經(jīng)驗、為我國每年新增的準(zhǔn)父母和約16萬新生嬰兒提供的一套科學(xué)的營養(yǎng)健康方案，既有繼承又有創(chuàng)新。但愿我們的準(zhǔn)爸爸準(zhǔn)媽媽能從這本書中獲取最需要的東西，哪怕是一兩處也好；希望　　越來越多的寶寶吃得好，長得結(jié)實。

作者簡介

王如文，中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康總顧問、中國關(guān)心下一代工作委員會專家委員會委員、中國關(guān)心下一代工作委員會兒童發(fā)展研究中心副主任、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會兒童食品專業(yè)學(xué)會委員，《中國小兒血液與腫瘤》雜志總編輯、《實用兒科臨床雜志》學(xué)術(shù)指導(dǎo)委員會副主任委員、北京市微量元素學(xué)會委員，中國兒童保健雜志顧問。主要從事兒童發(fā)展學(xué)、小兒血液病、兒童腫瘤、兒童營養(yǎng)、保健等方面的研究，在兒童營養(yǎng)方面尤著重于母乳喂養(yǎng)、鐵缺乏癥、營養(yǎng)性貧血及群體營養(yǎng)研究。以上研究多次獲國家科學(xué)技術(shù)研究成果獎、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎及全國優(yōu)生優(yōu)育優(yōu)教成果獎。在兒科臨床血液學(xué)、兒童營養(yǎng)及兒童發(fā)展等專業(yè)方面，擔(dān)任多部著作主編及副主編工作，先后發(fā)表醫(yī)學(xué)科學(xué)研究論文百余篇。

書籍目錄

1 從寶寶出生的第一次吮吸做起為什么母乳喂養(yǎng)是必要的母乳喂養(yǎng)需要早準(zhǔn)備如何維護(hù)哺乳媽媽的營養(yǎng)與健康母乳喂養(yǎng)成功要點母乳喂養(yǎng)中經(jīng)常會遇到的問題什么情況下需要人工喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)時如何為寶寶選擇食物如何調(diào)配鮮牛乳對牛乳過敏的寶寶怎么辦父母必須關(guān)注的乳糖不耐受早產(chǎn)兒、低出生體重兒的喂養(yǎng)混合喂養(yǎng)催奶食譜山藥魚頭湯鯽魚豆腐湯／烏雞白鳳湯花生豬蹄湯／枸杞煨豬蹄白燴小牛肉／荸薺魚卷哺乳媽媽營養(yǎng)食譜大排蘑菇湯赤小豆鯉魚湯／燉鰻魚鮮蘑炒豌豆／清燉羊肉小米紅棗粥／鴨絲綠豆芽蛋蓉菜花湯／山藥枸杞銀魚湯香菇沙鍋雞湯／雞蛋炒黃花菜2 為寶寶添加第一口健康美食及時添加輔食保證寶寶成長需要牢記添加輔食的原則要領(lǐng)寶寶輔食同步推薦蔬果汁果醬／豆?jié){牛奶粥／米粉糊菜湯／蛋黃／玉米汁香蕉粥／牛奶花生糊果泥／燕麥南瓜泥動物血川、米粥紅棗泥／魚肉泥碎菜／磨牙面包條魚泥粥／青菜泥土豆泥／時蔬濃湯燉魚泥／番茄豬肝泥豆腐蛋黃泥／肉末青菜爛粥／白菜爛面條青菜肝末／豌豆蛋黃泥疙瘩湯三鮮豆腐腦蝦仁粥／磨牙小饅頭黃瓜蒸蛋／胡蘿卜豆腐泥蛋皮魚卷／蝦末菜花肉松／火腿藕粥／酸奶香米粥小白菜玉米粥／三角面片菠菜面／紫菜粥雙色豆腐／胡蘿卜雞蛋碎肉末碎菜粥／蝦菇油菜心土豆胡蘿卜肉末羹／新鮮水果匯土豆蛋白糕川、白菜魚丸湯五彩煎蛋／生菜肉卷魚泥餛飩/時蔬肉餅3 幫助寶寶順利度過換乳期幫你解決換乳期的困惑換乳期的喂養(yǎng)技巧父母要當(dāng)好寶寶的家庭健康監(jiān)測師換乳期間寶寶這樣喂比較好斷離母乳后4 寶寶營養(yǎng)供給挑戰(zhàn)喂養(yǎng)模式的更替1～3歲寶寶的膳食安排原則1～3歲寶寶零食家庭制作千層蒸糕梅花餅香草全麥面包燕麥堅果面包天使核桃蛋糕楓葉餅干葡萄干桃仁面包豆沙小酥糕／桃仁千酪面包紅棗果仁糕／紅棗蛋糕葡萄蛋糕／花生餅干紅薯面饅頭／開花發(fā)糕5 輕松做寶寶最好的日常營養(yǎng)師蛋白質(zhì)——寶寶生命最初的源泉脂類—讓寶寶更健康、更聰明的要素碳水化合物——寶寶的能量“供給站微量元素及礦物質(zhì)類——需求不多／但功效很大維生素類——為寶寶提供全面呵護(hù)的營養(yǎng)素白開水才是寶寶最好的飲料膳食纖維——保證寶寶不便秘的營養(yǎng)素父母必須知道的寶寶膳食原則1～3歲兒童的膳食安排1～3歲寶寶春季營養(yǎng)食譜蝦仁豆花羹菠菜豬血湯／雙米銀耳粥鴨蓉米粉粥／果仁黑芝麻糊七彩香菇／菠菜拌豆腐皮韭菜合子／薺菜熘魚片魚丸翡翠湯／海帶排骨凍火腿菠菜／翡翠蛋羹油菜豆腐／豌豆炒蝦仁蛋奶土豆布?。夤菧嬉安苏渲橥枳樱}卜魚丸湯蛋黃菠菜土豆泥／海米油菜心韭菜肉絲／肉末炒胡蘿卜清蒸蘆筍／麻醬花卷雞絲春卷／翡翠包1～3歲寶寶夏季營養(yǎng)食譜鮮蘑絲瓜湯鮮肉土豆泥／苦瓜綠豆湯豆腐海苔卷／豆腐蒸蛋水果沙拉／奶油冬瓜球雞蓉冬瓜羹／冬瓜大米粥蛋花番茄面／絲瓜粥木瓜菠蘿奶／番茄炒蛋番茄拌黃瓜／茄子炒牛肉甜椒炒絲瓜／炒西藍(lán)花香菇牛肉餅／田園菠蘿炒飯菠菜比薩餅／番茄圓白菜湯冬瓜蛋花湯／綠豆蓮藕湯蛋黃炒南瓜／黃瓜拌粉皮三絲拌面／肉末番茄1～3歲寶寶秋季營養(yǎng)食譜玉米拌油菜心梨汁糯米粥／蒸地瓜芋頭泥雞丁炒南瓜／芝麻拌芋頭香濃魚蛋餅／雞蓉豆腐湯銀耳雪梨湯／牛腩胡蘿卜燒土豆南瓜糯米餅／玉米糊餅棗末如意卷／芋香地瓜餅八寶粥／蘿卜竹蓀肉湯雞蛋炒萵筍／氽素丸子蘋果沙拉／蛋黃蒸豆腐海帶絲炒肉／玉米粒炒飯晶瑩蝦貝餃／蔬菜玉米餅1～3歲寶寶冬季營養(yǎng)食譜冬瓜香菇海帶湯紅薯拌胡蘿卜／牛肉土豆餅糯米藕／雞肝小米粥奶油娃娃菜／蝦仁豆腐-肉末炒雪菜／五彩飯團(tuán)山藥三明治／鮭魚蓋飯翡翠燒賣／三鮮包子核桃花生牛奶羹／金針排骨湯香菇菜心／香菇炒菜花沙鍋燉豆腐／番茄炒魚片胡蘿卜炒肉片／紅燒雞塊鮮白蘿卜湯／紅棗燉兔肉……6 做寶寶最好的食療保健師7 家庭營養(yǎng)健康狀況評價

章節(jié)摘錄

插圖：母乳是半歲以內(nèi)嬰兒最理想的食物，可是如何使母乳喂養(yǎng)得以順利實施并取得成功，重要的一點是準(zhǔn)媽媽自己～定要有決心。自已有沒有奶是遇到的第一個問題。其實，妊娠和分娩是一個特定的生理過程，產(chǎn)后泌乳是人類幾百萬年進(jìn)化所獲得的本能，所有健康婦女在分娩后都有泌乳功能。不過由于某些擔(dān)憂和希望保持苗條身段等的影響，有些產(chǎn)婦常以“我沒有奶”為由，拒絕母乳喂養(yǎng)。產(chǎn)后感覺不能排泌足夠的乳量，因而擔(dān)心嬰兒得不到足夠的營養(yǎng)，確實讓產(chǎn)婦擔(dān)憂不巳。但越是擔(dān)憂焦慮，奶就越少，最后好像真的沒有奶了。其實這是精神一心理方面的因素，并不是真正的“我沒有奶”。關(guān)鍵在于乳母是否打算喂奶和堅持喂奶。產(chǎn)婦模棱兩可、信心不足及焦慮的直接后果是可能出現(xiàn)短暫的泌乳量減少，但隨后會自然回升。在這段關(guān)鍵時間，周圍關(guān)系密切的人們，尤其是丈夫和其他親人的鼓勵是決定產(chǎn)婦能否重新喂哺嬰兒的至關(guān)重要的因素。下定決心，堅持用自己的奶哺喂嬰兒是母乳喂養(yǎng)成功的最有效的法寶。

媒體關(guān)注與評論

本書作者王如文教授專業(yè)從事兒童營養(yǎng)臨床及科研工作，對嬰幼兒的營養(yǎng)與健康有著長期深入的研究。本書是王教授總結(jié)多年兒科臨床經(jīng)驗、為我國每年新增的準(zhǔn)父母和約16萬新生嬰兒提供的一套科學(xué)的營養(yǎng)健康方案，既有繼承又有創(chuàng)新。但愿我們的準(zhǔn)爸爸準(zhǔn)媽媽能從這本書中獲取最需要的東西，哪怕是一兩處也好。希望越來越多的寶寶吃得好，長得結(jié)實?！　　⒄\ 中國著名兒科專家中國家庭教育協(xié)會顧問

編輯推薦

《父母是寶寶最好的營養(yǎng)師0～3歲》講述了：嬰幼兒潛艙開發(fā)的基礎(chǔ)是營養(yǎng)。只有搭配好營養(yǎng)，保證嬰幼兒身體可以良好發(fā)育，嬰幼兒才有能力接受更多的教育。但是目前，在嬰幼兒營養(yǎng)問題上還存在不少的疑問和誤區(qū)，例如：孕期營養(yǎng)保健什么問題是最重要的？什么時候吃什么比較合適？母乳喂養(yǎng)很重要，但什么時候應(yīng)該換牛奶？孩子不吃牛奶怎么辦？孩子為什么要加輔食？輔食起什么作用？怎么加輔食更科學(xué)……這些問題都有待兒童營養(yǎng)專家來解答。0-3歲是孩子生長發(fā)育量快的年齡段。這一時期孩子的營養(yǎng)攝取，直接決定了孩子大腦發(fā)育和免疫機(jī)制的建立，以及日后的身體健康。如果0～3歲這個階段某種營養(yǎng)物質(zhì)缺失或是攝入不當(dāng)，將有可能造成孩子終身無法逆轉(zhuǎn)的身體損害，所以父母必須抓緊在孩子這-特殊的成長時期為寶寶打好扎實的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    父母是寶寶最好的營養(yǎng)師0～3歲 PDF格式下載

---