最新家庭常見病料理食譜

內(nèi)容概要

食療，顧名思義，就是以食物或食用藥物為原料，加之調(diào)味品，以各種烹制手段制作而成的既有較高營養(yǎng)價(jià)值、又可防病治病、強(qiáng)身健體的膳食?！　≈嗅t(yī)理論認(rèn)為，食療藥膳最宜扶正固本。這是由于食療所用食物和藥物多系補(bǔ)品，形為食品，性則為藥品，它取藥物之性，用食物之味，共同配伍，相輔相成，能起到食借藥力、食助藥威的協(xié)同作用，達(dá)到藥物治療和食物調(diào)養(yǎng)的雙重功效。在防病治病上，與單純的藥物治療具有異曲同工之妙。　　正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，我們編寫這套“最新養(yǎng)生保健食療系列”，力求充分利用我國豐富的飲食文化和烹調(diào)方法，為讀者服務(wù)，把健康交給廣大群眾自己，從而盡可能地減輕廣大疾病患者醫(yī)療費(fèi)開支負(fù)擔(dān)。 　　瀏覽古籍文獻(xiàn)，有關(guān)中醫(yī)食療藥膳的內(nèi)容博大精深，汗牛充棟，其中的確有不少的枕中之秘、囊中之珍可供我們選用。我們?cè)谶x編這套叢書時(shí)，力求去粗取精、去偽存真、刪繁就簡，在廣泛收集古今藥膳資料的基礎(chǔ)上，本著科學(xué)性、實(shí)用性、可行性“三結(jié)合”的原則，對(duì)資料加以分類、總結(jié)、提煉、升華，形成了《女性養(yǎng)顏健體食譜》《男性強(qiáng)身健康食譜》《老年健康益壽食譜》《兒童營養(yǎng)保健食譜》《常用養(yǎng)生保健食譜》《家庭常見病料理食譜》6個(gè)分冊(cè)。每一分冊(cè)均以淺顯、通俗的語言表達(dá)，科學(xué)系統(tǒng)介紹了各種病癥的食療藥膳的制作方法。每組藥膳方均從“原料”“功效”“做法” “用法”四個(gè)方面作了詳細(xì)的介紹，言簡意賅，以方便讀者能夠“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”?！　”M管食療藥膳種類繁多，療效確切，但并非每一種食療藥膳方均適合于任何人。這是因?yàn)楦魅说捏w質(zhì)不同，臨床表現(xiàn)也各異。因此，在選擇和應(yīng)用食療時(shí)，應(yīng)該按照中醫(yī)辨證施膳的原則，根據(jù)自己的證型加以甄選。    用愛做好菜，用心烹佳肴。本書是《養(yǎng)生保健食療系列》中的一冊(cè)，汲取鼓今食療藥膳之精華，融健康、強(qiáng)身、治百病于一體，詳細(xì)介紹了數(shù)十款適合常用養(yǎng)生保健的營養(yǎng)美味菜肴。并以簡潔的文字和精美的彩圖對(duì)每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)、營養(yǎng)成分及藥理和療效、操作提示均作了詳細(xì)的介紹。這些菜肴原料易取，搭配科學(xué)，設(shè)計(jì)精細(xì)，營養(yǎng)豐富。是集食補(bǔ)與食療于一體的科學(xué)飲食指導(dǎo)用書。

書籍目錄

第一章 內(nèi)科病癥食療方法　一、感冒(19方)　二、濂行性感冒(8方)　三、咳嗽(21方)　四、急性支氣管炎(6方)　五、慢性支氣管炎(12方)　六、支氣管哮喘(15方)　七、肺結(jié)核(7方)　八、頭痛(11方)　九、眩暈(11方)　十、神經(jīng)衰弱(7方)　十一、心悸(13方)　十二、急性胃腸炎(5方)　十三、消化性潰瘍(4方)　十四、胃下垂(4方)　十五、病毒性肝炎(9方)　十六、膽囊炎(5方)　十七、急性闌尾炎(4方)　十八、泌屎系統(tǒng)結(jié)石(4方)　十九、泄瀉 (6方)　二十、痢疾(8方)　二十一、便秘(4方)　二十二、發(fā)熱（5方）　二十三、中毒（6方）　二十四、維生素A缺乏癥（4方）　二十五、貧血（5方0）　二十六、失眠（8方）　二十七、急性腎炎（2方）第二章 外科及骨科病癥食療方法　一、浮腫（5方）　二、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍（3方）　三、牙痛（4方）　四、鼻出血（5方）　五、過敏性鼻炎（3方）　六、急性結(jié)膜炎（4方）　七、麥粒腫（4方）　八、疥瘡（4方）　九、痔瘡（4方）　十、頸椎?。?方）　十一、肩周炎（9方）　十二、腰肌勞損（6方）第三章 皮膚科病癥食療方法　一、濕疹（4方）　二、皮膚瘙癢癥（6方）　三、蕁麻疹（4方）　四、膿皰瘡與牛皮癬（2方）　五、腳氣（4方）第四章 常見腫瘤病癥食療方法　一、癌癥（6方）　二、食管癌（6方）　三、胃癌（6方）　四、肝癌（4方）

章節(jié)摘錄

書摘一、感冒感冒俗稱“傷風(fēng)”，為臨床常見的外感疾病之一，多由感受風(fēng)邪所致，多發(fā)于氣候突變、寒暖失常之時(shí)，或因起居不慎、冷熱不調(diào)、雨淋受寒等使人體腠理疏懈、衛(wèi)氣不固、風(fēng)邪乘虛侵襲而致病。以頭痛、鼻塞、流涕、惡寒、發(fā)熱等為主要臨床表現(xiàn)。感冒在一年四季均可發(fā)生，尤以春、冬季為多。不同的季節(jié)，風(fēng)邪往往隨時(shí)氣而侵入，造成的感冒癥狀亦各異，一般分為風(fēng)寒型、風(fēng)熱型和暑濕型3種類型。1.風(fēng)寒型  主要癥狀為怕冷較重，發(fā)熱較輕，鼻塞聲重或鼻癢噴嚏，流涕清稀，喉癢、咳嗽、痰多稀薄，頭痛無汗，肢體酸痛，口干渴，舌苔薄白。治療時(shí)以辛溫解表，發(fā)散風(fēng)寒。2.風(fēng)熱型  主要癥狀為發(fā)熱較高，怕冷較輕，汗出不暢，鼻塞、流黃涕、咽癢、咳嗽、痰少而黃稠、口渴，四肢關(guān)節(jié)痛，小便短黃，舌尖邊略紅，舌苔薄白或微黃。治療時(shí)以辛涼解表，疏散風(fēng)熱為宜。3.暑濕型  四季均可發(fā)生，尤以夏季多見。其癥狀為身熱、微惡心、汗少，肢體酸重，頭昏脹痛，咳嗽痰黏，鼻流濁涕、心煩，口渴或口中有黏膩，渴不多飲、胸悶、惡心，小便短赤，舌苔薄黃而膩。治療時(shí)以清暑祛濕解表為宜。因此，治療感冒時(shí)應(yīng)對(duì)癥下藥。下面推薦一些常用的補(bǔ)益食療方，供大家選用。P1

編輯推薦

用愛做好菜，用心烹佳肴。本書是《養(yǎng)生保健食療系列》中的一冊(cè)，汲取今食療藥膳之精華，融健康、強(qiáng)身、治百病于一體，詳細(xì)介紹了數(shù)十款適合家庭常見病料理的營養(yǎng)美味菜肴。并以簡潔的文字和精美的彩圖對(duì)每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)、營養(yǎng)成分及藥理和療效、操作提示均作了詳細(xì)的介紹。這些菜肴原料易取，搭配科學(xué)，設(shè)計(jì)精細(xì)，營養(yǎng)豐富。是集食補(bǔ)與食療于一體的科學(xué)飲食指導(dǎo)用書。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    最新家庭常見病料理食譜 PDF格式下載

---