四海通達(dá)的回族商貿(mào)

前言

　　中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，各個(gè)兄弟民族都是中華民族大家庭中平等的成員，共同創(chuàng)造了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、燦爛輝煌的中華文明。從古到今，中華民族大家庭中各個(gè)民族沐浴著中華文明的歷史風(fēng)雨，秉承“和而不同”、“厚德載物”、“美美與共”、團(tuán)結(jié)進(jìn)步的文化理想與信念，鑄造了各自獨(dú)特的精神氣質(zhì)和個(gè)性。當(dāng)代改革開放、快速發(fā)展的中國(guó)社會(huì)又為每一個(gè)民族注入了新的時(shí)代營(yíng)養(yǎng)和發(fā)展動(dòng)力，中華民族多元一體的格局、和諧共進(jìn)的時(shí)代潮流，進(jìn)一步推動(dòng)著各個(gè)兄弟民族在時(shí)代的發(fā)展中不斷提升民族品格、強(qiáng)化民族素質(zhì)，逐步邁向一個(gè)精神剛健、思想包容、心靈自由、與人為善、團(tuán)結(jié)互助、共同進(jìn)步的時(shí)代水準(zhǔn)與高尚境界?！　』刈遄鳛橹腥A民族大家庭中的一員，是一個(gè)年輕有為、充滿活力、勤勞樸實(shí)的民族，是一個(gè)吃苦耐勞、昂揚(yáng)向上的民族，也是一個(gè)注重今世、向往后世、追求“兩世吉慶”的民族。她吸納了博大精深的中華文明的豐厚營(yíng)養(yǎng)，又承載著世界性的大文化——伊斯蘭文化的優(yōu)良傳統(tǒng)。兩大古老而偉大的東方文明之河交匯，共同哺育了回族人民，塑造了回族獨(dú)有的民族氣質(zhì)、個(gè)性和文化內(nèi)涵?；刈宓臍v史文化內(nèi)涵豐富，回族的民族精神血脈中始終流淌著中華文明與伊斯蘭文明的共通因子，傳承著兩大文明中最具文明底色的基質(zhì)?！　∽鳛橐粋€(gè)世居中國(guó)的少數(shù)民族，回族歷史地形成了散居中華大地上“大分散、小聚居”的空間居住格局。從浩瀚南海的天涯海角到祖國(guó)最北的齊齊哈爾山村，從蒼茫天山腳下到水天相接的鼓浪嶼漁村，從冰雪皚皚的青藏高原腹地到郁郁蔥蔥的東海之濱，都有回族人世代居住和生活于此?；刈迦嗣駳v來與漢族等兄弟民族比鄰而居，在社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各方面相濡以沫，互通有無。在歷史上，回族與各個(gè)兄弟民族的前途命運(yùn)息息相通，與中華民族同興衰、共榮辱。特別是近代自1840年以來，西方帝國(guó)主義、殖民主義的“堅(jiān)船利炮”打開中國(guó)的大門以后，無論是在舊民主主義革命時(shí)期，還是在新民主主義革命時(shí)期，久經(jīng)歷史考驗(yàn)與磨煉的回族人民，與無數(shù)中華英烈一道同仇敵愾，共赴國(guó)難，甘灑熱血，無私無畏，高奏了一曲曲感天地、泣鬼神的英雄壯歌，書寫了中華民族文明發(fā)展史上彪炳史冊(cè)的壯麗篇章?；刈迦嗣耠m經(jīng)歲月沖蝕，飽經(jīng)滄桑，但愛國(guó)愛教的精神長(zhǎng)存，信仰堅(jiān)定、剛毅進(jìn)取、奮發(fā)有為、與兄弟民族團(tuán)結(jié)奮斗的風(fēng)范永在?！　?949年，中華人民共和國(guó)的成立，標(biāo)志著全國(guó)各族人民進(jìn)入了劃時(shí)代的全新的發(fā)展階段，回族人民獲得了新生。在黨的民族宗教政策的正確指引下，回族人民當(dāng)家做主，實(shí)現(xiàn)了民族區(qū)域自治，回族人民在祖國(guó)的懷抱中，政治地位得到提升，積極投身于社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)。各條戰(zhàn)線、各行各業(yè)的回族杰出兒女在各自的工作崗位上兢兢業(yè)業(yè)，恪盡職守，樂于奉獻(xiàn)，為祖國(guó)的建設(shè)，為國(guó)家的富強(qiáng)，為民族的振興，為社會(huì)的進(jìn)步作出了寶貴而杰出的貢獻(xiàn)?！　?958年我國(guó)唯一的省級(jí)回族區(qū)域自治地方——寧夏回族自治區(qū)的成立翻開了回族歷史長(zhǎng)卷上嶄新的一頁，充分體現(xiàn)了我們黨民族宗教政策的巨大魅力。五十年來，在黨中央國(guó)務(wù)院的親切關(guān)懷和指引下，在全國(guó)人民的大力支援下，歷屆自治區(qū)黨委、政府帶領(lǐng)寧夏回漢各族人民，奮發(fā)努力，勇于實(shí)踐，開拓創(chuàng)新，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)生了天翻地覆的發(fā)展變化，科技教育衛(wèi)生文化事業(yè)繁榮昌盛蒸蒸日上。改革開放30多年來，寧夏社會(huì)科學(xué)院努力發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)和民族特色，與兄弟科研單位和高等院校通力合作，共同努力，為創(chuàng)建具有鮮明時(shí)代特色、地域特色、民族特色的回族學(xué)而不斷探索奮斗，在回族學(xué)研究方面推出了一批優(yōu)秀的學(xué)術(shù)成果，奉獻(xiàn)了一些叫響寧夏、享譽(yù)全國(guó)的精品力作，在區(qū)內(nèi)外獲得了良好的學(xué)術(shù)聲譽(yù)?；刈鍖W(xué)研究成為寧夏社會(huì)主義文化建設(shè)的重要園地和窗口?！　≡谌珔^(qū)上下共同迎接寧夏回族自治區(qū)成立五十周年之際，為了提高寧夏實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的文化“軟實(shí)力”水平，充分展現(xiàn)自治區(qū)改革開放以來在人文哲學(xué)社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域所取得的研究成果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，繼往開來，特別是為了進(jìn)一步推動(dòng)具有民族特色、地方特色的回族學(xué)研究，在自治區(qū)黨委宣傳部領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和大力支持下，寧夏社會(huì)科學(xué)院提出了向自治區(qū)五十大慶文化獻(xiàn)禮工程——《中國(guó)回族歷史文化》叢書的撰寫任務(wù)。經(jīng)過編委會(huì)和承擔(dān)這一任務(wù)的全體作者的辛勤工作，該叢書即將與讀者見面?！　　吨袊?guó)回族歷史文化》叢書的作者以寧夏社會(huì)科學(xué)院從事回族學(xué)研究的科研人員為主，吸收了區(qū)內(nèi)的學(xué)者參加。該叢書主要涉及回族文化、回族藝術(shù)、西方學(xué)術(shù)界對(duì)回族的研究、回族教育、回族思想、回族文學(xué)、回族商業(yè)經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域，撰稿者大都是寧夏社會(huì)科學(xué)院該研究領(lǐng)域的中青年骨干力量，學(xué)有專攻，有些領(lǐng)域的研究具有前瞻性、開拓性，是對(duì)回族學(xué)研究領(lǐng)域的拓展和豐富。當(dāng)然，囿于主客觀條件，寫作時(shí)間較短，不足之處在所難免，誠(chéng)望讀者批評(píng)指正?！　』刈鍖W(xué)是一個(gè)多學(xué)科、寬領(lǐng)域、多層面的新興學(xué)科，需要我們以科學(xué)理論為指導(dǎo)，知難而進(jìn)，勇于進(jìn)取，善于創(chuàng)新。當(dāng)這套叢書面世時(shí)，我希望這既是對(duì)寧夏社會(huì)科學(xué)院回族學(xué)研究的一個(gè)總結(jié)，同時(shí)也是新的起點(diǎn)，今后的路更長(zhǎng)，也更艱巨和更富有挑戰(zhàn)性。這就需要我們?cè)诮窈蟮睦碚撗芯亢吞剿髦?，作出更大的努力，邁出更快更好的步伐?！　∽詈笮枰貏e指出的是，自治區(qū)黨委常委、宣傳部部長(zhǎng)楊春光對(duì)本書的編寫給予了充分肯定和支持，自治區(qū)黨委宣傳部副部長(zhǎng)張克洪對(duì)本叢書的編寫出版給予了具體指導(dǎo)，寧夏社會(huì)科學(xué)院原任院長(zhǎng)吳海鷹教授作為本叢書的策劃者，在前期做了大量的組織協(xié)調(diào)工作，自治區(qū)五十大慶辦公室、自治區(qū)財(cái)政廳對(duì)本叢書的出版給予了大力支持，寧夏人民出版社為本叢書的編輯出版付出了心血和努力，在此一并表示誠(chéng)摯的謝意！　　是為序。

內(nèi)容概要

　　絲綢之路上的蕃商；穆斯林海上貿(mào)易；回族的香料和醫(yī)藥；“識(shí)寶回回”；云南馬幫、蘇南商幫、綏遠(yuǎn)商幫和川幫、漢幫、亳幫，回族腳戶、筏子客；回族商業(yè)老字號(hào)“興順和”、“原信昌”、“天興隆”；新興回族商貿(mào)城鎮(zhèn)……　　從唐宋時(shí)，回族先民便已是舉世聞名的“絲綢之路”和“香料之路”的開拓者和踐行者。他們不畏艱險(xiǎn)，譜寫了一段商業(yè)史話?！端暮Ｍㄟ_(dá)的回族商貿(mào)》以專題形式，敘述了回族商貿(mào)發(fā)展的歷史軌跡，展現(xiàn)了商業(yè)經(jīng)濟(jì)在回族形成、發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮的巨大作用?！　　端暮Ｍㄟ_(dá)的回族商貿(mào)》主要以專題的形式敘述了回族商貿(mào)經(jīng)濟(jì)，分為蕃商?hào)|來、海上國(guó)際貿(mào)易、蒲壽庚與市舶司、香料貿(mào)易與回回醫(yī)藥、理財(cái)大師阿合瑪、識(shí)寶回回、和平使者鄭和、回族商幫、河州腳戶哥、河州筏子客、新疆回族駝運(yùn)、回族商業(yè)老字號(hào)、近代回族實(shí)業(yè)家名錄、回藏貿(mào)易、當(dāng)代回族商貿(mào)經(jīng)濟(jì)、回回宰牛業(yè)、回回皮毛貿(mào)易、回族集市貿(mào)易、新型回族村鎮(zhèn)掠影、西寧蟲草交易市場(chǎng)等20個(gè)專題。

書籍目錄

序緒論蕃商?hào)|來一、帝國(guó)崛起二、“絲綢之路”上的蕃商三、住唐四、蕃坊五、蕃客墓海上國(guó)際貿(mào)易一、唐宋海上之路的開辟二、宋朝的招徠政策三、穆斯林商人來華四、著名穆斯林商人五、穆斯林海上貿(mào)易對(duì)宋代經(jīng)濟(jì)的影響蒲壽庚與市舶司香料貿(mào)易與回族醫(yī)理財(cái)大師阿合瑪識(shí)寶回回和平使者鄭和一、鄭和大航海發(fā)展了嶄新的造船技術(shù)與航海技術(shù)二、和平使者三、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易四、開拓亞非航路回族商幫一、云南馬幫二、蘇南商幫三、綏遠(yuǎn)商幫四、川幫、漢幫、亳幫河州腳戶哥一、回族腳戶的搖籃——河州二、腳戶組織的堡壘——馱隊(duì)三、腳戶的講究四、腳戶哥販運(yùn)的貨物和活動(dòng)的區(qū)域五、腳戶的演變河州筏子客新疆回族駝運(yùn)一、新疆回族駝行的分布二、駝隊(duì)的組織三、駝隊(duì)的通商路線與營(yíng)運(yùn)貨物四、駝隊(duì)的演變回族商業(yè)老字號(hào)一、“興順和”二、“原信昌”三、“天興隆”四、百年老店“正興德茶莊”近代回族實(shí)業(yè)家名錄一、愛國(guó)實(shí)業(yè)家陳經(jīng)畬二、西北工商業(yè)巨子馬輔臣三、西北小張謇——哈銳四、云南茶商白亮誠(chéng)五、四川民族工業(yè)家溫友松六、云南巨富明百萬七、商業(yè)巨子馬名魁八、餐飲業(yè)名人丁德山回藏貿(mào)易一、茶馬互市二、回藏貿(mào)易當(dāng)代回族清真食品一、清真食品溯源三、清真食品小盤點(diǎn)三、清真餐飲老字號(hào)四、清真食品行業(yè)的發(fā)展空間回族屠宰業(yè)一、河北大廠牛羊肉定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)二、寧夏澇河橋清真牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)三、寧夏沙漠王子清真食品有限公司回族皮毛貿(mào)易一、皮毛貿(mào)易的興起與發(fā)展二、外國(guó)人眼中的回族皮毛商三、“中原第一村”——桑坡四、皮毛之鄉(xiāng)——張家川五、羊絨產(chǎn)業(yè)基地——同心回族集市貿(mào)易新興回族商貿(mào)城鎮(zhèn)掠影一、河南沁陽水南關(guān)二、云南通海納古鎮(zhèn)三、福建陳埭四、中國(guó)彎頭看孟村，孟村彎頭遍天下五、義烏小商品城——穆斯林商貿(mào)的海洋六、商貿(mào)重鎮(zhèn)——甘肅臨夏七、回族之鄉(xiāng)——吳忠八、蟲草交易的集散地——西寧結(jié)語主要參考書目參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

　　酥合子，是回族傳統(tǒng)的油炸食品。用面皮包上糖餡，捏成合子形，人油鍋炸熟即成，外酥內(nèi)軟，色澤金黃?！　⊥目h回族的干糧饃更是久負(fù)盛名。相傳清朝乾隆年問，同心舊城，俗稱“半個(gè)城”，就有回民經(jīng)營(yíng)干糧饃，20世紀(jì)70年代曾一度有百余戶人家經(jīng)營(yíng)?！　∮托?，俗稱花子抖皮襖，為回族烙餅中的佳品，酥軟色香俱全?！　【哂袑幭娘L(fēng)味、同心風(fēng)格、回族特色的油香、馓子、卷煎餅、麻花、酥合子、餛饃、干糧饃、油圈子等久負(fù)盛名的清真食品成了寧夏人饋贈(zèng)親友的佳品。同心清真面點(diǎn)開始走出寧夏，走向全國(guó)，享譽(yù)世界。這不光是一種經(jīng)濟(jì)物質(zhì)的擴(kuò)張，更是一種少數(shù)民族特色文化生活的延伸和傳遞。　　2．蘭州“麥當(dāng)勞”——牛肉拉面　　“牛大碗，大碗牛，紅綠黃白顏色秀，寬薄細(xì)厚品種多，酸辣鮮香真可口?！?/pre>




編輯推薦
　　《四海通達(dá)的回族商貿(mào)》以專題形式，敘述了回族商貿(mào)發(fā)展的歷史軌跡，展現(xiàn)了商業(yè)經(jīng)濟(jì)在回族形成、發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮的巨大作用。絲綢之路上的蕃商；穆斯林海上貿(mào)易；回族的香料和醫(yī)藥；“識(shí)寶回回”；云南馬幫、蘇南商幫、綏遠(yuǎn)商幫和川幫、漢幫、亳幫，回族腳戶、筏子客；回族商業(yè)老字號(hào)“興順和”、“原信昌”、“天興隆”；新興回族商貿(mào)城鎮(zhèn)…… 從唐宋時(shí)，回族先民便已是舉世聞名的“絲綢之路”和“香料之路”的開拓者和踐行者。他們不畏艱險(xiǎn)，譜寫了一段商業(yè)史話。





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