特種蔬菜栽培技術(shù)

前言

　　蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾澄铮侨藗兙S持身體正常發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。蔬菜質(zhì)量的優(yōu)劣、數(shù)量的多少和花色品種的豐富與否，又是體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族人們生活水平高低的重要標(biāo)志之一。我國(guó)地域遼闊，地里與氣候條件復(fù)雜多變，野生蔬菜資源非常豐富。經(jīng)過勞動(dòng)人民幾千年的長(zhǎng)期實(shí)踐與研究，培育出了各種各樣的蔬菜品種，并已應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，再加上一些仁人志士由國(guó)外不斷引進(jìn)的新品種，我們現(xiàn)在已擁有非常豐富的蔬菜品種。但隨著人類社會(huì)的發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量也提出了更高的要求，不僅僅滿足于吃飽和吃好，更多的是不斷追求新、奇、特、色、香、味和營(yíng)養(yǎng)保健功效。這就為我們這些農(nóng)業(yè)科技工作者提出了新的更　高的要求，近年來，全國(guó)各地農(nóng)業(yè)科技工作者為了滿足市場(chǎng)需求，經(jīng)過不斷研究探索，培育和引進(jìn)了大量的新的特色蔬菜品種。

內(nèi)容概要

　　《特種蔬菜栽培技術(shù)：根、莖、葉類》共有五章內(nèi)容第一章：緒論、第二章：葉類特種蔬菜栽培技術(shù)、第三章：薹莖類特種蔬菜栽培技術(shù)、第四章：塊根類特種蔬菜栽培技術(shù)、第五章：特種蔬菜的保鮮、加工與貯藏技術(shù)等內(nèi)容。

書籍目錄

第一章 緒論一、特種蔬菜的來源（一）國(guó)外引進(jìn)（二）野生馴化（三）地域特有（四）特控培育二、特種蔬菜的特點(diǎn)（一）營(yíng)養(yǎng)豐富（二）風(fēng)味獨(dú)特（三）具有保健功效（四）栽培簡(jiǎn)單易操作三、特種蔬菜的生產(chǎn)歷史、現(xiàn)狀和展望（一）特種蔬菜的發(fā)展歷史（二）特種蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀（三）特種蔬菜的發(fā)展前景第二章 葉類特種蔬菜栽培技術(shù)一、莧菜（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治二、茼蒿（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治三、馬齒莧（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治四、蕹菜（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治五、苦苣（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治六、番杏（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治七、蒲公英（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治八、甜苦菜（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留經(jīng)（六）病蟲害防治九、蕨菜（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治十、菪荙菜（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治十一、落葵（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法（三）生物學(xué)特性（四）栽培技術(shù)（五）留種（六）病蟲害防治十二、菊苣（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用（二）食用方法十三、葉用芥菜十四、香芹十五、烏塌菜十六、水晶菜第三章 薹莖類特種蔬菜栽培技術(shù)一、蘆筍二、菜心三、紫菜薹四、球莖茴香五、蔞蒿六、菊芋七、草石蠶第四章 塊根類特種蔬菜栽培技術(shù)一、根芹二、櫻桃三、蕪菁四、牛蒡五、桔梗六、澤芹七、鴉蔥八、婆羅門參第五章 特種蔬菜的保鮮、加工與貯藏技術(shù)一、保鮮技術(shù)二、加工與貯藏技術(shù)

章節(jié)摘錄

　　苗高30厘米時(shí)就要及時(shí)搭架引蔓。一般預(yù)留3條枝蔓，除主蔓外，還要留兩條健壯的側(cè)枝蔓。主蔓長(zhǎng)至架頂時(shí)摘去頂芽，促使側(cè)芽健壯生長(zhǎng)。6.采收采收嫩梢，在苗高30～35厘米時(shí)，留3～4葉收割嫩梢。后選留2個(gè)強(qiáng)壯旺盛的側(cè)芽成梢，其余抹去。收割2道梢后，再留2-4個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢，其余抹去。在生長(zhǎng)旺盛期可選留5～8個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢。中后期應(yīng)隨時(shí)抹去花蕾。到了收割末期，可留1～2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢。以采收葉片為主的，應(yīng)搭架引蔓，選留的骨干蔓除主蔓外，一般均要選基部強(qiáng)壯側(cè)芽成蔓。當(dāng)骨干蔓長(zhǎng)到架頂時(shí)摘心。摘心后再從骨干蔓基部選留強(qiáng)壯側(cè)芽成蔓。播種后40～50天，采食嫩葉，一般前期每15～20天采收一次；生長(zhǎng)中期10～15天；后期10～17天。采食嫩梢時(shí)，一般用刀割或剪刀剪，以10～15厘米長(zhǎng)為宜，每隔7～10天收割一次。也可前后期割嫩梢，中期采嫩葉?！　。ㄎ澹┝舴N在春季選擇健壯苗，按照株距40厘米，行距60厘米的要求進(jìn)行移栽。當(dāng)苗長(zhǎng)高到30厘米時(shí)及時(shí)搭架。苗高100厘米時(shí)摘取蔓尖，促發(fā)新梢多生分枝。苗期要及時(shí)澆水施肥，在花芽萌發(fā)前不施氮肥，并適當(dāng)控水?；ㄐ虺樯笠皶r(shí)追施復(fù)合肥。開花后30天左右種子開始陸續(xù)成熟。成熟后要及時(shí)采收，否則易脫落。當(dāng)果穗有綠變成紫紅色時(shí)就要摘收，曬干后及時(shí)脫粒儲(chǔ)藏備用。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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