茶經(jīng)

內(nèi)容概要

　　本書是有“茶圣”之稱的陸羽所著《茶經(jīng)》與有“茶仙”之稱的陸廷燦所著《續(xù)茶經(jīng)》的精編，文白對照，圖文并茂，是每一位善飲茶者必備之寶典也。

書籍目錄

茶　經(jīng)[唐]陸羽卷上一、茶之源二、茶之具三、茶之造卷中四、茶之器卷下五、茶之煮六、茶之飲七、茶之事八、茶之出九、茶之略十、茶之圖續(xù)茶經(jīng)『清J陸廷燦凡例卷上之一一、茶之源卷上之二二、茶之具《陸龜蒙集·和茶具十詠》《皮日休集·茶中雜詠·茶具》卷上之三三、茶之造卷中四、茶之器卷下之一五、茶之煮卷下之二六、茶之飲卷下之三七、茶之事卷下之四八、茶之出卷下之五九、茶之略茶事著述名目詩文名目詩文摘句卷下之五十、茶之圖歷代圖畫名目茶具十二圖竹爐并分封茶具六事羅先登《續(xù)文房圖贊》附錄茶法

章節(jié)摘錄

　　茶之源茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，乃至數(shù)十尺；其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如拼櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[瓜蘆木出廣州，似茶，至苦澀。拼櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。]其字，或從草，或從木，或草木并。　　[從草，當(dāng)作“茶”，其字出《開元文字音義》；從木，當(dāng)作“■”，其字出《本草》；草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。]其名，一日茶，二日槚，三日■，四日茗，五日荈。[周公云：“摜，苦茶?！睏顖?zhí)戟云：“蜀西南人謂茶日■?！惫朕r(nóng)云：“早取為茶，晚取為茗，或一日；聿耳?！盷其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采，野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。茶之為用，味至寒，為飲。最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾，茶為累也。亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟、新羅，下者生高麗；有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者？設(shè)服薺苊，使六疾不瘳。知人參為累，則茶累盡矣?！咀g文】茶樹是產(chǎn)于我國南方的一種優(yōu)良樹木。樹高一尺、二尺，乃至數(shù)十尺。在巴山和峽川一帶最粗的茶樹需兩人合抱，只有將它伐倒后才能采摘。茶樹的樹形像瓜蘆，葉子像梔子，花像白色的薔薇，種子與棕櫚樹的種子很相似，蒂兒像丁香，樹根像胡桃。[瓜蘆樹生長在廣州一帶，與茶相似，味相當(dāng)苦澀。棕櫚與蒲葵類似，其種子與茶子相似。胡桃與茶的根皆屬深根性，向下生長直達石礫層，苗木才能向上抽長?！安琛弊?，從字源上說，或從屬于“草”部，或從屬于“木”部，或既從草又從木。從草寫作“茶”，出于《開元文字音義》；從木寫作“■”，出于《本草》；草木兼從寫作“荼”，出于《爾雅》?！　〔璧拿Q，一是叫作“茶”，二是叫作“槚”，三是叫作“■”，四是叫作“茗”，五是叫作“荈”。[周公說：“槚就是苦茶”。楊執(zhí)戟說：“四川西南部的人把茶叫作菝?！惫朕r(nóng)說：“早采的叫茶，晚采的叫茗或荈”。]種茶的土地，以間雜有爛石的地方最好，砂質(zhì)的土壤就差一些，而黃土地種出來的茶品質(zhì)最差。大凡種植茶樹，必須用種子直接播種，用移栽的方法就不會生長得繁茂，就如同種瓜，種茶經(jīng)過三年就可以采摘。茶在山野自生的為最好，人工種植的就較差。生長在向陽山崖并有林木遮陰的茶樹，芽葉呈紫色的為好，綠色的則較差；形如春筍的最好，短小的芽則差；葉卷裹未展開的好，葉舒展的差。背陰坡谷地的茶樹，不值得采摘，因其性質(zhì)凝滯，飲后易引起腹中凝結(jié)成或聚或散的硬塊那樣的毛病。因茶的性味至寒，最適于作飲料，是那些品行端正儉樸的人的最愛之飲。若有人感覺體熱、口渴、悶燥、頭疼、眼睛倦澀、四肢無力或全身關(guān)節(jié)不舒服的時候，喝上四五口茶，是可以與喝醍醐和甘露媲美的。但采茶如不適時，制茶如不精細，并混雜有其他雜草，這樣的茶喝了是會生病的?！　『炔钑芎Φ牡览砗头藚⒁矔芎σ粯印Ｈ藚⒁陨宵h出產(chǎn)的為最好，百濟、新羅的為中等，高麗的為下等；而澤州、易州、幽州、檀州出產(chǎn)的作藥用無療效，何況不是這樣的東西？假若服了薺苊，則使六疾不會痊愈。知道人參會造成禍害的道理后，喝茶之所以也會受害的道理就全明白了。

媒體關(guān)注與評論

　　本書是有“茶圣”之稱的陸羽所著《茶經(jīng)》與有“茶仙”之稱的陸廷燦所著《續(xù)茶經(jīng)》的精編。陸羽所著《茶經(jīng)》，是世界上第一部茶葉專著。它分為上、中、下三卷，以茶之源、茶之具、茶之造、茶之器等十個門類，記載了茶樹的性狀、茶葉的品質(zhì)、茶葉的種類與采制方法、烹茶的技術(shù)和飲茶的用具等，介紹了飲茶的起源與飲茶的有關(guān)知識以及唐代以前的茶事、唐代茶葉的產(chǎn)地等情況。而《續(xù)茶經(jīng)》的體例完全模仿《茶經(jīng)》，對唐之后的茶事資料收羅宏富，并進行了考辨，是一部完全獨立的著作。本書選配了與茶有關(guān)的精美國畫，文白對照，雅俗共賞。

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